我家客家小館傳承茶蝦飯｜北投捷運奇岩站必吃美食/台北客家料理推薦

這次羽諾介紹的這間"我家客家小館-傳承茶蝦飯" 之前就常常在電視媒體看到 一直都在羽諾的口袋名單內 這天剛好要幫好朋友慶祝生日 前來用餐 結果一試成主顧 這天吃過一次後就深深愛上了這家"我家客家小館-傳承茶蝦飯" 現在就跟著羽諾來看看這蝦蝦多到爆棚的我家客家小館吧 "我家客家小館-傳承茶蝦飯"位於捷運奇岩站附近 步行約五分鐘左右即可到達 交通方式非常便利 營業時間:11:00~14:30，17:00~21:00<星期日11:00~15:00，星期一休息> "我家客家小館 傳承茶蝦飯"的用餐環境還蠻寬敞的 很適合帶朋友或家人過來用餐 紅磚瓦的復古式設計真有讓人來到傳統客家餐館的感覺 點餐完後不到一會兒功夫好料就通通上齊啦 這天點的全都是客家的經典菜色 想知道師傅功力好不好從經典菜色就可以吃得出來啦 客家小炒對客家菜而言 可說是客家傳統的客家料理 裡頭加入了阿根廷魷魚、宜蘭三星蔥、黑毛豬三層肉絲 三層肉絲及魷魚炒的鹹香味四溢 魷魚帶點豬油及醬油香氣吃起來涮嘴又有魷魚的鮮味 花蓮鬥雞使用的是來自花蓮富里的放上鬥雞 查了一下網路才知道花蓮的放山鬥雞所飼養的環境非常好 也難怪造就了緊實又鮮甜的肉質 不用過多調味就可以吃到肉質的鮮美 茶蝦飯可是這邊必點的經典料理 使用冷壓苦茶油、草蝦、台東池上米及蘭嶼飛魚卵料理而成 光看到這多汁的草蝦就覺得很澎湃 草蝦肉質結實 彈牙度很夠 搭配飛魚卵那粒粒分明的口感真是絕配 愛吃蝦的朋友一定要試試 台東池上米與苦茶油 飛魚卵的充分結合 讓整個味覺層次感很豐富 醋溜魚片 特別選用生魚片等級的鯛魚切片經過裹粉酥炸後再淋上特調醋醬 醋溜魚片跟一般的糖醋魚片不太一樣 多了酥炸皮衣的香氣 重點是不用挑魚刺 實在太開心了 讓喜歡吃魚的羽諾可以放肆豪爽的吃 肉絲炒花椰菜乾 這肉絲炒花椰菜乾羽諾也好愛 特別選用澎湖海鹽及日曬脫水後的花椰菜乾搭配肉絲、 蒜苗、辣椒及客家醬料爆香 爽脆的花椰菜 搭配鹹鹹香香的肉絲很可口 越吃越涮嘴! 大腸魯桂竹筍 這道大腸滷桂竹筍表現得也不錯 大腸滷得很透 又不失嚼勁 桂竹筍也是脆口不柴 這時多吃幾口飯也不是罪過~ 糯米椒(小青龍) 糯米椒就是所謂的"青​龍椒" 入口飽含辣椒的香氣卻沒有辣味 軟軟的口感又帶點彈性 有著淡淡的甜味 很不錯!! 梅干扣肉 使用黑毛豬三層肉再用梅乾菜與紅蔥酥拌炒、鋪底 接著三層肉蒸合8小時完成了這道梅干扣肉 三層肉的肥瘦均勻 入口香氣濃郁卻不油膩 用刈包裹著享用又多了一絲絲的甜味 吃了一份就很有飽足感 味噌紅蝦鍋 味噌天使紅蝦鍋所用的天使紅蝦是可以生食的 看看這size跟剛剛茶蝦飯的草蝦比起來是不是驚人的巨大 生食及的天使紅蝦可以先吃蝦身 蝦頭在丟進味噌鍋煮 天使紅蝦除了SIZE大以外 肉質甜美軟滑 而且保有水份! 味噌鍋裡頭加入了不少蛤蠣 豆腐及洋蔥 難怪喝起來那麼清甜!! 天使紅蝦的蝦頭記得要全丟進味噌鍋煮 甜味才會出來的明顯 喝起來就是有滿滿的鮮味啊!! 如果有點味噌天使紅蝦鍋的朋友 記得把剛剛的"茶蝦飯"留三分之一起來 等味噌天使紅蝦鍋上桌後拿來煮雜炊 將飯、蔥花、香菜、蛋到進味噌鍋內熬煮制湯汁收乾即可! 