🍸 VG Café  前菜篇

做餐飲業最大的快樂就是可以在工作中認識許多人，也難得可貴的是到現在還一直要好的同事們亦是好朋友們。其中有一位朋友就是為了自己的發展而到VG任職，氛圍很適合我們這些喜歡佳餚配好酒的人☺️於是目前三度在VG兩間店相聚（1次在cafe，2次在seafood bar） 🥠煙燻A5日本和牛塔塔/油封蛋黃/軟法 第一次看到和牛是以前菜的形式，而且還帶有仙氣🤣為了保持鮮度，店家使用氮氣保鮮，當然也需要在上桌後儘早吃完以防口感和鮮度變質；蛋黃液包覆著生牛肉丁再勺些許舖上軟法，滑順的口感柔和的味道味蕾獲得滿足👍 🥠手工火腿盤/水果乾/香料醋炒堅果 我超級愛這些冷肉！生火腿、臘腸搭上堅果果乾就是絕配！尤其店家的堅果是甜鹹的口味，緩和醃漬肉品的鹹度。 🥠松露雞凍/春捲/鹹味醬 春捲炸得恰恰好、內裏餡料滿滿，酥脆的春捲沾些醬料，一口接著一口一瞬間一份就已經吃完了😂 🥠酥炸海鮮/軟殼蟹、小捲、多利魚/蜂蜜芥末醬 能夠輕鬆吃海鮮會有種快樂感，相信大家對於在外吃飯不用剝殼挑刺直接食用一定覺得是很方便的一件事～新鮮酥香的炸海鮮一樣沾取醬料，海鮮做成炸物類餐點總是配酒的好夥伴呀。 🥠炭烤章魚/夏多內甜醋白豆醬/季節時蔬 少見餐酒館有一道章魚食材的前菜呢！ 章魚塊Q彈新鮮，稍微烤過香氣更明顯、搭上用夏多內白酒製作的醬料與時蔬， 十分清爽。 🧧賞味時間：2019年3月🧧 🖌P.S. 主餐篇另發在下一篇 （照片上限沒辦法一起擺放😭） #VGCafé #vgcafé #VGTheSeafoodBar #bistro #bar #wine #smokedA5wagyutarte #deepfriedseafood #charcoaloctopus #ham #friedspringroll #linguine #steak #boneporkchop #tiramisu #appertizer #spaghetti #risotto #yummy #tasty #taipei #daan #night #modern #trend #share #popdaily #popyummy #餐酒館 #餐廳 #葡萄酒 #酒吧 #生食 #前菜 #開胃菜 #A5和牛 #冷肉拼盤 #salami #酥炸海鮮 #炸春捲 #燉飯 #細扁麵 #安格斯頂級肋眼牛排 #戰斧豬排 #提拉米蘇 #台北 #大安 #美食 #分享 #Q比的生活點滴

SNS上韓妞瘋討論的提拉米蘇！只賣四種口味的氣質文青小店，能不能買到大家只能靠自己啦！

最近在sns上瘋狂打卡的提拉米蘇聖地「망원동티라미수」，這家位於弘大附近的店面，小小一間乾淨很別緻，只販賣四種口味的甜點店到底迷人之處在哪裡呢？今天跟著我們的介紹一起來大飽眼福啦！ 店內共計販賣四種口味，分別為原味、香蕉、草莓、藍莓的提拉米蘇，雖然口味選擇少，但仍舊人氣滿滿的這家甜點店厲害之處可多著，不僅包裝精巧又時髦，內容物更是令人驚艷。 最受歡迎的「草莓提拉米蘇口味」，杯裝設計更可讓人一杯在手，邊逛著弘大商圈邊享用也不會吃得狼狽。 蛋糕的層次非常優秀，第一層的奶油不僅奶香濃厚、綿密，更重要的是絕對不死甜、膩口，對於嗜甜如命的女孩來說這絕對是構成加分的一大條件！往下挖更可吃到切片的新鮮草莓以及蛋糕，層層堆疊的口感真的讓人無法抵擋啊！ 小小的一間店面總是絡繹不絕不是沒有道理的！食材新鮮不說，裝潢及甜點的包裝更是直接對準女孩們的少女心，下次經過弘大可不要讓自己錯過它，畢竟有沒有運氣能夠在排隊人潮中買到心儀的口味可是要各憑本事啦！ info. 地址：首爾特別市麻浦區合井洞393-18 營業時間：11:00~20:00（每週日公休） 資料來源： 編輯整理 #弘大 #提拉米蘇 #旅遊 #泡菜 #美食 #韓國 #동티라미수 #망원동티라미수 

