山里見月｜台中北屯區高檔和牛火鍋推薦｜日本BMS12認證 極品等級銘柄牛 饕客必吃推薦

山里見月｜台中高檔火鍋推薦｜北屯區頂級和牛鍋物必吃推薦

📍山里見月 割烹鍋物是近期在台中新開的一家高檔火鍋餐廳，主打日本和牛火鍋、佐賀銘柄牛與職人精神熬煮湯頭。某次路過發現所以想嚐鮮看看～ 👉高級食材＋親民價格＝超值火鍋新選擇。 不管你想找台中高級餐廳推薦、台中頂級海陸鍋物推薦，還是想吃高品質「日本和牛火鍋」的朋友，這篇絕對值得收藏。 🏙 店家地理位置與環境氣氛 📍 山里見月 割烹鍋物 406臺中市北屯區松竹路三段118號 👉距離台中市中心不遠、靠近松竹路商圈，交通很方便。重點是停車非常便利！店外就有停車場，旁邊也畫有很多停車格⭕️ 一進門就能感受到那種精心設計的高級氣氛 ✨裝潢花費上千萬打造 ✨大片落地窗＋柔光照明 ✨桌邊能看到師傅處理食材 ✨一樓和二樓皆有半開放包廂可預訂 用餐空間寬敞明亮，氛圍卻不失溫暖，很適合節日聚餐、慶祝日或約會。 🍲 山里見月理念｜百味割烹 × 日本職人精神 山里見月的理念很簡單： 鍋物的極致，不在於華麗堆疊，而是在每一個細節都能被品嚐到。 他們以「百味割烹」為核心，延伸到火鍋的湯頭、食材品質與整體呈現中。 其中最讓我印象深刻的，是湯頭的熬煮方式： ✔ 使用 埔里高山泉水 ✔ 當季新鮮蔬果慢火熬煮 ✔ 不用預製湯頭、每日現熬現上 ✔ 不提前儲放，只為了最純淨自然鮮味 這樣講究的熬湯方式，讓整個鍋物湯底清透不搶戲、卻又讓食材的味道更立體、層次更鮮明。 以前吃和牛，都只知道‘A5很厲害’ 不過山里月見可以讓大家吃得出差別～ BMS 12 級的佐賀精品牛，不是油花多而已，肉眼就能看到很細、很均勻的紋理。實際入口幾乎不用咬，油脂在嘴裡化開，但不會膩，反而有一點像堅果的甜香，尾韻很乾淨。 現場也有看到證書，才知道每一塊牛肉的來源、血統其實都查得到，吃起來多了一種「不是隨便的肉」的安心感，也更能理解為什麼它會被說是和牛裡面很頂的等級👍🏻👍🏻 🍽 我體驗的套餐：自然與高級食材的結合 這次我吃了 日本和牛板腱套餐 $1180元 & 日本和牛肩三角套餐 $980元 🫕 湯頭：昆布柴魚湯 湯頭是山里見月的靈魂之一， 有著清澈見底的光澤＋淡淡的蔬果香 昆布與柴魚的醇厚讓湯頭本身層次豐富，但喝起來不會覺得很有負擔，煮料之前可以先喝一口品嚐看看。 🥢 開胃前菜 前菜份量精巧、講究擺盤。 第一次在火鍋店能吃到這樣的前菜料理！ 對，沒看錯！我們的前菜居然就有干貝或生魚片任選 🥬 綜合菜盤 蔬菜都是當季當令，色澤鮮嫩， 不用沾任何醬，蔬菜的自然甜就已經很美味 基本上沒有什麼加工品👍🏻👍🏻 🥩 主餐｜ ✨ 日本和牛板腱套餐 ✨ 日本和牛肩三角套餐 兩款我真的都很喜歡，而且各有特色！ 🥩 日本和牛板腱套餐 板腱一上桌就先被油花吸引， 那個細緻度真的不是隨便的牛可以比， 下鍋輕涮幾秒，入口就是柔、嫩、香， 肉汁直接在嘴裡化開，帶一點牛肉自然甜味， 完全不用過多調味就好好吃， 真的會不小心吃太快那種😂 🥩 日本和牛肩三角套餐 肩三角則是油花分布更平均， 吃起來多了一點咬勁，但還是很嫩！ 而且香氣比板腱更厚實一點， 喜歡有口感又想吃嫩肉的人，這個會很愛！ ✔ 以這個價格&品質來說，CP值真的很可以！ 🍛 附餐（擇一：北海道要美人米/佐賀牛咖哩飯/日式烏龍麵 我分別選了： 🍛 佐賀牛咖哩飯：咖哩香濃而不過重，與佐賀牛的香嫩很搭 🍜 日式烏龍拉麵：很彈牙，吸收了湯底精華後會想要一次再吃 🍨 甜點 三擇一 ✔ 銀耳蓮子湯 ✔ 蕎麥綠豆仁 ✔ 冰淇淋 我這次選了 銀耳蓮子湯＋冰淇淋。 銀耳蓮子湯很清爽，口感是微甜，剛好壓住吃完火鍋後的濃郁；冰淇淋奶香與清涼也很完美😍 🍹 飲品 邊吃火鍋配飲品，既不膩口又舒心，是完美的收尾。 🎉 體驗 山里見月不只是吃一鍋火鍋這麼簡單， 他們的服務真的讓人感到溫暖： ✔ 慶生還會幫忙一起慶祝 🎂 ✔ 桌邊有些料理還會代煮幫忙做 ✔ 半開放包廂也很適合家庭聚餐 ✔ 二樓空間寬敞又有氣氛 很多客人會一邊吃火鍋一邊小酌， 這裡的氣氛既可以是節日大餐，也適合日常聚會。 🍲 小結｜高貴不貴的割烹火鍋宴席 這次踩點 山里見月 割烹鍋物 的感想是： ✔ 高品質食材真的能感覺得到 ✔ 湯頭用心、食材新鮮、和牛表現超值 ✔ 服務細緻、有包廂又有慶祝氛圍 ✔ CP 值比預期還要高 《未成年請勿飲酒 /請勿酒駕》 如果你正在找： 👉 台中高檔火鍋推薦 👉 日本和牛火鍋 👉 北屯區火鍋推薦 👉 台中頂級海鮮火鍋或佐賀精品牛鍋物 這間絕對值得列入口袋名單！ 📌 店家資訊 📝店家IG ｜tsuk.imisatoyamanabe 📍山里見月 割烹鍋物 🚩地址：406臺中市北屯區松竹路三段118號 ☎️電話：04-24224888 ⏰時間：週一至週日 17:00–24:00 （最後收客23:00） 官網｜山里見月 割烹鍋物 FB 粉絲頁｜山里見月 割烹鍋物 Google 商家｜山里見月 割烹鍋物 inline 訂位｜山里見月 割烹鍋物 菜單參考 #山里見月評價 #台中高檔火鍋推薦 #日本和牛火鍋 #北屯區火鍋推薦 #台中頂級海鮮火鍋 #佐賀銘柄牛餐廳 #佐賀精品牛 #台中頂級海陸鍋物推薦 #高CP和牛火鍋 #台中高級餐廳推薦 #松竹路火鍋 #台中板前火鍋 #台中包廂火鍋 #台中美食 #Lai吃台中 #Lai在一起大吃大喝 

