尚牛二館｜每日產地新鮮直送現宰溫體牛！台中超人氣排隊名店、米其林必比登推薦的超嫩牛肉鍋

曾經在 2020 年榮獲米其林必比登推薦、以現宰溫體牛「天天直送」聞名的《尚牛二館》。許多老饕都說：「吃過一次就回不去了！」，這家真的是排隊困難店！不能訂位、只能現場候位，且不打電話通知、只會現場叫號，所以必須在現場等，而且必須全員到齊才能入店！不過這麼困難，吃到還是有一種值得的感覺！不管是肉品、湯頭都是令人念念不忘的！ 店家介紹 《尚牛二館》主打現宰溫體牛肉，每日從產地新鮮直送到店，只為呈現最真實的肉香與鮮甜！品牌以「吃好肉、用好料」為堅持，從湯底、肉品、配料到熟食小菜，全都不偷工減料。憑著穩定的品質與好口碑，更在 2020 年榮獲台中米其林必比登推薦，成為許多饕客心中的溫體牛必訪名店~ 尚牛二館位於山西路上近崇德路，雖說是排隊困難店，但店外有許多座位可以坐，天氣涼涼的還行，但很冷或是很熱就會等得辛苦些~ 店內桌數位置很多，而且挑高寬敞~蠻舒服的 店內牆上就有寫上適合的涮法 結帳櫃台一旁還有即食調理包與甜點可以選購 切好的溫體牛展示在燈下超美 調味料蠻多種的~ 尚牛二館菜單 餐點介紹 原味筋肉鍋 原本鍋內的蔬菜就超級多！ 以牛大骨、蔬果慢火熬煮的湯底清澈卻層次豐富，溫潤甘甜不搶味，非常適合用來涮溫體牛 鍋中還能吃到滿滿的筋肉塊，口感帶有彈性，喝一口湯就能感受到尚牛二館的用心！ 超嫩牛肉盤 每日現宰、每日直送，只有溫體牛才能這樣拿還巴著盤子無掉落~ 三種吃法，1：直接涮3-5秒 2.鋪在篩網上下鍋燙 3.直接鋪在碗裡再舀入滾燙熱湯，實現牛肉湯自由！ 放入鍋中 涮 3–5 秒 就能品嚐到入口即化的嫩度，是老饕們一來就會先點上一盤的招牌品項 還可以看到牛肉紋路~超美，只有溫體牛才有的粉嫩色澤與 Q 彈鮮甜 綜合菜盤 多款時蔬、玉米、菇類等配料組成，份量十足，為濃郁的牛肉風味增添清爽口感，也讓湯底更加甘甜！ 綜合菇菇 有金針、杏鮑菇、鴻禧菇、精靈菇等，菇類的鮮味會讓湯頭更提升一個層次，口感Q彈、帶點汁水，是火鍋裡的配角卻總能讓湯底變得更順口~ 牛肉丸 紮實彈牙的口感，每一口都能吃到牛肉的鮮香與咬勁，是小朋友與長輩都愛的安全選擇！​ 牛肉燥飯 以牛肉、洋蔥與特調醬汁細火熬煮至入味，香氣濃郁卻不油膩，每一口都是濃厚的肉香與米飯的完美結合~ 牛油拌麵線 使用店家自製牛油加上醬料拌入細緻麵線，香味濃郁卻不過度厚重，一入口牛油香瞬間爆開，讓人忍不住一口接一口 爆炒辣牛肚 大火爆炒後的牛肚口感脆嫩帶勁，醬香濃厚、辣度過癮，是非常下飯、也很適合當火鍋小菜的必點人氣品項~ 超濃郁鮮奶茶 看到其他桌每桌都至少有點一瓶被燒到~使用濃厚鮮奶搭配茶香氣十足的紅茶，香氣柔和、甜度適中，喝起來不膩口，是搭配濃郁牛肉料理非常加分的一杯！ 結語 從每日直送的現宰溫體牛、用心熬煮的原味筋肉鍋，到令人一吃難忘的牛肉燥飯與爆炒辣牛肚，每一道料理都展現了職人對品質的堅持~難怪能獲得 米其林必比登推薦，也在台中溫體牛肉火鍋界擁有超高人氣！雖然有點排隊困難~但絕對值得！無論你是牛肉控、喜歡嚐鮮的美食旅人，《尚牛二館》都會讓你吃完還想再來。下一次想吃溫體牛肉火鍋，就把這裡列入你的必訪清單吧！ 店家資訊 【 尚牛二館 】 ▸ 店家FB ｜https://www.facebook.com/beefsuop/ ▸ 店家IG ｜https://www.instagram.com/beefsuop/ ▸ 地址｜臺中市北屯區山西路三段153號 ▸ 電話｜04-24229192 ▸ 營業時間｜16:00-22:00。周一公休 #尚牛二館 #尚牛二館溫體牛 #溫體牛 #溫體牛肉鍋 #溫體牛肉火鍋 #北屯美食 #北屯區美食 #台中美食 #尚牛二館溫體牛肉鍋 #牛肉鍋 #台中溫體牛 #台中火鍋 #台中溫體牛肉鍋 #台中溫體牛火鍋 #台中必比登 #必比登 #米其林必比登

