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羅東美食，肉片嫩到舌尖顫抖！職人級 12 小時慢火燉煮高湯，湯控必收藏的名單。Phở Wild 越式生牛肉河粉 羅東創始

歡迎來到食光旅人筆記，我是 ShaNice！ 相信平時有在關注我的讀者們都知道，ShaNice 對於「湯頭」有種近乎偏執的堅持。無論去到哪個城市旅遊，只要聽說哪裡有厲害的熱湯，我的美食雷達就會立刻啟動。這一次來到宜蘭羅東，原本是想去林場走走散散步，沒想到意外遇見了這間讓我在心中默默給出超高分的寶藏店鋪：Phở Wild 越式生牛肉河粉（羅東創始店）。 如果你和我一樣，對於飲食的層次感非常挑惕，或者你本身就是個不折不扣的「湯控」，那這篇筆記你一定要先收藏起來！這間店不僅在社群上非常有質感，更是許多吃貨私下回訪率極高的口袋名單。今天就跟著 ShaNice 的鏡頭，一起來看看這碗河粉到底有什麼魔力吧！ 職人級的靈魂湯頭：時間累積的純粹甘甜 來到 Phở Wild，我強烈建議大家第一件事先不要急著吃麵，請務必先喝一口它的高湯。這裡的高湯被許多在地人譽為羅東最銷魂的靈魂，聽說店家堅持使用大量的牛大骨，搭配老薑、洋蔥以及數種天然香料，經過十二小時的慢火細燉。 ShaNice 平時對味道比較敏感，有些店家的湯頭喝完後會覺得口乾舌燥，但 Phở Wild 的高湯呈現出一種迷人的琥珀色澤，入口先是牛骨的厚實香氣，接著是蔬菜的清甜緩緩在舌根散開。那種溫潤感，就像是在冬日裡披上一件柔軟的羊毛毯，非常療癒。這碗湯是時間與火候的結晶，即便是在熱呼呼的夏天，我也願意為了這口湯而來。 生牛肉的極致藝術：與舌尖的溫柔邂逅 這碗河粉的主角生牛肉，更是讓我忍不住想給它一個特寫！店家選用高品質的牛肉，切成薄厚適中的片狀，當滾燙的高湯在桌邊淋下的那一刻，牛肉瞬間由鮮紅轉為迷人的粉紅色。 這時候的牛肉大約是五分熟，正是肉質最軟嫩、最飽滿的時刻。當你夾起一片放入口中，那種幾乎不需要過度咀嚼、彷彿在舌尖上輕輕顫抖的觸感，真的會讓人忍不住發出讚嘆。肉片完美吸附了湯汁，鮮美度極高，完全沒有任何腥味，只有滿滿的鮮甜滋味在口腔中迸發。 炭火基因的完美融合：驚喜的煙燻層次 除了經典的生牛肉，Phở Wild 還有一個別處吃不到的秘密武器，那就是它背後的「炭火基因」。作為知名燒烤品牌「路邊烤肉 WildBBQ」的姊妹品牌，這裡的炭火烤肉河粉也是 ShaNice 的推薦清單。 不同於一般店家的煎炸處理，這裡使用傳統炭火現烤，肉片帶有一種濃郁且迷人的煙燻焦香味。當這股粗獷的炭火香氣與清爽的河粉相遇時，產生了意想不到的火花。炭烤的狂野與越式的清雅在碗中碰撞，層次感極其豐富，每一口都充滿驚喜。 羅東興東路上的質感地標 Phở Wild 羅東創始店位於熱鬧的興東路上，鄰近羅東林場。店面裝潢跳脫了傳統越南店的視覺，採用了工業風與現代簡約風格的結合，明亮且舒適。店內引進了自助點餐機，讓整體用餐流程更加順暢，對於不喜歡點餐時有壓力的朋友來說，這點真的非常大心。 這裡不僅吸引了觀光客，更多的是宜蘭在地的家庭客與年輕族群。尤其是店家下午不休息的貼心服務，成為了許多人在錯過正餐時間後的最佳救贖。在舒適的冷氣房裡，聞著炭火香，品嚐著熱氣騰騰的河粉，這絕對是羅東美食行程中最享受的一刻。 豐富配角：外酥內Q的越式法國麵包與春捲 除了主食，ShaNice 也很注重副餐的表現。這裡的越式法國麵包外皮處理得極致酥脆，咬下去會有喀滋喀滋的療癒聲，內層卻保持著Q彈質地，夾入滿滿配料後份量感十足。而炸春捲則是外焦裡嫩，沾上特製的魚露沾醬，清爽而不油膩，絕對是河粉的最佳拍檔。 下次來到羅東，想品嚐一碗有靈魂的高湯與嫩到極致的牛肉嗎？這間 Phở Wild 越式生牛肉河粉創始店，絕對值得你親自來體驗那種舌尖顫抖的快感！ 如果你也喜歡 ShaNice 的分享，歡迎追蹤我的筆記，我們下次食光旅程見！ 店家資訊 Phở Wild 越式生牛肉河粉 羅東創始店 地址:265宜蘭縣羅東鎮興東路313號 連絡電話:0921359802 IG:https://www.instagram.com/pho_wild/ FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61563583202824 google地圖:https://maps.app.goo.gl/XQyfNf7sLACcXKoy7 #牛肉 #河粉 #羅東 #宜蘭羅東 #顫抖 #收藏 #美食 #PhởWild越式生牛肉河粉羅東創始店

