亞尼克17款茶系甜點回歸！京都宇治茶季必吃清單：抹茶焙茶控直接失守

最近如果你滑到甜點社群，大概會看到同一組照片被瘋狂轉發——整排抹茶綠甜點排開的畫面，真的太療癒。今年亞尼克再次推出年度人氣活動 「京都宇治茶季」，一口氣帶來 17款宇治抹茶與宇治焙茶甜點，從經典生乳捲到巴斯克起司蛋糕，幾乎把茶系甜點能玩的變化全部端上桌。 這次最大亮點是品牌與擁有 600年歷史的京都老字號茶園「堀井七茗園」合作，使用宇治抹茶與焙茶粉製作甜點，濃厚茶香搭配亞尼克招牌北海道奶霜，入口先是滑順奶香，接著茶味慢慢擴散，最後留下微苦回甘，如果你本來就是抹茶控，這一波真的很難忍住。（圖/取自2000yannick IG） 亞尼克京都宇治茶季亮點：17款宇治茶甜點一次登場 每年亞尼克推出「京都宇治茶季」時，甜點圈幾乎都會討論一輪。原因很簡單——這系列主打真正的宇治茶。 宇治是日本最知名的茶產地之一，而這次合作的 堀井七茗園，創立於室町時代，至今已經超過600年歷史，是京都非常代表性的抹茶老茶舖。 這次甜點系列使用 宇治一番茶製作茶粉，再結合亞尼克的北海道奶霜，整體味道會呈現： 比起一般甜點，更像是成熟版甜點。很多甜點迷都會說：茶甜點最大的魅力，就是吃完不會膩。 生乳捲系列最熱門！抹茶與焙茶控都能找到愛 說到亞尼克，很多人第一個想到的就是生乳捲。這次茶季也推出多款茶系版本，光是生乳捲就有多種口味。 人氣最高的包括： （圖/取自亞尼克官網） 宇治抹茶生乳捲 柔軟蛋糕體搭配抹茶奶霜，茶香清爽，是抹茶控最熟悉的經典款。 （圖/取自亞尼克官網） 黑金宇治抹茶生乳捲 外層黑色蛋糕體搭配抹茶內餡，視覺對比強烈，切開時抹茶綠非常漂亮。 （圖/取自亞尼克官網） 極濃宇治焙茶生乳捲 焙茶粉比例提升，茶香更濃，帶淡淡烘焙香氣。 切開時看到抹茶奶霜緩緩露出，很多人都會忍不住拍照，這顏色真的太療癒。 巴斯克與蛋糕新品：抹茶與焙茶層次更濃 除了生乳捲，這次宇治茶季還推出幾款比較濃郁系的甜點。 （圖/取自亞尼克官網） 宇治焙茶巴斯克生起司 巴斯克起司蛋糕原本就有焦香，再搭配焙茶的烘焙氣息，整體味道會比較厚實。對喜歡濃郁甜點的人來說，這款很容易一吃就記住。 （圖/取自亞尼克官網） 北海道黑酷曲宇治抹茶蛋糕 抹茶奶霜結合OREO餅乾碎，苦甜可可與抹茶茶香疊加，味道層次非常明顯，很多人形容這款是，成熟版抹茶甜點。 日系甜點控會愛：抹茶奶酪與蕨餅甜點 如果你比較喜歡清爽系甜點，這次也有幾款日系風格甜品。例如： （圖/取自亞尼克官網） 宇治金時抹茶奶酪 抹茶奶酪搭配紅豆與蕨餅，整體呈現非常典型的日式甜品風格。再加上一點金箔裝飾，看起來就像京都甜點店的甜品。 （圖/取自亞尼克官網） 抹茶鮮莓生乳捲 抹茶奶霜搭配草莓，酸甜口感讓整體味道更清爽。 很多人看到這系列甜點都會說，好像在京都甜點店。 生乳捲盲盒登場！香菜花生口味掀話題 這次宇治茶季還有一個社群話題，就是生乳捲盲盒，亞尼克在YTM蛋糕販賣機推出隨機生乳捲盒，每次打開都會出現不同口味。除了茶甜點，還加入一個非常特別的組合：香菜花生生乳捲，甜點裡加入花生碎粒與香菜葉，一推出就直接引發社群討論。 一整排宇治茶甜點太療癒，抹茶控真的很難忍住 當一整排抹茶甜點排開時，其實很容易理解為什麼這波會引起討論。濃抹茶綠、焙茶棕色與奶霜白色交錯，看起來就像甜點版的京都茶席，茶甜點的魅力也很單純。比起傳統奶油蛋糕的厚重甜味，茶香多了一層回甘，吃完不會膩，反而會讓人想再吃一口。 如果你本來就喜歡抹茶或焙茶，今年這波京都宇治茶季真的很值得收藏。找個下午帶一條生乳捲回家，或是買一塊抹茶蛋糕配咖啡，光是想像那股茶香慢慢散開，就讓人有點期待。如果你身邊有抹茶控朋友，這篇其實可以直接傳給他，通常看到「宇治抹茶」四個字，他們就已經準備出門了。 #亞尼克 #京都宇治茶季 #茶系甜點 #抹茶甜點 #焙茶甜點 #生乳捲 #甜點推薦 #下午茶推薦 #抹茶控 #台灣甜點

