【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

在甜點中，馬卡龍寓意「你對我很特別」，不彷可以自己做送給朋友情人表達愛意。這些小巧的造型不僅繽紛、嬌貴，又令人無法抗拒。今天來分享0失敗夢幻的甜點，注意下面幾個步驟就可以做出綿密別緻的“馬卡龍" 馬卡龍材料: 蛋白、糖粉、杏仁粉、細砂、色粉 前置: 過篩 將杏仁粉與糖粉過篩，過篩完放一邊 步驟一: 打發蛋白 乾燥盆子放入蛋白(絕對不可有一丁點蛋黃、水、油)，用電動攪拌器打至起泡後倒入細砂糖，將蛋白打至堅挺(乾性發泡→攪拌器提起時會出現垂垂但不滴落的尖角) 步驟二: 拌勻 將過塞好的杏仁粉與糖粉 分兩次倒入打發的蛋白一起攪拌(以拌壓的方式拌勻)，拌到表面光滑 備註: 這會影響成形的形狀，過乾的麵糊流動性不佳烤出來中間會一個水滴狀；過稀的麵糊擠出來後型狀會亂跑，這步驟是最不好拿捏、需要注意的 步驟四: 擠出形狀(90度垂直擠) 將麵糊裝入擠花袋，在烘焙墊上擠出直徑約3cm的圓型麵糊，麵糊會慢慢攤圓變成3.5cm (若是使用烘培紙，可以在烘培紙背面畫出3CM圓形，然後翻製背面在圓心處擠麵糊也可以。) 擠好後敲打烤盤讓蛋白霜麵糊多餘的空氣破裂。若看到擠好的馬卡龍有小氣泡用牙籤戳一下，避免烤出來坑坑巴巴 備註: 擠的時候要直立的擠，馬卡龍成形時才不會變形，擠出擠好後會出現小尖~但不用裡他幾秒鐘後就會自己變圓了，接著烤盤敲擠下讓多餘的空氣敲出來。如果看到擠好的馬卡龍有小氣泡用牙籤戳一下，搓破後會有凹洞但沒關西他會自己癒合 步驟四: 結皮(表層乾燥結膜) 方式一:烤箱開啟旋風功能，溫度上下火70度，烤箱門開一半讓他結皮，結皮時間大約20分鐘。 方式二:置於陰涼處風乾，乾燥所需的時間視氣溫和濕度而定，通常約需60~90分鐘。 備註: 要知道有沒有結皮成功就是用手輕碰它，表面不沾手的時候就表示結皮成功了 步驟五: 烤 烤箱預熱180度，將烤盤放入中間層後，烤箱轉上火150度/下火150度(烤14-15分鐘) 15分鐘後關掉上火，下火維持150度(烤5分鐘) 我們別緻馬卡龍就完成啦~~! 烤完後就有一個酥脆的外殼 口感是綿密卻帶有微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟入口即化的口感真棒~不得不說，馬卡龍還真是別緻 好啦~內餡部份在「馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (下)」 馬卡龍影片: 點我 若作法上有疑問，歡迎絲訊我小盒子IG: iris.syuan 之後會陸續分享食譜，喜歡的話歡迎點愛心 把食譜收藏起來，祝大家有個美好的一天 我是IRIS璇璇，很高興與你分享資訊，喜歡我的內容也歡迎點進我的頻道，或是請我喝杯奶茶喔 Iris艾莉絲-璇璇 IG👉看更多優質內容 喜歡創作內容👉請我喝杯奶茶 #精緻 #送禮 #甜點 #美食日記 #美食推薦 #馬卡龍 #馬卡龍教學 #macarons #strawberry #dessert #handmade #cake #recipe #share #teaching #deliciouts #yummy #cream #beautiful #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #波波打卡 #波波發胖

