[台南永康]熊丸地瓜球-台南總店。崑山科大附近現炸酥酥脆脆帶嚼勁雙色地瓜球。推薦加巧克力和海苔椒鹽! #讓專業的來

#台南美食 #永康美食 #崑山科大 #永康區 #地瓜球 #台南地瓜球 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 台南市永康區的大灣路上，距崑山科技大學僅約300公尺的一家地瓜球專賣店「熊丸地瓜球」 招牌俏皮可愛、環境衛生乾淨，還有三種調味粉可以自己任意加，想吃什麼味就吃什麼味! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364185852 「熊丸地瓜球」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：熊丸地瓜球-台南總店 (台南市永康區大灣路761號) 相關連結：Instagram 營業資訊：0973095086 15:30-21:30 分店資訊： ▪︎高雄鳳山店(高雄市鳳山區中山路154號) ▪︎台南慶南店(台南市南區金華路二段21巷) ----------------------------------------------------------------------- 「熊丸地瓜球」店家外觀 熊丸地瓜球-台南總店就在大灣路和大仁街的T字路口，店面不寬，但白底的招牌明亮，還算蠻明顯的 「熊丸地瓜球」炸地瓜球過程 有黃、紫兩種顏色的地瓜球，冷凍生地瓜球已經像一般芋圓地瓜圓大，可見炸好後應該會比乒乓球還大喔! 之前買邊路邊地瓜球，因為大多是有現成的拿就走，沒有機會全程觀察店員怎麼炸地瓜球 這次可是個好機會呢!也讓我後來邊寫文章邊查資料時學到炸地瓜球的原理 店員先用紅外線溫度儀確定適當的油溫，後將生地瓜球放進油鍋油炸，得不斷地翻攪，確保地瓜球不會沾黏 當地瓜球浮起、外層硬化變色後，店員開始會將雙層鍋的上鍋往下壓，或是用手中的大撈網輾壓一顆顆地瓜球 這個動作會擠出地瓜球內部空氣，而地瓜球會因為高油溫而又膨脹起來；來回數次擠壓再膨脹，也就造就地瓜球的空心感 熊丸地瓜球-台南總店 炸地瓜球過程 整個過程中油溫要好好掌控調整，才能確保地瓜球膨脹不塌軟；起鍋前要高溫逼油，讓起鍋的地瓜球可以酥酥脆脆、不會油膩膩的 熊丸地瓜球-台南總店 起鍋的地瓜球 每天下午15:30才正式營業，但前十幾分鐘店員就開始一批批炸地瓜球 而外頭也早已陸續有兩、三組客人前來想要買地瓜球了 炸一批差不多60來顆吧，剛炸好的地瓜球不一會就快被掃空了 「熊丸地瓜球」原味地瓜球 只有(左) 大包17顆、(右)小包10顆兩種選項 顏色可以綜合或全部黃色，沒有辦法選全紫色(紫色地瓜產量比較少嘛~) 雙色地瓜球，大多都是膨脹地比乒乓球還大顆，圓滾滾的 一整顆塞進嘴裡，第一口先咬開微酥脆的外皮，而後是內層帶點濕氣的柔軟和彈性 咀嚼中品嚐地瓜香甜味，還有軟中有Q的嚼勁，我覺得這就是地瓜球涮嘴迷人之處 放涼了也不會變油膩膩，但還是會稍微消風，建議買後僅早趁熱享用 每批中偶有幾顆則是沒有膨脹完全而較小或扁，呈色也較深；看起來不那麼討喜，但較扎實有嚼勁，反而是我還特地請店員多給我幾顆 地瓜球雖然是炸物，但本身有加點糖，且地瓜也是越吃越有甜味的澱粉類食物 因此調味鹹甜皆宜，相得益彰 三種調味粉：巧克力、梅子、海苔椒鹽 旁邊還有小鍋、餐夾，人客自助添加，一球四吃 「熊丸地瓜球」巧克力地瓜球 「巧克力」是混可可粉和奶粉混和的細粉，本身嚐起來就像巧克力調味乳 既有巧克力香又有奶的甜味，與地瓜球意外地般配，不會覺得衝突 「熊丸地瓜球」海苔椒鹽地瓜球 「海苔椒鹽」看起來白色椒鹽比海苔多，但整體是微鹹且不會辛辣 椒鹽的鹹鮮刺激著味蕾，使地瓜的甜味相得益彰，再添加點海苔的香氣，很是涮嘴 想到我一開始還說擔心巧克力太奇葩、椒鹽太鹹 後來發現這加兩種調味粉特別好吃，加梅子粉的經典美味則顯得略為失色啦 「熊丸地瓜球」 「熊丸地瓜球」目前僅永康本店、台南慶南店與高雄鳳山三間店 老闆說自家就是地瓜球生產工廠，後來便想說以自身足夠的專業來創立地瓜球品牌 有別於大多地瓜球是路邊小攤的形式，以固定店面的方式經營 不僅地瓜球和調味味道好，店員在每批炸地瓜球時也都頻繁撈除油渣，確保地瓜球和油的品質 油鍋等廚具設備都維護妥善，環境毫無油味 口味、環境和品質之好，也體現在不斷前來購買地瓜球的人客中。 (客串演出: J哥) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364185852 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台南美食｜巷弄裡的甜點工作室｜芒果、藍莓生乳酪