上海武康路 🥨

四月的上海，帶有些微涼意，漫步在武康路；四季的歲月光陰在西洋建築上映出、沈浸在和煦的文藝氛圍中，暫時當個文青慵懶的品味靜謐的午後時光✨ 🥠% Arabica — 同行的友人說勢必要嚐鮮這有名的現沖咖啡☕️個人不太喝咖啡，於是點了西班牙拿鐵嘗試；西班牙拿鐵是將Latte（牛奶）換為煉乳，入口時讓人意外的，竟然不會過於甜膩和苦澀，而是香醇滑順、充分體現了咖啡的芳醇。它們的咖啡就像品牌所呈現的風格，純粹、俐落。 🥠LOKAL— 杏仁可頌🥐 滿滿的淺焦糖色杏仁片上灑了細緻的糖分，幽幽的杏仁香氣撲鼻引入趕緊品嚐；咬下一口，發現其中有著驚喜！裡邊的椰香奶酥餡襯托的分明層次，乾爽、酥香、輕盈，一改我對可頌有很油的既定印象，杏仁控如我對它也是念念不忘🤧 藍莓乳酪夾心蛋糕🍰 像是小巧精緻的珠寶盒，一顆顆藍紫色藍莓在頂端綴飾、莓果乳酪滲入蛋糕體；紮實鬆厚、藍莓果醬與莓果乳酪酸甜爽口莓香馥溢，就像來到了漿果園 不過個人認為它們的糕點都偏向濕潤度較低的口感～ 都市忙碌不間斷的步調，偶爾對自己按下暫停鍵品啜片刻；你會發現，屬於自己心中的那片桃花源🥀 🧧賞味時間：2019年4月🧧 #percentarabica #percentarabicashanghai #spainishlatte #lokal #lokalshanghai #blueberrycheesecake #almondcroissant #crossaintdealmendras #杏仁可頌 #藍莓乳酪夾心蛋糕 #藍莓乳酪蛋糕 #西班牙拿鐵 #lokalwukangrd #wukangmansion #wukangroad #afternoontea #pastry #pâtisserie #patisserie #dessert #cake #shanghai #上海 #travel #voyage #tasty #yummy #上海必吃 #美食 #分享 #Q比的生活點滴

