【曼妮料理教室】料理秘密武器：生抽壺底油

​ 自從有機會和生抽壺底油生產者面對面，​ 對生抽壺底油有了更進一步的認識後，​ 設計食譜時，我開始思考該如何善用它……。​ ​ 我整理了生抽的特性及食譜，供大家參考～​ （閱讀更多：【曼妮料理教室】生抽炒麵腸，獨特鮮美的好味道！）​ ​ 【生抽是什麼？使用前詳閱公開說明書】​ 【生抽怎麼吃？料理祕訣不私藏】​ 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

嫩煎鱈寶三明治

早餐吃什麼呢？來份美味的鱈寶三明治， 健康營養早餐，一點都不難！ 💕詳細作法🔗： http://fuli520520.pixnet.net/blog/post/318414128-%e5%ab%a9%e7%85%8e%e9%b1%88%e5%af%b6%e4%b8%89%e6%98%8e%e6%b2%bb #食譜分享 #鱈寶三明治 #黃金寶創意美食 #料理 #鱈魚 #日式豆腐 #芳蓉優格料理 

別老吃一樣的韓式料理！現在流行的是創意韓式料理，台北這 5 家值得你去試試！

韓式料理越來越受歡迎，也越開越多家，要從中嶄露頭角，勢必要有不一樣的地方，今天就要來介紹五家研發出創意吃法與料理的韓式餐廳，快一起來看看吧！ 1. Okey Dokey這家從開幕到現在話題都一直有，因為整間店的料理很多都非常有創意，例如敲得年糕，小錘子敲開的畫面真的太酷了，鮮奶油義大利麵也很吸睛，但不要怕上面不是鮮奶油是洋芋啦！口感做的像鮮奶油一樣綿密細緻真厲害，還有他們韓式口味的深盤披薩、炸雞起司鍋也是桌桌必點哦！不過這家店直到現在都很難訂，想吃只能提早預約囉 2. Broccoli beer 韓國餐酒食堂這家要介紹的創意韓式料理是他們的海鮮煎餅，想不到是這麼普通的東西吧！當然不只這樣！他們把海鮮煎餅做成海鮮披薩煎餅，真的很推，與西式融合的很好，起司味很香濃而且很牽絲，算是這家的招牌，我完全可以為了他瘋狂再訪。 3. 燒酒一杯這家整間店的菜單也都是走創意路線，其中有幾樣都蠻紅的，寶寶年糕，就是把酥皮放在奶油年糕的上面，非常特別，酥皮的香氣配著奶油年糕聽說味道很和諧喔！啵啵蝦則是把蝦子放在起司白醬內，然後一格格的樣子就在你面前啵啵作響喔，西瓜燒酒、鳳梨燒酒記得也是必點呢！ 4. 魷魚大叔這家已經開不少分店了，最特色的就是他們的花都開好了，上方是酥炸魷魚，份量超大，裡面還有少許年糕，然後店員會把魷魚整隻拿起來幫你剪成一塊塊的大小，在魷魚被拿起的瞬間，就是你相機、手機準備好的瞬間了，起司瀑布來臨，有夠療癒！可是評價蠻兩極的，有些人很喜歡，有些人會覺得太膩。 5. Taebak 韓式特色料理這家要介紹的是他們的炸彈年糕，一整個南瓜裡面包著韓式辣醬、年糕、起司然後做焗烤的動作，再來切開後就會像一朵花盛開的樣子一樣，非常吸睛！是他們的招牌，聽說味道很特別，南瓜控不要錯過啦！ 看完這些發現吃普通的韓式不夠看了啦，下次我就要和朋友從裡面選一家去吃看看震撼味蕾啦！ 資料來源： instagram #popdaily #popyummy #創意 #好吃 #年糕 #推薦 #料理 #波波 #炸彈 #烤肉 #燒酒一杯 #發胖 #花開了 #韓式 #魷魚大叔 

