北台灣第一間正宗粵式卜卜蜆專賣店『蛤?!』

台北東區市民大道上，一個耀目閃爍且總讓人不由自主地跟著說『蛤?!』的霓虹招牌，是邁霓康餐飲事業於2019年中首度推出的北台灣第一間正宗粵式卜卜蜆火鍋專門店『蛤?!』。復古港式花磚與霓虹燈相映，牆面上大大的『蛤?!』『戰』『鬥』『勝』與『精神』是店內核心理念，自創標語『食盡飲勝』更是希望讓所有來客皆可得到最滿足的用餐體驗。店內並設置全台最大室內彈珠檯牆面，酒足飯飽的同時讓小遊戲為你留下完美的ending！ 取自蛤蠣煮熟時一顆顆「卜卜卜」的聲響，粵式經典的卜卜蜆鍋其實就是蛤蠣鍋。『蛤?!卜卜蜆打邊爐』以大骨、雞骨為湯底，不摻任何化學添加物，再滾入每日產地直送的新鮮蛤蠣與雲林產的大蒜，蛤蠣的精華完全融入湯中，清甜又濃郁的口感更成為饕客們的最愛。除了正宗原味卜卜蜆外，更獨創黑蒜與胡椒湯頭。經過長 時間發酵而成的黑蒜營養價值極高，更是增加抵抗力的聖品。不同於蒜頭的辛辣口感，被稱之為「黑金」的黑蒜口味溫醇與中藥材共同熬煮更是強健補身。而喜歡重口味的就絕對不能錯過新創的胡椒卜卜蜆，胡椒特有的微辣口感更襯托出蛤蠣的清甜。建議在蛤蠣卜卜卜的滾開後品嚐第一口充滿鮮味的蛤蠣高湯，而後再加湯加料。 無論是肉肉愛好者或是嗜海鮮者，數種套餐選項皆可滿足饕客的味蕾。獨家自製開胃小菜啟動您的飢餓開關，澳洲巧克力和牛嫩肩、CAB無骨牛小排等頂級肉品，與各式新鮮海鮮搭配。嚴選台灣各地知名手工火鍋料，讓原本只是配角的火鍋料一躍成為店中招牌。獨家秘制『蛤?!這不只是白飯』選用台梗九號米加入雞油、雞湯蒸煮，淋上特製蔥油，濃郁香氣配上Q彈的米飯，絕對是店上必點主食。特別從香港訂製運來的經典戰鬥碗是店上獨有酒杯，正宗港式喝酒文化，三五好友一起“舉起碗來喝到底就勝了”！ ＃全台最大室內彈珠牆面 (滿$3,000或當月壽星即可玩乙次) ＃把最澎湃的端上來 $3,980 〖 蛤?! 〗 地址：台北市大安區市民大道四段82號 電話：0965-061-698 營業時間： 週一至週五 5pm-1am / 週六、週日與國定假日 12pm-1am FB：https://www.facebook.com/huhpotofficial IG：https://www.instagram.com/huhpot_official/ #卜卜蜆 #粵式卜卜蜆專賣店 #粵式料理 #粵式火鍋 #蛤 #食盡飲勝 

北台灣第一間個人風味卜卜蜆『蛤尛』

位於台北市市民大道靠近敦化南路的『蛤尛?!』是邁霓康餐飲旗下全新個人小火鍋品牌。邁霓康旗下另有去年開幕便造成網路熱烈討論的北台灣第一間正宗粵式卜卜蜆專賣店『蛤?!』。而『蛤尛?!』則是主打個人風味卜卜蜆鍋與獨創特色風味湯頭，翻轉傳統粵式卜卜蜆獨創出全新口味『瑤柱響螺卜卜蜆』、『京味麻辣卜卜蜆』、『冬瓜孖圈卜卜蜆』，更將原有的共鍋形式轉變為一人也能獨享的個人鍋，讓愛吃蛤蠣的你不需要揪人也能盡情享用。 首推『瑤柱響螺卜卜蜆』，在大骨與老母雞熬煮的基底中滾入干貝與螺肉，一道滋陰補腎的經典港式湯頭在上桌後加入蛤蠣，畫龍點睛的將風味提升至另一層級，是春夏時節的美顏保健聖品更是曾經在香港工作六年的老闆堅持的口味。 潤肺生津、清熱祛暑的冬瓜與肥厚飽滿的蛤蠣一同滾入高湯中，『冬瓜孖圈卜卜蜆』清爽又濃郁的口味，低熱量、無負擔最適合夏日沒胃口的你。 