預約困難的老宅私廚 涼州游嚴行

預約困難的老宅私廚 簡潔優雅的裝飾風格 帶有點溫暖的用餐空間 有別於其他間私廚華麗的裝潢 餐桌上的菜單別有用心 每上一道菜主廚就會走到餐桌旁詳細的解說 創意又精緻的法式料理 看著是種視覺上的享受 吃起來口感豐富 值得一吃 開胃小點 ⿻魚子醬與玉米泡芙 ⿻枇杷填酸奶慕斯/杏仁片/甜豆青蘋果冷湯/火腿油 ⿻酥炸brick包炒蔬菜絲與魚片/蔥油醬、花瓣與檸檬馬鞭草 前菜 ⿻甜桃與大黃/草莓汁與羅勒油/軟絲與馬背起司/炙烤螢烏賊/wasabi cream/芥末葉 ⿻白蘆筍湯與白蘆筍/花菇油雞與松葉蟹/新鮮白蘆筍與青蘋果絲 ⿻清蒸日本銀鱈/酸薑滑蛋雞蛋麵/奶油嫩菠菜/洋蔥肉汁 主菜 ⿻ Pot au feu 火上鍋/燉和牛頰與春季蔬菜/佐法式芥末香草雞蛋醬（gribiche） 前甜點 ⿻椰奶凍、鳳梨、芭樂salsa/綠色香草柑橘糖漿/空氣蛋白/鳳梨羅勒冰沙 主甜點 ⿻酥餅夾金桔生乳酪慕斯/綠葡萄/桂花與包種茶湯/梅酒sorbet 伴茶小點 ⿻蘭姆葡萄紅豆沙糰子 ⿻百香果香蕉軟糖 @dplace_dana #私廚 #私廚料理 #預約制 #預約困難店

有「台版哈利波特」之稱的「森堡萊夫莊園Senboard Manor」！

#住宿體驗篇 每次工作忙碌的時候，都特別想要出外旅行，讓大自然為自己洗滌身心，紓解長期累積的壓力與疲憊！ 近期趁著週末的小小假期，終於有機會到南投來場放鬆之旅❤️ 這次入住的南投民宿，是有「台版哈利波特」之稱的「森堡萊夫莊園Senboard Manor」！ 高雅的古典英式城堡莊園加上鄰近日月潭的自然景光，絕對是最治癒的住宿體驗！ 今天不藏私誠摯的推薦給你們🥰 ✨森堡萊夫莊園✨ 位在南投的森堡萊夫莊園，距離日月潭僅開車10分鐘左右的距離，或可搭「台灣好行日月潭線」至「大雁站」，再步行200多公尺即可抵達！ 藏在森林之中的森堡萊夫莊園，環境相當靜謐，矗立的城堡以深咖啡色、黑色為基調，看起來十分樸實溫暖！ 不得不說，城堡內部的裝潢與想像中的相當不同，明亮且莊重之外，更非常用心的佈置了許多歐風的物件！ 讓我相當驚艷的是，房間內透進來的光線非常柔和舒適，看著窗外的綠意以及房內的石材、木頭傢俱，真的會感到相當安心，夜晚也睡得特別舒適🥳 Check-in房間之後，就可以先到餐廳享用下午茶！ 除了提供茶飲、咖啡，更有精心準備的蛋糕、餅乾等甜點可以品嚐，搭配庭院的日落，真的相當有意境😌 吃完下午茶在莊園內走走逛逛休息一會兒後後，緊接著是超級幸福的晚餐時間！ 值得一提的是，森堡萊夫莊園提供的是歐陸套餐，會依季節更替！ 從香氣十足的小圓麵包、新鮮爽口的沙拉前菜、濃郁順口的濃湯、多汁軟嫩的肉品，以及精緻可口的甜點與茶飲，所有品項都表現得相當完美！ 一點也不輸米其林餐廳的餐點！ 吃過一次後絕對會念念不忘🤤 欣賞完森堡萊夫莊園的浪漫夜景、無憂無慮的睡過一晚後，隔天早晨再來享受悠閒的早餐時光！ 早晨套餐包含水果、燙花椰菜、炒蛋、雞腿排與可頌！ 不但看起來秀色可餐，還兼顧營養與美味！ 搭配自助的咖啡、茶飲等飲品，開啟舒心又有活力的一天😘 Thanks to @senboard_manor 如果想要遠離都市塵囂，森堡萊夫莊園真的是完美的選擇～ 從住宿體驗、餐點品質到環境氛圍，全都完美得無可挑剃！ 是我心目中數一數二優秀的民宿！ 期待下一次再度回訪，讓森堡萊夫莊園再次治癒我的疲憊與焦慮🥳 🚩森堡萊夫莊園Senboard Manor 🚪FB：https://www.facebook.com/senboard 🚪LINE：@129verdd ☎️04-92899838 🏠南投縣魚池鄉大雁巷15之8號 ⏰入住時間：16:00 退房時間：11:00 ❗️以上是我的個人感受心得分享，實際體驗因人而異唷！ #旅遊景點 #南投超美森林系民宿 #南投旅行 #南投住宿推薦 #南投民宿 #南投秘境 #樹屋#Nantou #nantoutravel #nantoutrip #渡假 #chill #來去莊園住一晚 #私廚推薦 #南投景點 #南投餐廳 #私廚 #營業中 #南投一日遊 #森堡萊夫莊園 #Arielx 森堡萊夫莊園

