艾割烹｜北屯日式板前無菜單料理，高級海鮮饗宴18道料理驚喜度滿滿！台中無菜單料理推薦

如果你正在找一間「適合重要日子用餐」的餐廳，那這間絕對值得放進清單！這次來到台中北屯開幕不久的人氣日式無菜單料理「艾割烹」，主打板前現做、依照當季食材調整菜色，每一道都像藝術品般精緻~從開胃酒到甜點，一整套用餐節奏流暢又充滿驚喜，不只吃得到海膽、干貝、沙母，甚至還有日本和牛等高級食材，無論是慶生、約會還是紀念日，都超有儀式感！ 艾割烹丨日式無菜單料理 「艾割烹」是一間主打日式板前無菜單料理的高端餐廳，強調「旬味」概念，依照季節選用最新鮮食材入菜！晚餐餐期是$2880元＋10%服務費/人 整體空間走低調奢華路線，暗色裝潢搭配細緻燈光，坐在板前可以近距離欣賞師傅料理過程，每一貫壽司、每一道料理都充滿職人精神！ 餐點以海鮮為主軸，搭配頂級肉品與細膩料理手法，打造一場視覺與味覺兼具的高級饗宴~開始料理前師傅會將此次餐期使用的食材，端出來展示！ 艾割烹丨日式無菜單料理餐點開箱 開胃酒 一上桌就很驚艷！山葡萄果凍搭配食用菊、紫蘇花與山藥絲，口感層次豐富，清爽中帶點花香~搭配松竹梅白壁藏「澪」MIO氣泡清酒（或無酒精氣泡飲），微甜氣泡感讓味蕾瞬間被打開！ 刺身 稻草燻青甘 會看到師傅先將生魚片拿去稻草燻過~青甘油脂分布均勻且風味甘甜清爽~煙燻過的香氣非常迷人~ 土魠魚赤貝 第一次吃土魠魚的生魚片！口感綿密且鮮甜淡雅~赤貝口感非常Q彈！鹹蛋黃點綴鹹香層次超特別 鯛魚包海膽 鯛魚生魚片將海膽捲起來，海膽豐腴甘美、完全無腥味，再加上魚子醬點綴，完全是直接爆發的奢華海味！ 熱菜 螢烏賊蒸蛋 滑嫩細緻、帶點海味鮮甜~螢烏賊可以整隻入口，鮮味在口中爆開！ 味噌湯 清爽卻很有深度 壽司 ​炙燒生干貝壽司 干貝幾乎入口即化再加上魚子醬點綴，鮮味滿滿 鮪魚大腹壽司 富含油脂的鮪魚大腹加上柚子胡椒油脂香氣被完美提升 炙燒青花魚棒壽司 第一次吃棒壽司，好特別的形狀！魚肉厚身甘香~炙燒後香氣濃郁！ 鰻魚壽司 直接把烤過的鰻魚包進海苔壽司，海苔烤過香氣超加分~鰻魚又超軟嫩~ 海鮮珠寶盒最中 外型超吸睛~青甘＋鮪魚泥＋海膽＋紫蘇花，層層堆疊像珠寶盒一樣精緻，一口吃下滿滿海味爆發！ 沙母 晚餐限定半隻沙母，雖然要自己剝，但有附工具蠻方便的！螃蟹肉質細緻又鮮甜~還有滿滿蟹膏~有時候也會換成龍蝦，完全看當季食材安排！ 天婦羅 海老、香菇、櫛瓜，外酥內嫩，讓整體節奏多了一點輕快感~ 松阪牛壽喜燒 這道超有記憶點！一片松阪牛涮至剛好熟度，沾上生蛋黃，滑順又濃郁，完全是幸福感爆棚的一口！ 釜飯 炊飯細火慢煮~裡頭有透抽＋鴻禧菇＋毛豆＋筍，口感超豐富！香氣十足又很有飽足感，是完美收尾主食！ 醋物 柚子味噌醬搭配軟絲~清爽解膩，剛好為甜點做準備！ 甜點與茶 巴斯克 是店家自製的，底層千層酥多了一層酥脆，整體濃郁不膩超好吃！ 台茶18號紅玉紅茶 師傅現泡的紅玉紅茶，茶香溫潤 艾割烹推薦嗎？ 「艾割烹」不只是吃一頓飯，更像是一場精緻的用餐體驗~從節奏安排、食材選擇到料理細節，都能感受到滿滿職人精神！師傅也很幽默與客人互動，氣氛真的很好~每一季雖然上菜節奏相似，但食材會隨季節變化，每次來都會有不同驚喜~如果你正在找台中無菜單料理、高級日式板前料理、約會慶生餐廳，這間真的可以直接收藏起來！ 【 艾割烹丨日式無菜單料理 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61575320097223&locale=zh_TW ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/aichuyu.kappo/ ▸ 訂位連結 ｜ https://inline.app/booking/-OL2pWEb-g7L2EUIk-a3:inline-live-3 ▸ 地址｜臺中市北屯區旱溪西路三段190號 ▸ 電話｜0981774777 ▸ 營業時間｜12:10-14:30。18:00-21:30 #艾割烹 #台中美食推薦 #台中日式料理 #無菜單料理 #omakase #預約制 #台中美食 #台中無菜單料理 #約會餐廳 #板前料理

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