高顏值甜點 6 間大集合！但只有外表是滿足不了姊的，他們網路評價都有四星以上喔！

都說甜食都是裝在女人的第二個胃，除了外表要具有足夠吸引力，能擄獲眾多少女心，但吃貨少女的嘴巴可也是很挑的，要是不夠美味才不能滿足我們呢！以下姊就為了和我一樣挑嘴又挑「顏值」的妞兒們來介紹這幾家網友激推的高顏值甜點啦！ #蔓蔓食光法式甜點 – mm patisserie從小餐車開始經營起，在當地擁有不容小覷人氣的蔓蔓，終於開成店面啦！闆娘對於食材的要求，讓人從第一口品嘗就感受得到，堅持用健康天然的食材，就算是容易發胖的甜點也可能成為不讓人害怕熱量的可口小點心（但吃太多還是會胖的） 同樣是奶油，卻清爽不膩口，就算是平常不愛吃甜點的女孩們也會一口接一口！不過要注意店內的位置實在不多，大約只能容納8人，且不提供預約訂位服務，如果想要過去品嘗美麗的甜點，一定要提早過去等候！ 店家資訊 #時安。靜好如果妳有討厭甜食的姊妹，那麼這間店絕對適合妳們，因為這裡不僅有絕美甜點，鹹食的評價在網友間也相當好！但今天重點是甜點，所以姊就要來介紹這裡最有名且限量的玫瑰蘋果捲啦！ 不少少女都是為了這朵美麗的花兒而來，但它可不只是漂亮而已，極薄的蘋果薄片加上卡士達醬和可食用的玫瑰花瓣，一上桌就可以聞見陣陣花香，重點是竟然還不會太甜而讓人覺得很膩！這是不是有點太犯規了呢？ 當然這裡的其他甜點和鹹食也千萬不要錯過，尤其是那個爆蔥可頌，滿滿蔥的香氣搭配上多層次的可頌口感，不吃一定會搥心肝！但要去之前一定要明白限量是殘酷的，如果想要吃到這絕美的玫瑰蘋果捲，別說我沒提醒妳要早點去哦！ 店家資訊 #SEASON Cuisine Patissiartism看到這張照片就跟姊一樣先暴動再說的少女們請舉手XD在台北擁有高人氣的SEASON Cuisine Patissiartism，在網友的評鑑下，每道甜點都差不多是吃完可以升天的誇張地步，其中又以這道老是完售，就算有錢也難以吃到的感官花園最讓人療癒！ 滿滿莓果的外表早就融化少女們的心，更別提外層焦糖的口感，搭上綿密慕斯的內餡，最後是莓果們的酸甜滋味在嘴裡化開，只能說它就算排隊也難以買到是真的有它的道理的！ 不過就算沒吃到感官花園也別氣餒，因為他們家其他的甜點也超厲害！尤其是千層派更是網友激推！去了就一定要吃吃看哦！ 店家資訊 #KYOYA位於台中巷弄內的文青風小店KYOYA，店內除了甜點之外，也有許多來自日本的可愛雜貨，是個一踏入後就會讓人忍不住手滑的萬惡小店，而其中最受歡迎的甜點就是京都圓舞曲和讓人不小心少女心爆發的莓果九州鬆餅！ 扎實的戚風蛋糕搭上甜而不膩的草莓鮮奶油，是讓許多網友拜倒在它裙下的重點，只能說這樣的搭配本來就是有點無敵！ 而莓果鬆餅我覺得就比較看個人口感，姊自己喜歡蓬鬆一點的口感，但他們家是比較偏雞蛋糕的感覺，介於扎實與鬆軟的中間值，但奶油一樣甜而不膩，搭上莓果的酸甜非常討喜！就等妳們來品嘗後看看比較喜歡哪一道囉！ 店家資訊 #樂丘廚房又是一家鹹食表現也超優秀的店家，想找不愛吃甜的男友約會這家也可以！但我們今天重點是甜點，所以快收心回來看看這ㄉㄨㄞ腰到不行的蘇芙蕾鬆餅，搭上超濃厚的京都抹茶醬，不是死甜的那種甜膩感，反而尾勁帶點小苦味，絕對是抹茶控的最愛！ 如果妳也和我一樣有點害怕吃到酸酸的草莓，也可以嘗試這個蜜紅豆系列，畢竟抹茶跟紅豆有多搭，姊不說妳們應該也知道！ 店家資訊 #Magnifique瑪尼扉閣雖然不是店家，卻以可愛的白色餐車吸引眾多少女打卡的Magnifique，它可不是虛有其表而已，美翻天的小蛋糕們可都擁有各自的美味，戚風蛋糕不會過乾，搭配鮮奶油一起吃的濕潤口感，讓人想到就覺得療癒。而且看似小小的蛋糕其實有４吋之大，超適合和姊妹們一起分享著吃！（這樣才能吃更多口味） 雖然是小餐車，但也有設置美美的立食區，讓忍不住想馬上大快朵頤的女孩可以馬上享受這極品甜點的美味，旁邊還有布置美美的乾燥花，讓妳怎麼拍怎麼美！ 還有千萬別錯過這個網友超推的烤布蕾，會爆漿的厲害角色就是它！如果偶爾想吃點小點心，卻又覺得嗑下一整個蛋糕太罪惡的話，首選就是這個美味的小傢伙啦！ 不過小餐車可以容納的甜點數量也不多，所以這又是另一個限量的殘酷，想要有多種口味可以選擇，就要早點去選購哦～（但估計是個選擇障礙的開始） 店家資訊 介紹了這麼多厲害的甜點給妳們，可別自己貪吃了變胖之後還怪我哦！要記得要吃也要動，這樣才能吃下更多好吃的食物啊XDD但妳們都按發胖讚了，想必應該是不CARE吧（誤） 資料來源： 整理報導 #popdaily #popyummy #咖啡廳 #好吃 #推薦 #法式甜點 #波波 #甜點 #發胖 #磅蛋糕 #美食 #蛋糕 #顏質 #高顏值 #鬆餅 