板橋美食推薦【G+9鮮釀餐廳】精釀啤酒試飲，下班小酌微醺首選 

走進G+9餐酒館的那一刻，我就被這裡的舒適溫馨氛圍所吸引。店內的燈光柔和而不刺眼，給人一種放鬆自在的感覺。G+9的環境真的非常宜人，不僅適合朋友聚會，還是個放鬆身心享受美食與精釀啤酒的理想場所👇 這家店最獨特的就是試飲環節，這裡提供多款自釀啤酒😀 每款啤酒都有其獨特的口味和風味，讓人難以抉擇🧐 經過仔細的品嘗和比較，我終於挑選出幾款特別喜歡的啤酒👌 這裡提供的精釀啤酒種類眾多，也讓大家透過文字了解這些獨特的啤酒風味🥰 經典拉格 ，以德式拉格工法釀造，口感浪漫醇厚，能感受到一股濃郁的麥香，帶著些微的甜味，莓果拉格，啤酒口感溫和清爽，飽滿的莓果風味，檸檬拉格，是另一款讓我愛不釋手的啤酒，檸檬與麥芽的香氣，口感清爽，可可拉格則是由哥倫比亞農場精心種植的可可豆釀造，清新而細膩的口感，對於重口味啤酒愛好者，煙燻拉格是個不錯的選擇，帶著厚重的燻烤氣味與飽滿的麥芽風味，還有可倫堡1664，是支口感滑順的法國頂級啤酒，經典淡愛爾，擁有清爽的麥芽與啤酒苦韻味，而印度式淡愛爾，加重了30%的麥芽，口感飽滿渾厚，最後是健力士這款啤酒看上去顏色很深，但非常柔和醇美，可以與大多數食物相配👍 經過一番試飲，我最終選擇了經典拉格和檸檬拉格。經典拉格的醇厚口感讓我回味無窮，而檸檬拉格的清爽則在炎熱的天氣裡帶來了無與倫比的舒適感❤️ 來到G+9餐酒館，不僅是為了品嚐他們自釀的精釀啤酒，還有那一系列令我垂涎欲滴的美食。每一道菜都充滿了廚師的用心和創意😄 煙燻雞肉凱撒沙拉這道前菜，光是上桌時那陣陣撲鼻的煙燻香氣就讓人食指大動。沙拉裡的煙燻雞肉片，帶有淡淡的香氣，肉質鮮嫩多汁，搭配上脆爽的新鮮羅馬生菜和香濃的凱撒醬，口感層次豐富😍 接著是西西里炙烤透抽。這道菜上桌時，透抽的炙烤香氣立即撲鼻而來，內裡依然保持著鮮嫩彈牙的口感，完美地提升了透抽的鮮美😀 奶油松露義大利麵佐燒烤骰子牛是一道絕對不能錯過的主菜。奶油松露醬汁的香氣濃郁，麵條吸收了醬汁的每一絲精華，入口時滑順濃郁。燒烤骰子牛肉塊好嫩，肉汁豐盈，與松露醬的香氣相互交織😗 人氣綜合海鮮蕃茄披薩是海鮮愛好者的福音。披薩餅邊酥香，搭配上新鮮的海鮮超濃的香氣更是為這道披薩增添了一份無法抗拒的魅力😉 炸物雙饗G，這道炸雞肉塊的雙重口味讓人驚艷，豆乳的香氣濃郁而自然。另一種椒麻則是伴隨著椒麻的微辣與香氣，刺激著味蕾👈 超特別的主廚在家料理，是不在菜單上的特別料理唷，非常嫩口的肉，撒上芝麻，每一口都有肉香與白芝麻香氣，真的超下酒😚 G+9餐酒館的每一道菜品都在香氣、口感和味道上達到了完美的平衡，讓人不禁一試再試 無論是精緻的前菜、主菜還是令人驚艷的炸物，每一口都充滿了驚喜與滿足🤩 這裡絕對是品味美食和精釀啤酒的最理想場所👍 超值活動👇 🎁壽星酒活動🎁 提前一日預約，當月壽星憑證件可兌換免費酒水300毫升，當日壽星可兌換免費酒水一公升 酒水選擇👈 微醺雷格（啤酒）、紅茶、可樂、雪碧 是由主廚即興發揮，做不在菜單上的料理 🎁啤酒暢飲🎁每月逢九號（9號/19號/29號），TAP精釀啤酒全系列暢飲399元/人 【G+9鮮釀餐廳】 📌地址新北板橋區三民路二段69號 📌電話02-2963-3743 📌訂位https://reserve.toreta.in/gn9s002?stamp=kol 📌臉書 https://www.facebook.com/gn9.twn 📌LINE好友https://lin.ee/K6K5Iln #G+9鮮釀餐廳 #板橋美食 #啤酒 #精釀啤酒 #小酌 #微醺 #板橋餐酒館 #板橋酒吧 #耶誕城 #板橋餐廳 #包場 #壽星 #生日優惠 #啤酒暢飲 #私廚 #主廚在家 #藍帶主廚Allson