喜歡吃辣的當然就不能錯過『京味麻辣卜卜蜆』，不同於四川麻辣的油膩，正宗北京麻辣不但又香又麻再加入蛤蠣後更是爽口的讓人一口一口停不下來。 客家酸菜與胡椒交織出的『酸民心雞鍋』，鍋底不但有膠原蛋白豐富的雞腳更是別出心裁的附上一盤豬心，不但滿足味覺更是豐富了口感。而獨家秘制的剝皮辣椒跳脫傳統口味，加入泡椒，一層又一層的甜酸滋味中帶著辣味後勁，酸辣脆爽是蛤尛獨有的『剝皮雙椒鍋』。洋菇、洋蔥與奶油先行拌炒後，加入由大骨、雞骨與鮮奶熬製而成的湯頭，配上附贈的起司與千張，濃、醇、香是女孩兒們最愛的『菇奶奶鍋』。 ＃冬瓜孖圈卜卜蜆 (左下)$488 ＃瑤柱響螺卜卜蜆 (左上)$588 ＃京味麻辣卜卜蜆 (右)$568 ＃剝皮雙椒鍋 $488 ＃酸民心雞鍋$428 ＃藍鑚花盤 (內含藍鑽蝦乙隻)-套餐附送 〖 蛤尛?! 〗 地址：台北市大安區市民大道四段78號 電話：(02)2721-9488 營業時間：週一至週日 5pm-1am FB：https://www.facebook.com/littlehuhpot IG：https://www.instagram.com/littlehuhpot/ #小火鍋 #粵式火鍋 #蛤尛 #邁霓康 #風味卜卜蜆 

火鍋界天花板你預約到了嗎?必點花膠瑤柱雞 

台北大直忠泰樂生活最近新開了間政商名流明星最愛的火鍋店，有火鍋界天花板等級之稱！經國際建築大師隈研吾團隊操刀設計，猶如在美術館用餐的頂級粵式海鮮打邊爐『明粵』，環境優美舒適、餐點精緻，讓前往的人都會想好好的駐留於此，細細品味美味又珍貴的海鮮火鍋等高級食材，也是讓明粵成為台北米其林美食等級的餐廳唷！ 明粵Ming Yuet｜頂級粵式海鮮打邊爐｜官網｜FB粉絲團｜IG｜菜單｜預約訂位｜ 地址｜10462台北市中山區樂群三路200號5樓電話｜0285015889營業時間｜11:30–14:30(最後點餐13:30)，18:00–22:00(最後點餐21:30)其他｜另加10%服務費 一進到明粵可以看到有別與以往的火鍋店風格，以海洋為起源打造宛如海蝕洞的光影視覺，並以10米挑高玻璃帷幕展現出日夜的光影不同的流動。用餐空間有充分的舒適度，加上長型的中島設計讓視覺有很棒的延伸感，讓人感到遼闊的舒暢。 說到海當然更要提到明粵的高級海鮮食材，會以活體的方式呈現於你眼前；平常餐廳蝦蟹有一款活體就蠻厲害的，明粵會以當時的漁獲狀況呈現2-4款的蝦蟹給我們參考，連少見的錦繡龍蝦跟松葉蟹活體都能看到真的讓我非常驚艷！平常自己打魚抓蝦跟漁夫的朋友採購，都很難找到這些稀有款，因為都被高級餐廳搶購走了呢！ 明粵火鍋不僅提供烈酒外，也有各式的葡萄酒可以選擇，對於餐酒搭配喜歡更有細膩感的人很適合請他們推薦唷！ （8人包廂，圖片來源：官方） （12人包廂，圖片來源：官方） （兩包廂全開，圖片來源：官方） 明粵火鍋因為它的服務及餐點都相當的高檔與精緻，也深受許多政商名流、藝人明星的喜愛；為了重視隱私的顧客群，明粵特別規畫含廁所的獨立包廂。以8人、12人區分，兩間合併可以容納20位賓客，很適合想要有愜意又私密的宴客或舉辦小型派對使用。 剛好七夕情人節的到來，這次特別跟老公來品嘗明粵的招牌『花膠瑤柱雞鍋』並搭配『肉蟹雙人海陸套餐』！套餐包含手做漬物、前菜、主餐三選一、海鮮拼盤、新鮮蔬菜盤、附餐、肉品五選一、甜品，並額外單點許多人推薦的『金牌綜合手工滑』。 