柒串燒屋

新北。新莊 📍柒串燒屋 🍖餐點 $15~$200 🍺酒類 $60~$250 ▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️ 適合下班與同事小酌一杯 解除上班的疲勞🥰 CP值超高的居酒屋 推薦大家來坐坐👍🏻 ▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️ 串烤推薦他們家的招牌口味 ⭐️和風焦糖⭐️ 鹹甜滋味超好吃 店家很貼心會在竹籤上做記號 避免豬牛搞混😉 ▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️ 🍅番茄推推 1、鯖魚(好吃、份量大) 2、蔥肉串(多汁不膩口) 3、雞肉串(比其他肉串嫩) 4、天使大紅蝦(新鮮又大隻) ▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️ 🔍IG: 番茄遊+地區、520foodworld ▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️ 🏠地址: 新北市新莊區中正路516-32號 🕰時間: 17:00~02:00 ☎️電話: (02)2902-1770 🚇捷運: 輔大站1號出口 ⚠️注意: 基本等待10~15分鐘 #柒串燒屋 #番茄遊新北 #番茄遊新莊 #新莊美食 #輔大美食 #美食 #美食人生 #美食日記 #美食地圖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨地圖 #必吃美食 #巷弄美食 #銅板美食 #推薦美食 #串燒 #popdaily #popyummy #yummyday #girlstalk #taipeifood

🔥板橋平價麵舖 銅板價都只要50元！

#饗記呷麵呷麵平價麵舖 這家位在板橋 新開幕的平價麵舖！ 每一道都只要銅板價 這次點的都不超過50塊 還不收藏一波嗎🥺🔥 吃完順路去新北耶誕城剛剛好欸 - #麻辣乾拌麵 35 一碗只要35元你沒看錯 真的是這麼平價！ 雖然便宜但是也完全不馬虎 麻辣的味道超香 辣度大概是小辣 麵條也很Q彈 麻辣乾拌麵推到不行👍🏻 - 🍜紅油抄手板條 50 紅油抄手的皮偏厚一點 內餡扎實飽滿 板條得口感也是QQ的 放久會比較硬一點 我自己更喜歡拌麵細麵條的口感！ - 🐷古早味炸排骨 50 排骨是有厚度的 吃起來很紮實 炸的外皮酥脆香氣十足 肉質也不柴🤤 - 🍄野菇雞肉湯 50 湯品都是一盅一盅的 野菇跟雞肉下去燉煮 味道鮮甜也不會太油 裡頭還有一整支小雞腿呢🍗 - 🐷小籠湯包 45 湯包有4顆 湯包的外皮比較厚實 裡頭富含鮮甜的湯汁不是爆汁的那種但整體吃起來還是美賣！ - 🦐蝦肉蒸餃 50 蒸餃我超愛💗 蝦子真的很不手軟的整隻放進去 蝦肉的鮮甜吃得到 這個必點‼️ - 🥬小菜&飲料 35 小菜跟飲料都是自己拿 選擇非常多 這次小菜選了炸豆腐 龍鬚菜 皮蛋豆腐 冰的炸豆腐很特別 口感比較有韌性一點 龍鬚菜我還蠻喜歡的 清甜爽口！ ————————————————— 📍新北市板橋區文德路18號 ⏳11:00-20:30 🔗02-2240-8068 🚇新埔站 板橋站 ————————————————— 🔎#涵涵ㄔ新北 #涵涵ㄔ正餐 ————————————————— #新北美食 #新北耶誕城 #板橋美食 #板橋 #新埔站 #板橋站 #taipei #taipeifood #平價 #銅板美食 #平價美食 #4foodieforfoodie #instafood #popdaily #girlstalk美食 #igerstaiwan_foodie #foodblogger #igfood #foodgasm #相機食先 #like4likes #美食日記 #美食攝影 #1girls_tw #taiwan #taiwanfood #taiwanesefood 

｜誠記越南麵食館｜

| 誠記越南麵食館 ✦ #台北市信義區 |⠀ • Follow : #abiccfoodie ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ◽️鮮牛肉丸牛肉河粉 ◽️越南生春捲 ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ • 美味：🌕🌕🌕🌕🌑 • 服務：🌕🌕🌕🌑🌑 • 衛生：🌕🌕🌕🌗🌑 • 回訪：🌕🌕🌕🌗🌑 ✍🏼➖⠀ ⠀ 誰也愛pho？現在天氣這麼熱，晚上就想吃酸酸辣辣的東西，鮮牛肉丸牛肉河粉裡頭的牛肉丸還蠻好吃的，再配上清爽的生春捲（一定要加醬哦！）以前常常在家自己包，常常把料都包到爆開（很貪心）😂但是備料太麻煩了，還是直接到餐廳吃比較快！ https://www.instagram.com/p/B_7l1saHy_d/?igshid=1u6ai2rqhvo5o #台灣 #午餐 #午餐吃什麼 #晚餐 #晚餐吃什麼 #taiwan #taiwanfood #taiwanfoodie #lunch #dinner #eating #popyummy #meettheworld #相機食先 #手機食先 #吃吃吃 #美食推薦 #美食日記 #美食摄影 #平價美食 #台灣美食 #美食紀錄 #台北 #台北美食 #台北美食推薦 #美食分享 #美食地圖