隱藏於內湖商務中心的高級日本私廚，新鮮活跳跳沙公，頂級食材、精緻套餐，聚餐約會首選 | 【台北 內湖區】味屋私廚

秋冬就是我的火鍋季節，但今天和平常不一樣，不是去吃一般的火鍋吃到飽 而是隱藏在內湖商務中心的味屋私廚，頂級食材、職人手法、高級服務 整個體驗讓人非常舒服，食材新鮮度、美味程度皆不在話下 很適合聚餐、商務會議或是約會！ 味屋私廚 民權店 環境 當時騎車過去時，一度找不到味屋私廚！實在太隱密了～ 一樓的門口長這樣，進入接待處後會需要打電話通知，服務人員便會帶至二樓 一到二樓彷彿另外一個天地，裝潢氣氛都很別緻、質感 店內因有提供三種日料，鍋物、鐵板燒、日式無菜單料理 因應點餐內容入坐不同座位區 若需要一點隱私，也可以跟店員要求包廂的空間 菜單及訂位：https://achi-foods.pse.is/4tfjzk 味屋私廚 民權店 餐點 鍋物套餐 NT.2,480/人 不客觀推薦★★★★★ 味屋私廚的鍋物套餐有分「松」、「竹」、「梅」三種價位 今天試吃「梅」套餐，有餐前飲、八寸精緻前菜、湯品、海鮮及兩種肉品、手作魚泥、蔬菜、果物與甜點 餐前飲＆八寸-立冬盛立 餐前飲的胚芽米杏仁茶很讓人驚艷，溫順不過於強烈的杏仁香很香醇 八寸的小前菜非常精緻，五樣小點排列在八寸的盤子內，從左上方開始、順時針食用 赤繪枇杷是墨魚淋上黃金果醬，再放上鮭魚卵 口感很奇妙，香甜帶有Q彈、最後蘊含鮭魚卵爆漿的鮮度，一層層的十分好吃 根室貝柱飛龍煮上方有紅酸模點綴，微微酸度更是帶出干貝的香甜，越嚼越有海鮮鮮味 若鳥起司燒是大塊桂丁雞雞腿肉，堆疊起司與無花果 紮實的腿肉散發淡淡肉香，與炙燒後的起司交融、無花果增添脆口，口感細膩精緻 紫蘇悶香魚實在太好吃！整個完全扒附著醬香，每口都能吃到粒粒魚卵 最後的鱚魚鳴門揚以唐揚方式料理，炸的酥度剛剛好、不油膩厚重，仍吃得到鱚魚的香氣 湯品-鹽麴柚子鍋 味屋私廚的柚子鍋香氣與味道皆很豐富，先是甘醇厚濃的湯香 接著有點酸甜的口感，一點點的酸甜，很能誘出食材的自然香甜 蔬菜 味屋私廚的蔬菜盤也很用心，準備了許多意想不到的時蔬 羽衣甘藍、奶油白菜、柳松菇等，尤其是石蓮花，第一次在火鍋中吃到酸甜多汁的特色食材 肉品-伊比利老饕豬、國寶桂丁雞 伊比利老饕豬品質很好，約莫煮到8分熟即可 油花比例很恰當，不會太油，但彈牙紮實的口感中又富有脂肪香氣 連平時不愛吃豬肉的朋友，此時也被他的味道吸引 桂丁雞軟嫩中不失咬勁，每口都能吃到肉的香氣 海鮮-大沙公、綜合海鮮/手作魚泥 一送上來會先看見活跳跳的沙公～ 拍完照後店員會再處理過、變成小段小段的，方便之後食用 新鮮的沙公肉質真的不一樣，不僅鮮美多汁、肉還十分彈牙 其他海鮮像是石斑魚、廣島生蠔也是我的最愛 尤其是石斑魚細嫩的肉質，非常的好吃！ 手作魚泥也很驚喜，使用鰻魚和鱈魚搭配海苔、山藥和紫蘇葉 口感不是一般Q彈的魚漿，反而是多種鮮味組在一起的紮實感 尤其裡頭的鰻魚味很濃郁，我自己很喜歡這份與眾不同的魚泥！ 粥品 煮到最後，湯中的精華煮成粥是最好吃的，其實也是我超期待的環節 加入蛋、蔥就足夠美味，尤其是前面所有海鮮香氣都濃縮在碗中，大家一定要留肚子吃 甘味&果物-和菓子、台南麻豆文旦 套餐的ending甜點和水果是台南麻豆的紅柚文旦 很有巧思的加入透明的青森蘋果果凍，果香味酸甜柚香好搭 和菓子是味屋私廚自製的鹿子餅，外層是萬丹紅豆 煮的不過於軟爛，很有紮實及咬感，搭配裡頭軟黏麻糬，微甜甜度劃下完美句點 味屋私廚無論餐廳氣氛、餐點擺盤、食材新鮮度都可以說是頂級的 每道菜色都是一層層的香氣、韻味綿延，幾乎都讓人難以忘懷 可以來這好好品嚐美食、享受氛圍，聚餐、約會、商務招待的首選餐廳 味屋私廚(粉專/粉專) 地址：台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓 電話：02 8751 6271 營業時間：週一~週日11:30~14:30/17:30~22:00 訂位：https://achi-foods.pse.is/4tfjzk #火鍋控 #台北美食地圖 #台北美食推薦 #鍋物 #內湖美食 #內湖區美食 #內湖區 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #捷運美食 #taiwanfood #海鮮火鍋 #安妮吃美食 #台灣美食 #台灣美食地圖 #台北美食 #私廚 #私廚料理 #foodblogger #台北火鍋 #火鍋推薦 #台北餐廳 #餐廳 #餐廳推薦 #味屋私廚 #內湖 #火鍋

