[彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手。超大又好吃的大餛飩!

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #紅油抄手 #大餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 四月初安排兩天一夜到中部尋找春捲潤餅 #孤獨的潤餅獵人 第二天早上從台中搭車往彰化市，因為彰化市的潤餅名單只有兩家，於是就來找之前收藏的大餛飩名單吧 就選擇到就近的「張奶奶的私房菜」溫州大餛飩 原本看網路評價只是普通好，不過這次又被超巨大又蠻好吃的餛飩驚艷到! 馬上晉升到我的大餛飩排名前五名啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034660- 「張奶奶的私房菜」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩(彰化市中正路二段583號) 餐廳連結： FB粉絲專頁 營業資訊：04-7222118 週一至六10:00-20:30；週日休 餐點介紹：便當快餐/飯類/餛飩/麵類 ----------------------------------------------------------------------- 「張奶奶的私房菜」店家外觀 「張奶奶的私房菜」店內環境 一個店面寬的店家，前半面是座位區，約有五、六張桌位 簡單沒什麼裝潢；桌子雖然乾淨卻黏黏的... 我用酒精擦拭後卻還是有點黏，不知道是不是就是被酒精擦過頭才破壞木桌子上的保護漆了 點餐結帳櫃檯和冷藏小菜櫃的後方就是廚房 櫃檯前方還有在販賣乾燥「高山段木花菇」，可能也就是香菇餛飩裡面有包的喔? 張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩 自助區 櫃檯旁邊的自助櫃檯，有內用/外帶餐具、調味料、衛生紙 調味料有辣椒油、辣椒醬、烏醋、胡椒粉 餛飩真的有夠大!! 外型也相當令我滿意，真是好幾顆「又大又美的大腦」! 「張奶奶的私房菜」干貝大餛飩湯 內容：干貝大餛飩3顆、小白菜、湯 湯略濁、有少少油滴；有蔬菜熬出的甜味、還有少少油蔥和芹菜味 干貝大餛飩真的超大，大到很難用湯匙舀著維持著! 三顆就足以把碗給填了七八成滿，餛飩拿起來後湯大概只剩1/3碗了 張奶奶的私房菜的大餛飩外觀都是呈現圓餅狀，很像茶杯墊 從店家過去的FB粉絲專頁，我看到一張照片是老闆正將肉餡塑形成一團團肉丸，像漢堡肉那樣 因此我猜他們是將肉餡鮮搓成patty(肉餅)，再用餛飩皮把肉餅包起來，也因此他們的餛飩外型也是圓餅狀的 好處就是這肉餡就是扎扎實實的100%肉，吃起來格外爽快 大多其他家的餛飩的包法是會手持一片方形餛飩皮，然後將肉餡抹平在餅皮上，再包摺成餛飩(包法也很不同)，因此可能會把皮也摺進肉餡中，或是肉餡經折疊後有出現空心 我一直是「(純)鮮肉大餛飩擁護者」，因為過去很常吃其他口味(尤其是蝦仁)大餛飩，往往覺得蝦仁只是佔據鮮肉餡份量又味道不融入，加了實在沒有更好吃 起初我對他們的干貝、香菇和鮮蝦大餛飩也都是有這種先入為主的預期心態... 不過張奶奶的私房菜的干貝大餛飩，真的超好吃! 整顆干貝本身夠柔軟，咬開後很容易散開，散發出一股溫吞的海味，而不死鹹 細細一絲絲干貝絲會隨著咀嚼而融於豬肉餡中，非常融洽地融於鮮肉香中，般配又好吃 「張奶奶的私房菜」綜合抄手 內容：鮮肉大餛飩2顆、香菇大餛飩2顆、鮮蝦大餛飩2顆、蔥花、榨菜、醬油膏 不加：辣椒油 六顆大餛飩快要將盤子給完全掩蓋啦! 上面淋上一圈一圈醬油膏並撒上新鮮翠綠的蔥花，滿滿一盤又紅綠配色，看起來實在是太誘人啦!! 醬油膏甜鮮而不會太鹹，蠻百搭的；唯一小缺點就是配菜的榨菜偏鹹 「鮮肉餛飩」豬肉餡沒有肥肉或筋肉顆粒感，有淡淡鹹韻，提出單純的豬肉鮮味 皮薄而不易破，而且這皮肉比例簡直就是極品!! 