［ 喫茶．鳩谷 ］高雄技擊館民宅區內的隱藏日式甜點店

吃完了塞了滿滿水果的可頌三明治跟清涼到不行的汽水冰淇淋後， 待在店裡發呆了一下後， 接著要來去已經預約好的下一家甜點店， 風格一樣是走日式風格的， 但氛圍感有著些許不一樣， 感覺是是比較現代一點的復古日式風格， 而且加上是提前預約的關係， 著實讓我走的有點小趕， 而且還接到店主打電話來確認， 啊～超羞愧的。 出了技擊館捷運站後， 一路朝著交流道的另一邊狂走， 深怕拖太晚， 畢竟這次訂位時也順道點了道需要費時製作的品項， 而太晚到的話， 深怕影響製作跟出餐的流程， 更怕的是會影響到口感。 還好有順利抵達， 時間上應該也沒有影響到太多。 進門後老闆也是詳細的介紹了餐點的部分， 然後就是繼續點上其他想吃的品項， 最後一樣是我甜點店的基本配置， 兩樣甜點搭配一杯飲品。 這家店主打也算是抹茶跟焙茶類的甜點， 雖然也有其他的水果千層選項， 但我實在太想吃到濃郁的茶甜點， 所以就捨棄非茶口味的品項， 另外喝的部分， 選了帶酸水果咖啡， 來平衡茶味。 ｜抹茶厚鬆餅 / 費時製作 需提前預訂 捨棄一般的淋醬方式， 他們直接用整球的抹茶冰淇淋來取代， 讓他擁有不同溫度的變化， 他一入口最喜愛感受到的其實不是濃郁的抹茶香， 而是比較像是蜂蜜感的香氣， 口感的話則是介於黑糖糕跟戚風蛋糕的中間， 有黑糖糕的彈性跟韌性， 但也有戚風蛋糕的鬆跟綿， 那個口感真的很特別， 而且他的抹茶香氣是很溫柔的， 雖然他顏色看起來很抹很濃， 但則不然。 我想有一部分是因為他體積偏大偏厚的關係， 這大概有四吋大小， 厚度沒有六也有五公分， 在厚鬆餅界裡面也算是個哥吉拉大小， 一般的厚度大概在2-3公分， 面積也沒那麼大， 加上口感紮實的關係， 所以抹茶下的量有稍微克制一下， 絕對不是多就是好， 那就會太像沒質感有錢人（土豪）一樣 就會讓吃的人覺得過頭的感覺。 這道厚鬆餅跟一般市面上的那種厚鬆餅很不一樣， 一般那種厚鬆餅是那種舒芙蕾鬆餅， 口感是比較空氣感一點的， 但他們的是比較蛋糕感的， 店主說這在日本稱為ホットケーキ（hot cake )， 製作時間也像蛋糕一樣， 要用鍋子慢煎40-50分鐘， 所以說這道菜會需要事先預訂， 不然從稱料、製作麵糊到煎製完成一個小時是跑不掉的。 ｜極濃烘焙茶巴斯克乳酪蛋糕 一入口就是焙茶那個強烈但溫柔的味道爆擊， 他的完全退冰後的質感我好愛， 有點像是我在追求的那種水潤質感， 雖然不是那種很流心感的， 是還保留了一些綿綿的口感， 口感跟味道上算是我還蠻推的， 奶味跟酸味都不明顯， 還有就是不甜膩， 應該是刻意讓焙茶當主角的一品！ ｜檸檬氣泡咖啡 他們家的喝起來咖啡味道我覺得不算太過濃郁， 檸檬酸味也沒有到太酸， 但也沒有不舒服的澀感， 應該多少有加一些些糖（吧？）， 這樣才好去調和這三種不同的口味， 這算是我喝過比較清爽的檸檬咖啡了。 吃到最後， 店裡的客人也陸陸續續的結束用餐離開了， 這時候才有時間好好的來看這家店呈現的日本細節， 店內放了不少的木箱， 店主說這是以前拿來存放茶用的茶箱， 利用木頭會呼吸的特性， 來調節箱子內的濕度， 達到良好的儲存效果。 當然不只說到用來存放茶葉的木箱， 開放式作業區後方的榻榻米用餐區， 上面懸吊的裝飾也是蠻厲害的， 但感覺是用來吊東西， 只是我忘了那確切上是幹嘛的。 而且從燈具跟餐具的款式挑選上， 都可以看到店主用心的一面， 很多都是親自從日本背回來台灣的， 因此弄壞的話， 真的不是照價賠償就可以解決的， 因為手工製作的作品， 賣完了、破了可能就再也買不到了。 而且也有客人會來跟店主討論相關的器材， 從挑選、適用到存放， 基本上都能得到很不錯的指導， 我當然也討教了一些問題， 然後也得到了一些老闆的口袋名單， 希望下有機會再去高雄吃起來。 🍵：高雄市苓雅區正義路3巷10號 FB：喫茶．鳩谷 IG：喫茶．鳩谷 #喫茶鳩谷 #高雄美食 #苓雅區美食 #高雄甜點 #高雄日式甜點 #ホットケーキ #水果氣泡咖啡 #抹茶甜點 #焙茶甜點 #抹茶厚鬆餅 #焙茶巴斯克 #hotcake #basquecheesecake #lemonsparklingcoffee #高雄特色小店 #高雄預約制甜點店 #北極是吃貨 #dessert #japanesestyledessert #teadessert #matcha #hojocha #coffee #popdaily #dessertaholic #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

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