【獨樂清酒食堂】隱藏版居酒屋，台北預約困難店，老饕指定！台北車站居酒屋推薦

在繁忙的都市中，找到一處寧靜而具有日式風情的小店，是一種奢侈的享受。 今天要介紹的這家「獨樂清酒食堂」就是這樣一處能夠讓人疲憊的心靈得到安慰的地方😍 進入店內，濃厚的日式氛圍瀰漫在每個角落，精心挑選的日本酒瓶裝飾，營造出質樸且獨特的視覺效果。 燈光柔和，將整個空間照耀得溫馨而寧靜不同於台灣一般的餐廳，這裡的每一處都彰顯對於日本居酒屋文化的用心❣️ 「獨樂清酒食堂」不僅提供多款獨特的清酒，更有專業的清酒老師現場為客人推薦酒款並附上搭餐指南。 這樣的服務讓人感受到店家對於品質的堅持，同時也增添了品味的層次😗 菜單的更新頻率也是店家的一大特色，隨時隨地都能嚐到新鮮有趣的口味。滿足了老客人的期待，同時也吸引著更多食客前來品味✔️ 獨樂清酒食堂的動線設計十分巧妙，使整體空間擁有豐富的層次感，可以在這裡找到適合的座位，無論是與摯友閒話家常，還是與心愛的人共度浪漫時光，都能在這片寧靜的角落中，找到屬於自己的私密天地🔆 這裡的招牌乾麵可謂一絕，麵體煮得剛好入味，嚼勁十足 每一口都能感受到彈牙的口感。特製的辣醬更是點睛之筆，加入後淋漓盡致地展現香辣的風味，瞬間勾起了味蕾的滿足感💗 起司仙貝簡直是起司控的夢幻選擇。起司仙貝的起司香氣濃郁動人，每一口都充滿著奶香的迷人風味。 外層烘烤得酥脆可口，一咬下去，香氣四溢，瞬間讓人沉醉於濃濃的起司美味之中🙂 豬肉外皮烤得微微焦脆，剖開肉質卻是鮮嫩多汁。香氣四溢的烤豬肉搭配檸檬汁，讓整體口感更加豐富多層次 每一片肉都充滿了烤燒的香氣，讓人難以抗拒😀 鹽焗雞肉可謂別樹一幟，雞肉入味且保有彈嫩口感，雞肉散發出一種濃厚的香氣，讓人在入口的瞬間感受到豐富的風味 每一口都是一場味蕾的交響樂，讓味蕾沉浸在美味的饗宴中💟 店內的限定版清酒，將龍年的祥瑞之意注入其中。清酒散發出濃郁的米香氣息，入口時，清酒的口感豐富且醇厚，一種如絲滑般的觸感瞬間在口中舒展，讓人沉醉其中 味道方面，清酒的香醇回味中帶有微甜，如同龍年的幸運，帶給我們滿滿的幸福感。在享用後的後韻更是悠長且持久✔️ 店家的清酒種類多樣，每一款都有其獨特之處。入口如絲滑般順暢，保有原汁原味的純粹，帶有一絲甘甜。 不同的清酒帶來不同的風味體驗，而店家的專業清酒老師會根據顧客的口味喜好，精心推薦合適的酒款，讓人在品味的過程中體驗到獨樂清酒食堂的獨到之處⭕ 這家小巧而精緻的日式餐廳藏匿在台北車站附近，成為老饕們的最愛，每每前來必須提前訂位。不僅提供包場服務，還能客製化菜單，滿足不同客人的需求🏝️ 漫步至「獨樂清酒食堂」，品味著美麗的夜色，與三五好友一同小酌，這裡的每一刻都是一場治癒的饗宴。期待再次相見，感受這份寧靜中的奢華💯 【獨樂清酒食堂】 📌粉 絲 團：https://www.facebook.com/Koma2F/?locale=zh_TW 📌Ｉ Ｇ：@koma_sakebistro 📌營業時間：18:00~00:00 📌電 話：02 2558 0836 📌地 址：台北市大同區重慶北路一段1號2樓 #台北預約困難店 #台北不限時餐廳 #包場餐廳 #風之森 #座談會 #慶生 #北車美食推薦 #台北捷運站 #約會餐廳 #慶生 #商務聚會餐廳 #台北私人用餐餐廳 #不限時 #客製化 #私廚 #蘭引堂

