【曼妮料理教室】蒜味八兩去骨雞腿排（煎）

這是一隻去骨大雞腿～重量達300克 獨特的醬料，加上看得到的蒜頭 這是我的心機。 這隻八兩雞，我非常非常喜歡。 可以煎煮炒炸烤都沒問題。 今天先來示範用煎的。 煎東西有一個秘訣：不要急～ 中小火煎，避免翻面次數太多。 我們可以測試食物熟不熟，所以不要過份擔心 步驟一 八兩雞腿要記得退冰～ 步驟二 從真空包裡取出，鍋子只要倒一點點油就好 中火，溫度到了就可以慢慢把雞腿放下去（雞皮朝下） 步驟三 雞腿放下去後，大概一分鐘我就會轉中小火 慢慢煎 步驟四 搖晃一下鍋子，順便偷看一下～ 步驟五 雞腿翻動無虞，皮的那一面看起來也上色 可以翻面囉～ 步驟六 就這樣慢慢的大概一面煎個四分鐘，翻面再煎四分鐘 肉的那一邊可以稍微煎久一點 皮的那一面注意上色，不要過焦 步驟七 煎的過程，可以準備生菜，水果 擺盤擺好 等雞腿煎好就可以一起上桌了～～ 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

接骨木花醃牛肋

寶師傅廚房 簡單的美味料理來囉 糖、香料以及美好的味道加進去就完成囉(◔౪◔) 要正經！我們回來 以下材料有： 🔸好事多玫瑰鹽（一般鹽巴也可以） 🔸小磨坊義式香料（只要是香料都可以哦） 🔸肉桂粉（去中藥店買的，跟我一樣很害怕肉桂味的，可以用五香代替或是什麼都不加） 🔸接骨木🌼啤酒（一般啤酒、鳳梨啤酒也可以取代，不要用葡萄、草莓那種香甜不適合入菜的，因為我被草莓糖醋魚傷害過我知道…） 🔸一包🐄肋 接著步驟： 🔻將🐄肋切掉多餘的脂肪 🔻去完拿起叉子像插小人般狂插，再將牛肋切成小塊後放入盆子中🍴 🔻將適量的鹽、香料加入盆中，抬起纖纖玉手將灑入的材料，均勻搓揉在每塊肉肉身上，然後靜置30-60min 🔻將啤酒加入，讓所有肉肉小妖精沈浸在啤酒的懷抱中（超像牛肉湯的顏色），沈睡60分鐘後，撈起瀝乾（如果可以最好隔天在煮） 🔻同時把鍋子小火加熱，倒點油將蒜片丟入炸到金黃色撈起後，大火快炒剛剛熟睡的肉肉們 🔻將肉肉炒至表面金黃，做第一重逼油脂行動，均勻的鋪在做好的地瓜泥身上 🔻送入預熱好的烤箱，上下250度30min，把肥肥ㄉ油脂逼出來 Do re mi so🎵 香氣四溢的牛肉派完成了！ 很神奇的地方是沒有我不喜歡的肉桂味😫 🌠是轉化成很香的木質味道，感覺是會出現在高級料理才有的滋味 牛肋QQ的不油膩，搭配下面鹹甜的起司地瓜泥剛剛好 單吃牛肉得話是只剩下木質香氣跟奶香，沒有鹹沒有甜 （如果想吃軟嫩的，像紅酒燉牛肉那樣，將瀝乾的牛肉倒入新的啤酒，並且加上鹽巴些許的糖，然後小火或是烤箱慢燉） 不知道大家喜不喜歡料理呢？喜歡得話幫我按個愛心吧❤ 有嘗試做的人也留言跟我分享唄😘 #料理 #牛肋 #啤酒 #接骨木花 #起司地瓜泥 #牛肉派 #跟著寶seafood #beef #beer #pie #cook #Elderflower #cheese #Sweetpotato

【料理王】

凱恩：「是呀 好公平呢！」 . #至少我還會煮飯呀 #幼而圓 #queendergarten #插畫 #手繪 #原創 #圖文 #圓長說說想想 #drawing #draw #illustration #illustrator #design #デサイ #イラスト #料理 #煮飯