因為我愛吃肉不愛吃皮，所以這餅皮最小化、肉餡最大化的大餛飩就是最佳模範啊 「香菇大餛飩」內則包入約1/4顆蠻大朵的鮮香菇； 香菇非常飽滿、柔軟又紮實，而且香氣馥郁綿延，與豬肉有融合起來，很不錯!! 「鮮蝦大餛飩」內有包入一隻十元硬幣大的蝦子，感覺是蝦仁、不是鮮蝦肉；口感則是稍有脆度 我覺得就是少肉的鮮肉大餛飩 + 蝦仁，格格不入。蝦子本身沒有鮮蝦的鮮甜味，也沒有跟餛飩味道融合的感覺 我覺得他們的大餛飩不用任何調味就已經夠味且好吃，不論加醬油膏、烏醋或其他調味醬並不會更加分，就是變成多了另一番滋味爾爾 我是客製化完全不辣，而加的「辣」就是自助區的辣椒油，可以自行到自助區添加；他們的辣椒油有香氣有明顯、也不會過度嗆辣 這次嚐遍「張奶奶的私房菜」的四種大餛飩，難得的是這次我覺得最好吃的不是經典的鮮肉大餛飩 我最推薦的是干貝大餛飩和香菇大餛飩，因為干貝和香菇的香氣有充分融於鮮肉餡中，有更鮮美的滋味 而鮮蝦(蝦仁)大餛飩還是有雷同的「加了不加分」的情況 「張奶奶的私房菜」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034660- 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

★芳珍蔬食★｜蔬食版八方雲集｜超飽滿蔬食大餛飩&必點獅子頭｜平價蔬食餐廳｜LZ小情侶吃喝日記❤

跨年才跨海口要努力分享美食，然後出去玩一趟回來就直接病一個月，拖了豪久終於等到自己有精神發文的時刻（灑花🎉 感謝素食好友們推推，才知道原來八方旗下還有芳珍蔬食，平價好吃，是給素食者的福音，而平常吃肉肉的我們也一樣吃得很開心🥳 我們點的是： 🔸自由配C餐 194 ★ 鮮蔬大餛飩麵 ★ 獅子頭 ★ 珍珠餛飩湯 🔸自由配A餐 98 ★ 炸醬乾拌麵 ★ 招牌煎餃4顆 🔸剝皮辣椒餡餅 70 【鮮蔬大餛飩麵】 感覺是因為湯底十分清淡，導致麵條沒什麼味道，不過麵體本身好吃。大餛飩內餡也很飽滿，完全不會讓人有因為沒肉肉而感到空虛的時刻🤣 【珍珠餛飩湯】 湯底和鮮蔬大餛飩麵幾乎一樣，感覺只是因為少了麵，就比大餛飩麵多了一點鹹味，好像更好喝。珍珠餛飩和鮮蔬大餛飩比起來就偏普通，勝在份量很有誠意。 【獅子頭】 有點香菇絲的味道，完全看不出裡面有些什麼料，但是口感和一般肉肉做的獅子頭相差無幾，味道也很不錯，不會有油膩感。葷素相比的話，Z小姐還更愛這素獅子頭🤤 【炸醬乾拌麵】 麵體和鮮蔬餛飩麵是一樣的，炸醬的話，我們比較習慣葷食的，總覺得素炸醬的味道好像就是少一味。L先生表示後來自己加了醋和芝麻粒有讓這碗麵更加分👍 【招牌煎餃】 招牌煎餃的內餡其實吃起來味道跟獅子頭差不多。建議直接點獅子頭😎 【剝皮辣椒餡餅】 我們和朋友分食，一人吃半個，但才半個就能感受到它的辣度，這應該是我們目前吃過辣度最給力的剝皮辣椒了，而且沒特別說也完全吃不出這是素食餐點，很好吃，而且辣的過癮，但不敢吃辣的朋友們千萬不要嘗試。 我們剛到店裡的時候實在太餓了，這份量是我們不小心點太多，但好飽好滿足。素食好友們說這家分店不少，麵和餃子類的都推，但建議不要點四神湯。再看看我們另外一個朋友沒問就先點了，他吃完的反應，貌似是真的挺普通的樣子🤭 店家資訊： 😇店名-芳珍蔬食-中山北安店 🏡地址-台北市中山區北安路594號 ⏰營業時間-星期一~五 10:30–20:30/ 星期六日 10:30–21:00 #食記 #美食日記 #好吃的 #素食美食 #大餛飩 #餡餅 #煎餃 #蔬食餐廳 #平價蔬食餐廳 #平價小吃 #芳珍蔬食 #LZ吃芳珍蔬食 #LZ小情侶吃喝日記

