台北國父紀念館・囍聚｜浮誇爆漿鮭魚卵海膽丼！台北高檔火鍋味覺視覺雙享受！

 - ::: 囍聚 ::: ■ 台北市大安區光復南路72巷7弄17號 ■ 12:00-15:00 , 17:30-23:00 ■ 可電話/線上訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 包廂低消$10,000起，收取10%服務費 - ・摩納卡 $780 ・爆卵海膽飯 $780（套餐升級價） ・松葉蟹肉海膽飯 $1080（套餐升級價） / ・龍虎石斑雙人套餐 $3679 （活石斑魚 & 肋眼溫體牛升級至9oz） ・綜合海鮮雙人套餐 $3579 （綜合海鮮 & 西班牙伊比利豬升級至9oz） 開幕邁入第八年的囍聚地理位置方便，位在國父紀念館站不遠處，店內空間寬敞，桌距間隔大，彼此之間也有簾幕避開，隱密性很足夠，QA覺得不管是親朋好友或是商務聚餐都很合適。 而囍聚大概是QA吃過的火鍋天花板了，五個人吃兩份雙人套餐再加點囍聚最為招牌的海膽丼非常有飽足感，無論是肉食還是海鮮，都吃得相當滿足且幸福，絕對要花上一整篇跟好好跟大家介紹！ 套餐含開胃前菜、時蔬、主食、甜點和飲品，貼心的服務生除了在桌邊表演舖滿鮭魚卵及海膽的浮誇表現外，也會在一旁幫忙烹煮海鮮以及最後的粥品，海鮮也會幫忙剝殼，服務非常好，幾乎不用自己動手，盡情享用美食就對了！ 飲料有冰的高山茶、冬瓜檸檬加寒天和熱洋甘菊茶可以選，最喜歡冬瓜檸檬，寒天熱量低又很Q彈，佐餐除了餐酒外這也很合適。 爆卵海膽飯在開始涮煮肉片與海鮮前就先上桌，滿滿的鮭魚卵舖滿在白飯上頭，絲毫不手軟，最後再擺上新鮮海膽，大口咬下海味十足，非常誘人！ 不過我們更愛加入松葉蟹的版本，蟹肉調和了鮭魚卵的新鮮鹹口，讓整碗吃起來更清爽，真的好好吃又好過癮，雖然價位不低，但偶爾吃吃也覺得很享受。 摩納卡名稱取自日文發音，在台灣比較常聽到的名稱應該是最中餅，之前在迪化街的滋養製菓吃過。 而囍聚版本同樣浮誇，牛肉海膽鮭魚卵、松葉蟹和生魚鮭魚卵，超級滿足，最喜歡牛肉海膽，真的是瞬間化在口中，看起來小小一個又很可愛，不過外頭的餅倒是有些容易軟掉，內餡更好吃。 火鍋的湯頭本身屬相當清淡，只有新鮮蔬果的調味，而菜盤同樣也是新鮮翠綠，只吃食材本身都能感受到那原味和純粹的美好。 先大力推薦肋眼溫體牛，服務生說是最近新增的品項，非常好吃，一片肉好大一塊，涮至淡淡微紅、沾點醬料，一次吃下整片，牛味十足，瞬間在口中迸發，如果覺得和牛太肥、霜降又不夠過癮的話，這溫體牛相當讚，很值得點。 伊比利豬同樣帶點油花，煮至全熟後肉質彈牙，也是非常軟嫩，不過可能牛肉太驚艷了，我們一致更愛牛肉多一些！ 另外重頭戲絕對是海鮮拼盤了，這滿滿的天使紅蝦、魚片、生蠔外，還有生食級干貝和鮑魚，當下鮑魚甚至還是活的，超級新鮮！ 燙熟後服務生也會幫忙剝殼（蝦），非常Q彈的口感，龍虎石斑則相當紮實，煮過海鮮的湯頭也變得更為鮮甜，最後竟然還會用這鍋湯頭來煮粥，蛋白質破表的一天！（有痛風可能沒辦法，哈） 雖然已經覺得非常飽了，但又加入了海苔絲、青蔥、調味料和雞蛋的鍋底粥仍然好吃到我們吃個精光，吸附滿滿的海鮮精華，花費近15分鐘烹煮的粥品完全就是精華中的精華。 餐末，還是得用甜點劃下完美的句點。這天的選項有楊枝甘露和白木耳露，我們各選了兩份，楊枝甘露相當好吃，不過甜，芒果和葡萄柚的搭配酸甜清爽，而白木耳露則是只有食材純粹的田口，兩者都要大加分的原因是都非常冰，吃起來很過癮，彷彿又開胃了一次（咦）。 以這樣的服務品質與食材新鮮度和整體用餐體驗來說，一人約2000元的價格不算特別高昂，卻能從前菜、主食到甜點飲料都有非常豐富的視覺享受與味覺體驗，是QA平常較少體驗的，但這次一吃，不難明白為什麼囍聚從開業到現在都人氣爆棚，喜歡吃火鍋又有一些預算想好好犒賞自己的話，台北火鍋選項QA真的要首推囍聚了！ - #QA食間 #QAfoodies #QA火鍋食間 - @囍聚 #囍聚 #台北景點 #台北美食 #台北聚餐餐廳 #popyummy #yummyday #相機食先 #台北火鍋 #大安區美食 #大安區火鍋 #國父紀念館站美食 #國父紀念館美食 #國館美食 #台北必吃美食推薦 #東區美食 #東區必吃 #台灣旅遊 #海膽丼 #海膽