【海苔推薦】MOTOMOTOYAMA 韓國海苔酥醬燒/山葵風味

【海苔推薦】MOTOMOTOYAMA 韓國海苔酥醬燒/山葵風味 💕君君辰辰從小就超喜歡吃海苔、海苔酥， 而且吃飯一定要有"它"，才能多吃幾口！ 所以君辰媽咪家中， 一定會有海苔、海苔酥、紫菜等這幾項配飯的小零嘴～ 不管是做料理、配白飯、湯麵、沙拉等簡易料理， 只要配上海苔酥～就可以增添多層次口感的美味料理！ 💕這次君辰媽咪要和大家分享的是這款 MOTOMOTOYAMA韓國海苔酥 💕「醬燒風味」及「山葵風味」💕 ⭐文章連結🔗： https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589060330 ⭐ http://fuli520520.pixnet.net/blog/post/323576428 💟 是韓國製造原裝進口，拆開後就能食用 💟 採用天然海域採收新鮮紫菜， 💟 加入麻油、芝麻等烘烤而成，非油炸無味精！ 💟 假日早午餐、消夜… 想簡單料理又想吃得美味， 加上海苔酥就能變的更豐富美味！ 💟 嘴饞時直接吃，口口酥香一口接一口好涮嘴！ 君君辰辰超喜歡～ #MOTOMOTOYAMA韓國海苔酥 #海苔推薦 #食譜分享 #點心 #料理 #米飯團 #米漢堡 #醬燒風味 #山葵風味

【大廚我來當👩‍🍳】黃瓜鑲肉，好料全部鑲好好香！

今年夏天，外婆採收很多黃瓜，大大小小的黃瓜塞滿了我家的冰箱，小黃瓜我拿來做涼拌，酸甜爽脆的口感很適合夏天，但大黃瓜就傷腦筋了🤔，那麼多的黃瓜只用來清炒容易吃膩，而且也不想每餐都吃清炒黃瓜，所以決定做這道黃瓜鑲肉，沒想到也很適合！🥰 準備料理當天，一到下班時間，我馬上刷卡下班回家備料(迫不及待呀)，我把大黃瓜切段，挖去中間連籽果肉，在黃瓜內部抹上一點鹽巴放一旁備用，中間餡料為了能夠塞好塞滿有多準備一點(害羞)(我比較大器喇)，將薑末、豬絞肉、紅蘿蔔還有冰箱剩下的脆瓜全部剁碎，撒上鹽巴和胡椒粉調味，之後就是Do Re Mi Sol✨~小心地把黃瓜盅塞好塞滿啦！ 之後再進電鍋蒸10-15分鐘就可以香噴噴的上桌啦！不過還好因為全家都是吃貨🐷，用料方面毫不手軟的塞滿它，才可以做出這麼飽滿的黃瓜鑲肉，其實蒸完應該會縮水一點的，但我的…..沒什麼縮水的樣子😅哈哈哈 最後讓我來說說口感好了，大黃瓜因為沒有削皮，所以有保留些脆度，果肉本身並沒什麼味道，但是和內餡一起咬下去，那味道真的剛剛好~再加上脆瓜更能不時地帶來一點脆甜更開胃👏 因為這次料理整個過程我太開心了，還畫成了插畫PO上IG跟大家分享😋好啦~如果你喜歡我的文章或插畫，歡迎追蹤按讚留言或來看看我的Instagram，之後也會持續不時地更新文章唷~Ya✌ #料理 #美食 #日常生活 #插畫