台中北屯｜每日限量現宰直送溫體牛，完美呈現原始鮮嫩甜滋味！多樣特色熱炒料理超澎湃｜牛境·溫體牛涮涮鍋

免跑台南！在台中也能吃到肉質鮮嫩、湯底甘甜的溫體牛肉火鍋！7月才剛新開幕的「牛境·溫體牛涮涮鍋」，溫體牛都是當天現宰直送的，限量供應、現點現切！完整呈現最原始的鮮美肉質！牛骨熬煮湯底濃厚又有層次！還有多樣特色熱炒料理~讓你吃得澎湃又滿足！ 位於北屯崇德十路二段的「牛境·溫體牛涮涮鍋」，店外看起來很大器~附近都是重劃區，所以完全不需擔心停車問題~路邊都很好停！ 店內裝潢以紅色牆面與綠色座椅營造典雅質感氛圍，空間寬敞明亮，而且桌與桌不會太近，用餐起來也很舒適！ 可以隔著透明櫥窗看著師傅正在切溫體牛~可以將厚薄度切得剛好很厲害！而且檯面非常乾淨整潔~也讓人看得安心！ 醬料區蠻豐富的，還有牛肉醬~但因為我本身愛好原味就沒有另外蘸醬了~ 牛境·溫體牛涮涮鍋菜單 有套餐有單點！使用QRCODE點餐，辣度都可以選擇調整~ 我們三人點雙人套餐再加點一道菜+一碗飯，三個人吃超飽！ ▼雙人套餐$1299 火鍋湯底(2選1鍋) + 上等牛肉片*1盤 +特選牛肉片*1盤+ 招牌熱炒菜(4選1道) + 鮮蔬&火鍋料(任選3樣) + 手工配料(任選1樣) + 白飯*2碗 + 飲料*2罐 ▼牛肉火鍋湯底 別看他這個湯底感覺很清淡，但其實喝起來超濃郁的！用牛骨、雞骨、牛碎肉與蔬菜慢熬出來的，單喝就能喝到鮮甜回甘的口感！再搭上溫體牛肉片真的無敵！ 鍋底也有一些蔬菜與鍋料~蠻豐富的！ ▼上等牛肉2盤 看看這牛肉色澤！鮮亮得太誘人了吧！都是每日限量直送！而且現點現切~新鮮看得見！ 輕輕涮個5秒就能得到粉嫩肉色~一入口既軟嫩又帶有彈性，咀嚼中又能感受牛肉的鮮甜！ 不管是用夾子單片涮或是篩網多片涮，都好美味！！！ ▼高麗菜／水蓮／杏鮑菇 他們的蔬菜盤為了衛生與新鮮，都有另外有保鮮膜包起來，蔬菜都很清脆~而且份量也不少！ ▼魚冊 這個聽說是台南特有的火鍋料，外層是魚漿，裡頭則是魚漿及豬肉混合，吃起來Q滑，裡頭又很軟嫩~真的很不錯！ ▼空心菜牛肉 本來在京爆牛肉中做抉擇，但還是選了空心菜牛肉，我覺得空心菜要炒得很剛好也不容易！保持空心菜的清脆不過軟，又能炒得讓牛肉片剛好不過老，沙茶空心菜牛肉真的是無敵組合！牛肉比例也不少~真的很不錯！ ▼牛肉滷飯+$20／豬油拌飯+$10 除了白飯以外，可以加價升級為牛滷飯與豬油拌飯 牛肉滷飯醬香四溢！瘦肉比例較高，每一口都能感受到牛的油脂香氣~卻不會膩！真的超推薦要升級！ 豬油拌飯有古早味豬油香~也是很不錯！ ▼可樂／雪碧 是鋁罐裝~但這個我就沒有特別拍了！也可以加價升級其他飲品~ ▼單點－泰式酸辣涼拌牛$250 這個單點也超級推薦！很像去泰式料理餐廳的涼拌牛肉，但是牛肉更嫩了！底下鋪著洋蔥絲及青木瓜絲，再鋪上川燙後的溫體牛，最後用泰式酸辣醬汁拌入，酸甜微辣開胃！ 整體來說，我真的蠻推薦的！沒想到不用到台南，也能吃到這麼新鮮美味的溫體牛肉鍋！雙人套餐很划算！湯底蠻驚艷的，意外濃郁~搭配軟嫩無比的溫體牛根本無敵！空心菜牛肉和泰式酸辣涼拌牛也很印象深刻！尤其泰式酸辣涼拌牛~調味好吃到我們直接整盤連洋蔥和青木瓜絲吃光光！然後他們因為剛開幕有做一些活動，大家也可以到他們的粉專看看喔！ 【 牛境·溫體牛涮涮鍋 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61576798862369 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/niujing_tw/ ▸ 地址｜台中市北屯區崇德十路二段201號 ▸ 電話｜04-22365206 ▸ 營業時間｜11:30-14:00。17:00-22:00。周一公休 #牛境·溫體牛涮涮鍋 #牛境溫體牛涮涮鍋 #牛境 #牛境溫體牛 #牛境溫體牛肉鍋 #牛境溫體牛肉火鍋 #北屯美食 #北屯區美食 #台中美食 #牛境 #涮涮鍋 #溫體牛 #牛肉鍋 #台中溫體牛 #台中涮涮鍋 #台中火鍋 #平價火鍋 #台中熱炒 #溫體牛肉鍋 #溫體牛肉火鍋 #台中溫體牛肉鍋 #台中溫體牛火鍋 #台中新開幕 #新店報報 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_pocketlist貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