山里見月 割烹鍋物｜台中新開幕高檔火鍋推薦！ BMS 12 級佐賀牛~日本和牛火鍋高貴不貴，一鍋品味四季旬味～

最近在北屯意外發現一間外觀低調卻氣場滿滿的新開幕火鍋店「山里見月 割烹鍋物」，原本只是抱著路過嚐鮮的心情走進去，沒想到卻開啟了一場超乎預期的鍋物饗宴！主打日本職人精神、以埔里高山泉水熬煮湯底，搭配政府認證的佐賀銘柄和牛與當令海鮮，價格卻比想像中親民！若你正在找台中高檔火鍋推薦、或是想嘗試真正講究細節的日本和牛火鍋，那麼這間新開幕的山里見月，真的值得被記下來！ 店家介紹 「鍋物的極致，不在於華麗堆砌，而在於每一個細節都能被品嚐到。」山里見月以「百味割烹」為核心精神，將日式割烹對細節的執著，完整落實在一鍋湯、一道菜之中！湯底選用埔里山區高山泉水，歷經近 50 次測試，才定調出現在這款清透卻層次豐富的湯頭~每日以當令蔬果慢火熬煮，不使用預製湯、不提前儲放，只為讓第一口入口的瞬間，就是最純粹的自然鮮甜！這樣的湯，不搶戲，卻讓每一樣食材都被完整襯托，成為真正的主角~ 山里見月位於台中北屯，整體外觀低調內斂，推門而入卻別有洞天！店內裝潢斥資上千萬打造，空間以日式沉穩木質調為主，搭配柔和燈光與留白設計，既有高級割烹料理亭的靜謐感，也保留鍋物用餐的溫度~特別的是，部分座位可直接看到現場處理海鮮的過程，新鮮度一覽無遺~ 店內有吧檯桌與包廂，個人覺得吧檯桌較好拍，但包廂比較是和家人朋友一起用餐~ 店內有吧檯桌與包廂，個人覺得吧檯桌較好拍，但包廂比較是和家人朋友一起用餐~ 冷藏櫃展示著各式酒類與各式和牛，其中還有佐賀銘柄和牛，看這個橫切面油花真的超誘人！ 關於佐賀牛，這次真的吃到很厲害的等級 說到日本和牛，很多人一定聽過「佐賀牛」，但這次讓我印象最深的，其實是它的等級！佐賀牛本身就是日本政府認證的銘柄牛，而能被評為 BMS 12 級 的，更是少之又少的存在~在日本和牛的評鑑中，BMS 是用來衡量油花細緻度的標準，1 到 12 級裡，12 級就是最頂、直接封頂的那種！也就是說，並不是每一塊佐賀牛都能達到這個等級，往往是上百頭牛裡，才有機會出現那麼幾塊~就是這樣的稀有度！ 而每一塊牛肉，都有「身分證」~這樣的等級不是自己說了算~每一塊 BMS 12 級佐賀牛，都會附上官方認證證書，清楚標示牛隻來源、肥育農家，以及經過日本食肉格付協會評定的等級~ 實際看到 BMS 12 級佐賀牛時，第一個感想就是：油花真的很美！細緻到像白雪灑在紅色肉面上，幾乎沒有斷層~涮進湯裡幾秒，入口的瞬間不是「咬」，而是直接化開！油脂帶著自然的甜味，完全不膩，尾韻還會留下一點淡淡的堅果香與肉香，這也是為什麼頂級佐賀牛，會讓人一吃就記住~ 桌上使用的，則是來自日本田中商店手工打造的萬元鍋具，厚實鍋身讓湯底受熱更均勻，也讓整體用餐體驗更顯儀式感~ 山里見月 割烹鍋物菜單 以個人套餐為主，套餐有開胃前菜、附餐、綜合菜盤、主餐、甜點，湯頭則是只有一種，真的是蠻豐富的！ 