【曼妮料理教室】白露：蔬菜綜合菇湯

今天是白露。​ 正式進入秋天，早晚涼爽的氣候，要小心不要著涼，同時身體也為儲存過冬能量而準備。​ 夏天的四神湯消暑排水，​ 秋冬開始的湯品就會慢慢的濃郁同時因為農產種類開始豐富，​ 很多食材可以運用。​ ​ 我設計了一道蔬食湯品。​ 這道湯品，可以變化成飯粥（秋天的早餐吃粥很好）​ 也可以加入小排骨，剁好的雞肉（現在黑羽土雞有特價）​ 蔬食綜合菇湯，你都看得到食材，​ 同時更能夠吃到食材的好味道，​ 沒有多餘調味，​ 更沒有什麼添加。​ ​ 我使用了 ✔ 洋蔥，紅蘿蔔白蘿蔔（這時節根莖類多）​ ✔ 綜合乾燥菇 （先泡水泡軟，這個水不要丟棄喔，一起煮湯）​ ✔ 海帶結（有海洋鮮味鹹味，有昆布就用昆布就好了～）​ 現在新鮮菇也很多，所以我額外加了​ ✔ 流松菇和黑蠔美人菇​ ✔ 冷凍豆包，或是生豆包 都可以​ 過一下水，切一切​ 我只用了馬告 ，記得要壓碎（每次都要講一次，所以大家一定會）​ 全部一起煮，就好了～​ ​ 你會品嘗到鮮甜，那是因為有洋蔥的甜和海洋的鹹。​ 以我自己，完全不用再加鹽了。​ 有豆包，會更香。​ 不需要爆香，清清爽爽。 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

讓人上癮添加靈魂🌶️喚醒味蕾辣椒醬🔥

平凡的食物調味，有時候少一味，增添料理的靈魂，用辣椒醬🌶️ 喚醒味蕾。 辣友社辣椒醬，以朝天椒為基底，不僅香辣十足，還採用雲林的蒜頭🧄，辛、香、辣，獨特風味又具有極高營養，搭配花生大豆、花椒、茴香、胡椒、孜然，在熱油中，蒜頭經過爆香，同時結合朝天椒的辣香，花椒搭配一點點麻感，辣椒醬釋放出細膩的香韻，以及爽辣感，經過層層堆疊的結構，讓人越吃越順口。 過去聽到朝天椒，擔心強勁的辛辣，苦味在舌尖上散發，吃到滿頭大汗，都不敢嘗試，但辣友社的辣椒醬，對於只吃小辣到中辣到我，竟然會愛上😍 整體吃下來，不單單是辣感風味，最愛上層的辣油，舌尖先是被辣意挑逗，卻不嗆喉，裡頭的辣椒與蒜頭，香氣與味道衝擊，實在太搭。 接著是香氣在口中化開，不論是吃台式、港、中、西、美式料理，就連炒菜時舀一匙拌入，都超級加分，簡單無味的料理，一秒充滿靈魂！辣友社辣椒醬釋放出濃郁味覺，不搶走食物主角的風采，讓人吃了超上癮，ㄧ匙不夠，再來一匙，冬天到來，怕冷的你/妳，來試試看，用辣讓全身暖起來🔥 ‼️ 重點 辣友社辣椒醬，純手工製作，完全沒添加防腐劑，讓人吃了超安心。 https://s.shopee.tw/1qTvCXx1Wm 蝦皮手刀下單 滿2罐免運📦 #辣椒醬 #朝天椒 #辣椒 #辣友社 #辣 #料理 #美食 #蝦皮