0廚藝料理~美食關鍵偷吃步大廚必買菜單🔖

什麼!【薑汁燒肉料理】就這麼簡單!!!零失手的美味一秒學會，一起待在家做大廚|Stay Home 做大廚 日本知名醬料、湯底 看這邊👉🏻https://tery712.pixnet.net/blog/post/326727687 👩🏻‍🍳丸大廚來也～ 肚子很餓很餓的你🤤 不要怪丸丸又發美食文誘惑你 我也好餓啊！😜 嘿嘿!先開動囉! - 最近又買了好多醬料包和湯底包 日本非常知名的🔥 大廚的秘訣藏在醬料裡 完全零失手0廚藝😝 美食關鍵偷吃步大廚必買菜單🔖 記得先典藏起來！ 讓你瞬間變大廚！👩🏻‍🍳 - 醬料口味有👉🏻薑汁燒肉、燒雞串醬、燒豚丼醬 湯底口味有👉🏻博多豚骨、博多肥腸鍋底、雞汁醬油、濃厚味噌 口味多樣多種選擇 料理當中最精髓且最難調配的部份 完全都不用煩惱😃 - 今天吃的#薑汁燒肉 超下飯的😋 使用了日本的黃金生薑,香氣十分豐富 加上特選的醬油基底，層次好逼人餒!! 你看這肉肉滿滿薑汁香味 甜鹹交織的恰到好處 也太好吃了吧!好愛這道哦!🥰 這一餐有這道菜色就可以吃飽飽😋 也可以搭配吐司、漢堡、餐包、潛艇堡.... 還有我愛的可頌麵包 當早餐或下午茶都很讚的!!!👍 零失手的料理一秒學會😘 - 喜歡料理的大家可以去Stay Home 做大廚臉書粉專看看哦！ follow更多料理的美味方式 還有好吃的秘訣㊙️ 一起待在家做大廚！👩🏻‍🍳 👉🏻Stay Home 做大廚 這邊購買🛒:https://reurl.cc/pyyLnb 臉書粉專🔎Stay Home 做大廚 #stayhome做大廚 #日本知名醬料 #湯底 #美食 #食譜 #料理 #燒肉 #日式料理 #肉食女子 看更多丸丸料理配方 🔎小口丸子開箱生活大小物 https://tery712.pixnet.net/blog/post/326727687 

《懷念韓味》食記～辣味海鮮炒年糕 짬뽕 어묵떡볶이 

安妞～我是喜歡旅遊的Ami！ 今年因為疫情的關係出不了國，好懷念韓國的美食呀！ 前陣子某大賣場線上購物網剛好有韓國食品展，趁機補了一些韓國食品。 今天就來介紹一下我買的其中之一：辣味海鮮炒年糕 짬뽕 어묵떡볶이 首先中文翻譯就有點問題啦，其實應該是炒碼麵口味辣炒年糕。 一開始還以為裡面有海鮮，打開才知道就是單純的年糕、魚板跟炒碼麵醬料包。 包裝背後有簡易說明如何料理。 包裝已註明非即食品，還好料理方式很簡單，只需先在鍋內倒入約150cc的水。150cc大概就是一罐半的養樂多容量，所以其實不需要放很多水。(鍋子的水看得出來嗎？) 水不用先煮沸，冷水狀態時把年糕、魚板跟醬料包一起加入。 開小火慢慢煮到年糕軟了就可以食用了。 包裝還寫依個人喜好另外加海鮮或起司，因家中剛好冷凍綜合海鮮沒了，我就加了一些起司跟碎蔥。 食後感想： 醬汁的口味很炒碼麵(廢話)，但真的有辣，不禁讓我想到在釜山吃炒碼麵邊吃邊灌水的辣度。 很慶幸我加了起司調和一下辣度，不然後果不堪設想(?)。 年糕很Q，魚板好好吃(好想念韓國魚板)，個人感覺下次再加個科學麵應該也不錯。 有興趣的朋友可以到大賣場找看看唷～～ 如果想知道我在哪買的朋友也可以留言給我。XD ～想獲得最新旅遊資訊，歡迎加入粉絲專頁～ Ami愛旅遊 Travelholic #韓國 #韓國美食 #韓國小吃 #辣炒年糕 #炒年糕 #美食 #料理 #떡볶이 #어묵떡볶이 #짬뽕어묵떡볶이 #Ami愛旅遊Travelholic