餐點介紹 首先店員會先給沾醬，是清爽解膩的和風醬加上蘿蔔泥，也會給一整盤配料讓你加，有洋蔥、蒜末、辣椒、香菜、蘿蔔泥與蔥 再來是加湯滾湯，這就是傳說中萬元的鍋子，認真的說~真的受熱很平均、又滾得很快！ 湯頭是山泉水加上蔬果與昆布熬煮，看似很清淡，但其實不單調~光是湯我就單喝好幾碗了！ 開胃前菜 生魚片赤身 這個生魚片沒有在馬虎，超級厚的！不管是鮪魚或是鮭魚都很新鮮~超級滿足！ 干貝蟹肉堡 小巧精緻的擺盤，生食級干貝包裹著蟹肉條，上層再用鮭魚卵點綴，一口下去超滿足！ 附餐 佐賀牛咖哩飯 咖哩香氣溫潤厚實，牛肉風味明確~這個很不錯！ 日式烏龍麵 烏龍麵滑順彈牙，吸附湯汁後更顯甘甜，還有一隻大蝦增加風味 綜合菜盤 蛤蜊超新鮮~還在探頭出來XD 而且煮完超飽滿！！！大顆飽滿又鮮 全數選用當令時蔬，色彩繽紛、切工俐落，入鍋後保有脆度與原始甜味！ 重點店員剛好比較不忙的時候還會幫忙代下鍋~太貼心了吧 主餐 日本和牛紐約客$1480 油花分布細緻如雪的日本和牛紐約客，色澤粉嫩、切面立體，輕涮數秒即可入口！ 肉香在湯中慢慢釋放，入口瞬間柔嫩化開，油脂甜而不膩，搭配清透湯頭更能感受到和牛本身的旨味 適合想完整體驗「日本和牛火鍋」魅力、追求口感層次的饕客~ 日本和牛和尚頭$880 若想用更親切的價格體驗頂級和牛，這套絕對是驚喜之選 肉質扎實卻不乾柴，涮過後帶有自然肉甜，完全顛覆對「平價和牛」的想像！ 以這個價位能吃到和尚頭和牛，真的會讓人忍不住想再訪！ 甜點 銀耳蓮子湯 白木耳被燉到超軟嫩，整碗膠質趕滿滿 蕎麥綠豆仁 清爽收尾，不甜不膩，有種綠豆薏仁粥的口感，我很喜歡！ 結語 這次原本只是想找間新開幕火鍋試試水溫，卻意外收穫一間會想默默收藏的口袋名單！山里見月 割烹鍋物把「頂級」做得很安靜，卻在每一個細節中讓人感受到用心~若你正在尋找一間高貴不貴、能真正吃到食材本質的台中高檔火鍋餐廳推薦，那這裡真的值得親自來坐一席！ 店家資訊 【 山里見月 割烹鍋物 】 ▸ 店家官網 ｜ https://www.sanrimitsuki.com.tw/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61581957852910 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/tsuk.imisatoyamanabe/ ▸ 地址｜ 臺中市北屯區松竹路三段118號 ▸ 電話｜ 04-24224888 ▸ 營業時間｜17:00-00:00 #山里見月 #山里見月割烹鍋物 #山里見月評價 #山里見月好吃嗎 #台中高檔火鍋餐廳推薦 #台中頂級海陸鍋物推薦 #台中高級餐廳推薦 #北屯區火鍋 #佐賀銘柄牛餐廳 #佐賀精品牛 #頂級和牛鍋物 #台中北屯火鍋推薦 #高CP和牛火鍋 #台中板前火鍋 #台中頂級海鮮火鍋 #松竹路火鍋 #台中包廂火鍋

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