人生的可能性！《五星級廚餘》食物造型師在好萊塢的幽默冒險錄！

#讀書心得 #美國 #食物造型 《五星級廚餘》是食物造型師Anna的海外奮鬥史，書中巧妙地以作者Anna的成長軌跡串聯各種佳餚，閱讀他的各種冒險故事時，美食同時勾勒著味蕾。書中亦包含獨家食譜，精緻的照片和私人秘方，使書中內容更加豐富有趣。本次文章想分享《五星級廚餘》的讀後心得。 #奮鬥 #冒險 #味蕾 五星級廚餘 本書是Anna Lee在好萊塢闖蕩的十年探險記。Anna因緣際會加入電影《少年PI的奇幻漂流》劇組，受到啟發後，她決定離開台灣，追尋食物造型師的夢想。首先，曾廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去高級餐廳打工、擔任名導演J.J. 亞伯拉罕的私人廚師，進而參與史蒂芬・史匹柏電影，成為食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後，更多是小人物離鄉背井奮鬥的酸甜苦辣。 位於最華麗跟最心酸的界線，一般人吃不起的、一道道美味的五星級料理，是珍饈，然而在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。 「飲食」是我最有興趣的事物之一，《五星級廚餘》的書名看似與頂級食物有關，卻又非常衝突，立刻引起好奇心。作者Anna Lee進入電影《少年PI的奇幻漂流》工作後，開始對「下廚」有熱情，然後到洛杉磯的廚藝學校學習。 其中，為了進入當地的義大利高檔餐廳實習，她答應先不支薪，站一整天幫廚師們打雜，等到有成果了再跟經理談薪水。當然，實習經歷替他贏得後續不少的工作機會，也為他的私廚生涯奠定基礎。這段故事很能激勵人心，且正說明了「每件看似光鮮亮麗的事物，都要付出相對應的代價」，Anna兼顧課業、實習的日子，每天都累到不行，他卻堅持不放棄，最後收穫了無可替代的經驗和廚藝。 #飲食 #洛杉磯 #廚藝 書中介紹到Anna在私廚職涯中關係最好的同事：瑪麗娜，一位來自薩爾瓦多的移民女性，領著最低薪資做著最沉重的清潔工作。雖然生活艱辛，瑪麗娜仍正向面對各種困難，在成堆的債務中求生。 Anna和瑪麗娜的友情建立於互相尊重，他們了解對方的難處，並且給予對方支援，感情很深，後來瑪麗娜因病去世，Anna傷心不已。在職場上，可以碰到合得來的同事實屬不易，能夠建立革命情感，更是可遇不可求，這段友情篇章令我很感動，也很惆悵，感動的是，兩位女性互相支援、即使離職了還是常常交換意見，這是很難得的緣分；惆悵的是，當瑪麗娜的職場條件逐漸好轉、人生有轉機時，她卻不敵病魔，突然中風離世，令人感到生命的渺小。 #生命 #渺小 #友情 《五星級廚餘》中收錄了不少有趣詼諧的故事，包含健身網紅為了直播好看，拼命節食鍛鍊，身為廚師，要努力做出他們可以吃的食物；為了蒐集富豪家庭的晚餐食材，要跑8家超市才能集滿，堪比真人版大地遊戲；自創超美味雞翅讓減肥的美國人破功等等。 書中最後一個章節：「好萊塢好棒棒？」則是寫出食物造型師的職務，常常製作1套拍攝所需的佳餚，就需要丟棄高達10倍的食材，才能確保在螢幕上呈現的料理足夠完美、上鏡。導演一喊「卡」之後，費盡千辛萬苦且無數食材做出的華麗料理，馬上被掃進垃圾桶，變成名副其實的「五星級廚餘」。Anna在書末期許自己可以透過這本書，喚起大眾對食材浪費的警覺，讓多餘的食材可以發揮效用。 #好笑 #雞翅 #華麗 看完這本書，了解到「私人廚師」的世界以及服務的對象，更明白面對一日三餐、天災人禍，富豪家庭與一般人並沒有太大的不同，需克服挑食、厭食、身材焦慮等難題，肺炎疫情時期更需搶購食材、囤積物資。而作者Anna Lee的自我成長故事，除了介紹「食物造型師」這個鮮為人知的行業外，更讓讀者看到只要願意嘗試，即使起步是美術助理，也可以勇往直前，實踐前往好萊塢的夢想。 #助理 #富豪 #疫情 喜歡《五星級廚餘》的心得，請多多點下愛心給我鼓勵，也歡迎留言討論更多有趣的生活書籍唷！ #散文#國外 #廚師 #私廚 #好萊塢 #電影 #生活#popdaily 圖片來源：VOGUE TAIWAN