UNTIL 21:45只營業到9：45分的餐廳#永安市場站

UNTIL 21:45是店名也是營業時間🤣 位在小巷子內，但蠻好找的 從捷運站出來往右轉直走過馬路後第一個巷口進去就找得到，5分鐘內就能抵達 餐廳不大，裝潢還蠻漂亮的(剛好坐在落地窗) 義大利麵跟燉飯價格落在180~290之間 朋友點奶油鮭魚義大利麵跟忘記是什麼的燉飯...但沒拍到😂😂 只拍自己點的#白酒蛤礪麵 180$ 清炒義大利麵要炒到入味真的很看廚房炒台的掌控 麵條有炒入味帶點蒜香味完美呈現清炒靈魂（？ 蛤蜊份量很OK,而且是飽滿新鮮的肥嫩蛤蜊，也沒吃到沙！ 雖然永安附近很多平價義大利麵，但其實我覺得多花一點點錢，品嚐更好吃的料理也是不錯的選擇👍 UNTIL 21:45 地址：新北市中和區新興街4巷1號 電話：02-2928-0031 🙅免服務費 #永安市場站 #美食日記 #義大利麵 #捷運美食 #波波發胖 

🦪滿滿蛤蜊的義大利麵🦪

前幾天去吃的義大利麵🍝 特地挑選了這個招牌🧏🏻‍♀️ 感想是⋯⋯⋯⋯ 除了青醬味道不足以為 蛤蜊倒是加分不少 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪 - 偶最愛D蛤蜊滿滿滿～～～ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 義大利麵就是要吃蛤蜊口味的才爽～ 但是CP值不高所以吃過一次感覺應該不會再二訪😅😅 總之，還是推薦大家走一趟品嚐囉☺️🙌🏻👍🏻 - 地址：台中市南屯區向心路52號 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中美食之旅 #美食 #美食日記 #美食摄影 #美食推薦 #美食分享 #美食探偵 #美食家 #義大利麵 #蛤蜊義大利麵 #蛤蜊控 #丁丁美食日常 #義大利麵🍝 #台中義大利麵 #台中義大利麵推薦 #南屯區美食 #台中南屯區美食 

質感下午茶_neighbor's cafe

neighbor's café _ 這間咖啡店非常寬敞舒適，空間明亮，挑高的建築讓人在裡面非常愜意 📍生乳卷 📍拿鐵 📍杯子蛋糕(打卡送) 完蛋了，我整個忘記價錢🤣 特別想和你們分享的是杯子蛋糕🍰 由店家新鮮製作，口感濕潤肉桂很香💕 店家人也很親切😍 - 🏠台北市士林區中山北路六段430號 . 📣天母的咖啡廳總有一種慵懶感 - #foodstagram #台北美食#foodie #taipei#台北#相機食先 #korea#얼스타그램#팔로우#팔로워#데일리룩 #japan #食評#食記#吃貨人生 #popyummy#instagood #美食日記#foodporn#스타벅스 #ネイルアート#美味しい#デザート #スイーツ#りんご