[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #餛飩湯 #大餛飩 #紅油抄手 某個週五有休，安排到彰化的永靖、員林來趟找捲和餛飩的美食半日行 #孤獨的潤餅獵人 已經放口袋名單一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果捲攤車，終於吃到了~ 而後先到員林吃柳家紅油抄手，最後再到中山路(縱貫公路)上的清海溫州大餛飩 我是個「挑嘴的」大餛飩控，不僅肉餡是要我喜歡的調味，就連體積、外觀也有所喜好 若是對味的，一次十幾顆都欣然入口! 之前在GoogleMap找到「清海溫州大餛飩」，本店在台中南屯區，彰化埔心則是唯一分店 剛好這次到永靖、員林，就順道來吃看看吧 餛飩塊頭雖大但略為空洞，不過鮮肉餛飩餡的味道是我尬意的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：清海溫州大餛飩-彰化埔心店(彰化縣埔心鄉中山路213號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392025 週二至日 11:00(約10:30就開始)-13:45 16:30-20:00；週一休 分店資訊： ◆ 台中南屯本店(台中市南屯區大墩十七街107號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/紅油抄手/小菜/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」店家外觀 之前在員林的大潤發美食地下街，在2022/3月因為美食街整修，於是也就解約並在距離約700 m的新址開店 (客串演出: J哥、Na哥) 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」用餐環境 比起大多小吃麵食店，這裡的空間不僅寬敞，暖色系採光既明亮又很舒心 還有免費提供自助飲料 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 自助區 餐具、調味醬都自行取用 老闆正在包鮮蝦餛飩 在正方形餛飩皮上抹上鮮肉餡，然後放一整隻生蝦 然後沒幾秒就包好一顆餛飩 剛做好的生鮮蝦大餛飩 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 用不織布縫製的冷凍餛飩樣品，乍看真的很像呢! 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮肉紅油抄手 內容：鮮肉大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(客製化不加) 因為客製化沒有加辣，也就是甜鹹帶點酸的醬油和烏醋，鹹香甘醇、不死鹹 榨菜鹹味隨著咀嚼會慢慢釋出，但不至於到太死鹹；筍絲軟中帶一點脆，有些微酸甜調味，清淡 餛飩皮有厚度、不易煮破，餛飩皮收合處的皮多層折疊，比較有咬勁 肉餡是抹平在餛飩皮上的，因此包好後的餛飩肉餡肉捲起來的 肉有扎實，帶有一點點碎小的筋，看的到有少量白色肥肉，但吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺 調味是我很尬意的! 不過就是肉餡其實不多 餛飩整體看起來飽滿一大顆，但吃起來約一邊是肉、另一邊則是皮和空氣的感覺，略顯空泛，吃得不夠滿足啊 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦大餛飩4顆、小白菜、榨菜、紫菜片 湯頭清澈，表面有不少油滴，但喝起來清爽甘甜，有點蔬菜的甜味 鮮蝦略有彈性，半軟半脆的口感有點像蘆薈或寒天 一樣，餛飩皮比例很多， 鮮肉大餛飩的肉餡對我來說就已經略顯不足，多了一尾蝦子，則鮮肉餡的量更少，豬肉味道也就更不明顯了 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦紅油抄手 內容：鮮蝦大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(少) 這份紅油抄手有加少量辣椒紅油；剛把餛飩含入嘴中時，辣椒香氣就四溢於口腔中，伴隨甜甜的醬汁，微麻微辣不過頭，並有點甘甜尾韻 比起不辣，我覺得加小辣的更好吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 #再現童年記憶的美味

