台北全預約制橋山·壽喜燒！A5和牛、爆量海膽丼飯老饕都超愛

藏在大安巷弄裡的「橋山·壽喜燒」，讓人一走進門就以為飛到東京！低調外觀、滿滿日式氛圍，再加上全預約制＋專人桌邊服務，把壽喜燒變成超級享受的味覺儀式。今年秋冬也推出一系列奢華升級料理，從A5和牛、松露龍蝦到巨量雲丹丼，每一道都讓人非常驚豔，一起來看看有哪些亮點吧✨ 巷弄中的日式秘境：完全預約制的壽喜燒饗宴 藏在大安區巷弄裡的「橋山·壽喜燒」，從外觀就超有日本味！純白清水模、木格柵、碎石步道，一走進去根本瞬移東京。店內氛圍安靜舒服、包廂私密、桌距寬到能好好享受每一口肉香。全預約、全程專人桌邊服務，從火候到節奏都幫你掌控好，吃起來真的像被款待的一場專屬饗宴～ 開胃前菜清爽與奢華都到位 前菜兩道都非常驚豔味蕾：「紀州梅愛玉干貝」清爽酸香、層次超豐富；「鮭魚卵豆腐」細嫩綿滑又帶著果香超級順口。想更奢華的人可以升級成「雲丹干貝柿種魚子醬」，鮮甜干貝＋脆口柿種＋濃郁雲丹＋魚子醬，整個海味直接炸開，海鮮控必點！ 關西遇上關東的壽喜燒靈魂 「橋山」承襲日本人形町百年壽喜燒精神，把關西的甜醬香與關東的柔和醬韻完美融合。先用三溫糖炒出焦糖香，再加入小豆島醬油與特製壽喜燒醬汁，濃郁但完全不會膩。高湯選用昆布水特調，香氣又深又穩，整鍋越煮越香讓人停不下來～ A5松銘柄牛極致入口即化 主角 A5 松銘柄牛肉片玫粉透亮、油花細緻得像雪花畫上去的。丟下鍋煎一下立刻香氣爆發，再沾上現場手打的金黃蛋液，肉香＋醬香＋蛋香一起化開，幸福感一路飆高，完全懂為什麼饕客大推！ 秋冬限定龍蝦、雲丹丼、牛舌飯奢華必吃 配菜跟主食也毫不馬虎，特製「綜合菜盤」自然甜味滿滿，「京都滑蛋蓋飯」滑嫩到會上癮。想升級奢華絕對要加點「松露香焰龍蝦」，滿嘴松露香、海味爆棚🦞此外，「月見牛舌飯」也是肉香濃郁又邪惡！最狂的是秋季限定「爆量極上雲丹丼」，桌邊直接上演海膽山堆滿秀，還加送北海道干貝，整碗巨量豪華海味大集合非常過癮。 松露香焰龍蝦 套餐加價$1499 爆量極上雲丹丼 4-6人份 $5980（2026年1月31日前特價 $4680） 甜點配熱茶完美 Ending 最後以「銅鑼燒」或「伯爵紅茶巴斯克」做甜甜收尾，巴斯克蛋糕炙燒過後香到不行，配上馬斯卡彭簡直夢幻。再來一杯熱鐵觀音或熱抹茶，清香解膩、尾韻超美好，整套吃下來完全大滿足！ 「橋山」不只是吃壽喜燒，整場用餐就是被寵愛的體驗。從空間、服務到料理細節完全沒在開玩笑，每一口都吃得出職人的堅持。想在台北找一間既有儀式感、又能吃得超滿足的鍋物，這間吃一次就愛上！ #台北壽喜燒 #台北大安 #台北大安必吃 #台北大安美食 #壽喜燒 #壽喜燒推薦 #橋山壽喜燒 #波波發胖 #發胖編帶你吃 #胖編探店去 