台北·中正｜山上走走 日式燒肉｜超人氣精緻燒肉

📍 山上走走 日式燒肉 新竹人氣燒肉終於開分店在華山文創園區、捷運忠孝新生站附近，華山店的料理更為精緻。一天共有四梯次11:30、13:30、17:30、19:30，採預約制，一人1580+10%，因為是無菜單料理，所以下次來的時候可能跟我不一樣，山上走走以當季、當日店家提供搭配。 *以下介紹沒有依上餐順序排列* -三樣小菜：泡菜、小黃瓜、蘿蔔（可續） -小捲野菇沙拉 小捲超鮮超彈牙！搭配巴薩米克醋很清爽開胃！ -招待紅酒燉牛肉吐司 很好吃的燉牛肉，再自己烤一下吐司搭配起來好完美！ -北海道干貝佐蟹膏烏魚子醬 干貝放上黑松露，蟹膏，捲著昆布一口咬下，非常滿足感。 -海膽生和牛壽司 上面放了金箔，整體口感滋味富有層次，第一次吃到海膽搭配生牛肉！還有松葉蟹肉！友人不吃牛所以沒有放上牛肉但是一樣有蟹肉及海膽～ -和牛盛合 本次燒烤重點～拼盤！有美國牛肋條、日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛肋條、雞頸肉、松阪豬，還附上一份菜盤。份量肉眼可見的多，看了就飽了，好幸福的一餐 .ᐟ.ᐟ.ᐟ -月見和牛 和牛的油花好美，烤至5分熟度，裹上生蛋汁，搭配Q彈的越光米！ -月見鰻魚飯 因友人不吃牛所以換成鰻魚飯。 鰻魚有點不是那麼好咬，表皮要用扯的才有辦法咬斷。 -鮭魚卵和牛可頌 可頌包著和牛做成的漢堡肉，多汁又有肉香，搭配歐姆蛋，很好吃！ -伊比利豬可頌 不吃牛的換成伊比利豬～ -和牛鵝肝握壽司 和牛肉片鋪在壽司飯上，店員用噴槍炙燒，逼出肉香，入口即化！最後還有灑上起司絲。 -鰻魚握壽司 不吃牛的換成鰻魚壽司～ -香烤大明蝦 Ｑ彈緊緻的肉質和鮮甜的蝦味。非常多大隻！ -牛舌鮮蝦味噌湯 味噌湯好喝，不會太鹹。牛舌比較韌～～ -干貝鮮蝦味噌湯 不吃牛的換成干貝～ 鮮蝦非常好吃，感覺比烤的明蝦還好吃🤣干貝有點偏硬，感覺很像花枝 -甜點 吃到的是蕨餅及鳳梨！ -紫蘇梅醋飲(沒拍到照) 味道酸甜，飯前喝開胃，飯後喝解膩。覺得非常好喝👍 幾乎不用自己動手烤的桌邊服務，季節時蔬搭配吃起來更加豐富、有層次，肉品與海鮮食材的新鮮好到沒話說，北海道馬糞海膽、高級的和牛、生食級干貝、大明蝦⋯⋯（流口水🤤）餐間會送上解膩的紫蘇梅醋飲，餐後還有水果及甜點，整套套餐吃起來超級值得 .ᐟ.ᐟ.ᐟ最後評論送冰淇淋🍦牛奶口味的真的好好吃🤤 整餐下來還蠻飽的，但嘗試一次就可以了，日本和牛實在太油膩了～～後面吃和牛飯的時候好厭世🤣 這個價位還是會選擇吃到飽的 不吃牛的友人覺得他的套餐肉的品質吃起來感覺沒特別的厲害😢 *因為當天座位冷氣出問題還特別招待了兩杯飲料 .ᐟ.ᐟ.ᐟ 🔸預約制，每月15號中午12點開放訂位 🔹10%服務費 🔸不接受電話訂位‼️ 🔹訂位時要備註加購單點及飲食禁忌、不吃牛、不生食 🔸inline 訂位時須綁定信用卡 地址：台北市中正區金山南路一段8號 營業時間：11:30-22:00 電話：02 2397 1777 #台北 #美食餐廳 #台北餐廳 #美食日記 #台北燒肉 #烤肉 #燒肉推薦 #燒烤店 #燒烤 #海膽 #和牛 #燒肉 #無菜單料理 #預約制 #台北景點 #台灣景點 #台灣美食 #台灣餐廳 #臺北 #台灣美食 #taiwanfood #Taipei #taipeifood #台北必吃 #今天吃什麼 #酥酥今天吃什麼 歡迎追蹤❤️謝謝大家～ https://www.instagram.com/reel/CxZK5LfhTUT/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 小紅書📕52 酥酥今天吃什麼发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 j9LIYXizzRAYSPF 😆 http://xhslink.com/loAiIu，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！ https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5d6cd287000000000100a881?xhsshare=CopyLink&appuid=5d6cd287000000000100a881&apptime=1695168490