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #餛飩 #鮮肉大餛飩 #紅油抄手 #J哥和Na哥客串演出中 間距近20年的再度相遇!! 除了春捲潤餅是本命以外，我也是個看到大餛飩就會躍躍欲試的大餛飩控 因為小時候一家人很常吃嘉義市區內某家溫州大餛飩，後來歇業了，變成是我童年中的美好滋味 「忠珍大餛飩」是我在Google Map上找到的，因為不在我的生活圈範圍，一直拖延到某日才終於有順路而來訪 跟老闆聊天才發現，原來他就是我小時候最愛的那家溫州大餛飩老闆的兒子!! 儘管不乏有些改版，但大餛飩的仍是保留直系傳承下來的美好滋味 讓我咬第一口時差點感動掉淚(老闆：你也太誇張!) 馬上傳到LINE群組告訴家人這個天大的好消息~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：忠珍溫州大餛飩-嘉義店(嘉義市西區北社尾路34巷32號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0926233995 11:30-15:15 17:30-21:00 分店資訊： ◆ 中清店(台中市西屯區中清路二段1386巷72號) 餐點介紹：湯麵/就醬拌/紅油抄手/干貝醬系列/小菜/湯類 ----------------------------------------------------------------------- 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」店家外觀 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 指示牌 位於嘉義西區的北社尾，附近有高鐵大道 搭乘高鐵快捷公車BRT到「世賢八德站」，再步行3-5分鐘就到了 因為位於小巷子內，平常只是走在大條的北社尾路上根本不會順路看到， 也怕第一次來的人客找不到，因此巷口還有指示牌 這條小巷底部還是不通的，四周全都是民宅，若不是有指示牌，我還真的不會知道這裡有餐廳 店家看起來也真的就是把車庫直接改建成的 所謂內用，就是在車庫內吃啦 (客串演出: Na哥) 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」內用環境 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 自助區 有餐具、調味醬料 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 (左)鮮肉餛飩湯 和(右)蝦仁紅油抄手 我小時候最常去的那家溫州大餛飩位於嘉義市區新榮路上，旁邊就是元大銀行(當時是大眾銀行)，以下就稱之「新榮路溫州大餛飩」(文末有照片) 後來大約在我國小快畢業時，就歇業了。聽母親大人說是因為老闆身體不好 忠珍溫州大餛飩的老闆，正是新榮路溫州大餛飩老闆的兒子，老闆夫妻倆都非常親切健談，讓人感覺一見如故(其實小時候在新榮店吃的時候，可能早已經會面過啦) 我：老闆，你當時怎麼沒接手啊? 老闆：當時剛當兵完，不想接啊(笑) 雖然起初無意接手，但後來老闆搬到台中，還是在水湳市場開了忠珍大餛飩，當時是市場攤位。後來則在西屯區開張有店面的忠珍大餛飩； 後來又遇到COVID-19疫情而返鄉回嘉義，並在此開第二家忠珍大餛飩，台中的中清店則(好像)是由哥哥經營 不論嘉義新榮路溫州大餛飩、忠珍大餛飩，跟北港起家的著名「忠呈大餛飩」其實是家族企業! 