【東京打卡推薦】東京極粉嫩少女咖啡廳4大精選！這幾家甜點美店沒去過就落伍了！

最近編輯打開IG發現好多日本女孩都在某幾家店打卡洗版，不看還好一看不得了！超唯美夢幻的餐廳和料理，馬上就讓我的少女心噴發。今天把這幾家店整理出來，一次報你知，也喜歡吃下午茶的妳，該更新口袋清單囉～快跟著看下去！ 【延伸閱讀】【2018版】火熱情報快跟上！東京本年度最熱門「IG網美杯排名榜」TOP 8名單，你朝聖過哪家？ 📍【神樂坂】CANAL CAFE 首先要介紹的「CANAL CAFE」隱身在最近超夯的神樂坂，餐廳分為兩側，左邊提供正餐類，右邊則是露天座位，提供飲料、輕食等，別以爲只是一般的露天座位，因為鄰近神田川，座位都設置在甲板上，在喝咖啡的同時還能欣賞川景，而且櫻花季到來時，兩旁的櫻花樹百花齊放，就像置身在粉色森林中，超美！ 【延伸閱讀】就在澀谷十字路口開幕！2018東京澀谷&原宿共4大購物商場重磅來臨！超大Line週邊店太好逛！ INFO. 電話：03-3260-8068 營業時間：一～六 11:30～23:00／日 11:30～21:30 地址：東京都新宿区 神楽坂 1-9（「飯田橋駅」B3出口步行約3分鐘即可到達。） 【延伸閱讀】【PopJapan專訪】東京超酷奇形怪狀「建築打卡」攝影！6大超隱藏神秘位置+調色祕技教學公開！ 📍【北青山】ミニハンバーガー専門店 Coeur クール 夢幻爆表的粉色愛心麵包簡直讓人無法抗拒！連平常不特別愛吃甜點的我都融化了，粉色的外皮有淡淡的草莓香，內層有多種配料包含藍莓、草莓、奶油及冰淇淋，這麼療癒的食物哪有不吃的理由？當然店裡也有提供鹹食漢堡、沙拉等，有鹹有甜任君挑選！ 【延伸閱讀】東京吃貨挑戰！火熱推薦TOP 5厚實滿溢爆棚橫切面三明治！私房名單告訴你！ INFO. 電話：03-6712-6673 營業時間：11:30～21:00 地址：東京都港区 北青山 3-9-9 FNビル 1A（「表参道駅」徒歩約3分鐘即可到達。） 【延伸閱讀】東京最新地標！teamLab首個超大規模「數位美術館」確定6/21開幕！五大區域概念圖曝光！ 📍【惠比壽】MiLKs 這鑽石等級甜點絕對要吃！以白、粉色為基礎色調裝潢，還有大理石桌子，這家位在惠比壽的「MiLKs」是刷爆日本各大SNS的櫻花妹愛店，各種可愛形狀像是鑽石、愛心等小蛋糕顏色繽紛，看了都捨不得吃掉！ INFO. 電話：03-6277-5894 營業時間：一～六 12:00～23:30／日 12:00～23:00 地址：東京都渋谷区恵比寿西 1-9-7 グランベル恵比寿西ビル 5F（東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩約1分鐘即可到達。） 【延伸閱讀】我要被療癒派小浣熊給融化了～浣熊粉快來跟編編來東京這家「小浣熊拉斯卡爾烘培坊」！ 📍【下北澤】8 jours 乾燥花大軍強勢來襲！隱身在下北澤的「8 jours」是間紅茶專賣店，但店內的鬆餅和蛋糕也不遑多讓，鬆綿的口感入口極化，配上紅茶剛好可以中和甜味，重點是店內裝潢超有質感，從門口的木門到室內的各種乾燥花擺設，開吃之前先拍個幾張再說！ INFO. 電話：03-6804-9192 營業時間：一～四、六日 9:08～20:08／五 9:08～18:08（第四個星期四公休） 地址：東京都世田谷区 北沢 2-37-17 1F（「下北沢駅」西口、北口徒歩約5分鐘即可到達。） 【延伸閱讀】超濃郁起司瀑布降臨！達人必訪東京前 5 名牽絲起司打卡夯店！鹹甜都有絕對滿足起司控的胃！ 這四家唯美夢幻指數百分百的店，彷彿在呼喚我的名字，下次想吃下午茶時又有新的踩點可以去啦～請大家不但要空出胃還要空出相機記憶體，真的好吃又好拍！ 延伸閱讀： 【下北澤必吃推薦】連日本媒體都爭先報導的這 8 家甜點強店，人氣旺盛程度絕不能忽視！ 資料來源：整理報導 #下午茶 #冰淇淋 #咖啡廳 #唯美 #夢幻 #少女心 #打卡 #料理 #日本 #東京 #東京關東 #編輯精選 #踩點 #關東 #餐廳 

