2025精選14家火鍋湯底推薦 ｜美味高湯麻辣、牛奶、酸菜白肉鍋通通有！

秋冬的氣息越來越濃厚啦！逐漸轉涼的天氣最適合吃火鍋了，雖然小編很喜歡吃火鍋，但常常冷到不願意出門…這時候，能方便取得的火鍋湯底就是最好的夥伴啦！不用經過寒冷的戶外，在家就能幸福地吃火鍋～今天小編整理出14家火鍋湯底推薦，快去超市囤起來！ 火鍋湯底推薦：雅方 編輯推薦：★★★★★ 從專門於知名草湖芋仔冰，引進多種專業技術與專利後，開始研發各類冷凍食品，推出羊肉爐後成為市面上耳熟能詳的領導品牌，現今推出的鍋底種類也越來越豐富！其中胖編最為推薦的就是他們家的酸菜白肉鍋。不只有湯頭，裡頭還有肉片、凍豆腐及酸白菜，自己加入火鍋料更是過癮～ https://www.instagram.com/p/CUgIM2nDRFk/ 圖片來源：雅方食品 火鍋湯底推薦：長孫shabushabu 編輯推薦：★★★★ 對雞湯的堅持，在盛事沸騰中綻放。長孫特製清爽系雞湯，特別選用多種蔬菜、金華火腿、以及老母雞精心燉煮超過30小時，去油瀝渣調出的清雞湯。用心提供的天然湯頭，口感清甜無負擔。 圖片來源：編輯拍攝 圖片來源：編輯拍攝 火鍋湯底推薦：海底撈 編輯推薦：★★★★★ 不用去海底撈排隊，自己煮便宜又大碗！麻辣清油鍋底是熱賣款，而跟店內麻辣鍋不太一樣，口味更麻，辛香料、中藥的味道重一些，單吃太無聊的話，料理成麻辣水煮魚、麻婆豆腐等等都很適合⋯ 胖編也大推蕃茄湯底，因為是濃縮的，建議水可以加超過說明上的量，喝起來會更恰到好處些～ https://www.instagram.com/p/B0iih-ZFsXO/ 火鍋湯底推薦：石二鍋 編輯推薦：★★★★★ 在全聯就能輕鬆買到的十二鍋湯底，裡面沒有鍋底配料，但一打開包裝，高湯的濃郁菇味飄散而出，推薦喜歡石頭火鍋的人，可以先在鍋中將蒜末和洋蔥末熱炒後，再倒入湯底，立刻還原店面的石頭火鍋啦！ https://www.instagram.com/p/CKltL2XnxdH/ 火鍋湯底推薦：太和殿 編輯推薦：★★★★ 麻辣鍋的存在就是讓人多一個吃鍋的理由！麻辣高湯味道上豐富濃郁，喝下去第一瞬間有中藥味，感覺很補身體～而內容物有標準的麻辣鍋底：豆腐和鴨血，絕對不可少啊！火鍋湯底就能吃到好吃的麻辣鴨血，簡直太幸福了！ https://www.instagram.com/p/BsHwZxinZQF/ 火鍋湯底推薦：新馬辣 編輯推薦：★★★★ 馬辣除了麻辣鍋湯底，也有花雕雞口味啦！以上等雞腿及中藥材，搭配花雕酒熬煮，一撕開包裝就酒香四溢，湯底很鮮也滿濃厚的，若喜歡喝湯的朋友，小編建議再加些水稀釋，比較不會過鹹！ 火鍋湯底推薦：小蒙牛 編輯推薦：★★★★ 在超市買到的「蒙古麻辣鍋」辣味較店面低，而孜然味濃厚，屬於香料味重的湯底，菜以及肉下去煮熟都吸附了滿滿的湯汁，充滿大漠孜然味，再帶點微微的辣度，喝一口湯就暖呼呼！ 火鍋湯底推薦：這一鍋 編輯推薦：★★★★ 這一鍋與全聯聯名推出的最新火鍋湯底，「一品酸菜鍋」可是這一鍋的招牌！大白菜經長時間發酵的獨特溫潤酸香，再加入大骨一同熬製，中藥材香再帶剛剛好的酸菜味，酸甜、溫潤，是絕對不能錯過的一款！ https://www.instagram.com/p/CVNZ1zfBefA/ 火鍋湯底推薦：桂冠 編輯推薦：★★★★ 小編最常吃得火鍋大概就是韓式部隊鍋了，桂冠這一款湯底十分貼心，部隊鍋內容物通通幫你備好了！有韓國泡菜及年糕、不倒翁拉麵、起司片和起司腸，在家享受微辣的正宗韓式部隊鍋，搭配濃郁泡菜起司滋味，邊吃邊追劇是最幸福的事了！ https://www.instagram.com/p/B6rdU3UH60s/ 火鍋湯底推薦：煮研所 編輯推薦：★★★★ 只有在全聯買得到的火鍋湯底，不走傳統麻辣、昆布或石頭風味湯底，推出味噌牛奶鍋湯底和法式番茄香草鍋，兩款湯底都真材實料且味道濃郁，但口感清爽不油膩，連湯底喝得一滴不剩的舒服湯底！ https://www.instagram.com/p/CVADoNehAVK/ 火鍋湯底推薦：寧記麻辣火鍋 編輯推薦：★★★★ 內容物非常濃稠，辣度主要來自辣豆瓣醬，跟一般的麻辣火鍋味道不太一樣，非常特別！如果吃不夠的話，寧記還有出一款「麻辣火鍋醬」，自己的麻辣火鍋比例，自己調配，要多辣就有多辣！ https://www.instagram.com/p/CL_B0GSJzIu/ 火鍋湯底推薦：李錦記 編輯推薦：★★★★ 大家對李錦記的醬包一定都不陌生，沒想到李錦記也有出火鍋湯底～小小一包就能煮一大鍋湯，特別推薦「豬骨風味火鍋上湯」，非常濃郁鮮甜，簡單加入蔬菜、肉片、豆腐就超級美味！加入胡椒粉還讓湯頭更有層次～ https://www.instagram.com/p/CQkVg8vHcu6/ 火鍋湯底推薦：老四川 編輯推薦：★★★★★ 在家也能完美還原老四川經典紅白搭配的「雙味鴛鴦鍋」，在家原汁原味呈現門市吃到的好滋味，麻辣紅湯麻而不辣，白湯香濃甘醇，喝一口就唇齒留香～當然湯包中也少不了麻辣鍋必備的豆腐和鴨血！ https://www.instagram.com/p/CUpAHkDFrvE/ 火鍋湯底推薦：DAISHO 編輯推薦：★★★★ 這一家是日本十分熱門的火鍋湯底，口味十分多樣，特別是「雞南蠻鍋」和「螃蟹湯鍋」是團購回購率最高品項！雞南蠻鍋加拉麵再撒上大量的蔥，就是一碗現煮的日本拉麵～而螃蟹湯鍋則有清爽的海鮮味，冬天吃火鍋就是好舒暢！ 圖片來源：家樂福 圖片來源：家樂福 以上就是發胖編精選的14家火鍋湯底推薦，火鍋湯底不論是儲藏或料理都超方便，再加點配菜或配料，豐盛的火鍋就可以輕鬆上桌，天天都是火鍋祭，溫暖你的心！ 撰文編輯 #沒飽 延伸閱讀 👉天冷就是要吃辣， 盤點大台北14家人氣麻辣鍋，編輯口袋名單都在這！ 👉 ㄋㄟㄋㄟ補給讚，精選TOP5人氣起司牛奶鍋，就愛這種濃醇香！ 👉 台北7家酸菜白肉鍋推薦，就愛這股酸勁，李安導演愛店大公開！ 👉編輯私心推薦！泰式火鍋精選TOP 6，偶爾也要換換口味～ 👉天氣冷颼颼就是要吃辣，全台10間麻辣燙推薦，溫暖療癒你的胃和心！ #太和殿鴛鴦鍋 火鍋湯底 #小蒙牛 #新馬辣 #海底撈 #火鍋 #火鍋推薦 #火鍋湯底 #火鍋湯底推薦 #老四川 #這一鍋 