副食品_寶寶香蕉鬆餅

｛｛呱呱吃什麼｝｝ 香蕉鬆餅 / 是什麼讓呱呱吃了高興的直跳舞？ 答案就是香香甜甜的香蕉鬆餅🥞 開始餐餐現做副食品後整天都在想冰箱有什麼食材可以拿出來變化的，當然能夠親子共食就更好了！ 今天早上就是一家大小一起早午餐 爸爸、叔叔、阿嬤都一起共食吃起來就更香了！ 早上發現冰箱還有沒吃完的香蕉，不如就拿來做成香蕉鬆餅吧！過熟的香蕉是最適合拿來做糕點的，做起來香氣更濃郁也更香甜；以前自己做給自己吃是沒有添加麵粉的版本，但考慮到要讓呱呱自己吃所以必須得加點麵粉讓他硬一點，寶寶比較好拿，才不會一秒就捏爆 食材很簡單做法也很簡單 ｛｛寶寶香蕉鬆餅｝｝ 食材 / 🔹香蕉 兩條 🔹雞蛋 兩顆 🔹低筋麵粉 80克 *如果不弄麵粉也可以用燕麥打成粉取代，或是乾脆不加也可以 做法 / ✔️將香蕉搗成泥 ✔️加入蛋攪拌均勻後放入過篩過的低筋麵粉，攪拌均勻沒有顆粒即可 ✔️以湯匙舀一匙放入平底鍋中雙面煎熟即可 圖中粉紅色的是陳媽媽一時興起加入了一小塊紅色火龍果去調色的，但吃起來風味還是香蕉口味的無誤 爸媽吃的版本是另外有添加楓糖的版本 呱呱的就是原味不過現在的香蕉都很甜 我想這樣對於寶寶來說已經很夠了 吃完五片仍討食所以又追加了玉米 真是食慾越來越好的孩子 / Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽 / 呢喃小廚房 #自己煮 #煮 #下廚 #料理写真 #料理 #兒童料理 #呢喃上菜 #food #foodie #相機食先 #手作 #料理紀錄 #料理日記 #副食品 #簡易食譜 #cooking #cheflife #呱呱吃什麼 #育兒日記 #育兒生活 #手指食物 #香蕉鬆餅 #寶寶鬆餅