私廚普洱茶湯牛肉麵民生社區老楊在二樓

就是那個老楊家啦～ 出國前 嘿就是一個多月前 老饕夥伴就來問說 要不要去吃很厲害的牛肉麵？ 所以就早早約好了老楊在二樓 一間座落在民生社區的私廚牛肉麵 出發時聽說他最近常被棄單 我還打趣說：所以我們是要去吃 從很紅變不紅的牛肉麵了嗎🤣 事實證明沒有的事 鐵粉超多啊😯 拘謹的進入主人家 直面一張木質大餐桌 等著同場客人陸續入座 3組客人彼此不熟卻能沒有隔閡的 大談美食觀與私藏名單 這大概就是私廚的魅力吧 一碗手作牛肉麵上桌 湯頭清澈不油以普洱入底 味道介於紅燒與清燉之間偏清爽 牛肉以橄欖油炒過油脂氣非常香 肉質軟嫩不卡牙縫 今日小菜是花椒高麗菜絲與果香泡菜 很喜歡這樣爽口開胃的小菜，就是量太少啦😆 ✨️牛肉麵一份$320，可攜帶飲料入場 那個客廳很民生社區，喜歡沙發的顏色❤️ #松山區 #松山區美食 #民生社區 #民生社區美食 #牛肉麵 #私廚 #無菜單 #老楊在二樓 #南京三民 #南京三民美食 #吃貨 #吃貨人生 #台北美食 #訪訪吃什麼

台北東區•日式私廚料理搭調酒

生活不一定要比誰好，但必須比以前好😆 燈光美氣氛佳私房料理很美味但吃不飽 （分享讓我印象深刻的料理） 🔸️濃郁明太子奶油雞肉烏龍麵 奶油味道香甜濃醇，每口吃得到粒粒鮮美的明太子，這一道讓所有人都愛不釋口👍 🔸️南蠻唐揚炸雞塊 皮薄酥脆，雞肉大塊真材實料！🔸️蛤！清酒蒸卜卜大蛤 清純酒香韻，蛤蜊超大肉質鮮美還有鮮甜絲瓜，是好喝的清酒蛤蜊湯～ 🔸️頂級沙朗牛排串 咬下去第一口我以為在牛排館了😂煎得7分熟而肉質鮮嫩多汁味道又恰好 🔸️我的調酒是 #翡翠茉香梨花淚 茉莉花香龍眼蜂蜜的甜帶點微微萊姆酸微醺感恰恰好💕 p.s.有點酒的人才有水喝喔～ 🥂東京。酒食製作所 📍台北市大安區市民大道四段86號一樓 🕧18：00-01：00 📞0906555882 #台北東區 #忠孝敦化美食 #台北餐酒館 #台北推薦美食 #台北推薦餐廳 #台北推薦餐酒館 #餐酒搭配 #餐酒館推薦 #私廚 #私廚料理 #好喝調酒 #私房菜 #網美景點 #網美餐廳 #網美咖啡廳