台北精緻鍋物·囍聚｜慶生聚餐首選🔥爆卵海膽飯、龍蝦火鍋必點！

囍聚

在IG擁有近萬人粉絲的。囍聚。精緻鍋物，以高級又新鮮的食材鮭魚卵、海膽、龍蝦、天使紅蝦，收服了大批老饕，盤克夏黑豚是小編心中最好吃的火鍋豬肉、加上無微不至的待客之道，慶生、聚餐絕對氣派又滿足～ 趕快收藏起來吧！ 1. 爆卵海膽飯 / 松葉蟹海膽飯🔥 囍聚精緻鍋物的必點品項—爆卵海膽飯🧡店員會親自到桌邊為你在白飯淋上滿～滿～的鮭魚卵🥹 起碼有撈了3大匙，完全感受到店家用料大方；最後還會現切一大塊海膽擺在最上方，一口吃下，真的是層次感足又充滿幸福感！爆卵海膽飯請大家一定要點🔥 喜歡吃蟹肉的話，也可以選擇松葉蟹肉海膽飯(圖右) 在鮭魚卵、海膽之外，再添一份松葉蟹的鮮美😋😋兩個真的都好好吃～～沒辦法二選一，大家就依據個人喜好吧！ 2. 朱龍龍蝦海鮮套餐🦞 朱龍龍蝦海鮮盤上桌時真的太驚艷了！鮑魚、天使白蝦、紅蝦、日本生食級干貝、牡蠣、花枝、還有主角龍蝦🔥🔥 點來請客、慶生、過節日都相當氣派！ 囍聚最貼心的是，已經替大家想到吃海鮮的麻煩，全程都會有專人幫你烹煮到最適宜的熟度、並且切至方便就口的大小，真的只要「出一張嘴」吃就好了😍 服務品質令人大讚！ ⬆️看看這個龍蝦腳處理得多麼完美～～～還帶著蝦膏🥹真的太幸福了，每樣海鮮都吃得出新鮮，鮮美又肥美💛💛 ⬆️朱龍龍蝦雙人套餐還有附贈飲料、刺身、日式燉豬肉(圖右)非常香非常入味～肉質鮮嫩，同行友人紛紛搶著吃🤣飲料很推冬瓜檸檬！清爽解膩，裡面還有寒天果凍，完全是手搖飲的規格， 超好喝～～～ 3. 美國霜降牛 / 盤克夏黑豚 美國霜降牛（上）囍聚的龍蝦套餐本身就有附一盤6oz肉品，看看圖片的油花分佈～～而且肉質很好！店家還非常大方地給了10大片，真的CP值太高了🔥 美國盤克夏黑豚（下）說是小編吃過最美味的豬肉片一點都不為過！！肉質鮮嫩又帶點厚度，嚼勁、肉質都相當完美，讓人忍不住一片接著一片！大家一定要加點❤️‍🔥 4. 龍蝦海鮮粥🦞 整隻龍蝦下去熬煮的湯頭怎麼可以浪費呢！吃完鍋裡滿滿的配料後，就可以請店員來幫忙煮粥啦😍😍濃郁香醇的海鮮湯煮成粥品，餐後來一碗好溫暖啊～～ 5. 餐後甜點 看到這裡你已經飽了嗎？那就太小看囍聚的份量啦😆😆 甜點還有楊枝甘露、木耳紅棗可以選擇～ 真的是太豐富了！絕對是大拇指的一間店❣️ 。 囍聚。精緻鍋物 IG : https://instagram.com/injoysogood?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 電話 : 02-8773-8335 地點 : 台北市光復南路72巷7弄17號 近捷運國父紀念館站 #台北火鍋 #台北美食 #囍聚 #精緻火鍋 #高級火鍋 #慶生餐廳 #聚會餐廳 #火鍋推薦 #龍蝦火鍋 #國父紀念館美食 #松菸美食 #市政府美食 #藍線美食 #海鮮鍋推薦 #松葉蟹 #海膽 #鮭魚卵 #天使紅蝦 #帝王蟹 #涮涮鍋 #海鮮丼飯