明粵在顧客的用餐品質特別用心，不僅提供專用的餐具，連醬料、佐料的搭配也非常豐富，讓一道佳餚能呈現出各種不同的樣貌；特別是那沙茶醬有添加花生醬及花生粒，有著獨特的香氣，不僅襯托食材也讓口味柔合了幾分。 明粵在用餐過程也可選擇自行煮食或者請人員桌邊服務，我個人蠻推薦請人員協助；因為明粵的桌邊服務非常的細心，特別在高級食材的煮食上還是請專業的人員來也比較不會浪費，而且還能好好的享用美味餐點與身邊的人放鬆聊天。 前菜明粵雙囍這次使用的是東港黑鮪魚腹肉搭配海葡萄、日本干貝搭配紫酥與海膽的結合；黑鮪魚腹肉豐富的油脂香中帶有彈牙的口感，加上干貝海膽清甜與濃郁的搭配，爽口又奢華的開胃感就從這裡開始！ 在食材尚未入鍋煮食前，會先盛上一碗原味的花膠瑤柱雞鍋；使用含有高蛋白的馬友膠、日本青森干貝及金華活腿等食材熬煮。湯底聞起來有濃郁的雞湯香氣，入口帶有瑤柱淡淡的鹹香感，入喉有殘存的膠質餘韻在口腔， 午仔魚膠Q彈的口感夾帶湯頭的濃郁讓整個滋味豐富，喝起來微酸卻非常的柔和！其中使用的娃娃菜經過燉煮後吸附滿滿的湯汁，不僅口感柔軟香氣十足，非常的適合搭配這湯底！ 另外沙嗲皇與私房麻辣鍋也讓我相當驚奇，沙嗲皇有著濃郁的杏仁與堅果香，混合蝦魚乾等秘製材料，讓氣息濃郁卻帶著豐富的層次，喝起來溫潤舒服不厚重；私房麻辣辛香料氣息濃郁又細膩，辣感緩慢柔和，會有麻感在尾韻出現，辣而不燥爽口不刺激！而且使用的是雞湯底熬煮，不吃牛的朋友也可以享用唷！ 肉蟹盤中有著各式的生鮮食材，主角西太平洋靑蟹與南非鮑魚、小管、生蠔搭配的精緻海鮮盤。經過多樣的海鮮食材入鍋後，更讓湯底多了幾分香氣與滋味，很推薦吃完海鮮再來一碗湯溫和一下唷！ 主餐的肉蟹主角是一斤以上的西太平洋靑蟹，肉質鮮美彈牙又甘甜，特別是蟹鉗的部分非常厚實，吃起來很過癮！沾一點帶薑的醬料更顯鮮味唷！雖然桌上有附上開蟹用的器具，但也可以請桌邊人員協助撥蟹，這樣吃起來方便又不沾手，讓我們能充分輕鬆享受它。 鮑魚、小管、生蠔的只是經過稍微的川燙就能明顯感受到它的鮮美度！三種不同的鮮味與口感，讓整體添加了豐富性與湯底海味的濃郁感。 肉品的部分使用的是肥瘦均勻道油花超美的前胸勒骨部位『美國 Prime 無骨牛小排』，而且牛肉還是有通過cab認證(安格斯黑毛牛)的唷！ 美國 Prime 無骨牛小排肉質柔軟嚼進兼具，吃起來有著明顯的口感，每一嚼即油脂香氣四溢卻不膩口，有著甘甜又讓人上癮的口感。 附餐『野生烏魚子炒飯』米飯的顆粒與鹹香配合鮑魚和叉燒讓它有多變的口感，烏魚子外酥內柔巧妙的厚度讓齒感更加豐富，輕盈的鹹香中融合著各種食材更增添了餘韻的甘美。 『菠蘿油條蝦』將蝦滑灌進油條中，在油條酥脆的外皮下包覆著彈口的蝦滑，搭配著美乃滋與鳳梨讓整體風味更加豐富，鹹甜酸的爽口組合怎麼吃都不膩！ 單點的『金牌綜合手工滑』，以松露墨魚、手工鮮蝦、手工干貝三種口味為組合；皆由主廚經過長時間的拍打才能呈現的脆彈口感，各個皆是魚漿鮮甜明顯、綿密細緻卻帶有咀嚼感。在三款各自的獨特氣息中，松露墨的搭配意外柔和絕妙、鮮蝦不僅鮮甜搭上脆口的馬蹄非常涮嘴、干貝有著溫和細緻的氣息，非常值得加點的一道。 甜點『百香紅棗銀耳露』滿滿的膠質感吃起來相當濃厚，在百香果的酸香讓飯後解膩了不少！這是道融入港式糖水與台灣在地水果的甜品，舒適的輕盈即剛剛好的酸甜感，特別是那入喉後的滑順爽口與清香餘韻，讓我相當喜歡呢！ 