食記|台北萬華區|Vegvísir癒所|一場由美食牽引情緒湧動的療癒體驗

為了療癒自己而做菜的日子。-by癒所闆娘 打開癒所的IG你會發現充斥著額滿貼文，事實上還是可以私訊一下詢問時段噢。 (我就是如此幸運之人) 被食物療癒，原來可以是真的!!! 帶著充滿好奇又期待的心情，穿越條條巷子站在這個與周邊不相符的建築前。 這間位在捷運龍山寺站的附近，座落於雙園街的複雜巷弄內，打開大門會有一隻貓貓(店長貝貝)向你靠近，怕貓的人要注意不過闆娘也會事先告知，座位區的位置不多但各個寬敞舒適，風格有魔法世界的感覺!! 不過餐點的部分才是重頭戲 首先是前菜部分可以5選3，我選的是 香料酪梨醬/玉米片/鮮蝦-中南美洲風味沙拉-堅果花椒醬/炒蛋/捷克起司/法棍 這份異國風情滿滿的前菜真的超厲害，首先酪梨配鮮蝦玉米片這個組合可能很常見，但是!!!這個玉米片是闆娘自製，沒錯就是從揉麵糰開始的那種，一個前菜中的小小玉米片都親力親為，就不用說後面要介紹的了。 中間的中南美洲風味沙拉的特色在於-豆薯，它的口感非常清脆，搭配優格醬和上面那些一顆顆黑黑的炸酸豆，整個很搭。 最後是堅果花椒醬，裡面有五種堅果加上闆娘自煉的花椒油，香氣十足，配上濃郁的炒蛋和烤得酥脆的法棍，光是前菜就讓我驚艷不已。 再來是湯，我選的是南瓜奶湯/鼠尾草/麵包 這是一碗完全不摻水的最高濃稠度精緻南瓜濃湯，配上鼠尾草這個本身就很療癒作用的植物，喝一口我就跟闆娘說，我感覺我在下著雪的北歐，一個人坐在比爐旁邊用馬克杯喝著這碗湯，聽說有客人喝到哭，我是沒有但我相信這碗湯能給人很大的情緒反應。 緊接著是癒所的特色料理-火山 它是由竹炭香料飯搭配醃漬生蛋黃及香煎小卷組成，聽闆娘說這道料理背後的故事是源自於她的爺爺，我就不娓娓道來，可以去癒所的粉專上看，身為一個香米控aka白米博士，這個飯我可以給到滿分，軟硬度和香氣都非常充足，搭配上面的醃漬生蛋黃，以及香煎小卷佐一點旁邊綠色的是柚子鹽醬，由此可知火山讓癒所客人流連忘返的原因。 來到主食(4選2)我選的第一道是-勃根地紅酒燉牛肉 燉牛肉的滋味讓我念念不忘，尤其第一刀切下去的時候，肉質的軟嫩跟迸發出的香氣真的眼睛鼻子一起亮，我小小的驚呼了一聲，放入口裡它的細緻與綿密讓口腔都充滿牛肉與香料紅酒的氣息，一口肉後配上旁邊的乾煎蔬菜們，完全恰到好處。 第二道是-香煎鴨胸配墨西哥巧克力辣醬 闆娘說巧克力辣醬就像台灣的滷肉汁一樣，在墨西哥是每個媽媽都會煮的料理，巧克力?鹹的?辣的?充滿許多想像的我吃了一口才發現，天啊這是什麼酷味道!!巧克力料理過後有一股焦香加上堅果碎還有不突出但藏在其中的微辣味，配上煎的剛好肉汁四溢的帶皮厚鴨胸，吃完都想說一聲Hola!! 最後收尾的甜點是-肉桂蘋果餡/蘭姆酒奶油乳酪/伯爵茶塔皮 甜點端上之前闆娘再三提醒我，她不是烘焙出身，甜點可能比較還好，直到我吃了一口我就問她，請問這隻預防針是想打多大?!很好吃啊!!我不愛肉桂但它和蘋果融合時只有甜味完全不刺鼻，餡料部分亦不會甜膩，蘭姆酒的香氣也足，唯一能說的應該就是塔皮是偏軟的那種，如果喜歡吃硬塔皮的人可能就會覺得還好，順帶一提，闆娘端上桌的時候我發現盤子是冰過的!!我個人非常喜歡這種小細節!!會讓整體的用餐體驗加分!加分!!加分!!! 整體而言，我非常享受這一次的用餐體驗，餐廳裝潢漂亮氛圍很好，對於料理很堅持也很用心，不但好吃還驚喜不斷，闆娘以及店長貝貝也都很親切，下次一定要再回訪，成為對於火山流連忘返的癒所客人之一。 環境:5/服務:5/價位:5 資訊: 店名:癒所 地址:台北市萬華區雙園街49巷7號1樓 營業時間:接待午/晚餐，但要先預約呦 電話:02 2302 7092 價位:1800/1人，5%服務費(不含酒及飲料) #萬華區美食 #私廚 #療癒 #美食 #火山 #紅酒燉牛肉 #癒所