#火鍋 #海底撈 推👍鴨腸 下鍋幾秒就好 脆脆的好吃 

#台北美食｜麻的夠味之海底撈火鍋

▪️海底撈的名氣跟美味一直都是居高不下，每次都超多人需要排隊終於吃到了！ ▪️鍋底除了雙格也有4格的，必點的除了麻辣（真的是麻喔🌶️）以外，豬肚雞湯底（真的有豬肚跟雞肉可以食用），如果怕太辣也可以點清水鍋，可以過水一下😂是不用加錢的！🙋點豬肚湯底加上海底撈提供的肉末喝起來很好喝喔！👍 ▪️伊比利豬肉整份NT550我覺得很嫩！蝦滑（類似蝦丸的食材很新鮮）綜合丸類我個人也覺得好吃😋其中一款丸子還有包起士很特別！ ▪️如果愛吃辣的朋友也可以點酸辣粉NT80很麻！👍其他食材例如老油條，蔬菜🥬或是豆腐等附屬品我覺得都ok！ 如果有點撈麵還會有人在你旁邊表演撈麵😆超酷的！ 我們後來點了一份紅糖糍粑很好吃欸！就是炸年糕～做美好end。 整體而言✏️ 麻辣鍋對於愛辣的朋友我覺得海底撈是不錯選擇，而且他重視服務！我們的服務生還幫忙切好水果超貼心！ 還有做指甲/按摩/變臉秀等其他服務。 如果要用醬料以及飲料都是人頭1人NT50,但水果/哈根達斯冰淇淋🍦以及甜湯跟小菜不用加錢。 . 📍 台北市大同區承德路一段1號4樓 (京站時尚廣場 ) ⏰11:00-03:00 ☎️ 02 2559 0125及02 2559 0126 想看更多美食請搜尋婕婕的IG 👧👇🏻 https://www.instagram.com/jjloveat/ #food#foodie##yummy#juicy#lunch#波波發胖 #hotpot #spicyhotpot #chinesefood #pork #fresh #shrimpball #beefball #soup #vegetables #friend #海底撈 #麻辣火鍋 #蝦丸 #酸辣粉 #伊比利豬 #油條 #🥬#🍲#🌶️#變臉秀 #撈麵 #京站美食 #女孩👧台北食記 