餐點的最後經過食材熬煮後更加濃郁的湯底還剩下一些，已經非常飽足的我們有點捨不得留下遺憾，就請明粵協助打包外帶，還很貼心的使用不織布環保袋，讓我們帶著走也很有質感呢～ 明粵火鍋不論餐點的品質、餐廳環境、人員服務及小細節上，在用餐到結束的過程我們都相當滿意；特別是不單單只是食材高級，在調味與香料搭配中都非常凸顯也讓主體增艷了不少！是間讓人吃得舒服也能品味出每一道好菜的地方，若要招待重要人士或者特別節日約會，明粵火鍋是間不失品質、面面俱到的地方，非常適合可以前來體驗看看唷！ 明粵Ming Yuet｜高檔粵式火鍋｜官網｜FB粉絲團｜IG｜菜單｜預約訂位｜ 地址｜10462台北市中山區樂群三路200號5樓電話｜0285015889營業時間｜11:30–14:30(最後點餐13:30)，18:00–22:00(最後點餐21:30)其他｜另加10%服務費 #明粵 #粵式火鍋 #米其林 #海鮮 #taipeifood #高級火鍋 #高級餐廳 #台北美食 #龍蝦 #帝王蟹 #花膠瑤柱雞鍋 #打邊爐 #火鍋

台南個人鍋物【澳們打邊爐】新光三越新天地6樓｜豪華套餐大龍蝦、順口麻奶卜卜蜆

🍴 澳們打邊爐 台南新光西門店 📞 06-3030333 ⏰ 11:00 ~ 22:00 🏠 台南市中西區西門路一段658號6樓 ( 新光三越新天地6F B區 ) 📍澳們打邊爐位置 朋友的廚師男友跟我們推薦這家店 👉 來自台中澳門賭場風格的個人鍋物 澳們打邊爐，它，也是十二月粥品的相關品牌，去年11月進駐台南新光三越新天地本館~位置就在六樓的B區 📍澳們打邊爐用餐環境 澳們打邊爐空間寬大，用餐時不會有壓迫感，撞色的繽紛色彩視覺明亮，座位有兩人、四人、六人的用餐桌 紅色圈圈是籌碼，未來有機會台中店更能完整體驗整個賭場視覺 🍴澳們打邊爐餐點 我們有先預約，挑選了17:00還不會有太多人的用餐時間前來，入內服務員帶位遞上菜單，也會做詳細的介紹推薦，我們第一次來點的都是店家的經典招牌，這裡的每樣湯頭鹹淡都可以依照客人的喜好做調整 我和朋友點了看起來✨超豪華✨龍蝦海鮮拼盤雙人套餐 1688🦞🦞 有龍蝦拼盤一份(照片中左上的才是)、美國和牛兩份，個人鍋物兩種附兩份菜盤 如果想體驗其它肉品，一份和牛可以換兩份肉品 在湯頭的部分我們選了澳們打邊爐最熱門的老火湯，是用豬骨和雞骨加上中藥材熬煮的，湯完全不會辣，湯頭喝起來鮮甜😋 另一個湯頭是店家的特色👉麻乃湯，使用椰奶下去熬煮，我個人超愛也很推薦，香麻順口不是刺激的辛辣感，會讓人想一口接一口，加入高麗菜、和牛真的很好吃👍 都來吃澳門打邊爐一定要嚐的卜卜蜆我們也有點，裡面有30顆蛤蠣✨加入蔥、蒜、辣椒、米酒一起煮，鮮度整個帶出來，他們的蛤蠣真的超鮮，下鍋煮前都還在動 ⬆ 澳們打邊爐湯底標示 龍蝦拼盤總共有9種海鮮 ‼ 波士頓龍蝦、白蝦、草蝦、干貝、鯛魚、鱸魚、牡蠣、中卷、牡蠣 每樣海鮮真的是大又鮮，龍蝦是真的有鮮甜的肉，而且沒有太多其它不該有的味道，蝦子隻隻肥美，無論是哪一種海鮮都是很青(新鮮)的，牡蠣也不例外 肉品和朋友都選擇和牛，一盤大約有8大片左右，肉質滑嫩在湯頭滾的時候七上八下川燙是最美味的✨ 另外我們還有點一盤霜降牛也不錯 ⬆ 澳們打邊爐肉品標示 每道湯頭都有附一份菜盤 菜盤含有香菇、絲瓜、櫛瓜、南瓜、地瓜、白蘿蔔、玉米筍、杏包菇、紫洋蔥、高麗菜、番茄、蟹肉棒、凍豆腐、米血，在下肉之前可以先把蔬菜下鍋煮讓湯頭更美味 