花蓮直火無菜單料理

現在美食都以無菜單料理當道 期待每道餐點並享受著美食饗宴 花蓮這個地方好山好水也有好多美食 第一次在這裡吃到直火燒烤的無菜單料理 吃的當下讚嘆不已這豐盛的可口佳餚 店內入口處是一道非常特別的連接通道 走上二樓有超大的沙發休息空間 還有一個放映影片的大螢幕 有幾處有擺放著石雕藝術家的創作作品 讓餐廳增添不少質感特色 開放式冰櫃裡冰了許多看得到的美味食材 最讓我先映入眼簾的是一串串的魚 闆娘親切介紹著這是自製熟成的午仔魚 看了之後更等不及想嚐嚐這新鮮的餐點 直火料理的方式我第一次看到 覺得好新鮮有趣喔 大部分在外面都是吃一般燒烤類食材 這兩種不同燒烤方式區別在於 直火燒烤是將火焰直接接觸到食材表面 使食材散發出獨特的炭香味道 熱量迅速滲透入食材內部 讓其更加鮮嫩多汁 800度的火焰燒烤不單單只是翻來翻去 這是需要相當的技術與對食材有一定了解 才能拿捏得住食材的天然美味 而一般燒烤是將食材與火之間 隔有一定的距離 透過熱傳導來烹飪食材 因此更容易均勻受熱 割烹代表的是”高級料理” 特色是以吧台和餐桌為中心的開放式廚房 客人可以直接觀看主廚的手藝料理方式 也比較能與主廚有互動機會 我吃的是晚間奢華套餐 第一道三品生魚片 有文甲章魚搭日本海膽豆腐 第一次吃到海膽豆腐好滑嫩喔 章魚新鮮又好吃 法國吉拉多生蠔完全沒腥味 生蠔的沾醬處理吃起來很清爽 背面的殼還有印上G的刻痕 生食級干貝搭配鮭魚卵及海苔一起吃 絕配的組合 第二道和牛海膽捲 鮮嫩的和牛包著蘆筍單吃 吃起來的口感有解油膩感 另一個可以加著浦田海膽及魚子醬一起吃 好奢華的一道料理好好吃🥹 第三道炙燒青甘魚 一般青甘魚都是吃生魚片 主廚說青甘魚皮炙燒過後 魚皮會又脆又香 魚片帶有一點生 吃起來口感好融化🫠 第四道生牛肉 A5和牛生牛肉搭配積雪昆布 和牛的口感一直都是鮮嫩欲滴 最頂端還有金箔😍 用昆布把生牛肉包起來吃超美味😋 第五道滴魚精蒸蛋 採用老母雞熬煮高湯 湯頭濃郁香醇 滴魚精高湯蒸蛋 蒸蛋的蛋香與香濃高湯結合 還有松露跟剝皮辣椒拌炒的配料 好特別而且辣的好好吃🤤 第六道澳洲和牛舌 我第一次看到完整的牛舌超驚喜🤩 牛舌吃的是後段軟嫩部位 看著主廚俐落的刀法將牛舌厚切好 去除不需要的部分 肉質吃起來嚼勁十足 還吃得到炭香味的肉汁❤️ 第七道烤魚 店家自製熟成的午仔魚 魚皮超級香脆 魚肉好鮮嫩鬆軟 第八道日本A5和牛板腱 有兩種不同吃法 一種加蔥吃有蔥香味 另一種加昆布鹽有鹹甜香味 日本A5和牛油脂最多 肉質最軟嫩及鬆化🩶 第九道壽喜燒 以6小時慢熬湯底 湯頭喝起來是甜甜的味道 肉的部份是將和牛橫膈膜炒熱 伴隨配料上桌 肉質鮮美好吃😋 第十道甜點 可愛的甜點盤裝著好吃不膩口的馬卡龍 旁邊擺放兩種水果及現打果汁 吃完真的超級飽足 感受到店家對食材滿滿的熱忱與用心經營 主廚的料理更是將食材帶來更多豐富美味 這間餐廳是採完全預約制 位置不多但帶給客人是種貴賓般的享受 我很喜歡這種氛圍💕 ⿻三品生魚片 ⿻和牛海膽捲 ⿻炙燒青甘魚 ⿻生牛肉 ⿻滴魚精蒸蛋 ⿻澳洲和牛舌 ⿻烤魚 ⿻日本A5和牛板腱 ⿻壽喜燒 ⿻手做甜點、現打果汁 @52renkappou 📍花蓮市博愛街156號2樓 🔎In-line 訂位： https://bit.ly/3QipV6N #food #foodporn #美食 #無菜單料理 #直火 #直火料理 #美食推薦 #美食日記 #美食分享 #台灣美食 #花蓮美食 #花蓮美食地圖 #花蓮無菜單料理 #花蓮 #特色 #預約 #預約制 #美食家 #和牛 #生蠔 #海膽 #干貝 #海鮮 #午仔魚一夜干 #牛舌 #花蓮必吃

東京壽司美食『ITAMAE SHUSHI』海膽、鮪魚壽司、板前壽司

東京壽司美食『ITAMAE SHUSHI

東京ITAMAE SHUSHI 應該在幾個地方都有連鎖店 我們去的是赤坂店 剛好去是下午時間 店裡還沒幾組客人 馬上就入座了 桌上都有擺QR CODE直接掃碼點餐 Hen方便 他有像很多套餐式的可以選擇 每個大概台幣5-600左右 含湯跟沙拉 真的是很划算 但選擇障礙的我光要選點哪種套餐 很苦惱就是了辣🤪 很推直接來一盒海膽 附海苔跟壽司飯 自己DIY慢慢享受 🏠店家資訊：ITAMAE SHUSHI 赤坂店 日本〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3 Chome−10−1 赤坂田町通り 対翠館ビル １階 ⏰營業時間: 週ㄧ～週日11:30am ~ 3:30am 喜歡我的文章記得追蹤hohohavefun popdaily 以及 IG @hohohavefun 跟我一起have fun辣！！卡路里是什麼？原來是個好吃的東西 #東京 #東京壽司 #東京美食 #壽司 #海膽 #鮪魚 #tokyo #tokyofood #tokyosushi #shushi #foodie #uni #tuna #salmon #foodporn #eeeeats #shushilover #hoeatstokyo

【臺南-中西區】巷子內新鮮海鮮丼，你說我做丼，天使紅蝦干貝各種新鮮食材任君搭配的味熟mijuku🐟🌊

【臺中-北區】

同事難得一起出現在臺南 於是決定端出在自己清單內許久一直未訪的 ✨味熟mijuku✨也謝謝妹幫訂位 我們才順利在晚餐時間品嚐美食🫶🏻 🤲🏻 臺南老屋做成餐廳 總是有一種家的溫馨感 這是同事小孩點的炸翻天 都是炸物的丼飯 真的香翻天 這時候已經滿腦子想著 我選的「你說我做丼」 同事姐選的雙色丼看起來也是頗讚 還有豪華生魚丼飯看起來也很讚啊～～ 接下來就是我的「你說我做丼」系列 我覺得這個選項超讚的啊 畢竟不是整個海鮮丼內容都會是自己想吃的 所以可以自己搭配 價錢就是自己提供預算 從650起算 餐廳會幫妳自動調整那個量 我選了鮪魚 炙燒鮭魚 紅蝦 花枝 干貝 柚香鮭魚卵 我這鮪魚控 就無法錯過鮪魚 重點是他們鮪魚超嫩～～🤩🤩 可能也是因為現在季節正讚吧！ 海鮮們真的都夠新鮮～ 第一次把海鮮丼飯上的海鮮食材完食！ 壓軸登場的就是妹的你說我做丼 她預算選750， 因為她愛海膽，所以唯一在場就她選海膽 說是很鮮甜的味道～不是只有海味 所以愛海膽的朋友可以點一波～～ 總結就是不管定食還是自己搭配的 都是新鮮～～～～～覺得在臺南吃海鮮最對味 但一定要提前訂位唷才不會久候～～～ ✨訂位須知可以看IG✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 『味熟mijuku』 🏠/臺南市中西區海安路二段86巷13號 🈺️/ 詳情可看IG🔎https://instagram.com/mijuku.tainan?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== ＃臺南 ＃臺南美食 ＃海鮮丼飯 ＃味熟 #海膽 #干貝 #天使紅蝦