2025台北必吃火鍋推薦｜從高級到平價都有，想吃火鍋就從這篇挑一家

台北的火鍋真的越來越誇張，不管是主打A5和牛、頂級海鮮的高級鍋物，還是香氣逼人的石頭火鍋、麻辣鍋通通都有！這篇幫你整理出從高價位、中高價位到平價火鍋的精選名單，無論想慶祝聚餐、約會小酌，還是只想簡單暖胃都可以，快從這篇挑一家喜歡的開吃吧～ 台北火鍋推薦｜高價位 1、二本松涮涮屋 人均> $2,000 想吃最頂級的日式涮涮鍋，二本松絕對是天花板！主打日本A5和牛與新鮮海鮮，湯底清爽、吃得出層次。環境高雅、服務超細緻，整體氛圍讓人從頭到尾都感受到高級感。 （圖片來源：編輯拍攝） 2、橋山壽喜燒 人均> $2,000 壽喜燒控吃過一定會愛上的橋山，主打關西風壽喜燒，鹹甜比例很完美，每片和牛都由服務人員桌邊料理到最剛好的熟度。整體氛圍沉穩又不拘謹，超級適合約會慶祝開吃～ https://www.instagram.com/p/DN8IjXyk2pz/ https://www.instagram.com/p/DOnAAmTkfK1/ 3、初衷小鹿 人均約 $2,000 初衷小鹿講究原味與天然，湯底乾淨清甜、食材也選得很用心。從和牛到海鮮都能吃到食物最純粹的鮮味，環境也很舒服，有種讓人放鬆的日系氣氛，很適合約會或跟朋友一起慶生！ （圖片來源：編輯拍攝） （圖片來源：編輯拍攝） 4、竹苑shabu 人均約 $2,000 竹苑給人一種低調奢華的感覺，整體氛圍很像懷石料理餐廳。主打日本和牛與新鮮海味，每道菜都兼顧美感與味道。整體節奏拿捏剛好，是吃火鍋也像在享用藝術品的體驗。 https://www.instagram.com/p/DCV39OToON5/ 5、囍聚精緻鍋物 人均約 $2,000 囍聚是老字號的高級鍋物名店，無論肉品還是海鮮都新鮮得沒話說。湯底選擇豐富，從清爽昆布湯到濃郁麻辣鍋都超有水準。空間典雅、服務到位，是許多老饕心中聚餐首選！ https://www.instagram.com/p/CKgzgXqnEOS/ https://www.instagram.com/p/BI-SNsrASWn/ 6、橘色涮涮屋 人均 $1,000 – $2,000 說到高級火鍋就一定會想到橘色！不論是頂級和牛、帝王蟹還是干貝，每樣都新鮮到爆。專人桌邊服務細膩貼心，吃起來零壓力還很享受，因此多年來依舊穩坐台北鍋物界冠軍寶座。 （圖片來源：編輯拍攝） 台北火鍋推薦｜中價位 1、詹記 人均 $800 – $1,000 詹記是台北人心中麻辣鍋界的經典！鴛鴦鍋湯底濃郁香麻，鴨血、豆腐超入味，肉盤品質也很穩定。環境明亮又有點復古味，朋友聚餐或宵夜都超適合。 （圖片來源：編輯拍攝） 2、和牛涮 人均 $800 上下 想吃和牛又不想太傷荷包的話和牛涮超可以！主打日本和牛吃到飽，肉質油花超美、湯底清爽不膩。裝潢簡約現代、用餐節奏剛好，是多人聚餐不錯的選擇之一。 （圖片來源：和牛涮） 3、長孫 人均 $600 – $1,500 長孫以養生湯底和高品質肉品聞名，從牛小排到海鮮都選得很用心！環境乾淨典雅，服務人員也很親切。價位彈性大，想吃精緻或豐盛一點都可以按照個人喜好選擇～ https://www.instagram.com/p/CqKy8TmPIf2/ 4、碼頭老火鍋 人均 $800 – $1,000 愛吃重口味的看這間！碼頭老火鍋是正宗重慶風味，湯底香麻夠勁、越煮越香。肉片厚實、油碟香氣迷人，吃完滿嘴辣香超過癮，冬天來一鍋超爽！ https://www.instagram.com/p/DOFe-Ghj1GZ/ （圖片來源：編輯拍攝） 5、小膳香成都麻辣火鍋 人均約 $1,000 小膳香湯底濃郁、配料豐富，整體吃起來份量剛好又不油膩。食材新鮮、環境舒服，是平日想吃好一點火鍋的好選擇。最經典的就是他們的醬料絕對要沾好沾滿～香菜、醬油和油蔥酥搭在一起超級香！ https://www.instagram.com/p/BxCZINZlHWr/ https://www.instagram.com/p/Cu6kFpMvK1s/ 6、龍門陣四川火鍋 人均 $600 – $900 龍門陣是台北人氣川味火鍋店，湯底香辣濃厚但不嗆喉，有許多很有特色的食材，涮肉超過癮～餐廳氣氛熱鬧、價格實在，無論朋友聚會或家庭聚餐都很推薦！ https://www.instagram.com/p/DGAP4O7pvo2/ 台北火鍋推薦｜平價火鍋/小火鍋 1、小紅莓石頭火鍋城 人均 $400 – $600 小紅莓石頭火鍋城用石頭鍋炒出香氣十足的湯底，肉片厚實又新鮮，配料選擇多。環境雖簡單但乾淨，價格親民，是學生和上班族午晚餐好去處。 （圖片來源：小紅莓石頭火鍋城） 2、暴暴龍迷你火鍋城 人均 $200 – $400 暴暴龍迷你火鍋城是寧夏夜市的人氣火鍋！主打小份量火鍋，湯底口味多樣，適合一個人或小家庭。價格超親民，方便隨時想吃鍋又不傷荷包，份量剛剛好又實惠。 3、雅香石頭火鍋 人均約 $500上下 雅香石頭火鍋以香濃湯底和炒香石頭鍋著稱，肉片鮮嫩、配菜新鮮豐富。環境舒適、服務親切且價格合理，在西門、汐止、永和和大安區都有分店！ （圖片來源：雅香石頭火鍋） 4、築間幸福鍋物 人均約 $500上下 築間絕對是大家不陌生的平價連鎖火鍋，大部分店家有蔬菜自助吧，還有多種醬料和配菜可自由搭配！環境明亮乾淨，份量足夠又價格合理，適合平常和朋友或和家人用餐。 https://www.instagram.com/p/CmqnlOVJRh9/ 5、六扇門 人均 $200上下 六扇門是品質穩定的平價小火鍋，有各種鍋可以按照自己的喜好挑！主打川味湯底，麻辣香氣十足，但辣度可調整，可以滿足各個族群的口味。是平價又夠味的日常火鍋選擇。編輯私心分享加入科學麵的創意吃法：把科學麵放入鍋中，3~4次翻面後夾起來，最後拿去店家醬料區自製拌麵。真的會好吃到完全停不下來～ （圖片來源：六扇門） https://www.instagram.com/p/DHA7XS6t2Po/ 台北火鍋選擇真的多到吃不完，從職人級的日式涮涮鍋到熱鬧平價的石頭鍋，各有特色跟擁護者。以上這幾間都是編輯個人非常喜歡的火鍋店！下次想吃火鍋，不妨從這份懶人包挑一間試試，無論預算多少，都能吃到滿滿幸福感！ 延伸閱讀 👉【捷運忠孝復興 / 忠孝敦化站】精選東區 40 間美食，以後吃飯不用想半天了！ 👉天冷就想喝湯，盤點雙北TOP9人氣湯麵，好吃到米其林都說讚！ 👉台北7家酸菜白肉鍋推薦，就愛這股酸勁，李安導演愛店大公開！ 撰文編輯 #伊娃 #2025波波異想假期 #二本松涮涮屋 #人氣火鍋 #六扇門 #初衷小鹿 #台北火鍋 #台北火鍋推薦 #和牛涮 #哭哭轉運站 #囍聚精緻鍋物 #小紅莓石頭火鍋城 #小膳香成都麻辣火鍋 #平價火鍋 #暴暴龍迷你火鍋城 #橋山壽喜燒 #橘色涮涮屋 #波波發胖 #火鍋推薦 #發胖編帶你吃 #碼頭老火鍋 #竹苑shabu #築間幸福鍋物 #詹記 #長孫 #雅香石頭火鍋 #高級火鍋 

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#橋山壽喜燒 #大安站美食 #和牛推薦 @johnson_erbensong 託朋友的福 終於吃到拉 他們家以其精緻的日本和牛 #壽喜燒聞名 更能一次吃到關西和關東兩地不同風味的壽喜燒 享受到米其林等級的美食體驗 不必飛日本拉～ 和牛油花分布非常漂亮 服務人員也非常貼心與專業 全程桌邊服務 兩種風味都很好吃 吃完超飽還外帶 整體用餐很滿意 會再訪 喜歡可以看看影片約起來 橋山.壽喜燒 台北市大安區瑞安街120巷3弄1號 大安站4號出口 走10分鐘左右 電話：02-27086835 #台北米其林 ##無菜單料理 #台北無菜單 #台北壽喜燒 

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2025台北必吃火鍋推薦｜從高級到平價都有，想吃火鍋就從這篇挑一家

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