【bake】英式司康 ～來份英式下午茶☕️

 ⁣ #fefebakery👩🏼‍🍳 今天分享【英式司康】 以前對於司康印象是乾乾硬硬😖 但老公指定想吃，於是就開啟了司康這條路 我做過很多版本 目前最愛中筋麵粉mix起士粉✨ + 外皮酥脆、溼潤鬆軟內裡、不會太過紮實 + 我的秘訣是加起士粉，整個香氣十足 #fefe牌司康 連兩歲外甥都一顆接一顆呢😘⁣ ⁣ ⁣ 【起士司康 】⁣ 📍 #材料 （約7個）⁣ 中筋麵粉 200g⁣ 起士粉 15g⁣ 細砂糖 45g（已減糖）⁣ 鹽⁣ 一茶匙 無鋁泡打粉 7g⁣ 無鹽奶油 55g, 切丁⁣ 牛奶 85ml⁣ 雞蛋 半顆⁣ ***另外準備一顆蛋黃刷表面⁣ ***以上材料全聯都有賣⁣ ⁣ 📍 #步驟 ⁣ 1⃣ 將過篩的中粉200g、泡打粉7g、起士粉15g、鹽一茶匙、細砂糖45g混合均勻⁣ 2️⃣加入55g冷凍的無鹽奶油， 用指腹混著麵粉捏至鬆散狀➡️冰至冷藏 5min⁣ 3️⃣加入半顆蛋液（待牛奶加入在混合）⁣ 4️⃣85ml的牛奶批次加入，加一點就混合一下 ⁣ ***重複動作⁣ ***混合過程不要搓揉壓實麵糰，成糰即可⁣ ⁣ ⁣ 5️⃣檯面、麵糰、擀麵棒灑上些許麵粉，擀成2.5cm厚⁣ 6️⃣司康模具（杯口）沾粉，在麵糰上壓出厚圓塊狀⁣ 7️⃣ 📺烤箱預熱至180 °C⁣ 8️⃣表面塗上蛋黃液 ➡️ 📺放入烤箱烘烤20min⁣ ⁣ 💡實際以自家烤箱為主⁣ 💡密封放冷凍可保存1-2個月⁣ 📌難易度：⭐️⭐️⭐️ / follow my ⁣instagram : fefechien https://www.instagram.com/fefechien/?hl=zh-tw .⁣ .⁣ #司康#手作甜點#烘焙#panasonic小白#scones #panasonicNUSC110 #小白#國際牌#蒸汽烘烤爐#下午茶#新手媽媽

【Bake】零失敗- 杏仁瓦片

今天要分享廢物女友、媳婦必學 -【杏仁瓦片】零失敗、零技巧✨每次一做長輩都很嘎意，健康養生又好吃！還可以幫另一半抗老防痴呆🥰👏🏻 ⁣ 📍#材料：⁣⁣⁣⁣⁣ 蛋白2個⁣⁣⁣⁣⁣ 細砂糖40g （已減糖）⁣⁣⁣⁣⁣ 鹽1小撮⁣⁣⁣⁣⁣ 低筋麵粉40g⁣⁣⁣⁣⁣ 無鹽奶油25g⁣⁣⁣⁣⁣ 杏仁片60-70g 看個人喜好⁣⁣⁣⁣⁣ **杏仁片到烘焙坊、Costco都有賣，啊！傳統市場賣的味道會有點重喔很台味 **一張「防沾」烤布or紙（全聯有賣防沾烘焙紙）⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣ 📍#步驟：⁣ 1️⃣ 無鹽奶油以隔水加熱融化成液狀⁣⁣⁣⁣⁣ 2️⃣ 雞蛋2顆將蛋白分出(此做法只需要蛋白）⁣⁣⁣⁣⁣ 3️⃣ 將40g 細砂糖、一小撮鹽加入到蛋白中攪拌均勻⁣⁣⁣⁣⁣ 4️⃣ 再將過篩的低筋麵粉40g加入攪拌均勻成為【無粉粒】麵糊 ⁣⁣⁣⁣⁣（麵粉可提前過篩，也可以像我偷懶🤪 5️⃣ 融化的無鹽奶油加入攪拌均勻⁣⁣⁣⁣⁣ 6️⃣ 最後將杏仁片加入用叉子混合均勻，封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘⁣⁣⁣⁣⁣ 7️⃣ 用叉子舀起一小坨，間隔排在不沾烤布(紙)上，間隔稍微大一點，用「叉子抹平」成大薄片。厚薄儘量均勻，烤色才會平均。⁣ ⁣ 📺 烤箱預熱至160度→ 烘烤15分（中途烤盤換方向，上色會較均勻）→ 再以140度烘烤8分。 使用烤箱為Panasonic NUSC110蒸汽烘烤爐 📌難易度：⭐️⭐️ . . . #panasonicNUSC110 #手做餅乾#烘焙#手工餅乾#小白#國際牌#蒸汽烘烤爐#下午茶#自己做#新手媽媽#家庭主婦#fefebakery👩🏼‍🍳

食譜｜手殘也會！小0的簡單料理上線啦🐷ep1捲餅皮

 今天是#小0食譜上線👩🏻‍🍳 第1集 平常除了喜歡到處吃吃喝喝 我也很喜歡自己在家做菜吃 我做的料理都非常非常簡單！！！ 手殘ㄉ寶寶們也能快速上手喲😆♥️ 今天要做的是#捲餅皮料理 是我目前做過覺得最好吃 最像外面賣的料理🤣🤣 #材料 中筋麵粉250g 水150g 蛋1顆 橄欖油、鹽（我隨便加一點點） #作法 1.全部材料放在一起攪拌 用手攪拌要攪超級久🙃🙃 我至少攪了30分鐘吧 隔天起床手很酸 ‼️麻煩家裡有攪拌機可以攪 再做此料理謝謝～_～ 2.麵團靜置30分鐘 3.將麵團分成8等份 每個小麵團都桿成餅狀 撒些中筋麵粉在上面才不會黏來黏去 4.熱鍋放少許油，煎1/8的小麵團 2面煎至金黃色，好吃的捲餅皮就完成了😋 我這次捲餅用的料是 #卜蜂雞腿肉+泡菜金針菇 5.不用油，乾煎雞腿肉，待全熟起鍋 乾煎泡菜+金針菇 6.用餅皮把他們捲在一起就～done😋 吃完覺得非常滿足 跟外面賣的捲餅味道一樣！！ 尤其自己做的東西還覺得特別健康呢😌 🥨分類標籤​ #離不開吃ㄉ小0 #小0食譜 #小0吃晚餐 #食譜 這裡不能放影片😔😔😔 想看更多ㄉ食物影片請到 我的IG🔍somethingyummyyy 

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【bake】英式司康～來份英式下午茶☕️

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【Bake】零失敗- 杏仁瓦片

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食譜｜手殘也會！小0的簡單料理上線啦🐷ep1捲餅皮

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【Bake】零失敗- 杏仁瓦片

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