煮出來的雜炊香氣的層次感超豐富 雖然這時肚肚已經很飽了 但還是要把超好吃的雜炊通通吃光才滿足 最後附上我們開心地合影啦!! 也祝福巴特生日大快樂~~~ - 奉上店家資訊 我家客家小館-傳承茶蝦飯 電話:02-2895-2219 營業時間:11:00~14:30，17:00~21:00<星期日11:00~15:00，星期一休息> 地址:台北市北投區中央南路二段14-1號 - ❤︎ 更多羽諾介紹分享的美食 歡迎追蹤 ❤︎ ‣ I G 跟著羽諾吃喝玩樂去 ‣ F B 跟著羽諾吃喝玩樂去 ‣ 部落格 羽諾的吃喝玩樂日記 - #我家客家小館 #茶蝦飯 #痛風鍋 #蝦爆 #客家菜 #北投好吃 #北投茶蝦飯 #北投客家菜 

【小R專欄】傳承茶蝦飯 我家客家小館｜一桌人的熱鬧，是我們最熟悉的客家香味！

最近跟朋友去了一家藏在巷子裡的客家小館，名字很害羞又直白叫做「傳承茶蝦飯 我家客家小館」。 但等全部菜一端上桌，我們全桌一致點頭，這味道真的有種「回家吃飯」的感覺。 我們今天的主角，是菜單上看起來平凡，結果吃下口直接驚豔的傳承茶蝦飯。 茶蝦飯端上桌的那刻，香味先到位。 蝦子用的是帶殼白蝦，每一隻都炒到金亮、帶著茶香的焦香。 拌在白飯裡的，整個香得太過分。 我們一群人原本還在拍照自拍，筷子一落下就直接安靜三秒，真的很好吃。 那種清香＋蝦子的鮮甜，會讓你一口接一口停不下來，難怪老客人一來都是直接點兩盤，不用問菜單。 不誇張，我們那桌十二個人，從第一道菜開始就呈現「哇！」「喔～」的浮誇語助詞輪番出現在餐桌上。 像是薑絲大腸酸到剛剛好，完全不嗆、白斬雞比預期嫩很多、湯品超大鍋，根本喝不完！ 菜盤一轉又一轉，轉盤直接被我們操到快飛走 整個氣氛真的像是在朋友家聚餐，聊天聊一聊，筷子跨桌伸過去夾別人的菜，笑到菜差點噴出來那種。 小R我自己覺得，這間店最厲害的不是華麗擺盤，也不是什麼網美牆。 它厲害的點反而是那份很樸實、很真實的溫度。 1．像回到老家，大家一起坐圓桌的感覺 2．像過年圍爐，熱熱鬧鬧、講不停 3．像被長輩瘋狂夾菜餵到飽的那種安心 吃完真的會有種「下次想帶家人來」、「朋友生日聚會也可以訂這裡」，那種很自然的念頭。 因為這裡就是那種你來一次，就會想帶另一桌人再來一次的店。 #我家客家小館 #傳承茶蝦飯 #客家料理 #台北美食推薦 #聚餐餐廳 #巷弄美食 #台式熱炒 #好友聚會 #家庭聚餐首選 #美食日常 #吃貨日記 #隱藏版美食 #圓桌文化 #台味飄香

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捷運奇岩站附近的我家客家小館-傳承茶蝦飯（以下簡稱：我家客家小館）早已在我口袋名單收藏多年，近日終於一嚐美味，味美價格實在，吃完不能不推啊！ 招牌茶蝦飯加飛魚卵，這道非常有名，先用冷壓苦茶油爆香大草蝦，再用台東池上米、蘭嶼飛魚卵翻炒，上桌時大草蝦整齊羅列，非常吸睛，炒飯分明鑊香，飛魚卵鹹味加上逼波口感，神來一筆，當真是名不虛傳的好吃，草蝦大隻鮮甜，剝殼後仍吮指回味不已，米飯控如我，馬上成了心頭好，推薦必點。 