難怪味道都這麼像，都是我視之為摯愛的大餛飩啊 聽老闆說，最一開始是老闆的姑姑在高雄的，而後教給叔叔(也就是北港忠呈大餛飩)以及老闆的媽媽(新榮路溫州大餛飩)，算是兄弟姐妹間交流的手藝吧 跟老闆聊天的過程，過去的記憶慢慢湧現，還讓我想起一些不起眼的細節 我：老闆，我還記得新榮路的抄手，都會裝在一個小小的淺盤內，那個盤子邊緣還有橘色的一圈喔 老闆：喔喔喔，那個喔...應該算是碟子啦(大笑)! 那還是媽媽從高雄帶過來的呢 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉大餛飩4顆、榨菜、紫菜、綠色葉菜(福山萵苣)、湯 紫菜和榨菜...沒錯，是一樣的搭配!! 湯頭清、極少油滴，喝起來爽口不油膩，還有榨菜煮出的淡淡鹹甜滋味 湯內的葉菜是老闆娘爸爸栽種的，會依照季節改變，今天福山萵苣(大陸妹) 鮮肉餛飩塊頭約能佔滿不鏽鋼大湯匙的整個勺面 從餛飩的外觀大概可以猜到餛飩的包法 在餛飩皮上抹上肉餡，中央最厚有約1 cm厚度，外緣則抹得比較薄；將餛飩皮沿著對角線對折，再將兩邊角角往中央收合，就做好一個可以立起來的大餛飩囉 老闆說他包得比媽媽還要大粒，但我自己則不肯定，畢竟當年還是小朋友的我視野比較小，就是覺得那個餛飩有夠大! 餛飩皮面積不大和厚度一般，不會太厚或太大片使人感覺都在吃皮，也不會薄透到容易破開、剝離 一口咬下，肉餡有厚有薄，精瘦、無明顯的一粒粒肥肉顆粒感，頂多每顆餛飩會有一、兩小塊有點掄掄的、挾帶筋膜的碎肉 單純的新鮮豬肉的香氣，就是這單純樸素的肉味，令我念念不忘的滋味！ 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」蝦仁紅油抄手 內容：蝦仁大餛飩4顆、辣椒醬油、烏醋、筍絲 看到這筍絲、聞到那淡淡的醋漬味道，沒錯....這也是來自同家體系的鐵證! 餛飩湯配榨菜和紫菜其實還算普遍，但紅油抄手配筍絲就真的我只在新榮路和忠珍吃過 調味也一樣，(客製化調整成小辣)一點點辣椒醬搭配醬油和烏醋的提味，醇香與溫和的辣勁以及酸韻，解膩又促使我食慾大開 每顆蝦仁大餛飩都有一隻完整蝦仁，蝦仁表面彈脆，但蝦身中心部位又有點軟嫩 我個人覺得蝦仁略顯多餘，本身沒什麼味，更甭說融入鮮肉餡中，加或不加味道沒什麼差別 還是鮮肉大餛飩最經典好吃啦! 總之，忠珍溫州大餛飩不僅是童年最愛的溫州大餛飩的「直系傳承」 口味也跟我小時候吃到的是幾乎一樣 真的讓我又驚又喜，以後時不時都想特地跑來吃上兩碗(一碗不夠)回憶中的好吃大餛飩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #水餃 #大餛飩 #虱目魚 #餛飩湯 #雞湯 #麵食 #魚肉水餃 十二月某週六有事情在嘉義西區處理， 平常很少來這一帶，於是就趁此機會試試附近看起來不錯的熱食(當天有寒流，我只想吃熱的!) 在Google map上搜打上我熱搜關鍵字之一：大餛飩，就找到這家餐廳「盧媽媽快樂廚房」 剛好開始營業，就馬上跑去當第一個人客啦~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 「盧媽媽快樂廚房」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：盧媽媽快樂廚房(嘉義市西區國安三街16號) 營業資訊：05-2911686 週一至六10:30-14:00 16:30-20:00；週日休 餐點介紹：飯類/麵食/湯類/小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「盧媽媽快樂廚房」店家外觀 接近世賢八德公車站，從公車站步行約3-5分鐘即可抵達 而在公車站的另一頭，也就是北社尾路那裡有我超愛的忠珍溫州大餛飩 儘管有用Google map找路，但一開始我還是錯過了，後來折返才發現盧媽媽快樂廚房的位置 原來是因為門口停放兩台黃牌重機和兩台機車而擋了將近一半門面，原本以為是一般住家或租屋 「盧媽媽快樂廚房」內用環境 室內簡單裝潢、乾乾淨淨；前方區域兩側是桌位，後方則是點餐櫃檯和內部廚房 從牆上的黑板、張貼的廣告，看的出來其實「盧媽媽快樂廚房」主打的是真空包滷味 盧媽媽快樂廚房 自助區 點餐櫃檯旁有餐具、調味料(白胡椒粉、店家自製辣椒醬) 一開始就是看到餛飩才會來的，那當然就要點餛飩了! 