Bar Neat｜新竹竹北必吃餐酒館

｜新竹 #barneat ｜ ⁡ ［ Cinnamon Apple Baklaba ］$180 ⁡ 千層酥皮包裹黑糖肉桂， 配上冰淇淋，一起吃， 口感真的很讚， 肉桂控一定會愛這道！ 聖誕限定的甜點， 不知道之後會不會變常態甜點， 個人覺得很讚！👍 ⁡ ［ 基輔炸彈 ］$300 ⁡ 雞胸肉包裹麵粉下去炸， 酥脆外皮搭配雞胸肉與醬一起吃， 十足的享受，很特別的料理。 推薦。👍 ⁡ ［ 蒜味海膽辣椒麵 ］$320 ⁡ 這道挺重口味的， 味道不錯，如果怕海膽腥味的， 建議點基輔炸彈。 ⁡ ［ The Heart Of The Ocean ］$380 ［ Porn Star Martini ］$420 ⁡ 地區美食Hashtag #來點新竹美食 美食推薦Hashtag #47找餐廳x新竹 ⁡ ［ 整體感想 ］ ⁡ 這次喝了兩杯調酒， 最推Porn Star Martini， 層次感分明，口感滑順。 餐點表現的很不錯， 是我會二訪及推薦朋友的酒吧。 ⁡ 📍Bar Neat 🏘新竹縣竹北市莊敬七街43號 📞03-6688997 ⏰18:00-0:00 ⁡#新竹必吃 #竹北酒吧 #竹北必吃 #竹北宵夜 #竹北餐酒館 #竹北美食 #竹北餐廳 #新竹餐酒館 #新竹美食 #新竹宵夜 #新竹酒吧 #新竹餐廳 #bar #調酒 #海膽