( T͟a͟i͟n͟a͟n͟ | #永康區 ) 芒果季到來🥭❤️ 從工作室開到實體店面的巷弄甜點～ - - - - - - - - - - 🔺#芒果生乳酪 130 🔺#藍莓生乳酪 130 🔺#鮮奶茶 120 - - - - - - - - - - 溫馨有質感的一家小店 位在永康東橋的巷子內 . 甜點有#生乳酪 #巴斯克 #磅蛋糕 #檸檬塔 #可麗露 ( 以當日甜點櫃供應為主 ) 內用點任一品項即可 . 也有提供#彌月禮盒 #生日蛋糕 #喜餅禮盒 當天就有滿多組客人來取預定的蛋糕 整體環境跟價格都很棒喔！👍 - - - - - - - - - - 📍｜#一枝蘭 🏡｜台南市永康區中山南路195巷98號 🔛｜13:00-18:00 ✖️｜一二三休 - - - - - - - - - - #台南美食 #東橋 #一枝蘭台南甜點 #台南下午茶 #台南甜點 #台南咖啡廳 #台南咖啡 #台南食記 #台南蛋糕 #甜點工作室 #台南美食地圖

台南永康｜超人氣溫體牛肉火鍋/肉嫩彈牙超好吃/三大牛肉火鍋

#永康區 的牛肉火鍋名店✨ 評價很高 我收藏很久了～ 終於吃到了！！ 在地的臺南朋友說絕對要吃這家！ 用餐時間店內人潮滿滿 建議提前預約才不會等太久～ 當天是朋友臨時起意說要吃，沒訂位直接等了一個半小時.... 但這裡的溫體牛肉嫩到讓你覺得一切的等待都是值得的！ 🏷 鍋底 $150 鍋底有蔬菜、番茄、玉米、洋蔥、蝦米 等等... 還有紫菜 湯頭喝起來甘甜 帶點紫菜香 那味道有想像在喝紫菜蛋花湯（開玩笑的跟朋友說 好像變得有點廉價的感覺） 但湯頭會越喝越順口，涮肉也很好吃！ 🏷 牛肉$300 牛肉一盤$300 個人覺得兩個人點三盤剛剛好～ 每盤肉的部位不依 隨機出的，肉質新鮮 口感有的很有嚼勁！ 有的帶油花很嫩很嫩 都好好吃😋 🏷 芥蘭牛肉 $200 芥蘭牛肉也不錯～ 牛肉醃製的夠味！ 🏷 火鍋料 $50 各式各樣 蔬菜火鍋料都採自取 🏷 牛肉燥飯 $20 牛肉燥蠻香的，配涮牛肉真的好滿足！！ 店家服務親切友善～有提供兒童椅 廁所也有提供尿布台，超級超級貼心！加分加分～ （原本想說這種老店 在這些部分不會去注意到 沒想到竟然有） 下次還會想跟朋友一起來吃😋 ----------------------- 🔍 #三大牛肉火鍋 📍 710台南市永康區國光三街3號 ☎️ 062712411 🕒 11:30–14:30 17:00–21:00 🚫週一 公休 ❤️ IG搶先看 instagram.com/iu0302/ ❤️

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