什麼？！原來這3個台灣名產的由來是這樣子的，看完包你漲知識了！

說到台灣的厲害小吃，大概三天三夜都講不完，名產伴手禮更是各地的代表座右銘，例如：提到棺材板就會想到台南、提到鴨賞就想到宜蘭、提到XO醬就想到澎湖。 CNN更曾票選出台灣擁有「美食王國」的美名，許多外國人來台灣旅行，最期待的就是體驗台灣道地小吃和在地名產，今天選出3個大家耳熟能詳的特色料理的緣由，一起來了解一下！ 01.宜蘭鴨賞 還記得第一次聽到「鴨賞」的時候，心中有數不清的問號，「鴨」跟「賞」是怎麼湊在一起變成一個地方的名產？ 賞又是怎麼賞法？ #鴨賞 跟一般的鴨肉不一樣在哪？ 據說古法製作一片鴨賞要經過至少十道的工序，先去除內臟後再用鹽醃製7天，接著室外風乾，不可以在陽光下曝曬，最後再用甘蔗或是甘蔗的皮煙燻。 為什麼會稱為「鴨賞」，詢問過宜蘭在地友人的長輩，是因為在製作鴨賞的時候，會將整隻鴨身以木片或竹筷攤開骨架，高掛於竹干上讓鴨身充分風乾，當地居民在遠遠就可以看見高掛的鴨子跟衣服一樣， 索性就稱為「鴨裳」，慢慢演變到現在的「鴨賞」。 還有一個比較常見的說法是，台灣的早期農業社會，物資較缺乏，逢年過節能贈送的高級禮物選項不多，「鴨賞」算是很體面的高級禮物，唯有名族仕紳才有機會收到的。因此「鴨賞」的名稱由來，有著作為高級禮物來「犒賞」對方的美意。 02. 台南棺材板 還記得第一次看到這小吃在 #士林夜市，想說夜市有在賣 #棺材板 也太誇張，雖然夜市什麼都賣，什麼都不奇怪，但是棺材板好像也太猛了吧！ 在好奇心驅使之下，還是朝那個攤位過去看看到底怎麼賣，一看發現完全不是想的那回事，原來是炸「吐司」。 特色料理創始人許六一，一開始是做鱔魚意麵這類的台式料理，美軍來台後，他嗅到商機，找來之前從軍時做西餐的同伴開發新菜色，供應西式餐點，把雞肝等內臟食材，裝在中間挖空的厚片吐司內，用西式酥盒的作法，把厚片吐司炸到金黃酥脆，一開始的名字取叫雞肝板，又名機關板。 有位教授時常來店內用餐，看到這道菜說：「我看長方形的土司麵包上頭開了一蓋子，樣子很像棺材，叫 #棺材板 更好！」許六一聽覺得很有趣，從此這道點心就叫棺材板，也有店家為了討吉利，稱為「官財板」。 03. 澎湖XO醬 一開始看到這個名字只覺得很妙，為什麼要叫叉圈醬，原來正確唸法是英文的XO醬，來源來自於白蘭地酒的等級，XO就是「Extra Old」的縮寫，所以XO代表著高級、奢侈的意思。 XO醬其實最開始是由香港一名半島酒店的大廚所研發出來的，在1980年的時空背景下，XO醬裡面的用料食材都很高級，包括干貝、蝦乾與金華火腿等，當時只有富貴人家才吃得到，提到XO醬大家就會直接聯想到高級美味。 台灣#澎湖 以新鮮甜美的海鮮聞名，正好有了地利的優勢，於是就開始嘗試做看看這個醬，不僅大受歡迎還把 #XO醬 發揚光大，研發出除了干貝醬以外的口味，像是小管XO醬、魚乾XO醬⋯等，入選澎湖縣政府觀光局的推薦伴手禮選項，只要旅客去澎湖旅遊，必定會帶XO醬作為伴手禮來送給親朋好友。 覺得看完有漲知識的話，也幫我們點一顆喜歡的愛心，歡迎收藏這篇文章，之後再次拿出來科普一波。 快點問看看身邊的朋友知不知道這3種台灣知名小吃、名產的由來，現學現賣把台灣美食的由來分享給他們吧！ 最重要的是點這邊追蹤萌萌園長，接收最新消息不漏接，讓 #萌萌園長 帶你四處踩點同遊趣。

