台北甜點工作室「朵朵朵菈」

🍵 小山園抹茶脆脆達克瓦茲，80元 🍰 濃抹茶馬斯卡邦生乳捲，100元 🥧 小山園抹茶可麗露，60元 🍪 小山園抹茶雪球餅乾，60元 這篇放在Blue Monday不是味道或口感問題，單純覺得拍照沒拍好，但抱持花了錢就記錄的初衷還是放上來了🤣 去年就吃過朵朵朵菈，那時還是以生乳捲為主打品項，後來陸續開發了其他甜點，之前在松菸水水市集有擺攤就掃完所有抹茶品項~ 達克和可麗露是前兩名，尤其達克，內餡的厚度挺優秀，是會想回購的品項~生乳捲奶味有點重，雪球是甜度偏高，個人不愛~ 🏠 店家：朵朵朵菈 💰 訂購：IG小盒子私訊、網站下單 🍩 取貨：市集／宅配 #朵朵朵菈 #個人工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #BlueMonday特輯

＜宅配美食＞在哪都能品嘗到一方美味．那是屬於幸福的名字「朵朵朵菈」

身為台南人的姊，不諱言的說「對，就愛吃甜食」 連健身教練都說想瘦？就要戒甜食 健身教練你對一個台南人這樣說，合理嗎？ 姊這陣子也算是健身有成，應該是有成吧！？ 雖然健身房合約結束了，但還是有保持固定運動習慣 但可惜健身房費用一次比一次貴，薪水也沒有一次比一次高阿 既然姊沒辦法避免甜點的誘惑，何不選擇一份堅持天然品質的好甜點呢！ 朵朵朵菈．今天就讓正宗吃貨介紹給你 各位平常看姊寫了很多臉的保養品內都有添加海藻糖 沒錯！海藻糖也出現在這邊了 海藻糖真的很萬用，現在不少甜點其實都會添加，可以有助於減糖 也不會讓甜點過分甜膩，還能不會有太高的熱量 換句話說：可以安心吃囉！ 當然，任何東西都要適量就好，不過好吃的東西有時候看個電視就沒了 真的好難控制...... #宅配 #甜點 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►蜂蜜金萱馬斯卡邦生乳捲 冷凍可以放一個月．冷藏三天內就要吃掉 這款口味一開始姊想很久，一時間想不出來這是什麼茶味 因為平時實在不太喝金萱茶，不過金萱茶融入蛋糕後與濃烈的奶油結合在一起 是一款非常優雅的下午茶口味，稍微解凍後的口感真的很迷人 有點像是在吃冰淇淋慕斯的濃郁口感 而且蜂蜜跟金萱真的很搭 蛋糕捲本身非常鬆軟，不會因為冷凍而影響口感 這款生乳捲可是朵朵朵菈的新口味，在市面上可以說是非常少見口味 生乳捲之所以迷人，就是他的奶油不甜膩，朵朵朵菈發揮了這特點 讓你一口咬下，超滑順奶油、淡淡的金萱茶香、甜甜的蜂蜜，瞬間就跑到胃裡面了 結果就會不小心～又再來一口 不得不說他的蛋糕體，偏濕潤但不會沒有口感 一般來說很怕蛋糕體吸飽水分，就會軟軟爛爛 但朵朵朵菈的蛋糕體並不會，還保有蛋糕的綿密口感 是不是該和同事揪一下買來當作尾牙的甜點了 #達克瓦茲 #生乳捲 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．如餅乾般的夢幻口感 不得不說，姊其實是兩周前剛好去台北出差時 才認識了什麼是達克瓦茲，它是一款來自法國的傳統甜點 法語和英語發音很像達克瓦茲，所以是音譯而來 混合了糖、杏仁粉、麵粉等，最早起源於法國南部的達茲地區 配方和做法跟馬卡龍很像，差別在於有沒有麵粉 馬卡龍吃起來會有點少女酥胸的彈軟口感 達克瓦茲則是第一口咬下像是餅乾，第二口咬下就很像蛋糕體的口感 是具備兩種不一樣感受的點心 朵朵朵菈的達克瓦茲每一款都有不同驚醒，一盒有五款不同口味的達克瓦茲 每一款達克瓦茲內都有不同內餡 所以一口咬下處處都是驚喜，姊第一次吃到達克瓦茲就迷上它的口感 整個甜點不是那種會像馬卡龍那麼甜的感覺 是一款很適合在辦公室食用的下午茶點心 #朵朵朵菈 #蜂蜜金萱馬斯卡邦生乳捲 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．香蕉oreo 這款達克瓦茲內餡有淡淡的香蕉味道 不是那種一吃下去會有香蕉味道直衝腦門 姊很怕這樣的味道，不過朵朵朵菈的這款可以抓住姊的心 裡面暗藏了oreo，和香蕉味道恰恰融為一體 可以說是吃了會讓人會心一笑的點心 在這邊不得不提一下達克瓦茲內餡口感，是非常清爽！ 感覺好像加了很多重口味的餡料，但實則真的滑過味蕾才發現～啊！