冷棕色

【#我是伊森Eason簡文】 「冷棕➡️」 始從如一的顏色是自己最愛的特調棕色！ 染➡️髮質染完不想毛躁 困擾➡️髮根長出來要處理 保養➡️銀調泡沫 洗髮精：藍色洗髮精 直接線上直接預約就可以 ➡️LINE ID: EEASON ▶️LINE：caandy 可以預約當下燙染，在諮詢顏色就可以。 #旅遊 #e神 #飆速挑染 #olaplex接骨護髮 #haircolor #Nu #tiktok #permanentmakeup #instagood #cleartist #eason簡文 #美容室 #日本 #台北 #大學 #新加坡 #外国人風 #video #한국 #旅遊#挑染 #街拍 #台灣 #歐美 #澳門 #日本 #韓國 #漂髮#2D漸層染 #2019 #美食

小石鍋大份量！今晚你想來點...？ก็ʕ•͡ᴥ•ʔ ก้？［店家合作文］

今天跟蓉蓉醬一起去吃小石鍋（黎明店），看了看時間明明已經快九點了居然還客滿，家庭聚餐、學生約吃飯...客層蠻廣的，喬了一下還好還是有位置讓我們這種吃宵夜場的人能飽餐一頓⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎* 明亮的室內裝潢，繽紛溫馨的小燈照映照在木質地的餐桌上根本不像一般我們要去吃百來元小火鍋的感覺，說是情侶約會的店我都相信了！ 來就是想吃鍋唄，我點了不管去哪一間小火鍋店我都必點的椰香叻沙鍋（牛），蓉蓉是起司跟泡菜的愛好者，所以點了起司泡菜鍋 由於方便我嚐口感，蓉蓉的肉跟我不一樣 選擇了豬肉♥ 在等待小火鍋上桌時就是要裝醬料、飲料啦，欸不是它們家一個鍋便宜的$140、最貴才$190，啊居然還有紅茶跟烏梅汁兩種飲料可以無限暢飲是太佛還是撞到頭？哈哈哈哈哈最狂的是有冰淇淋欸，還沒吃鍋我都想動手用一支來吃了（被蓉蓉阻止啦！） 醬料的部份有我愛的青蔥跟蒜泥♡◝꒰´꒳`∗꒱◟ 我是辛香料愛好者～因為人潮眾多，醬料很快的就見底了 服務人員也在蓉蓉拍完照後快速補充，但再重拍一次就是擾民了，先放棄，光看醬料使用量你就知道生意有多好！ 以下為點的餐點 ♥椰香叻沙鍋（牛）：沒開玩笑也沒青菜撒勒歐北共，我去每一間小火鍋吃 如果菜單上有椰香叻沙鍋我必點，我就愛這一味，說不出像咖喱還是帶點微蝦味的湯底，那個湯汁配上白飯我可以吃下整整一碗飯，這是很厲害的一件事，大家都知道雖然我叫李米，但我就是個超級米飯浪費者呀，我浪費白米飯的比例大概夠我下地獄吃上個幾十年沒問題哈哈哈⚗︎·̫⚗︎ 扯遠了抱歉，鍋一上桌有嚇到我，我只是小餓想吃個小火鍋當宵夜墊墊肚子，台灣「小」火鍋的定義是改了嗎？怎麼沒人通知我蛤？！