邊吃邊想像自己是皇上的清粥小菜😂

今晚 我想來點”帝王級”清粥小菜😎 因為這不是清粥小菜 根本是滿漢全席吧！！！ 分兩組人馬去取小菜 但選擇真的太多太多 大家拿完一圈後坐下來被這個排場嚇到😂 網美都說這裡好美超好拍 但我自己覺得「好吃」勝過「好拍」 我的必點不踩雷推薦😋 ▪️不嘴硬金沙豆腐 ▪️不能停雙椒小魚乾 ▪️不能少台灣香腸 ▪️松露野菇粥 (一定要趁熱吃完！滿滿ㄉ松露香氣超讚❤️) 打算之後到信義區再去二訪一下～ 大家最近也有發掘什麼好吃的新餐廳嗎？快來互推一下🙋🏻‍♀️ 📍 #不糾結清粥小菜 台北市信義區松壽路12號6樓（ATT 4 FUN） 11:00AM~1:00AM - 喜歡我的文章別忘記追蹤👉🏻Ellen的PopDaily 或追蹤我的IG👉🏻ellen_enjoylife FB：https://www.facebook.com/ellenenjoylife/ YouTube：Ellen璦綸 - #E吃貨 #foodie #taipeifood #taipeitravel #dinner #xinyidistrict #taipeifoodie #台北美食 #清粥小菜 #信義區美食 #美食日記 #台北宵夜 #popyummy

【高雄左營】卡啡那 Caffaina Coffee Gallery 明誠店。鹹派好好吃～♥

#卡啡那 ✨完整圖文 ➡️ https://rabbitfunaround.com/blog/post/caffaina-coffee 吃了卡啡那的鹹派覺得超～好吃❤️ 可能我沒怎麼吃鹹派的關係，讓我有些驚艷 一整天都因為吃到這塊鹹派心情都變得好好☺️ 外頭的塔皮又酥又香 裡面內餡有洋蔥、鴨胸、蛋奶、起司 各種食材融合在一起形成完美滋味 總之很對我味，每口都好幸福喔喔😋 咖啡也不錯，口感很溫醇 ⭐️不限時咖啡廳、部分座位有插座 - 🔸#嫩煎鴨胸鹹派 95元 🔸#拿鐵 (那緹) 130元 - 🕒08:00-00:00 ☎️07-5562661 🏡高雄市左營區明誠二路243號 - 歡迎到下方連結『按讚、追蹤、分享』，ㄚ兔會更有動力創作文章😊 💬 最完整內容都在部落格 ➡ ㄚ兔到處趣❤ 📣 IG粉絲頁 ➡️ ㄚ兔到處趣 IG 🔎 FB粉絲頁 ➡️ ㄚ兔到處趣 FB - #caffainacoffeegallery #高雄咖啡廳 #高雄咖啡館 #高雄不限時咖啡廳 #高雄美食 #高雄甜點 #鹹派 #kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #美食日記 #高雄左營區 #左營美食 #阿兔到處趣 #小兔食記 #小兔趣高雄 #rabbitfunaround