不會過分甜膩的感覺真好 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．藍莓好莓 藍莓部分偏濃郁，是一款你可以從外觀就能聯想到是什麼口味 裡面不意外就是再包著藍莓果醬，增加藍莓的味道和口感 整體來說味道雖說是濃郁，吃起來也不是過分甜的口感 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．香草 裡面一點一點黑黑的可不是什麼髒東西 那可以大名鼎鼎的香草籽啊！ 通常一般香草精是不會有香草籽，但香草精的味道會非常濃郁～只需要一點點就可以 香草籽是天然的植物，相對來說價格也比較貴，製作起來也會有一粒一粒黑黑的籽在蛋糕上 以前的人會覺得很醜，也會覺得香草籽很貴，會選擇比較平價香草精來使用 但現在健康意識抬頭，香草籽雖然也會讓商品售價抬高，但吃起來不會有香草精的那種沖破腦袋的味道 也因為審美觀念改變，其實一點一點黑黑香草籽就可以當作裝飾 不僅可以看的到天然，也能吃得出天然 香草也是姊相當喜歡的甜點口味之一，覺得甜點中只要加入了香草什麼都很美味 所以只能說香草本來就是姊私心很喜歡，只要寫著香草兩個字的甜點基本上姊一定買單 朵朵朵菈的香草口味吃起來是很淡雅，甜甜的口感中還有香草緩緩在味蕾上開花感覺 是不是被姊形容很浮誇阿 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．覆盆莓 覆盆莓也是一款用外觀就能判斷他是什麼口味 稍微偏酸一些，有種初戀的滋味～ 酸酸甜甜～覆盆莓也是不少小姐姐們的愛 內餡包著覆盆莓果醬，並不是增添覆盆莓整體酸度 而是把甜感也拉上來～所以達到非常美妙的酸甜剛剛好的感覺 －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ ►達克瓦茲．玫瑰荔枝 玫瑰荔枝是姊覺得非常驚豔的口味 首先你會先感受到荔枝的香氣，當你咬到內餡時才發現 怎麼荔枝上頭原來是開著一朵玫瑰花啊！ 他的荔枝味道非常香，你以為就在吃一整顆荔枝感覺 中間玫瑰花醬不會搶走荔枝主角地位，是一個明明我是女主人，但今天我受邀到你的宴會 所以我是配角的打扮，但也能彰顯出我是你閨蜜的概念 這真是不得了的內心戲啊！ 前面幾款都沒讓姊如此驚豔，這個不簡單哪～ －。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－ 最後．姊只想說....... ．．．．．．．．．．．．．．．． 不添加防腐劑的食材越來越盛行，當然相對來說保存期限就不會太長 但這也是要你在最新鮮美味的時候，把甜點最好的風味給吃下去 不要擺太久變了口感，每次要吃甜點前都要先拍照 拍久了就怕甜點走味，朋友之中有幾個開著甜點店，都小有名氣 但每次只要客人來吃甜點前都要瘋狂拍照，拍完都過了好久好久才開始吃 然後抱怨怎麼甜點走了味道，因為甜點都是有賞味期 甜點就像是溫室中的花朵，被萬般寵愛的呵護出來後，就放在冷藏冷凍內直到你欽點它才會被端出來 在完美的保證期限下，你可以品嘗最好吃的甜點 一旦你花費太多時間閒置了甜點，甜點風味自然就會逐漸走味 朵朵朵菈最佳品嘗時間就是三天內，不論是達克瓦茲還是生乳捲 姊的做法是先把要吃的分量先切好，還不想吃的部分先放回冷凍庫 要吃的部分放在冰箱冷藏，大約要控制在自己能當天吃完的量 比如姊飯後想吃一下，就先切好等飯後之後拿出來享用 蜂蜜金萱馬斯卡邦生乳捲的茶味非常清香，因為一度味道太特別，有一點茶味但好像又有一點花香感 後來細查了一下金萱，其實更多人會覺得它的確有一股奶香感，也有人會覺得有花香味 因為金萱是來自於烏龍這款茶類品種，所以茶香自然沒話說了 蜂蜜可以增加蛋糕的濕潤口感，即使濕潤也會不會讓蛋糕過於軟爛 這技術太高超，姊做了很多生乳捲也無法達到這樣境界 不過姊的生乳捲捲得太爛了，也無法拿自己技術來比較啦 達克瓦茲是很適合帶去上班時的小點心，吃起來不沾手也不掉滿地 下午茶吃一下就能精神百倍，而且每一口都是驚喜 真的很推薦你來吃一下荔枝玫瑰，吃完少女心都噴發了！ ．．．．．．．．．．．．．．．． 朵朵朵菈Facebook 朵朵朵菈官方網站

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