太大鍋了吧，我肉眼能看見的滿滿是肉ㄋㄟ，將肉圍成一圈包圍起來的滿滿蔬菜跟火鍋料，底下還有冬粉，說好的能吃一碗白飯這句話我立馬收回，三秒內收回都能不算數這個定律每個人都理解對吧 (❍ᴥ❍ʋ) 我今天要是還在長大人需要養分的學生我真的會開心到爆炸，白飯也是狂吃一波（反正飯鍋就擺那讓人吃到飽）但今天我那個0.1公分都長不高了，吃下去都只會往橫向發展的情況下，還是先解決眼前火鍋咖實在～ 肉片被湯汁浸泡滾的入味，是我喜歡的味道沒錯，帶有油脂QQ的口感很難讓人停下塞進嘴裡的慾望，如果喜歡肉肉多的人，它們家是可以+50元加肉的，但我本身不需要 這鍋就超級夠了，火鍋料總共有四五種，菜品也有兩三種，什麼高麗菜小白菜（應該啦，我不會煮飯怕講錯）玉米、金針菇最特別的是有鮮香菇，開心～我的愛湯跟我的愛在一起，好吃當爆～冬粉吸收湯汁，完全就是鍋物終結者，一口接一口很撐很飽但又捨不得放手，回去不敢量體重了啦(ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ) ♡起司泡菜鍋（豬）： 蓉蓉看到火鍋上那片黃澄澄的起司片就露出滿意的微笑，喜好的東西同時出現誰不開心勒，啊蓉蓉的泡菜鍋我喝了一口，不是偏酸的那種泡菜，喜歡泡菜的朋友大概都懂，泡菜這種東西就是發酵越久越容易酸，蓉蓉愛泡菜但他本人很不愛吃酸的，他們家這款泡菜鍋就很符合他的愛好，加上起司就是一絕，豬肉我也吃了一塊，不知道是我夾的那塊比較瘦還是怎樣，相較牛肉沒那麼多油脂的感覺，但我還是尬意牛肉啦 (๑´ڡ`๑) 吃飽後（蓉蓉負責吃自己的跟我的哈哈哈哈哈哈）就是要來吃我一開始就想吃的冰淇淋啦～鍋吃太撐吃不下，但甜點是另一個胃所以沒影響，大家別擔心（被毆） 自己的冰淇淋自己用，我可是擠冰淇淋的高手，舉凡火鍋店、牛排店只要有這種自己擠的冰淇淋，我都搶著用（勞碌命？）蓉蓉叫我不許用兩支 他怕等下他得幫我吃，我就只能示範擠一支了，吃起來的味道牛奶味略重，比起麥當當的蛋捲冰淇淋稍微弱了一點，但還是屬於好吃的冰淇淋，可以吃個兩三支沒問題✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 從火鍋份量到白飯配料飲品甚至還有冰淇淋，加上佛心的價格，小石鍋真的不簡單！好可怕，一下顛覆「小」火鍋的定義了㊕ ☻價格 ☻椰香叻沙鍋：$180/鍋 ☻起司泡菜鍋：$190/鍋 小石鍋黎明店 店家資訊： 地址：台中市南屯區大墩十一街761-1號 電話：04-2385-0008 營業時間： 週一至週日 11:30～22:00 攝影： @totomen11896 #howsayhow #howsaylove #taiwan #like #love #❤️ #手機先食 #food #gomaji #foody吃貨 #igfood #美食 #foodporn #美味しい #美味 #yummy #yummyfood#台中美食#小火鍋 #小石鍋黎明店 #泡菜#起司#起司泡菜鍋#椰香叻沙鍋 #冰淇淋 #eatfat_food #吃飽飽好胖油 #小石鍋 #likeforlikes #like4likes 