#夏日新品 #限定商品 👉🏻全家便利商店👉🏻大人系聯名商品情報大公開！#全家新品 #新品快遞 #大人限定

說到「超商聯名商品」最近真的非常的夯！聯名品牌可以說什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪！ 最近 #全家便利商店 除了跟當紅手搖飲料店 #珍煮丹 聯手推出一系列聯名商品外，來！內行的”大人們”請跟著Karen一起來搜刮一波全家專屬內行人的 #限量版 「大人系聯名系列商品」🕺🏻💃🏻 對！你沒看錯！我沒打錯！就是專屬大人！ 👉🏻這裡看全家X珍煮丹新品🔗全家便利商店X珍煮丹夏日聯名商品🔗 究竟有什麼商品是專門為大人們打造的呢？！現在就跟著Karen一起來看看吧！😉 #大人系聯名商品 #金色三麥 📍全家便利商店 X 金色三麥 🍻芭樂柳橙啤酒 金色三麥的啤酒的順口已經不用多說，這次的創意更是特別！把台灣傳統辦桌文化時必喝的「芭樂+柳橙」給完美融入啤酒中！入口時可以感受到濃郁果香，搭配布拉格啤酒為基底口感酸甜，非常適合這麼熱的天氣來上一杯🍻 ⚠️喝酒不開車 開車不喝酒⚠️ ⚠️未成年🔞孕婦🤰🏻特殊疾病患者禁止飲酒⚠️ 🍻檸檬蜂蜜啤酒 金色三麥的蜂蜜啤酒是出了名的好喝，這次的夏日新品還升級推出了全新版本檸檬🍋蜂蜜🍯啤酒🍻原本蜂蜜啤酒中帶入清新檸檬果酸，蜂蜜的香氣搭配微微果酸，超級清爽的！一整個透心涼！ ⚠️喝酒不開車 開車不喝酒⚠️ ⚠️未成年🔞孕婦🤰🏻特殊疾病患者禁止飲酒⚠️ 這麼「 #大人系 」的商品介紹完，當然怎麼少了 #下酒系 的零食呢！😎 來！接下來就讓Karen繼續來介紹有哪些全家便利商店的新款聯名系列商品吧！🤩 #下酒零食 #天使雞排 📍全家便利商店 X 天使雞排 不用再怕臨時想吃炸雞皮找不到鹽酥雞攤啦！知名雞排店天使雞排就和全家聯手推出”炸雞皮餅乾啦”酥酥脆脆的口感，搭配天使雞排特有的調味粉，讓你除了下酒有伴、追劇也不孤單啦！隨時隨地都可以吃到酥脆炸雞皮啦🤤 #下酒零食 #乾杯 📍全家便利商店 X 乾杯 X 乖乖.. 乖乖這次不再乖啦！這次乖乖和連鎖知名燒肉店”乾杯”聯手打造專屬乾杯燒肉風味的孔雀香酥脆🦚，分別有辣海苔風味、麻辣風味2種選擇！一個是微辣海苔香、一個是麻香勁辣！2種風味搭配上香酥脆鹹香酥脆口感，超級棒！來杯冰啤酒🍻更對味👍🏻. #下酒零食 #赤鬼 📍全家便利商店 X 赤鬼 X 波的多 當赤鬼的招牌黑胡椒牛排🥩完美變生成華元薄脆波的多洋芋片，赤鬼獨門配方調味讓在家的你也能有吃牛排的錯覺！保證一口接一口停不下來！🤤 #下酒零食 #海底撈 📍全家便利商店 X 海底撈 海底撈的必點紅油麻辣火鍋結合爽脆青豆仁及鹹香酥脆的花生🥜，我的天！這個就是完美下酒零食的首選啊！愛吃麻辣味的朋友一定不要錯過🍺 #下酒零食 #燒丼 📍全家便利商店 X 燒丼 X 樂事 燒丼廣受好評的醬膠雞腿丼做成的樂事，吃進去食就能感受到獨特的黑豆醬膠風味，鹹中帶甜的滋味搭配樂事獨有的口感，完全就是一個涮嘴啦👍🏻 以上是Karen為各位塵世中的大人們整理出來的由全家便利商店及各品牌所推出最新的大人系聯名系列商品！ 大人們！一起衝一波全家買一個微醺夏日吧🍺😉. 📍*官方圖片皆來自於各品牌官網* 關於Karen W. 從137公斤成功減重到現在的52公斤, 一直以來嘗試過許多五花八門的減重方式或減肥偏方, 但始終忽胖忽瘦,也不見效果, 後來經過自己努力不斷找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重.體脂維持在目前的階段並沒有復胖! 希望能將健康的體重管理及減重方面的技巧方式讓更多人能健康地擁有滿意的體態! 💐Fb粉絲專頁👉🏻HOLA我是厚片HolaImKaren 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood #KarenW. #新品 #美食 #季節限定 #期間限定 #夏季新品 #限量商品 #大人系 #微醺 

海底撈 炸湯圓

飯後甜點 很重要 外酥內軟的炸湯圓 小心不要被滾燙芝麻燙到 還推薦 炸撈麵 好酥脆 非常的可以 忍不住又再加點 #海底撈 #haidilao #湯圓 #sweetricedumplings #TangYuan #ricedumpling #台北美食 #桃園美食#美食 #食 #相機食先 #台灣美食 #食物 #好味 #美味 #美食日記 #popyummy #yummy #foodie #delicious #炸湯圓 #炸 #fried #美好 #美好的一天 #niceday #igers #igdaily #likeforlikes #攝影