懶人在家也能快速做的和牛料理，月見牛排/燒肉丼 | 【台北中山區-大直站】日和A5和牛專賣

我自從搬到沒有廚房的租屋處後，幾乎都沒有在下廚～ 今天特別要為了和牛進廚房ＸＤ 走一個懶人高級和牛料理，在家就能輕鬆完成 <h2><strong>看看周遭介紹</strong></h2> 真的是很意外來到這間日本和牛專賣店～ 大直2號出口走出來不用1分鐘就會到了 這間店只進口日本和牛，來自日本各地，如近江牛、大分牛、佐賀牛、北海道牛等 店内展示許多和牛原肉塊 可以客製化現切成牛排、燒肉片或 火鍋片! 和牛的油花超美~ 為了保存和牛，他們有一個精密保鮮櫃 透過正負0.3度的誤差，精準的維持在最適合保存和牛的溫度 和牛各部位及烹飪方式介紹，一目了然張貼在牆上，購買時可以參考 像我完全不懂的，店員也會依客人想要的口感來幫你選擇 例如要牛肉香氣濃郁或清淡、比較瘦或是油花多較入口即化等 選好部位後，將肉送到乾淨明亮的切肉作業室 可以指定燒肉片、牛排的厚度，師傅現場幫你處理 師傅會先將肉塊多餘的油花切除 接著根據客人想要的厚度切，刀刀精準利落 ✨影片到IG觀看喔✨ 他們有證書、血統證明等，佐證和牛的優質來源，不用擔心吃到假和牛😂😂😂 甚至還推出和牛禮盒，專門送禮，我收到這樣精緻的包裝我會很開心 今天是近江牛燒肉片和大分沙朗牛排，超期待～ <h2><strong>吃吃食譜介紹</strong></h2> 先來開箱這次的和牛，肉類是用銀色保冷袋裝、兩個冰袋和一份說明書 說明書除了介紹和牛外，還有附上簡易料理方式 兩塊油花都十分均勻很美 因為有燒肉和牛排，我這次做牛排丼和燒肉丼 其實只有擺盤的差異，但醬汁相同 <h3>丼飯醬汁(2-3人份)</h3> 材料部分： 味霖············1匙 日式醬油········2-4匙 水··············120ml 蔥··············想吃多少就切多少 糖··············少許，約莫5g 洋蔥············半顆 蛋··············幾人份就幾顆 首先味霖、日式醬油、水、糖混在一起，2匙醬油味道偏淡，可自行調整 蔥切段，建議再切窄一點，最後擺盤比較好看，我切太寬了～ 洋蔥不用切塊，保留原本的圓弧絲狀即可 步驟一：洋蔥大火爆香，直到洋蔥變褐色 步驟二：加入調配好的醬汁，轉中小火到滾 醬汁完成了！是不是超簡單的懶人醬汁ＸＤ <h3>近江牛燒肉片 82g NT.631</h3> 先大火熱鍋，直到冒出煙時，立刻轉中火放燒肉片 燒肉片比較薄，所以兩面煎到三分之一焦黃就可以囉～ <h3>大分沙朗牛排 234g NT.1872</h3> 厚度比較厚，所以先用大火煎30秒後翻面，兩面都要各煎30秒! 接著每面再用小火煎1分鐘即可上桌！ 最後把牛排切成條狀 都備料完成就要開始擺盤囉～ <h3>月見和牛牛排/燒肉丼</h3> 兩個的擺盤方式幾乎一樣，所以就舉一個示範 盛一碗飯，上方鋪滿牛排/燒肉 淋上醬汁，撒上蔥花，要灑多少就看個人喜好 最後放上一顆生蛋黃就完成了！ 生蛋黃要有點技巧，肉和蔥要鋪平再擺 我燒肉丼沒鋪平急著放，就失敗了ＱＱ 和牛味道非常甜嫩！即使不加醬汁也有股自然鮮甜 牛排雖然比較厚，但咬起來軟嫩，熟度剛剛好✨口感滑順到不行 雖然只是一份簡單的丼飯，肉的選擇就決定了這道料理的美味程度 像我廚藝不是太好，但幸好和牛幫我的丼飯大加分ＸＤ 除了店面外，也可以官網購買，很適合想下廚給家人或是聚會烤肉 保證吃過一次和牛會上癮！我下次想來做壽喜燒(又是懶人料理)～ 日和A5和牛專賣(粉專) 地址：台北市中山區北安路464號(捷運文湖線大直站2號出口) 電話：02 2533 9177 營業時間：週一至週六 10：30-19：30（禮拜日店休） 👉🏻這裡線上買和牛 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🎀歡迎留言推薦我更多好吃的 我先幫大家試吃，一起養肥我ok的😂😂😂 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🎀喜歡的話請多多追蹤我喔❤️ 大家的追蹤會讓我有動力繼續寫(吃?!) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 這裡追我的IG ▶ 安安吃美食 找我的FB ▶ 安安吃美食 文章同步於安安吃美食 #吃 #吃貨 #吃貨日記 #吃貨日常 #和牛 #吃喝玩樂 #牛肉 #牛排 #料理日記 #簡易食譜 #美食 #美食日記 #日本料理 #美食分享 #食譜分享 #食譜 #簡單料理 #料理 #懶人料理 #吃貨人生 #下廚 #好吃 #丼飯 #食物 #料理教室 #安安吃美食 #家常料理 #家常便飯 #家常菜 #肉料理

#美食日記搜尋結果

【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

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柒串燒屋

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🔥板橋平價麵舖銅板價都只要50元！

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｜誠記越南麵食館｜

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🦪滿滿蛤蜊的義大利麵🦪

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邊吃邊想像自己是皇上的清粥小菜😂

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【高雄左營】卡啡那 Caffaina Coffee Gallery 明誠店。鹹派好好吃～♥

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懶人在家也能快速做的和牛料理，月見牛排/燒肉丼 | 【台北中山區-大直站】日和A5和牛專賣

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【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

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