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天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

近幾年曾經風光熱鬧的天母，因為店家出走、商場熄燈，給人多是繁華落盡的表象。其實「恬靜清幽」才是這座小城的原貌！ 全新開幕的《高楓海鮮酒樓》正座落在陽明山腳下的東山路上，與周邊餐廳相較，難得的是緊鄰市街而無車馬喧囂，前有東山路行道樹婆娑綠影、旁有蘭雅溪淙淙水聲，佔地百餘坪的餐廳空間挑高寬敞、大片落地玻璃窗引進都會裡難能可貴的綠意。 從事建築業的陳鴻源先生、經營古董生意熱愛旅遊的May以及師承粵菜名師、歷經國際五星飯店多年主管歷練的主廚 蔡宇翔，一個喜愛料理、熱愛園藝，一位擁有深度的文化生活品味，再加上專研粵菜料理廚藝精湛的師傅，來自不同行業的三個人租下原本是台式海鮮餐廳的現址後，重新大規模整修改裝，共同打造以活海鮮食材為主、粵菜料理手法為底的全新粵菜酒樓餐廳。 更在餐廳前後種滿台灣原生種薄荷與檸檬左手香，以及月桂樹、咖啡樹、香水檸檬、神秘果、樹葡萄等香草植物與果樹，將餐廳打造成一座大隱於市的秘密花園，白晝、夜晚各具風情。今年10月試營運以來，即以鮮度一流的活水海鮮與飯店級的粵式「靚」味吸引許多懂吃、捨得吃的天母人聞香而來。 中生代大廚蔡宇翔 與大師共事資歷豐富 身負《高楓海鮮酒樓》掌勺重責的主廚蔡宇翔年僅38歲，粵菜資歷豐富而完整，歷任台北喜來登大飯店辰園、寒舍艾美酒店寒舍食譜，大倉久和大飯店桃花林中華料理副主廚等職務，並師承蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚，是台灣粵菜料理界難能可貴、實務與行政經驗俱足的中生代大廚。 菜單揮灑百道好料 兼顧傳統與創新 加入《高楓海鮮酒樓》團隊，蔡主廚無保留地將自己的粵菜功力傾注於菜單之中，百道特色料理含括「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，以及「高楓海鮮菠菜豆腐煲」、「川汁翠玉瓜香炒松阪」、「石鍋牛肝菌一口牛」、「瑤柱鮮蟹芙蓉脆米飯」等主廚自豪的撚手小炒，不僅消費民眾得以街邊店價格享受飯店級的饗宴，店內秤重計價的活水海鮮，價格約為台北市中心同質店家的2/3價，更讓識貨行家大讚物有所值。 XO濃湯石斑魚 展現火候掌控技巧 海鮮是來《高楓海鮮酒樓》必試的品項，生猛活石斑魚一般多以清蒸手法呈現肉質鮮Q，蔡主廚卻推薦以海鮮高湯快煮以鎖住甜嫩滋味的獨特吃法，他解釋：「『XO濃湯石斑魚』是以石斑魚骨高湯為基底，加入龍蝦殼、紅蟳、石斑魚肉熬煮的海鮮高湯煮滾，再下現殺的龍虎石斑魚肉滾煮10來分鐘，起鍋前再淋上XO白蘭地增添酒香。」熟度恰到好處的魚肉一入口就令人驚豔，若無老練經驗絕對無法精準拿捏彈、嫩、鮮、滑的最佳口感。嘗一塊腴美魚肉、配一口濃厚芬芳暖湯，深秋微涼的寒意瞬間全消。 寧波花雕焗紅蟳 重視細節處理連年糕也好吃 「寧波花雕焗紅蟳」與江浙菜「醬爆蟹年糕」有異曲同工之妙，蔡主廚將寧波年糕先泡油至膨脹柔軟，再以二湯輕煨入味，另一邊則將斬塊的紅蟳過油定型，與蔥、薑爆香後加蠔油、花雕酒燒煮，起鍋前再加入寧波年糕快速拌炒均勻。年糕吸附蟳味甜香與醬汁精華，嚼起來Q而不爛，與蟹殼內飽滿細嫩的蟳肉同樣令人欲罷不能。 