另外又看到菜單上有虱目魚水餃，讓我想起曾經在五花馬吃到的鮮美虱目魚水餃 突然有點回味，於是也點一份了(可惜後來覺得失望就是了) 「盧媽媽快樂廚房」虱目魚水餃 內容：水餃10顆、醬油膏&蒜末 水餃塊頭大，餃皮厚度一般，老闆煮得很恰好、瀝水完全，餃皮有帶點Q勁、不糊爛； 水餃餡的肉菜比約6：4，能吃得到不少來自高麗菜葉的脆感 但...怎麼吃起來是豬肉水餃呢? 問了老闆才知道原來這個虱目魚水餃還是有豬肉的 嗯，可不是一點點而已，是根本主角就還是豬肉吧! 應該是取用半肥半瘦、有挾帶不少筋膜的豬腩，所以會吃到一塊塊、QQ嫩嫩的豬碎肉 再加上高麗菜、蔥花、一兩根芹菜葉梗，以及...那個白色填充物應該就是虱目魚的肉末或是魚漿吧? 總之，乍吃還是高麗菜豬肉水餃，要留意品嚐才有虱目魚的味道，老實說...感覺有點被欺騙的感覺，也實在讓我失望 反而讓我比較尬意的是他們自製的醬油膏和辣椒 醬油膏甜味天然甘醇，沾多一點也不怕太膩，搭配蒜末更是搭配； 自製辣醬應該除了辣椒，也有白芝麻，炒到黑嚕嚕的辣椒固體帶有辣椒和芝麻香氣 看起來很有威力但其實一開始只有香和一點點辣，而後來也沒什麼後勁 油而不膩、香而不麻、微辣，我蠻喜歡的 「盧媽媽快樂廚房」雞湯餛飩 內容：餛飩4個、雞湯 湯雞底清甜、油量少，一點白胡椒提味 ▲餛飩皮大片、不算很薄所以不會很不易破開、剝離 肉餡多瘦肉、微鹹，還有不少蔥花佐味，越咀嚼越有鮮味釋出 「盧媽媽快樂廚房」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手

#高雄美食 #高雄美食 #高雄小吃 #餛飩 #大餛飩 #抄手 #溫州大餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 十月底週末跟母親大人到高雄兩日旅遊 這次有母親大人陪我來找潤餅和捲餅，這趟的潤餅獵人不孤單~ 順便也安排我的大餛飩口袋名單，也是高雄網友推薦、高雄市限定的「廣招英」溫州餛飩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365436130 「廣招英溫州餛飩-信守店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：廣招英溫州餛飩-信守店(高雄市新興區信守街70號) 營業資訊：07-2239739 10:00-23:30 分店資訊： ▪ 正忠店(高雄市三民區正忠路188號) ▪ 憲政店(高雄市苓雅區憲政路1號) ▪ 福德店(高雄市苓雅區福德三路289號) ▪ 文化店(高雄市苓雅區林泉街38巷11號) ▪ 澄清店(高雄市三民區澄清路687之2號) ▪ 明誠店(高雄市三民區澄清路687之2號) ▪ 鼓山店(高雄市鼓山區明誠三路632號) ▪ 五甲店(高雄市鳳山區五甲二路337號) ▪ 鳳山店(高雄市鳳山區五甲二路337號) ▪ 小港店(高雄市小港區康莊路180號) 餐點介紹：麵食/飯類/湯類/菜類/飲品/冰品 ----------------------------------------------------------------------- 「廣招英溫州餛飩-信守店」店家外觀 (客串演出:Na哥) 「廣招英溫州餛飩-信守店」店內環境 桌上是疊好的乾麵碗，碗中都已經先裝好了調味醬 (客串演出: Na哥) 廣招英溫州餛飩-信守店 用餐環境 水煮鍋前則擺了一盤盤常溫小菜，都是用保鮮膜包好的 廣招英溫州餛飩-信守店 用餐環境 