沐創作季節料理-高雄無菜單料理私廚料理餐廳~巷弄裡的五星級法式料理饗宴~每道餐點都是主廚優雅唯美的藝術創作

私廚料理~隱身在巷弄當中看似不起眼店內環境卻是藝術般地優雅~端莊而典美無菜單料理且採用預約制法式料理~餐點不是只有簡簡單單的美味更是包含了人與環境的感官與視覺上的饗宴每道料理都是私房廚師的藝術創作高雄法式料理餐廳沐創作季節料理在這裡不會有熟悉的經典老味道而是凌駕五感的全新創作料理~ 沐創作季節料理MU Seasonal Cuisine 稍微簡單介紹一下店內的用餐方式一年四季共24個節氣~老闆將其區分為至少12種以上的套餐菜色平均大約2個月左右會更換一次菜單 如果想要品嘗沐創作主廚的不同菜色可以隨著各個季節視店內更換菜單的狀況來這裡體驗看看法式的藝術創作料理人生因為變化而覺得有樂趣~當然!料理亦是如此＊由於菜單無菜名!因此以下皆為筑筑自己命名😂＊ 花蟹酥球 酥球當中有包裹些許黑豆因此口感上會有土泥豆沙感上方的魚卵則是讓整體吃起來更滑順濕潤 海膽瑪德蓮 看到瑪德蓮乍看以為是甜點~但其實那是秋刀魚瑪德蓮唷!搭配海膽一起吃整個就是充滿鹹海味與印象中的甜瑪德蓮不同而產生相斥衝擊感但口味上並不讓人覺得排斥 花團錦簇生魚 這道菜我們將其取名為花團錦簇是因為它展現出春季五顏六色的繽紛感生魚肉包含了油脂多的魚腹肉與油脂少的魚背肉吃起來其實具有一定的鮮味可以搭配著各色的湯汁醬料一起食用 椰奶泡沫斑節蝦 斑節蝦的口感有嚼勁且Q彈底層有些許芋香與花雕酒香吃起來很有中式花雕燒酒雞的味道! 腰內關山豬肉 豬肉採用瘦肉較多的腰內肉但肉質卻處理到非常的軟嫩~些微咀嚼即化在嘴中,令人回味 柚香布蕾雞湯 布蕾加上雞湯聽起來很是衝擊!但布蕾其實就很像蒸蛋~稍微無味純粹增添口感柚香則是整碗湯的香氣擔當 油芒老酒布里歐 布里歐吃起來非常柔軟很像是金黃奶酥小吐司!一旁的沾醬帶有些許馬祖老酒韻味配上爆米香口感的油芒非常有特色! 日清酒魚肉烏魚卵 此烏魚卵無經過曝曬~因此無強烈鹹味而是非常熟和順爽的烏魚卵魚肉日清酒味道則稍微有點濃郁不太嗜酒的人可以少量沾取即可 老滷鮑魚燉飯 鮑魚經過老滷外層入味內層清甜燉飯則是介於水炊與乾燉飯之間非常入味卻又有一定的濕潤感一旁則是有撒上鹹蛋黃粉佐味 主菜 主菜的肉品是經過多種中藥材在主廚的特殊調理手法下在盒箱內長時煙燻熟成而製成肉質外7分內5分熟的多層次口感煙燻氣味不過於刺激~柔順且濃郁的燻香味 冰山抹茶堅果塔 效果十足的最後一道甜點料理~使用低溫氮氣讓上層食材吃起來有冰淇淋口感而底部則是堅果香味十足又帶有日本抹茶味的塔類糕點私心絕對要拍照拍到爆的一道創作料理!! 營業資訊 📍 高雄市新興區復橫一路128號⏰ 18:00–21:00☎️ 07-2250525🚷 週一二公休 ​ 點我追蹤我的Instagram ​ 點我追蹤我的Facebook #沐創作季節料理 #高雄晚餐 #新興區美食 #新興區 #新興美食 #高雄美食 #高雄美食推薦 #法式 #法式料理 #法式餐廳 #高雄餐廳 #私廚 #私廚料理 #高雄食記 #無菜單料理 #高雄私廚 #kaohsiungfood #預約制 #現代法式料理 #在地食材

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