食的藝術饗宴｜日式板前壽司料理｜精緻無菜單美食

鈺鮨鄰近台北東區捷運國父紀念館站2號出口，主打高檔板前日式無菜單料理，以精緻技法、新鮮季節食材打造出既美又好吃的佳餚餐廳皆採預約以維持舒適的環境及餐點品質，制若你是高端的美食追求者，相信鈺鮨一定能給你很棒的美食體驗鈺鮨｜東區無菜單料理推薦～高檔精緻日本料理板前壽司 鈺鮨｜東區無菜單日本料理｜官網｜粉絲團｜網路訂位｜LINE@778qdoze｜ 地址｜106台北市大安區光復南路280巷37號電話｜0227112258營業時間｜周一公休，週二～周日11:30–14:30、17:30–21:30價位｜ 無菜單料理2680元/人、3680元/人（+10%），皆約15~16道，生食60%熟食40% 比例 詳細請看訂位須知 外部設有餐廳專屬的吸菸區，店內備有掛衣架、兒童餐椅，店內對兒童也很貼心餐椅餐具外也有提供兒童套餐(680元)廁所也有尿布台唷！ 鈺鮨的板前座位是我看過最明亮且寬廣不壅擠，座位下有USB口可提供充電、廁所備有許多貼心小物當天在我的位置感覺比較偏冷，跟服務員說明後店內也有毛毯，在跑過許多同類型的餐廳，鈺鮨的環境及服務可是我覺得最舒服又貼心的一間 另外也有專屬的包廂，最多可坐12人包廂（達低消 $25000+10%即可預訂），鈺鮨不僅很適合作為約會的高級餐廳，也很適合家族多人、商務聚餐等有高級需求的人唷！ 像我這次就是跟老公在聖誕節前慶祝，比起在節日時滿員且品質無法顧及的餐廳，我更喜歡來這吃的舒服又值得我們點的是2680元/人的菜色，也是先來試試水溫，喜歡的話日後再帶長輩一起來品嘗 以下菜色我用大分類為區分，非上菜順序唷！ 前菜 水雲醋 水雲醋有著山藥泥與髮菜口感滑溜，淡淡的柴魚醬油香氣與微酸的滋味在口中慢慢延伸，鮭魚卵的鮮味融合與香氣較為輕柔的紫蘇花香陪襯，開胃又讓人回味無窮 醃製物與招待的下酒小菜 醃製物的口味不強烈非常輕盈，很適合在餐與餐之間整理一下口中的味道招待的小九孔鮑肉質Q彈、淡雅的鹹度在咀嚼時釋放非常涮嘴，一般說與冰清酒很合但我很喜歡溫清酒將它內臟微苦韻味帶出的氣息 刺身 旗魚刺身 搭配海苔醬、四季紅的旗魚刺身，旗魚刺身經過15天的熟成讓香氣更加鮮明、肉質軟綿細緻，與微辣刺激的四季紅搭配更加提出旗魚的鮮香滋味 九州鰤魚 表層些微炙燒後讓油脂香氣更佳明顯，依然維持原有的柔和口感，醬油漬蛋黃濃郁中帶有淡淡鹹香，搭上芽蔥清爽的氣息整到非常纖細柔和 一品料理 海膽海苔天婦羅 使用口味香濃甘甜的北海道赤海膽，在這季節可是取得不易非常難得的呢！海膽鮮味剛好不過度厚重，獨有的鮮甜滋味搭配海苔天婦羅的香氣，在口中濃郁的海味傾瀉而出讓我難以忘懷 炸公魚素麵 皮炸的薄又酥脆的公魚，咀嚼時有著細膩香氣，與搭配鰹魚醬油的素面吃起來格外順口，紫蘇花與德島酸桔讓整體口味爽口了幾分有發現這朵淡紫色的花又出現了嗎？鈺鮨使用的是味道比較輕柔的紫蘇，沒有紫蘇葉的強烈更能充分融合於食材中 烏魚子干貝 外層佈滿烘烤酥香的烏魚子，干貝鮮甜多汁保留原有的鮮香甜，烏魚子與干貝在口中各有特色卻又相輔相成單吃有著濃郁的鮮香滋味，搭配芥末或者海鹽讓口味變的輕盈卻也將主體襯托的更為明顯 煮物 南瓜饅頭 令我很有記憶點的饅頭，南瓜饅頭外皮酥脆內裡Q彈有嚼勁帶有淡淡甜香，包覆著銀杏根軟絲增添許多口感層次，湯汁的青海苔與松露油喝起來溫順舒服 壽司 左上 野生真鯛－將油脂炒鬆的蛋黃香氣帶出肉質細緻的真鯛香氣，有著圓厚柔和的滋味右上 鹿兒島白魽－白魽的肉質脆口，以交疊的方式組成讓口感更加鮮明有層次左下 兵庫縣青花魚－魚、昆布、醋飯三種獨特的酸香加疊，由紫蘇葉帶出清爽的甘酸口感右下 鮪魚赤身－以醬油醃漬過後顏色變的鮮紅油亮，咀嚼中有著淡淡醬油香氣讓鮪魚吃起來格外輕盈 左上 太刀魚棒壽司－魚的肉質吃起來讓我蠻驚訝，魚肉猶如貝類一般的爽脆口感，加上炙燒的香氣讓我想多咀嚼幾下細細品嘗 右上 松葉蟹－松葉蟹鮮香細緻有著甘爽的甜味，蟹膏濃郁但不搶蟹肉的風采左下 小鯽魚－入口先有迷人的青蔥香氣竄出，鯽魚微酸紮實的鮮味與之融合非常的涮口右下 鮪魚大腹－可以看的出鮪魚油花不僅豐富且非常漂亮！有著濃郁氣息、柔軟綿密，讓我非常沉醉在它的口感與香氣中 北寄貝手捲 可真從頭到尾包覆著滿滿口感脆彈的北寄貝，每口都能吃到滿滿的海味，加上這樣的包覆方式吃起來也很便利非常細心又貼心呢！ 半熟生筋子 吃過生的鮭魚卵但你有吃過半熟的生筋子嗎？生筋子就包覆卵巢薄膜醃製過的魚卵，我是吃過生筋子但半熟的可是第一次有著獨特的鹹香滋味外還有著特別Q彈口感，咬開彈韌的外皮中間綿密與濃郁的口感也在口中炸出，讓我瞬間愛上這道料理呢！ 小品 厚蛋燒 看起來吃起來真的跟蛋糕一樣鬆軟綿密，與一般常見的玉子燒有很不一樣的口感採用蛋和魚漿製成，鹹香中帶著細緻的氣息，宛如較為扎實的蜂蜜蛋糕，讓我蠻喜歡的 味噌湯 香氣柔和、味道溫潤帶有甘甜的酸香氣息，香菇估溜估溜的口感蠻有趣的，作為最後溫潤的鹹食湯品讓胃非常的舒服 甜品 日式麻糬紅豆湯 麻糬外酥內彈口，搭配綿細緻的紅豆湯真的非常日式的絕品甜點，口味適中不死甜令人感到溫暖又柔和 總結 無菜單在季節菜色的變化上每季都讓人能體驗到不同驚喜，鈺鮨在食材搭配上每個主體調性明顯，各式的搭配下融合卻不混雜有很棒的層次與風味板前料理的魅力更是能與師傅近距離的交流，更加了解料理的精隨與深度，讓用餐不只單單吃個飯，更像是在參觀一場藝術饗宴，而每道菜都是能吃的藝術品呢！不鈺鮨僅在食材的表現上可圈可點，加上舒適的環境、細心貼心的服務，是間會讓我想再回訪並會想帶著重視的親朋好友前來 鈺鮨｜東區無菜單日本料理｜官網｜粉絲團｜網路訂位｜LINE@778qdoze｜ 地址｜106台北市大安區光復南路280巷37號電話｜0227112258營業時間｜周一公休，週二～周日11:30–14:30、17:30–21:30價位｜ 無菜單料理2680元/人、3680元/人（+10%），皆約15~16道，生食60%熟食40% 比例更多詳細請看訂位須知 #生魚片 #海膽 #無菜單料理 #無菜單日本料理 #無菜單料理 #台北日式餐廳 #板前壽司 #日本料理 #日式料理 #握壽司 #台北東區美食 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食餐廳 #高檔餐廳 #精緻餐廳