「廣招英溫州餛飩-信守店」溫州餛飩湯 內容：鮮肉餛飩5顆、小白菜、榨菜 榨菜偏鹹(感覺泡水泡不夠久)，湯頭有浮油但喝起來不會很油膩 餛飩塊頭很大，肉餡是整團塊的 肉餡吃起來有彈性，有很多非常細碎的肥肉塊，微鹹且鮮味很明顯，感覺像味精的味道 餛飩皮夠大片且有些厚度，不那麼容易破 份量夠大，讓人滿意，但就是吃完後會覺得鮮味太重、有點膩 現點現煮，一開始大概店家煮個一分鐘左右就起鍋了 母親大人覺得餛飩好像沒煮熟，餛飩皮都還有點硬，肉餡則很粉紅 後來店員重新煮了一批，而且有特別煮久一點，餛飩皮是明顯軟化了，但肉餡還是粉紅色的 「廣招英溫州餛飩-信守店」抄手 內容：鮮肉餛飩5顆、小白菜、滷肉燥 本來就沒有加辣油，只有加肉燥和小白菜 其他調味醬都放桌上，有豆瓣醬、烏醋、白醋、醬油； 雖然餛飩已經蠻鹹了，但我覺得加點它們的豆瓣醬很不錯 肉燥則是全肥大塊滷肉燥，很軟嫩、不是QQ的，油而不膩 不過因為太肥了，我還是不太敢吃，就沾沾它表面的滷汁而以 結論就是，餛飩分量很不錯 就是肉餡調味的鹹味和鮮味太重了，吃完有點渴 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365436130 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中西區]江家餛飩。整尾鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯。向上市場周邊的大餛飩專賣店 #大顆飽足

#台中美食 #台中小吃 #大餛飩 #鮮肉餛飩 #向上市場 #餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 八月平日，我在台中市區跑我的潤餅獵人之旅 其實，目前狀況是潤餅大致吃得差不多，開始往苜蓿芽捲解鎖的趨勢 中午先到附近的攤車吃完一家苜蓿芽捲後，心中浮現一股極大的慾望...我，想大啖熱食和肉!! 這難道就是生菜吃太多的生理反撲嗎(大笑) 總之就是靠Google地圖找到附近評價不錯網路照片看起來是真的夠大的大餛飩專賣「江家餛飩」 速速前往... 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365179709 「江家餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：江家餛飩(台中市西區華美街204號) 營業資訊：04-23012583 11:30-14:30 17:00-19:30 分店資訊： ◆ 漢口店(台中市北區漢口路四段343號) →比對菜單，覺得很像是分店 餐點介紹：麵湯類/乾麵類/飯類/湯類/小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「江家餛飩」店家外觀 (客串演出: J哥) 「江家餛飩」內用環境 室內空間明亮，中間走道寬敞 平日用餐時間生意不錯，內用座位維持七八分滿，外頭也持續有人客來外帶 (客串演出: J哥、Na哥) 桌上有餐具、辣椒醬、辣豆瓣醬 「江家餛飩」紅油鮮蝦抄手 客製化：少辣油 內容：鮮蝦餛飩6顆、滷汁、紅油、蔥花 點餐時老闆有說抄手不論有無紅油都會辣，應該是指澆淋在餛飩上那很像麻辣燙的滷汁吧 一入口是有明顯的椒香，後來才有辣感慢慢浮現在喉嚨，很溫和不刺激，我完全沒有流鼻水，也不需要到喝水 餛飩塊頭真的很大!! 在碗裡都是一顆挨著一顆地疊著，滿滿的視覺效果極佳啊~ 重點是價格還不貴，蝦仁餛飩單顆比鮮肉餛飩多五元，我覺得很值得 鮮蝦餛飩每顆都有完整一尾的大白蝦呢 蝦隻肥滿，口感也很扎實富有彈性，不過跟旁邊的鮮肉餡容易分離，味道也沒有互相融合，感覺少了點"互動"，各自為政的感覺 也可能因為蝦肉餛飩我是作抄手，所以主要吃到的還是滷汁和辣油的香味，其次是蝦子的風味，豬肉的味道則很不明顯 桌上的辣豆瓣 稍鹹，建議加一點點即可，甚至不用加也夠味了 「江家餛飩」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉餛飩6顆、小白菜、白胡椒粉、高湯 這家的鮮蝦餛飩我覺得CP很高，值得點來嚐嚐，但我本命還是在純豬肉的鮮肉大餛飩! 