怎麼準備手指食物？13道成功率超高手指食物菜單、注意事項一次看！

不知道各位爸爸媽媽是不是有在關注前一陣子紅起來的一個詞「BLW」呢？主要是主張寶寶自己用手去抓食物來吃，自己去咬、去吸、去舔，同時還可以訓練寶寶的吞嚥、舌頭肌肉、咀嚼肌肉。以下分享IG上常常在分享親子共食、寶寶食譜的麵麵媽媽（IG：@ww110995）所自製１３道手指食物菜單，讓寶寶自己探索食物的美味！ 手指食物菜單一：起司雞排 需要食材/工具：雞胸肉或無骨雞腿肉 150克、乾酪 1塊、玉米粉一湯匙、白胡椒粉少許、自製麵包粉 步驟： 1.雞肉切塊使用調理機打成泥。 2.雞肉泥加入蒜粉、白胡椒粉、玉米粉攪拌。 3.將雞肉泥塑型包進乾酪碎壓成扁圓形。 4.裹上蛋液和自製麵包粉。 5.烤箱預熱170度烤15分鐘即可。（氣炸鍋約10分鐘即可） 6.完成！ 手指食物菜單二：寶寶大阪燒 需要食材/工具：無鹽寶寶麵、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、洋蔥、玉子燒鍋／一般平底鍋 步驟： 1.將蔬菜切成條狀、洗淨並川燙備用。 2.將雞蛋打散與蔬菜及寶寶麵混合。 3.平底鍋開小火，倒入少許的油。 4.倒入剛剛混合好的雞蛋蔬菜液。 5.將其煎至兩面金黃即可出鍋。 6.完成！ 手指食物菜單三：古早味蛋餅 需要食材／工具：雞蛋一顆、中筋麵粉40克、樹薯粉10克（可用地瓜粉代替）、水100-120克、蔥花適量 步驟： 1.除了雞蛋以外的才練都拌勻製作成粉漿。 2.平底鍋開小火倒入適量的油後加入粉漿。 3.蛋餅翻面後打上雞蛋。 4.兩面煎至為為金黃色即可捲起出鍋。 5.完成！ 手指食物菜單四：無糖甜甜圈 需要食材／工具：地瓜140克、糯米粉 40克、牛奶/配方奶 少許 步驟： 1.地瓜洗乾淨削皮切塊。 2.電鍋一杯水蒸熟壓成泥狀。 3.加入糯米粉和一點點牛奶揉成團。 4.地瓜團會呈現不黏手耳垂軟度即可。 5.將地瓜揉成甜甜圈形狀。（也可以直接壓扁煎） 6.使用中小火倒入油。（油要稍微多一點） 7.使用半油炸半煎的方式讓甜甜圈呈現金黃色即可。 8.起鍋的甜甜圈將多餘的油脂瀝乾放涼。 9.完成！ 手指食物菜單五：寶寶米布丁 需要食材／工具：煮熟白飯 80g 、鮮奶or豆漿 100g、百香果+蜂蜜 適量（提醒1歲以上才能吃蜂蜜喔！） 步驟： 1.牛奶加熱加入米飯攪拌成稀飯狀態 2.稍微放涼之後用調理棒打成米糊（不用打太細才有口感） 3.裝進容器後放上果泥冷藏後就可以吃囉！ 4.完成！ 手指食物菜單六：寶寶雞塊 需要食材／工具：調理棒/果汁機、雞胸肉半塊、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、雞蛋一顆、麵粉一匙 （正常湯匙）、樹薯粉一匙 （可省略） 步驟： 1.使用調理棒將洋蔥、紅蘿蔔先攪拌10秒。 2.接著再加入剩下材料一起攪。 3.用湯匙塑形以中小火慢煎至兩面金黃色即可。 4.完成！ 手指食物菜單七：地瓜軟餅 需要食材／工具：雞蛋 一顆 （也可以只有蛋黃）、地瓜 一條（中小型）、配方奶 30g、低筋麵粉 2湯匙 步驟： 1.地瓜蒸熟用湯匙壓成泥。 2.加入所以材料拌勻。 *每個牌子麵粉吸水性不同，可視情況添加只要是麵糊狀即可！ 3.小火煎兩面上色煎熟即可。 4.完成！ 手指食物菜單八：紫薯夾心麵包 需要食材／工具：中筋麵粉100克、無鹽奶油 35克、鮮奶/配方奶 50克、酵母 1克、紫薯半條、蛋黃適量、白芝麻適量 步驟： 1.將牛奶加入酵母備用。 2.中筋麵粉加入室溫軟化奶油並拌勻。 3.將已與酵母拌勻的牛奶加入與奶油拌勻的麵粉中揉成麵糰。 4.將紫薯切塊蒸熟並壓成泥（壓泥的過程中可以加入少許牛奶讓口感更綿密）。 5.將麵糰感呈長方形並將紫薯泥搓成長條狀放在中間。 6.將其捲起捏緊切成小塊並放入烤箱發酵40~50分鐘。 7.將發酵完的紫薯夾心刷上蛋黃液撒上芝麻進烤箱170度烤10~15分鐘。 8.完成！ 手指食物菜單九：海苔雞肉捲 需要材料／工具：寶寶海苔 1包、雞胸肉半片、洋蔥適量、蔥花適量、玉米粒適量、紅蘿蔔適量、玉米粉2湯匙 步驟： 1.將所有配料除了海苔放入調理機打成泥放入擠花袋。 2.將其擠在海台上捲起。 3.於平地鍋中倒入油海苔捲煎熟至微微金黃色。 4.完成！ 手指食物菜單十：寶寶披薩 需要材料／工具： 餅皮：中筋麵粉100克、酵母1克、溫開水50-60克、油 5克 配料：寶寶番茄醬、乾酪、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜 步驟： 1.將酵母加入溫開水中靜置5-10分鐘。 2.餅皮所有材料混合揉成團。（麵團狀態會偏軟但不黏手） 3.將麵團放置40-50分鐘發酵至一倍大。 4.排氣桿平後壓上現喜歡的圖案也可以圓形就好。（如果是造型圖案建議稍微薄一點比較不會變形） 5.在壓好的餅皮上用叉子戳小孔避免烘烤時膨脹。 6.此時烤箱170度預熱餅皮就可以來裝飾囉！ 7.先刷上一層寶寶番茄醬之後擺上蔬菜。 8.上頭鋪上乾酪絲。（將乾酪剪成一條一條） 9.進烤箱烤約15-17分鐘即可。 10.完成！ 手指食物菜單十一：燕麥藍莓蛋撻 需要材料／工具：熟香蕉 一根、即食燕麥 70g、雞蛋 一顆、牛奶or配方奶or豆漿 90g、藍莓 數顆 步驟： 1.香蕉壓泥加入燕麥攪拌均勻，若太乾可以加一點牛奶稍微濕潤。 2.模具抹油將燕麥塔皮壓入，要壓緊沒有空隙。 3.烤箱160度10分鐘。 4.將雞蛋和牛奶攪拌均勻過篩兩次。 5.倒入烤好的蛋塔皮中至8分滿。（藍莓口味就加藍莓） 6.烤箱160度20分鐘，烤到蛋液凝固即可。 7.完成！ 手指食物菜單十二：一口餛飩 需要材料／工具： （麵皮）中筋麵粉 100克、蔬果汁 44-55克 （餡料）豬絞肉 160克、高麗菜 140克、紅蘿蔔 適量、蔥薑水 適量、寶寶醬油 適量（可略）、白胡椒粉 適量（可略） 手指食物菜單十三：.黑糖花生軟餅乾 需要材料／工具：無鹽奶油 70g、低筋麵粉 170g、黑糖 30g、雞蛋 1顆、鹽巴 一咪咪（增加風味使用）、無糖花生醬 2湯匙 步驟： 1.無鹽奶油室溫軟化，攪拌至泛白 2.加入黑糖和一小撮的鹽巴、雞蛋攪拌 3.攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉和花生醬 4.完成麵糰會呈現耳垂軟度，開始分糰稍微壓成圓扁狀，可以自行加入堅果、燕麥、果乾等。 5.烤箱預熱170度10分鐘，烤約12-15分鐘即可 6.完成！ 以上推薦的手指食物菜單都很適合在家做，簡單材料容易取得，料理過程也相當方便！如果你是料理新手也可以做喔！今天就來試試看做出寶寶得手指食物吧！ 【延伸閱讀】 寶寶的第一口副食品交給它！精選副食品調理機推薦Top7，一機七用的超強大好幫手！ 什麼是BLW餵食法？與泥派大不同！鼓勵寶寶用自己的步調自主進食～ 最新寶寶餅乾推薦TOP20：米餅、優格餅，教你怎麼挑最好吃！ 波波媽咪兒也有IG帳號啦！趕快手指一動加入我們：＠popmama_mag 還有臉書粉絲團也別忘囉～～歡迎一起來這個小天地吸收媽咪的流行新知，偶爾一起抱怨豬隊友和餓婆婆！>>波波媽咪兒FB粉絲團 撰文編輯 #泱泱 #BLW #嬰兒 #寶寶餅乾 #手指食物 #手指餅乾 #料理 