御壽司🍣｜日式料理 🌾｜新北市 林口區 ｜握壽司🍱 生魚片🥢

御壽司🍣｜日式料理 🌾｜新北市 林口區 ｜握壽司🍱 刺身🥢

鮭魚生魚片愛好者癮頭又來了，必須吃鮭魚！！🐟 這次前往了位於林口區的日式料理——御壽司。 🍱 店家介紹 這是一間複合式的店，經營者在同一個位置不同樓層開了兩間店。一樓是火鍋店「御鼎湯」，二樓則是本次的目標「御壽司」。 要進入二樓的御壽司必須要經過一樓的火鍋店。 ⬇️以下廢話⬇️ 火鍋湯頭真的很香，老闆是不是刻意設計過，意圖使人聞到湯頭之後肚子更餓，這樣就算是去二樓吃壽司也會想要吃更多 🤔（？ ⬇️進店程序⬇️ 💁跟門口的服務人員說來吃壽司，服務人員就會通知樓上有客人來 🚶安排接待人員帶客人道通往二樓的階梯🚶 走進火鍋店有種黃人問號感，但看到樓梯間的裝潢就知道自己走對地方🏮 樓梯間一景供大大們參考 🤣 一出樓梯也會有接待無縫接軌帶客人入座。 店面雖然不大，但很乾淨，開放式廚房還會不時飄來炙燒料理的焦糖香，引發另一種層次的肚子餓（？） 店內還有不少簡單隔間且座位挺舒服的包廂座位，個人覺得有隱私的感覺大大提升了用餐體驗。 餐點的選擇挺多樣的，不僅有生魚片壽司等可以選擇，熱炒和燒烤類的日本料理這裡也吃得到 🍣 店員還特別介紹有每天從漁港運送過來的海鮮烤物可供選擇，因每天可供選擇的材料不一定，所以菜單是另外提供的。 此外，另外附上的菜單有其他的亮點。 只要下載app加入會員，入會禮很澎湃是一人份生魚片！！（詳見圖） 裡面有五種不同的生魚片，剛好可以給不知從何點起的人一點頭緒。配料也很有誠意，山葵、紫蘇、洋蔥絲、蘿蔔絲、金桔一應俱全。 初步印象鮭魚很肥，花枝超甜。章魚也甜，而且軟硬適中不會咀嚼得很累。 此外店家還會上一道毛豆當餐前小菜 圖為餓過頭吃了一堆後才想起來要拍照，剩下的毛豆。 以下不囉唆，大量餐點圖片放送。有心得會在照片下面註解，沒心得就請大家眼睛吃壽司 🤣 我一共造訪過不只一次，下面會分享很多道菜，並不是同一天點的～ 🍣 壽司＆刺身類 御品握壽司（8貫） 第一次造訪還在探索喜好的時候可以點這道，幫忙找出自己的真愛。💗 鮭魚親子卷壽司（6貫） 照片看起來小小的實際上很大一顆，再加上上面配料太多，怎麼看都覺得分開吃無法體會料理的原汁原味，於是我沒氣質的一口吞1貫。雖然鮭魚看起來薄薄一片，但還是非常有存在感。鮭魚和美乃滋的油，也被其他配料相輔相成的恰到好處。 我每次去都有點這道（挺） 單點6貫 （炙燒北海道干貝／炙燒比目魚鰭邊肉／鮭魚） 干貝很甜，吃下去覺得被大海擁抱🌊（誇張） 比目魚鰭邊肉肥但不膩，超級下（壽司）飯 鮭魚也是肥，我對鮭魚的愛是盲目的，不贅述。 以下各種單點放大圖 🥢🥢🥢下一道菜分隔線🥢🥢🥢 2貫鮭魚還不夠，我還要單點1貫炙燒鮭魚 🐟 就算只點1貫，店家還是配料給好給滿讓你多個願望一次滿足 🧚‍♀️ 🥢🥢🥢下一道菜分隔線🥢🥢🥢 老闆沒瘋客人瘋了，找到真愛猛爆單點7貫 （牡丹蝦／鮪魚／鮭魚／星鰻） 星鰻份量超足，很大一片還可以打結 牡丹蝦也是很甜很嫩，而且不會腥。雖然牡丹蝦價格不算便宜，但一上菜會發現店家真的是把整隻蝦利用得淋漓盡致 😋 因為除了牡丹蝦握壽司本體，店家還在蝦頭塞了壽司飯後炙烤，超級香的蝦頭飯讓人阿姆阿姆不知不覺就吃光光～ 🥢🥢🥢下一道壓軸菜分隔線，錢包我對不起你買了快樂🥢🥢🥢 料理長特選花迴廊握壽司（12貫） 這道上來的時候我覺得用眼睛看就可以很飽，吃飽的飽和飽眼福的飽～ 內容物清單：鮪魚／紅甘／海鱺／牡丹蝦／比目魚鰭邊肉／星鰻／蟹味棒（不忘誠意，上有蟹膏）／北海道干貝／花枝／鮭魚／章魚／海膽 📷附上各樓層住戶團體照 🍱 熱食＆烤物類 烤虱目魚 皮脆肉多，而且不愧是新鮮海產，很鮮且一點腥味都沒有 蛤蜊味噌湯 這就是一碗味噌湯爹斯 這是一盤炒水蓮 調味使用了少量的鹽和香油，味道層次挺豐富的 明太子山藥 這道也是大推，一樣有去都會點 明太子的量很大方，山藥也是烤的恰到好處，很鬆軟，建議如果不是一口一個的話最好拿盤子接著 😂 📌 店家資訊 店名：御壽司 營業時間：週一＆週二休息，週三到週日 上午 11:00 - 14:00 晚上17:00 - 20:00 電話：02-2601-0167 地址：新北市林口區仁愛路二段2號 💐 歡迎到我的IG來玩唷 💐 美妝：https://www.instagram.com/mocha.archive__77 生活：https://www.instagram.com/mocha__life77 #popdaily #波波黛莉 #波波發胖 #波波打卡 #日式料理 #日本料理 #美食 #生魚片 #刺身 #握壽司 #揚物 #烤物 #烤魚 #手捲 #炙燒 #軍艦壽司 #鮭魚 #海膽 #鮪魚