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EP3《肉桂捲與我》上

肉桂捲這種內涵豐富香料味的甜點？麵包！ 是近年來讓人為之瘋狂食物之一，但我得說好吃都食物固然有擁護者，但這種富有強壯味道的，還是有一批反對者！！ 3姐將敘述自己與肉桂捲的一段旅行奇遇記～ 我先說食物百百種，你為什麼喜歡肉桂捲呢？ 口感、香味、溫度、甜蜜，誘發了甚麼樣共鳴呢⋯⋯ 記憶印象中··⋯與改變 真正愛上肉桂捲並印象難忘的體驗 剛畢業的我因為一句好啊～就拖著行李一個人在冬天跑到歐洲！現在回想其實很瘋狂，有著這趟旅行的小契機，原是因為我不小心答應朋友說聖誕節去他家玩，而朋友也在我跟媽媽視訊的過程中得到回覆韻允，不過也只是因為媽媽不懂英文下的 yes yes⋯⋯下促成。 年輕氣盛的我當時為了省錢所以搭了需要轉機的飛機，從台灣到香港〉阿布達比〉西班牙，最後到了第一站 芬蘭-赫爾辛基HEL。其實簡單敘述一下抱持著好奇的心跑到芬蘭，然手機一拿一定是查什麼必吃、必玩，諸如此類。而在芬蘭除了聖誕老公公肉桂捲也是必吃的一個項目，我目前跌坑兩年，最深刻的肉桂捲有3間店。其中一間就是在芬蘭吃到的肉桂捲，也需是因為天時地利，在芬蘭的第一顆肉桂捲是我在台灣的朋友請我的，當天下著大雪我們正在前往劇院看表演前，我們走進大型超市K-Citymarket Paavola,為著明後天的食物採購，這時朋友說到一定要吃肉桂捲，我也激動地說著好啊好啊～這是一定要嘗試清單之一。畢竟3姐我可是窮遊，沒有信用卡只有現金卡跟600歐元要在歐洲待到跨年完，當然這又是另一個故事啦～總之第一顆讓我決定入坑的肉桂捲是在芬蘭吃的！ 網路上找了超市logo以及普遍芬蘭肉桂捲的長相，下面白色的是一個名叫珍珠糖的糖粒，我超愛❤️ 實質的找到這家店是在找停車位時，發現的！蠻突兀地在巷子中佇立在那，就在公司隔兩條巷子的距離如此近的距離，燃起挑戰久找了一個休假日去吃，⚠️低消是一杯飲料，鐵皮屋共計兩層樓一樓是半開放料理區跟廁所，二樓是用餐區位子都小小的，因為是鐵皮屋其實溫度沒有很涼快，雖然加裝了冷氣，但加上陽光灑入，也是挺溫暖的。點了肉桂捲 NT90 跟一杯熱奶茶這就是我跟 fly cafe 的結緣，最愛他的黑糖糖漿與肉桂捲上點綴的核桃，那個核桃撇除原有的堅果香，在外層裹上了糖衣、增添了風味，重點沒有堅果皮的苦味。整個大愛❤️ 店名：fly cafe 蒼蠅哥肉桂捲 地址：台北市敦化南路一段295巷4號 鐵皮屋 電話：02-2784-6899 公休日：每週二、三 #菘露豬3姐 ＃肉桂捲 #波波黛莉 ＃波波日記 #波波創作者 ＃蒼蠅哥肉桂捲 #生活日記 ＃食記 #美食#旅遊 ＃芬蘭 ＃東區 #每天要吃飯今天是哪頓 #三分鐘熱度 #文章邀稿#找3姐 #Ig#搜尋菘露豬3姐

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