經典的客家小炒，豬五花肉煸得乾香，加上大量宜蘭三星蔥、阿根廷魷魚，蔥香、油爽、海味鹹鮮，雖然沒有豆乾，依然好食。 費時蒸合的梅干扣肉，梅干菜鹹甘味滲入豬五花肉，肥肉化綿於口，梅干菜不會死鹹含沙，處理的很乾淨，令人直想配飯或刈包，好吃的梅干菜拌麵也是美味。 選用花蓮富里的放山鬥雞，雞皮黃澄亮澤，肉厚不柴，但沒有預期的油香滑潤，有點可惜。 薑絲大腸，薑香開胃，沒有擾人的酸嗆味，調味自然，大腸Q彈無腥味。另一道大腸滷桂竹筍，用雞油、紅蔥酥、特製醬汁、大腸、桂竹筍一起滷製，筍香脆口，腸嫩入味，鹹甜下飯。 來自澎湖日曬的花椰菜乾，用蒜苗肉絲醬炒入味，花椰菜仍舊脆彈，我很喜歡這道肉絲炒花椰菜乾，食材簡單更顯美味。清炒高麗菜更是好吃的不得了，大家都知道最簡單的料理做的好吃最不容易，用雞油蒜炒高麗菜，菜嫩汁甜，我好久沒吃到這麼好吃的炒高麗菜了，相信我，這道也是必點的。 雨來菇又叫情人的眼淚，其實不是菇，而是一種陸生藍綠藻，營養價值高，以前需雨季後才能採收，現在科技發達，已能人工培育，我家客家小館這道情人的眼淚，用客家調味手法炒過，軟脆清爽。 蛤蜊冬瓜湯清甘甜，就像媽媽在家煮的好味；香煎荷包蛋跟辣味香腸是店家招待的，何其榮幸，最簡單的煎蛋，淋上醬油就是最棒的吃法，舀一匙鋪放在茶蝦飯上，蛋味飯香，雙重享受，真是太滿足了，香腸肥瘦剛好，尾韻香辣夠味，吃香腸當然不能少了生蒜頭。 我家客家小館味道跟價錢都很實在，店家五人、十人合菜最划算，兩、三人來吃也適合，大宴小酌皆宜，老闆娘非常客氣親切，難怪身邊不少好友都大力推薦，常常看到他們聚餐打卡於此，以後我要再帶更多朋友來，最近生意也受到疫情影響，先來電訂購，再外帶取餐，快速安全又方便，喜歡的店家更要行動支持，我家客家小館距離捷運奇岩站非常近，出站過個馬路步行兩三分鐘就到了，非常推薦給大家。 🦐#我家客家小館傳承茶蝦飯 🏠台北市北投區中央南路二段14-1號 🚆捷運奇岩站 ⏱11:00–14:30 17:00–21:00 ❌週一 🌐我家客家小館臉書： https://www.facebook.com/my.house28231754 #他扣的吃喝玩樂誌 #北投美食 #北投區美食 #台北美食 #奇岩 #奇岩美食 #客家菜 #我家客家菜 #我家客家小館 #傳承茶蝦飯 #台北美食推薦 #台北餐廳 #茶蝦飯 #客家小炒 #梅干扣肉 #台北聚餐 #聚餐 #家庭聚餐 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/pfbid09zoUodF3KavJ5UZAEmso8ziVwc9PGe6yczq5V5QLPB3ncS6GtFVgLk7qELybH7tol/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CeGiS_4PL4s/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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