胡椒陳皮大閘蟹 鹽焗古法嘗原味清香 「胡椒陳皮大閘蟹」有別於與紫蘇葉同蒸的常見做法，蔡主廚改以鹽焗古法保留大閘蟹原汁原味，「傳統是將食鹽加八角、花椒充分炒熱，再將大閘蟹埋進香料鹽中焗烤至熟，我在炒鹽的時候再加入陳皮，讓焗好的螃蟹更添一股香氣。」值得一提的是，「高楓海鮮酒樓」選用的大閘蟹是有蟹中精品之稱的國產苗栗大閘蟹，每隻重達6～7兩，不僅蟹膏飽滿、黏稠香滑，連足管內的蟹肉也紮實清甜、愈嚼愈香。蔡主廚表示，古方的鹽焗做法也適用於其他蟹種，大閘蟹產季過後即將以肥美紅蟳取代之，以確保消費者隨時前來都能有一段美味的「蟹」逅。 荔茸香酥鴨 蒸滷炸做工繁複 蔡主廚也擅長坊間愈來愈難見到的古早味粵菜，「荔茸香酥鴨」做工繁複，生鴨以旺火熱油炸過定型，續以生抽、老抽滷2小時入味，放涼後去骨、鑲上芋泥下鍋酥炸。他強調：「炸油溫度要夠高才能使芋泥定型不散，並在表面產生“飄雪”的漂亮酥皮。」小小一方香酥鴨必須集合「表皮酥香」、「芋泥細滑」、「鴨肉軟嫩」與「鴨皮香脆」四個美味層次才算合格，品嘗時無論享受原味或是佐蠔油、糖與北菇粒調製的醬汁提味，各俱特色、值得一試! 大馬站煲 鹹香襲人滋味下飯 「大馬站煲」又名豆腐火腩煲，是已故粵菜大老蕭廣安師傅的拿手好菜，蔡主廚曾因與蕭師傅共事，而從前輩身上學會這道廣州庶民美食的做法。將燒腩水煮後炸過使肉質軟嫩、豬皮酥脆，再下鍋與柱侯醬、蝦醬和韭菜花爆炒，最後與煨過的炸雞蛋豆腐一起入砂鍋燒滾。蔡主廚表示：「這道菜的美味關鍵是必須充分爆炒蝦醬，發酵的腥味才會轉化為香氣。」燒腩塊表面沾附濃稠醬汁嘗來鹹香襲人，連鍋底的雞蛋豆腐也有滋有味、令人垂涎。 海鮮菠菜豆腐煲 自製豆腐展現職人精神 以豆腐為主角的「高楓海鮮菠菜豆腐煲」則展現力求完美的職人精神。「豆腐是我用豆漿、雞蛋和菠菜做的。」蔡主廚說，為讓豆腐表層呈現菠菜的綠色與嫩口，得先取菠菜嫩葉以手工剁碎，洗去菜汁後脫水，只留鮮嫩的菠菜纖維鋪於混合均勻的豆漿蛋液上，整模清蒸再切小塊輕煎定型，最後與象拔蚌、加拿大鮮干貝以自製柱侯醬、蠔油煨煮。自製的菠菜雞蛋豆腐質地緊實，比起市售雞蛋豆腐更添香濃豆味，明白其繁複做工後，讓人糾結該由高檔海味先吃起，還是從珍貴的手工豆腐下箸呢！ 私房菜點不完 常客時時有驚喜 20多道經典手路菜任你選 平日中午<三菜一湯>只要880元 歡慶開幕，11/20-11/30至《高楓海鮮酒樓》用餐即贈主廚私房小菜乙份，而為了讓大家放懷大啖海鮮，即日起至12月中旬，餐廳還祭出「龍虎石斑」體驗價，活動期間消費者可以1200元佛心價，品嚐到原價1800元、重達1斤半的龍虎石斑魚，做法則有清蒸、椒鹽、避風塘、翡翠炒魚求等多樣。 除了秤重計價的活水海鮮，《高楓海鮮酒樓》平日也供應價格親切的商業午餐，您可依照用餐人數從「清蒸鮮魚」、「鬼馬牛肉片」、「豉椒炒雞球」、「橙花焗肉排」、「紹興醉雞腿」、「翡翠瑤柱羹」等多達20多道的經典手路菜推薦菜品中任選三菜一湯、四菜一湯或五菜一湯，價格880元～1280元，葷素兼備、豐儉由人，即便預算有限也能品嘗到飯店級的家常味，相當貼心。 【餐廳資訊】 高楓海鮮酒樓 座位：室內93位、戶外20位 大桌最多可容納八桌（約80～90位） 包廂：一間（10人） 營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:30 電話：(02)2871-6838 地址：台北市士林區東山路3號 #天母 #海鮮 #私房菜 #粵菜 #經典 #美食 #老菜 #餐廳 #高楓海鮮酒樓 