晚餐吃什麼？

# . #今天吃 🥢氣炸雞軟骨&米血 🥢螞蟻上樹 🥢蒜炒油菜 🥢日本新瀉米飯 . 今天開箱了在全聯買的雞軟骨，真的好吃欸！氣炸出來酥酥脆脆的，跟外面賣的差不多，只是我感覺稍稍貴啦，一小包份量不多$129，偶爾拿來當下酒菜還不錯❤️ . 昨天的絞肉還剩一半，猶豫是要做番茄肉醬還是螞蟻上樹，最後還是決定做很久沒吃的螞蟻上樹😋這次我用辣醬油膏代替豆瓣醬依舊是好吃，而且因為我辣醬沒有用很多所以雙寶也有吃，而且還很愛吃🤣辣醬只是多了香氣但一點也不會辣，如果小孩想吃可以試試用辣醬油膏代替豆瓣醬試試唷🧡 . ➰來我的𝕚𝕘看看吧😉 https://www.instagram.com/p/CCgDxOqD2j7/?igshid=1tvvqxbe3l4qc . ➰來我的頻道看看吧💗 https://www.youtube.com/channel/UCAWealojBgRLs10Y8c6KDoA . #foodporn#homecooking#homemade #instafood #healthy#healthylife#food#dinner#cooking#eatclean#2eat2gether #日常#健康#家庭料理 #健康食 #在家吃晚餐#食 #料理#晚餐#煮婦人生 #簡易食譜#晚餐吃什麼#飲食日記#自己煮#家常菜#清淡飲食#均衡飲食#yahoo特級廚師#螞蟻上樹#氣炸鍋料理

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嫩煎鱈寶三明治

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