🌿台北信義區 | ATT 海底撈🍲

用海ㄉㄟˇ撈結束窩的元旦🍲 🌼用餐心得： •櫃檯候位的服務超棒⭐⭐⭐⭐⭐（窩親愛的朋友把號碼單給弄丟了阿不就還好窩記得號碼不然直接欲哭無淚重排都不用吃，櫃檯小哥說叫到號碼直接找他就可以不用重排直接放100個心 •入場桌邊服務超棒⭐⭐⭐⭐⭐ （小姐姐熱情介紹，還幫我們剝蝦殼，因為我點麻辣，看到我撈紅油還跑來關心我是不是很辣😂超貼心的♥️♥️♥️ •麻辣湯頭（招牌）⭐⭐⭐⭐⭐ 小辣窩剛好，湯頭味道偏重，紅油很多（窩都把它撈到放湯匙水的那邊不然太油了哈哈哈） •單人海陸套餐$399 W1~W5 11：00~17：00供應（以窩的食量而且都沒吃早餐還撐到14點多才入場吃，真的吃的超飽，也有可能是因為窩的是麻辣鍋所以會膩一點😝 以上如果沒有排隊的問題我覺得整體⭐⭐⭐⭐⭐超棒 阿，記得要做免費指甲要早點抽號碼，窩們排到70幾號打來都晚上8點多了都吃完很久了ಥ‿ಥ #191230 #台北 #Taipei #信義區 #信義美食 #信義區美食 #信義att #海底撈 #海底撈火鍋 #海底捞 #單人海陸套餐399 #台北火鍋 #火鍋 #姿式食光 #tzutzusfunnylife

#miacucina #義式餐廳 #蔬食餐廳 #南西新光三越

#miacucina #義式餐廳 #蔬食餐廳 #南西新光三越 #茶屋 #wiredchaya #內湖 #海底撈 #慶城 #火鍋 每次吃飯都會隨手拍個幾張，然後照片就一直放在手機沒動靜 想說來寫個簡單的食記吧，結果累積起來也是不少店🤣 因為地點南北都有，所以就簡單分成台北以內跟台北之外兩篇來寫囉🤓 （寫完台北發現我好懶，所有店都是捷運站旁邊🤣另一篇改天寫吧，星期一症候群提早發作了） 1️⃣Mia Cucina 義式蔬食餐廳 南西店 會來這家是因為情侶朋友約中山站，但他們突然宣布吃素，所以我趕緊找一家有素食的餐廳。餐點的部分可以吃的出沒有過度調味，都是食材本身的味道。因為是義式的關係，大部分餐點都有大量起司或奶酪。如果純素不吃五辛、蛋奶要記得在點餐的過程告知店員唷！ 我覺得算小小貴，主食類基本都400元上下。有加套餐的選擇但我沒有很想喝飲料跟甜點就pass了，但以我貧乏的純素餐廳經驗感覺算不錯吃又好看的餐廳。優點就是交通方便且吃完有得逛街～ 📍台北市中山區南京西路12號2樓（捷運中山站一號出口右轉，在新光三越二樓，不是誠品裡面喔！） 2️⃣WIRED CHAYA茶屋 內湖citylink 和蔦屋書店連在一起的餐廳，一直以為只有賣點心飲料，查了才發現有賣正餐。口味比想像中厲害，我點的那份烏龍麵非常好吃。加了檸檬片除了中和奶油及明太子過濃的味道以外，視覺上也非常好看。價格也是小貴，是300多靠近400的價格。（但用料實在可以接受🤣）交通也是非常方便，就在捷運站下面連走出去都不用~ 📍台北市內湖區成功路四段1樓（捷運內湖站一號出口citylink一樓） 3️⃣海底撈 慶城店 台北的海底撈默默的也吃到第三家了，大概剩板橋店還沒收服吧🤣之前就有耳聞慶城店服務特別好，我還想說京站跟ATT都夠好了到底想怎樣啊？體驗之後才感覺出來細微的差別。另外兩間服務好的部分體現在專業度和親切感，這間的店員則是莫名的又多了一股熟悉感，很像曾經認識但忘記對方是誰的感覺（好難以形容，但我真的覺得每家海底撈都很棒不用特別攀比了）因為當天是帶爸媽來吃，沒有事先訂位很怕爸媽等到不耐煩，好險他們提供的肉麻式服務完全取悅爸媽，雖然等很久但好歹過程是快樂的。美味度就不用贅述啦～小秘訣是點四格湯底真的省很多！（點不到四種口味就把那格點成清水就好） 比較令人感動的是當天有詢問當月壽星是不是有優惠，我不想要唱歌喔！得知沒有其實覺得也沒關係，結果吃飽後竟然送上一盤紅糖糍粑和手寫小卡，整個被感動到了～～原本想點但考量吃不下就放棄的，最後居然吃到了！外脆內軟沾糖吃真的是爽胖爽胖的（？）卡片雖然字醜醜的但還是倍感窩心收到錢包帶走啦🤣每次吃完海底撈都很期待下次再來吃！ 📍台北市松山區慶城街105號3樓（捷運南京復興站兄弟飯店那個出口出來的慶城街一號商場）