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雙胞胎媽媽日常𝚇日本新瀉越光米/新瀉米 🔔團購網址：https://gbf.tw/slub7 🔔團購時間：2020/8/3-8/7 🚗本島運費NT60，滿NT800免運。 *目前只限於本島團購，暫不開外島及海外選購服務。 . 終於要來介紹大家敲碗已久的日本越光米了啦！想當初會接團也是蠻誤打誤撞的🤣因為在介紹魚鬆的時候，拍了一碗加上魚鬆的飯，廠商說看起來很好吃覺得我很適合賣米😂（我找到我的副業了嗎？）結果問了大家想不到還蠻熱烈的耶！所以這不就來了嗎^_^ . 拿到這兩款日本米時，認真和我在市場亂買的米比較了一下，外觀飽滿沒有殘破的的米粒，煮出來的米飯香和Q度真的不同！而且較黏，光澤度也有差異，另外我還發現日本米冷掉竟然也一樣好吃！這真的是為常吃冷飯的我來說是一件很美好的事！ . 這兩款都是來自日本新瀉，新瀉產米量第一的縣市，接著是北海道與秋田縣。種出好吃白米的先決條件之一就是日夜溫差；因為地理位置以及天然的泉水灌溉，產出的稻米顆顆飽滿、稻米也結實纍纍！先說我也不是從洋媚外，覺得掛個日本米就比較厲害！台灣也是有很多好吃的米，只是呢偶爾換換口味也是不錯的，而且你如果真的有親自吃過，就會明白我說的那個香甜的米飯香，真的不一樣！ . 這次開團只有開兩款；一款是新瀉越光米，另一款則是新瀉米～～都是來自最棒的產地新瀉^_^ . 產品特色⤵️ 🔺日本新潟越光米 • 新潟越光米為 一年一收,每年九月為收割期,米質為全日本之冠。 • 口感軟糯帶有甜味,飽滿分明且黏度高。 🔺日本新潟米 • 日本新潟縣獨特的氣候與地理環境,造就日本第一的新潟大米。 • 肥沃的土壤,豐富的水資源加上先進的栽種技術,成了新潟大米的絕對優勢。 • 米飯的美味程度是通過外觀,香氣,味道,糯度,硬度綜合這五項評價的,無論哪一項,新潟的白米都是名列前茅！ . ➿白米小常識 🔴你知道白米也有分等級嗎？ 🔸白米外觀品質分三個等級，分別為一等、二等、三等。一等米所含被害粒、白粉質粒、熱損害粒、異形粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少，外觀品質最好，二等米次之，三等米再次之。另外還有等外米，瑕疵率更高；而這兩款新瀉米，可都是 𝙲𝙼𝚂一等級的米哦！ . 如果你和我一樣，是個白飯愛好者，那這兩款日本新瀉米會是你的好選擇😉如果沒吃過日本米的朋友，真心推薦你買一包回家試試，你真的會愛上啊！ . . #foodporn#homecooking#homemade #instafood #instadaily #instagood #healthylife #food #dinner #cooking #2eat2gether #日常 #健康 #家庭料理 #自炊 #晚餐 #今天吃什麼 #料理 #自己煮#飲食日記 #料理日記 #煮婦人生 #美食 #親子共食 #飯糰 #日本米#新瀉越光米 #新瀉#星期一#飯

《嚐》因為簡單，而顯得閃閃發亮＿乾燒唐揚雞

我說我喜歡簡單的人，可以陪我吃頓簡單的晚餐、過個簡單的週末。 你困惑地看著我，像在思索「簡單」背後隱藏的意思。 我笑著沒有說話，不願意揭開謎腳。 複雜的世界帶來複雜的人，有時候簡單反而是種魅力。 與你一起，把世界變得簡單的每一刻，在我眼中都顯得閃閃發亮。 #台灣 #桃園美食 #大溪美食 #再春食堂 #美食 #美食摄影 #美食日記 #唐揚雞 #簡餐 #餐廳 #食記 #文青 #套餐 #中餐 #吃 #食堂 #找餐廳 #哪裡吃 #日式 #日式餐廳 #定食 #料理 #酥炸雞胸肉 #剝皮辣椒 #性感肉蛋飯 #食 #wanttoeat #wanttogo #igfood #igfoodies #cako 

