台中西區｜隱身低調巷弄內濃湯麵 第四季菜單上線！帶來滿滿的清爽不油膩的夏季風情｜灣guán濃湯麵

台中最強濃湯麵「灣guán濃湯麵」回歸啦！這次第四季菜單帶來滿滿的夏季風情，以夏日及夏夜為主題，一冷一熱兩款濃湯麵，果系凍湯麵疙瘩、翠玉絲瓜濃湯麵，兩款都值得再回訪！ 我對灣的熱愛應該不用多說了~每一季都是一個禮拜內報到！寫灣的文也累積到第四篇了XD有興趣看看前幾季的朋友可以到以下連結去看~每一季都是驚喜連連，不管是復刻台灣人記憶中的各種味道，或是老闆個人出國遊歷的異國味道與在地特色做結合，每一季都能賦予濃湯麵一個故事感，不只是味覺品嚐，更多的是感受到老闆對濃湯麵的用心！ 台中西區｜新開幕！太泰滷味老闆最新力作，結合在地特色創新濃湯麵濃而不膩｜灣guán濃湯麵台中西區｜心目中最強濃湯麵新菜單上線！冰系火系擄獲你的胃｜灣guán濃湯麵台中西區｜台中必吃濃湯麵新菜單上線！南洋風味融合台味經典蹦出新滋味｜灣guán濃湯麵 環境就不多做介紹了~可以看看之前的文章！ 半開放式的廚房也可以看到老闆的製作過程！ 灣濃湯麵第四季菜單 以”夏”為發想，跟第二季一樣有冷、熱兩款，夏日-果系凍湯麵疙瘩、夏夜-翠玉絲瓜濃湯麵，小菜也更新了~塔可安涼拌豆腐、東泉五味透抽 ▼夏日-果系凍湯麵疙瘩$380 以筍子雞湯凍為基底，麵體選用麵疙瘩，加上筍子、芭樂、蘋果、芒果切塊，最上面在鋪上生火腿！乍看之下很像西式餐廳的蔬果冷前菜，但挖到裡頭的筍子雞湯凍又一瞬間很台灣味！ 筍子雞湯凍的竹筍味很濃！絕對是筍子控會愛的！也有種雞腳凍那樣的充滿膠質感！冰涼滑嫩又入口即化的口感真的很特別！ 選用麵疙瘩也很特別~是整碗最有口感的！形狀是塊狀的，所以用湯匙就很好食用！ 最上面的生火腿讓整體增添了鹹香，每一口鹹甜交織~真的是很驚喜的味道！ 這一季的溏心蛋是泰式檸檬魚味，酸鹹甜我超喜歡！！ 副餐則是奶油餐包加上木瓜椰奶醬，醬體有種咖椰醬感~鹹中帶甜很特別！ 冰沙是小玉西瓜搭配梅子~清爽解膩真的好讚！ ▼夏夜-翠玉絲瓜濃湯麵$380 以絲瓜蛤蜊濃湯為基底，加上澎湃海鮮，麵體則使用蕎麥麵 灣每次出的海鮮濃湯麵我都愛到不行！感覺是把滿滿海鮮濃縮在一碗湯裡，這碗也不例外！我是蛤蜊控但是我不愛絲瓜的瓜味~但這碗不只沒有討厭的瓜味，甚至保留了絲瓜的鮮甜，與蛤蜊搭配根本天作之合！濃而不厚重~清爽到不行！ 海鮮有炙燒過，多了香氣！蛤蜊超多顆且顆顆飽滿、蝦子彈牙且有去殼、鮑魚新鮮Q彈，海鮮控絕對滿足！ 麵體與以往不一樣，是使用在冷麵比較常見的蕎麥麵，沒有粗麵的Q彈有嚼勁，取而代之的是剛剛好的粗度及韌度，整碗達到一個很溫和的平衡點！ 冰沙是番茄蜜餞打成冰沙，酸鹹甜剛剛好~好清爽！ ▼塔可安涼拌豆腐$80 這道聽說是老闆花很多時間調味的~上面黃黃的竟然是雞肉飯、魯肉飯裡常見的”醃黃蘿蔔”製成的！我老實說通常我是不吃那片醃黃蘿蔔的~但是這道我可以！！！ 豆腐是有點紮實的，不是軟趴趴的那種~加上薑與紫洋蔥調味，整體吃起來清爽可口！ ▼東泉五味透抽$180 通常透抽只會想到蘸五味醬，但是這道把台中人最熟悉的台中味”東泉辣椒醬”一起加進調味，意外的好搭！搭配洋蔥、黃瓜、番茄、鳳梨，充滿夏日風情的一道冷菜 ▼甘蔗金桔泡泡$80 必須說！泡泡也太細緻~不是很嗆的氣泡感，喝起來很綿密又很有層次！酸甜剛好~ 整體來說，每一道依舊都很推薦！兩款麵也各有千秋！要涼爽、要濃郁都有！這次也跟台灣在地食材結合，而且充滿夏天果香元素，這次預計到10月~想嚐鮮的各位請把喔期間限定！ 【 灣guán濃湯麵 】 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/guan_noodlesoup/ ▸ 地址｜台中市西區華美街372巷3號 ▸ 電話｜0909648618 ▸ 營業時間｜平日17:30-22:30。六日11:30-14:00。17:30-20:00。周一二公休 #太泰滷味 #灣guán濃湯麵 #灣濃湯麵 #濃湯麵 #台中西區美食 #台中西區 #台中麵店推薦 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #勤美美食 #華美街美食 #勤美商圈美食 #果系凍湯麵疙瘩 #翠玉絲瓜濃湯麵 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_pocketlist 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

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