海底撈初嚐鮮

#鍋鍋鍋 #海底撈 #限時優惠 話說姐很俗，第一次吃「撈撈」看大家說的服務很好👍👍我也來跟風一下，許多免費的服務，真的挺不錯的我最喜歡是他不限用餐時間，如果很愛聊天的人真的能好好的吃頓飯，美甲服務也挺好的，湯底很濃，妙的是他屬於無鍋底類，炸湯圓偏像炸元宵，不小心你會有爆漿的危機⋯ 偷偷說🤫🤫🤫🤫：平日17:00前可選單人299套餐或雙人888不含湯底；但滿滿一桌真的蠻超值的！ 要去的人能打電話問問喔⋯⋯官網沒介紹

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以前聽過海底撈服務真的是好到沒話說 提供髮圈、眼鏡布、蓋背包的布，甚至是按摩椅、美甲服務 重點是看到帳單才知道 不用服務費啊🥰 我們三個人吃，點四種鍋底 #麻辣火鍋 可以讓你選擇麻度跟辣度 建議一開始都小麻小辣 因為不夠的話才可以增加！ #酸菜鮮鍋 這個鍋讓我蠻驚艷的☺️ 不管是煮什麼都很入味 直接拿單點的撈派黃喉丟下去煮 整個比煮在麻辣鍋還好吃😋 #清水湯底 這個鍋不用錢，可以讓你用來洗湯勺🤣 （另一個鍋我忘記我們點什麼了...） 單點的部分，我們都是點半份 #撈派滑牛肉 必點！必點！ 店員會問你要不要直接幫你下鍋 就算煮到忘記他的存在 肉吃起來還是不會太硬 #頂級無骨牛小排 這個肉很好吃 下鍋不用太久就可以直接拿起來吃 #海底撈 #松山美食 #麻辣鍋 #波波發胖

等了兩小時🙄 第一次人少少吃海底撈 可以好好吃想吃的東西了 

等了兩小時🙄 第一次人少少吃海底撈 可以好好吃想吃的東西了 招待一份牛肉 桃園市民卡 醬料飲料免費 #無敵市民卡 #桃園 #海底撈

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2025精選14家火鍋湯底推薦｜美味高湯麻辣、牛奶、酸菜白肉鍋通通有！

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#台北美食｜麻的夠味之海底撈火鍋

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海底撈炸湯圓

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🌿台北信義區 | ATT 海底撈🍲

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海底撈初嚐鮮

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#台北美食｜麻的夠味之海底撈火鍋

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海底撈 炸湯圓

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🌿台北信義區 | ATT 海底撈🍲

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海底撈初嚐鮮

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海底撈炸湯圓

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