老乾杯SOGO｜成為和牛與海膽富翁！專人幫烤，直面超廣角落地窗！

數年前在中山乾杯吃過店員烤的牛舌後，就對乾杯的絕妙滋味念念不忘，但這幾年到各家乾杯好像都尋找不回這種味覺爆炸的幸福感，也可能是自己烤的技術太差？ 週末忙到太晚，用餐時已經九點，有開的餐廳實屬不多，恰好走進幸運還有位置的老乾杯SOGO復興店。 老乾杯的裝潢明顯與乾杯其他系列有區隔性，每個座位都更加獨立，保持一定距離，店裡的色調也比較偏向lounge bar的感受。 最棒的莫過於這一片超大落地窗，有人幫烤，又有超遼闊視野，味覺、視覺和心靈都得到空前滿足。 由於森菜沒有吃牛肉，所以我們沒有選用套餐模式，全部採單點進行。 彩色脆脆豆腐沙拉(160元/小份)，老乾杯招牌，沒有使用任何葉類的沙拉，包含手工豆腐、多種蔬菜與滑順溫泉蛋，口感清爽，豆腐水嫩清淡，配合醬汁一起食用，作為重口味燒肉的開胃菜，非常合適。 我此生摯愛必須給雲丹和牛壽司了(380元/份)。油花豐富的頂級日本和牛，經過專人單面燒烤，且捲有特別請店員不要烤過三分熟，再搭配甘甜細膩的日本海膽與鮭魚卵，不需要任何佐料，由外到內的滋味，層次清晰，但又完美融合。 完全一口入嘴的大小，和牛完美的油花分布，讓肉質非常柔嫩，咬下後，肉質本身的甜味，馬上與海膽鮮甜的大海滋味融合，時不時咬到的鮭魚卵，讓口感有更豐富的變化，吃十個都不過份。 壽司系列還有許多口味，如果不吃牛肉也可以換成伊比利豬。以上分別是松葉蟹和牛壽司(360元)、鮭魚親子伊比利豬壽司(280元)、天使紅蝦伊比利豬壽司(340元)。海鮮都非常新鮮，搭配店員完美掌握的火候，三個壽司也都表現非凡，但第一名，還是必須是雲丹和牛壽司！ 和牛薄切月見燒(295元/片)。身為和牛和生蛋的無腦狂粉，無法抗拒，必須點上一份，肉質的軟嫩鮮甜搭配生蛋調配的月見醬汁，完全預期中的美好，生蛋黃總是可以讓和牛吃起來更加滑順，且完全不會蓋掉牛肉原本的風味，吃完之後，剩下的蛋液和醬油調配的月見醬還可以沾著其他肉品一起享用。 西班牙伊比利Bellota豬三種部位組合(630元） 以橡果養育的伊比利豬完全沒有豬腥味，三種部位包含梅花、霜降與豬肋條，由於梅花和霜降油花較豐富，搭配檸檬汁食用相對清爽提味，還可以解除油膩的感受。豬肋條的口感比較厚實，比霜降更有韌性。 醬料由左到右分別是七味醬、燒肉醬、鹽與檸檬。一路吃到豬肉和雞肉時才在店員的建議下，想起了桌上放置的沾醬，因為和牛本身太過完美，完全一支獨秀不需要佐料！ 雞肉四種部位組合(360元)，表現中上，但在和牛系列後出餐，就稍微吃虧了一點。其中最有記憶點的雞軟骨，口感酥脆，但帶有的肉塊也不算太少，讓整體吃完的口感不會有單啃骨頭的感覺，又脆又有肉汁溢出的感受，完全脫穎而出。 有專人服務的店家，吃海鮮時是最痛快的！尤其是不用撥蝦的時候～～！ 豪華海鮮組合(370元/人，以上為兩人份)，天然虎蝦*2，干貝*2，軟絲。 干貝烘烤後會加以小塊奶油，以海苔包起食用，原本擔心奶油會覆蓋新鮮干貝的鮮甜，但絲毫沒有影響，反而有襯托的效果，外層的海苔讓品嚐時的口感更加清爽，沒有想過這個組合會讓干貝如此美味，打破了一直都認為新鮮干貝單吃最美好的誤會。 虎蝦烘烤前，店員會確認是否食用蝦頭，並且協助處理到蝦頭只剩肉的部分，讓本身不敢吃蝦頭的捲捲也能安心食用，盡情享受Ｑ彈的口感。 原本想點金時抹茶冰淇淋(140元)，但店員不小心上成手工冰淇淋單球了(100元)，冰淇淋表現安全！不到極致濃郁的抹茶，但抹茶的香氣和不過於甜膩的口感，很有日式抹茶的風情！ 老乾杯 SOGO復興店 周邊資訊 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓 電話： 02-2731-6660 網路訂位：【 傳送門】 官方網站：https://www.kanpaiclassic.tw/ 營業時間：週一到週五11:00-22:00(15:00-17:00休息)；週六11:00-22:30：週日11:00-22:00。 旅踏世界，旅行blog【 森菜捲 旅行吧】 IG📷 🔎whokatrina 【 傳送門】 Fine Dining推薦 【台北】米其林一星Impromptu by Paul Lee ，法式慢步調下，品嚐異國衝擊的創意料理。 【台北】Fogant法式餐廳-藍帶主廚點亮內湖Fine dining新選擇 其他不能錯過的台北美食！ #森菜捲旅行吧 ＃老乾杯 ＃乾杯 ＃燒烤 ＃燒肉 ＃台北美食 ＃和牛 ＃海膽 ＃雲丹和牛壽司 ＃海膽壽司 ＃和牛壽司 ＃伊比利豬 ＃老乾杯SOGO復興店 ＃老乾杯SOGO #SOGO美食 ＃老乾杯復興店

#海膽搜尋結果

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