隱藏版鴨肉飯便當很推薦，每日限量，鴨肉量多，肉質嫩皮Q

惠來鴨肉飯距離美術園道不遠，賣的品項選擇性很多，有鍋燒、湯麵、飯、湯品、粥、小菜，另外有菜單上沒有的隱藏版鴨肉飯便當，鴨肉份量給很足夠，皮Q肉嫩，配菜也好吃，營業時間中間沒有休息。 鴨肉飯便當 配菜不定期會做更換，味道覺得很好吃，鴨肉的部分覺得給得不算少，肉質吃起很嫩，皮也QQ甜甜的。 虱目魚魚丸湯 魚湯裡面有些許的胡椒香，湯頭有著大骨熬煮後的甘甜滋味。 完整食記介紹 : https://fruitlovelife.com/post-taichung-food-huilai/ 店家名稱 : 惠來鴨肉飯 營業地址 : 台中市西區五權五街114號 營業電話 : 04-2376-6182 營業時間 : 11:00-20:00 公休日期 : 不定期公告 延伸閱讀 #美食 #果果愛Fruitlove #果果愛 #台中美食 #台中西區美食 #惠來鴨肉飯 #台中便當 #鴨肉飯 #鴨肉便當

#台中 #烤魚 #公益路 #美食 其實台中有兩間很有名的烤魚

#台中 #烤魚 #公益路 #美食 其實台中有兩間很有名的烤魚店 一間就是我現在介紹的#城裡城外巫山烤魚 另一間則是#水貨 我兩間都有吃過 但如果要說味道比較正宗道地的話 那就是城裡城外巫山烤魚了 它的口味真的比較道地 （個人口味感覺比較好吃） 但是水貨也很好吃 種類選擇也更多 但也就沒有那麼道地 因為很多創新的口味還是配菜 但是真的超級推城裡城外的，可是位置比較少 記得提前預約 提前一小時預約的話 還會送雞湯喔！

#美食搜尋結果

🍸 VG Café 前菜篇

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上海武康路 🥨

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冷棕色

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小石鍋大份量！今晚你想來點...？ก็ʕ•͡ᴥ•ʔ ก้？［店家合作文］

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天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

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#美食搜尋結果

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冷棕色

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#台中 #烤魚 #公益路 #美食 其實台中有兩間很有名的烤魚

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