【大廚我來當👩‍🍳】韓式炸雞，吮指好回味~

國慶連假三天到處人潮擁擠，想去吃頓好料都要等到天荒地老，於是決定買食材回家動手做，還有二廚幫忙哈哈，料多實在又可以一邊配電視劇輕鬆享受美味😍 這次決定來做韓式炸雞當晚餐主菜，非常成功的一次，好看又好吃😋毫不囉嗦，先附上炸雞完成圖🤭 材料有： 👩‍🍳小棒腿3隻、兩節雞翅3隻，先用些許黑胡椒、醬油抓醃後放置冰箱醃入味 👩‍🍳酥炸粉加水攪拌至糊狀備用 👩‍🍳三顆大蒜切片備用 👩‍🍳靈魂韓式醬汁：番茄醬、韓式辣醬、砂糖和一點點醬油，全部攪拌在一起後試嚐味道，建議嚐起來要有一點偏鹹、辣，因為裹在炸雞上會稀釋(?)掉一點鹹味和辣味 再來就是起鍋熱油，這是是用半煎炸的方式料理，一來是沒想到家裡油剩那麼少😂，二來是因為油鍋容易噴油，少點油降低噴油機率。油鍋熱了將小棒腿跟雞翅分開煎炸(熟成時間不同)，全部都炸好之後在第二次用熱油回炸，逼出油也可以增加炸雞的酥脆感，這次炸得真的很成功，酥酥又脆脆的~😊 最後，蒜片應該要再起熱鍋後先炸至微微焦黃，但是我忘了，我直接把醬汁倒下去嗚嗚，失去了蒜片的美味🥺...不過沒關係，醬汁要小煮一段時間，讓砂糖能夠融化，這樣醬汁才會真的鹹鹹甜甜辣辣的，最後的最後就是把炸雞倒~~進~~去~~，充分攪拌後一道美味佳餚-韓式炸雞就完成拉🎉 好啦~如果你喜歡我的文章，歡迎追蹤按讚留言或來看看我的Instagram，之後也會持續不時地更新文章唷~Ya✌ IG帳號：https://www.instagram.com/chubbyface.taiwan/ #料理 #美食 #日常生活 #韓式炸雞

《嚐》從今天開始，讓生活隨處充滿儀式感＿小泰式打拋豬早午餐

你喜歡賴床，總是不懂得晨型人的生活。 而我卻喜歡拖著你陪我享受早晨。 陽光落下，你瞇著眼睛不情願地用手遮光。 其實我早就決定，今後該多花一點時間想讓生活充滿儀式感，不管是認真吃一頓早餐、用心沖一杯咖啡，還是專注看一本雜誌。 僅僅是簡單的小變化都可以讓每天都更值得期待。 #台灣 #板橋美食 #台北美食 #朝食午宴 #美食 #美食攝影 #美食日記 #泰式打拋豬 #早午餐 #餐廳 #食記 #文青 #套餐 #中餐 #吃 #食堂 #找餐廳 #哪裡吃 #日式 #府中早午餐 #府中咖啡廳 #料理 #輕日式定食 #漸層果昔 #焦糖拿鐵 #食 #wanttoeat #wanttogo #igfood #igfoodies 

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【曼妮料理教室】蒜味八兩去骨雞腿排（煎）

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接骨木花醃牛肋

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【料理王】

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【曼妮料理教室】白露：蔬菜綜合菇湯

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讓人上癮添加靈魂🌶️喚醒味蕾辣椒醬🔥

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【東京打卡推薦】東京極粉嫩少女咖啡廳4大精選！這幾家甜點美店沒去過就落伍了！

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分享什麼好物？

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《嚐》因為簡單，而顯得閃閃發亮＿乾燒唐揚雞

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【大廚我來當👩‍🍳】韓式炸雞，吮指好回味~

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《嚐》從今天開始，讓生活隨處充滿儀式感＿小泰式打拋豬早午餐

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