【美食懶人包】台南│5間好吃到超過3訪的美食！

❶ 巷弄間的老字牌美食！無名米糕 ❷ 永遠大排長龍的好吃鱔魚麵！進福炒鱔魚專家 ❸ 夏日解渴最需要的要評價飲料店！甜又鮮 ❹ 半熟蛋與蝦仁飯完美的黃金組合！集品蝦仁飯 ❺ 外皮金黃酥脆！內餡海陸雙拼的老字號！赤崁棺材板 【STOP ❶】無名米糕 》推薦必點 米糕/ 小25 中35 大50元 最喜歡吃這種濕飯了！而且這種甜味也只有台南有，吃了真的會上癮！濕軟的米糕再加上魚鬆，超讚！但是上面給的是肥肉肉燥，愛吃肥肉的應該會喜歡，我個人不敢吃，就先pass這塊惹～ 肉燥魚鬆飯/ 小20 中25 大35元 其實就是把米糕換成白飯而已，味道吃起來差不多，所以也是推一個！但個人還是比較喜歡米糕。 煎荷包蛋/ 10元 熱愛半熟蛋的人一定要點，半熟蛋黃汁液融合在肉燥飯上很療癒～ --- 》豬屏評分 ♥️♥️♥️♥️♥️－5／5 》願意回訪 YES（回訪N遍惹） --- 》店家資訊 #無名米糕 地址│台南市中西區中山路8巷5號 時間│周一至周六 0930-1500/ 1700-2000 公休│周日 【STOP ❷】進福炒鱔魚專家 》推薦必點 乾炒鱔魚意麵/ 190元 這家生意超好，從來沒有沒排隊過！這家是我的鱔魚意麵前三名，是我最常吃的一家！他們的鱔魚很脆，給的也很大方，肉都超大塊！醬汁真的很甜，就是台南甜，愛死！麵條是有彈性的，然後麵條都有吸飽醬汁，很完美～ --- 》豬屏評分 ♥️♥️♥️♥️♥️－5／5 》願意回訪 YES（每去台南必吃） --- 》店家資訊 #進福炒鱔魚專家 地址│台南市中西區府前路一段46號 時間│周一至周日 1030-0000 【STOP ❸】甜又鮮 》推薦必點 台灣冬片四季春茶/ 29元 這間只有在地人才知道的飲料店，雖然店名跟裝潢都蠻有特色的，但飲料很便宜又好喝，俗又大碗就是在說他們！非常推薦點茶類，茶味很濃郁！沒有咖啡因抗體的人喝了晚上會睡不著，請小心！ --- 》豬屏評分 ♥️♥️♥️♥️－4／5 》願意回訪 YES（只要經過就想買一杯） --- 》店家資訊 #甜又鮮 地址│台南市中西區府前路一段367號 時間│周一至周日0900-2200 【STOP❹】集品蝦仁飯 》推薦必點 蝦仁飯/ 55元 這家也是我去台南從來不會缺席的美食清單！吃到被男友問是要吃幾次的程度惹。吃蝦仁飯的好處就是不用剝蝦殼，除此之外，他們的飯是有濕潤的醬汁淋過，當然口味也是偏甜，不過整碗份量很小，單吃一碗是不會飽的，所以我都會吃完再去附近吃其他美食哈哈哈 煎鴨蛋/ 15元 這個也是推薦給半熟蛋愛好者，最好是把蛋戳破讓蛋黃汁液淋在飯上，無敵銷魂！ --- 》豬屏評分 ♥️♥️♥️♥️♥️－5／5 》願意回訪 YES（吃了千千萬萬次了） --- 》店家資訊 #集品蝦仁飯 地址│台南市中西區海安路一段107號 時間│周一至周日0930-2100 【STOP ❺】赤崁棺材板 》推薦必點 棺材板/ 60元 因為親戚是台南人，小時候帶我吃過這間，吃了就念念不忘，只要到台南我肚子再撐也想要吃一份才甘心！他的外皮炸得非常酥脆，雖然裡面包著玉米濃湯，但是不太會影響到外皮，超級優秀的！之前吃過很多家外皮直接被裡面的湯汁毀滅！裡面餡料很豐富，是海陸雙拼的概念，海鮮跟雞肉都吃的到！ --- 》豬屏評分 ♥️♥️♥️♥️♥️－5／5 》願意回訪 YES（從小吃過就念念不忘） --- 》店家資訊 #赤崁棺材板 地址│台南市中西區中正路康樂市場180號 時間│周一至周日1100-2100 --- ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐懶人包！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat - #台南 #台南美食 #台南小吃 #米糕 #棺材板 #蝦仁飯 #半熟蛋 #鱔魚意麵 #肉燥飯 #老字號 #排隊名店

台南老味道-棺材板推薦👍

全台最好吃的棺材板在這裡😋 在老台南的心中沙卡里巴是衣服批發的大本營，目前只剩下零星的店家撐著，但是老味道還是一直延續，例如阿財點心店/赤崁點心店，都是超過數十年的好味道 棺材板真的是我吃過最好吃的！外皮吐司煎的脆脆的加上特製的醬料（有點像玉米濃湯的勾芡）🎉👍 其他還有古早味蛋包飯、鱔魚意麵、香油豬肝等美食等大家來吃吃😆 ➡️有菜單參考 俗女養成記2也有這取景喔😆 #女孩👧台南食記 #赤崁 #赤崁點心店 #棺材板#沙卡里巴 #老台南 #豬肝 #蛋包飯 #康樂市場 #鱔魚意麵 #鱔魚#tainanfood #tainantravel #yummy #taiwantravel#foodie #eel #eelnoodles #snack 

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