【食記分享】台北溫體牛肉鍋-牛肆

最近氣溫驟降，冷冷的天就是特別想要吃熱騰騰的火鍋，某天看朋友分享，原來在台北也能吃到在地台南味的溫體牛肉鍋，說什麼我也要來吃吃看，說到這裡又懷念起那個清爽鮮甜的湯頭了(吞口水)。 限量必點：上選溫體牛肉(1人份)/$380 新鮮現宰的溫體牛肉我想大家一定第一個會想到台南，台南有許多家知名好吃的溫體牛肉鍋名店，而老闆也是特別至台南拜師學藝，將台南這個好味道帶回到台北。店內的溫體牛肉每天都是產地直送、並且限量，湯底是用各種蔬果及牛骨當天熬煮10小時以上，半開放的吧檯區可以看見內場人員把一人份的上選溫體牛切好裝盤放置櫃子上，讓客人清楚可見，老闆有說一人份的大小約莫是一顆拳頭，可以讓我們走出去看看份量。 牛肉爐大鍋/$1100 終於上鍋了，鍋底裡的配菜本身就很豐富，但我們還有加點台南來的魚冊(魚漿製成的皮包豬絞肉，形狀如同古代的書冊，因而得其名)、以及牛筋一同下鍋煮，煮滾後立即先喝一口原味湯頭，如此清爽鮮甜，若是想要讓湯的味道更上一層樓，可加點米酒，會更好喝喔。我個人是愛死鍋裡的蘿蔔，非常入味好吃！！！這裡沒有拍到沾醬的部分，醬料區則是自取，若不知道如何調配，店家在牆上有貼上台南人吃法的教學：薑絲+醬油膏+豆瓣醬，我自己是最愛特製辣椒醬油。 燒烤蔥鹽牛舌/$350 牛肆除了基本的鍋物外，有些小食、烤物、以及熱食也是很受歡迎的選項，第一道上桌的是蔥烤牛舌，牛舌有炙燒的香、口感微脆彈口，搭配青蔥、薑末、鹽，忍不住一片接著一片，太好吃了。 香烤黑椒虱目魚肚/$180 婆婆熱愛虱目魚肚，每次只要看到餐廳有都會必點，一上桌就撲鼻而來的香氣，外表烤的金黃酥脆，魚肉非常鮮嫩多汁一點也不乾柴，夾到中間油脂較多的地方一起搭配的吃，一口接著一口，快速解決。 季節限定：麻油牛肉/$280 那天去吃的時候隔天剛好立冬，我們剛好點了一份麻油牛肉來吃，若你個人愛全酒料理的人肯定會喜歡這道，這個對我來說太濃烈了XD剛開始不知道還大口吃下鋪底的高麗菜，吸滿麻油湯汁的高麗菜滿滿酒香麻油香，牛肉鮮嫩，公公及先生有在喜愛這道菜。 雜炊/$250 整餐最期待就是這個雜炊，我們還沒有吃完，店家就幫我們把剩下的料撈起來放一旁，讓我們還可以繼續享用，湯鍋裡會僅剩高湯，倒入白飯讓湯吸收湯汁膨脹，這中間店家會來蠻多次攪拌並再次加入高湯，湯飯會慢慢變稠在加入蛋、牛肉、蔥花、薑絲，這一碗充滿精華牛肉粥大功告成~我再怎麼飽我都不想錯過它，他的口味有點偏甜但我覺得很好吃，整個牛肉粥都是滿滿高湯精華，我個人是不怕吃偏甜的口味，若是不喜，這道就可以PASS囉~ 以上就是我今日的食記分享 大家也能留言跟我分享台北還有什麼好吃的牛肉鍋喔~ 附上店家資訊 地址：10491台北市中山區吉林路422號 訂位： https://inline.app/order/-MTjGQSohue2IczfYSq6:inline-live-2/-MTjGQbvgfthhtEnq7OR?language=zh-tw 電話：0905-080-026 如果你喜歡我的文章請幫我按讚及追蹤喔。 也歡迎大家來IG找我跟我聊聊：https://www.instagram.com/celine7739/ 撰文編輯 #Heather #火鍋 #美食 #食記 #牛肆 #溫體牛 #台北牛肉鍋 #台北火鍋 #台北美食 #台北必吃 #popyummy #溫體牛肉鍋 #台北 #taipeirestaurant #foodstagram 

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台中北屯｜每日限量現宰直送溫體牛，完美呈現原始鮮嫩甜滋味！多樣特色熱炒料理超澎湃｜牛境·溫體牛涮涮鍋

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【食記分享】台北溫體牛肉鍋-牛肆

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