🍴澳們打邊爐自助式吧無限取用 湯頭、沾醬、飲料、白飯、冰沙、冰淇淋完全自助式，無限取用吃到飽 😊 澳們打邊爐白飯、湯頭 白飯、每一種湯頭都可以隨時補充，也可以試試其它沒有點的湯頭 澳們打邊爐沾醬 醬料提供沙茶、蔥花、醬油、烏醋、蒜碎、果香腐乳、辣椒、蘿蔔泥、白醋、日式醬油 醬料檯上有店家的銷魂配方，我最愛那個獨門比例 裡面的果香腐乳很特別✨單獨沾也很美味，不會搶過鍋物的鋒頭 澳們打邊爐飲料 飲料、冰沙有乳酸風味、水蜜桃口味、百香果、芒果冰沙，可樂、檸檬紅茶、雪碧、柳橙汁、氣泡水，熱飲有紅茶、綠茶茶包可以現沖 澳們打邊爐冰淇淋 最期待的是冰淇淋自助吧 😍 日本明治冰淇淋 🍦 很多口味可以選擇、無限吃，讓人每個口味都想要來一球 薄荷巧克力、巧克力碎片、北海道牛奶、芒果、南國相思豆、草莓起司、布丁、抹茶、澎湖仙人掌、脆酥黑餅乾，跟朋友最愛布丁✨好好吃 澳們打邊爐單點 麻辣鴨血 $78 店家推薦 👍 直接吃或直接加入鍋裡都可以，滷製的味道很清香順口 手工鮮蝦滑 $88 每回吃火鍋我最愛點魚漿系鍋料，看到蝦滑必點，Q彈滑嫩 💕 澳們打邊爐優惠活動 店家的優惠真的很多，超好康!! 優惠依當時店家活動為主 ✅ 加入會員送肉盤 ✅ 滿千送貴賓卡，可享9折優惠再贈海鮮盤3選1 ✅ 填寫google評論上傳照片好物5選1 ✅ 打卡按讚拍照評論招待當日點心一份 ✅ 滿500即可擲骰送肉品、海鮮總匯 😋澳們打邊爐用餐感想 店家空間寬大、用餐環境舒適，服務也很不錯，那個龍蝦拼盤真的很新鮮、沒有任何的腥味，蛤蠣到我們要下鍋煮都還活者，因為有點於心不忍先把蛤蠣放一邊，菜盤上的菜也都很漂亮，加進鍋裡煮味道鮮甜，肉品的肉質滑嫩，飲品從氣泡水、茶、汽水、冰沙都有，冰淇淋也很多選擇不怕人家吃不會難挖，跟朋友把冰淇淋吃過一輪真的很過癮，店家的優惠真的超級多，希望疫情趕快過去讓這些很棒的優質店家可以有更多的客人來用餐 ---------------------------------------- ❚ 澳們打邊爐 台南新光西門店 ❚ 06-3030333 ❚ 11:00 ~ 22:00 ❚ 台南市中西區西門路一段658號6樓 ( 新光三越新天地6F B區 ) ❚ 粉絲專頁：點我觀看 👆 ❚ 備註：無收服務費，每人低消$200 ❚ 用餐日期：2022.05.04 ---------------------------------------- ❚ 搜尋 🔍【 謹謹 🅕🅑 】: https://www.facebook.com/chinyin1201/ ❚ 追蹤 🔍【 謹謹🅘🅖 】: http://www.instagram.com/chinyin1201 ---------------------------------------- #Taiwan #台灣 #台南 #Tainan #台南美食 #TainanFood #TainanFoodie #yummy #popdaily #yummyday #yummyfood #台南旅遊 #台南中西區 #台南午餐 #台南晚餐 #台南火鍋 #台南鍋物 #台南個人鍋 #鍋物 #火鍋 #hotpot #打邊爐 #澳門打邊爐 #粵式 #粵式料理 #粵式火鍋 #港澳 #港澳美食

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