因此我幾乎都會點一份鮮肉一份其他口味(蝦或菜)，搭配成一湯一乾 很常遇到點餐時被老闆提醒：「很多喔，吃得完嗎...」 當然沒問題! 鮮肉餛飩的包法應該是正方形的餛飩皮放上整團絞肉餡，然後沿對角線折成等腰直接三角形，並左右角捏合； 肉餡是完整一團的，不是一抹扁平的，也沒有跟皮交疊捲曲； 柔軟細緻如肉糜，但不是軟糊無法定型，而是幾乎吃不到肉燥的顆粒感或是筋或肥肉塊的QQ口感 味道有點像燕餃餡，越咀嚼越有股淡淡鹹鮮味釋放，然後是肉的香氣浮現 湯幾乎沒有浮油，呈一點乳白濁，湯頭有柴魚和少少白胡椒的味道；小白菜量不少 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [食記。台北]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [食記。新竹]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃 [食記。彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [食記。嘉義]淮揚點心麵食。餛飩湯&小籠湯包&豬肉餡餅 [食記。嘉義]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365179709 台中市旅遊資訊 → LOOK客路 台中旅遊活動 → kkday 台中市自由行推薦 → ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&雙醬筍丁肉圓。捷運石牌站附近的熱門麵食小吃  

#台北美食 #石牌站 #北投美食 #大餛飩 #炸肉圓 #肉圓 #台北早餐 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 之前清明節連假時到北投區自強早市逛，買飲料時店員提到他家斜對面有一家僅週六有擺攤的潤餅 就憑這句，五月某週六再特地透早再來一趟，發現是已經在其他地方解鎖過的潤餅呀 於是再打開Google map，找找附近還有沒有我有興趣的小吃正在營業中 找到在捷運石牌站另一頭的「蕭家大餛飩」，一早七點就營業到下午兩點 且網友提供的大餛飩照片，體積達標! 速速過去看看 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364757176 「蕭家大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：蕭記大餛飩(台北市北投區裕民一路40巷21號) 營業資訊：02-28224837 週二至日7:00-14:00；週一休 餐點介紹：餛飩/肉圓/鹹湯圓/湯類/麵食 ----------------------------------------------------------------------- 「蕭家大餛飩」店家外觀 「蕭家大餛飩」在Google map上的評論多又高分，因此直覺告訴我會是八成一開門就要排隊的店， 七點多幾分我就抵達了，雖然外頭沒有並排隊人潮(可能也跟當時下雨有關)，但內用座位區已經坐了三、四組人客，約三成滿 「蕭家大餛飩」店內環境 店員的態度讓我感受到他們隱晦中透露著「我們是排隊店」的傲氣與自覺 當我踏進店內時，想說先找個位子卸下我的超大行李袋，再去櫃檯拿菜單研究一番 但櫃檯的店員馬上用帶點質問的語氣叫住我說：「你要去哪裡? 這裡點餐。」 當下我有點錯愕，回說：「我想先放行李再點。」 (OS：找位子坐啊，不然咧) 然後店員就反覆「要什麼?」急著我點餐，但我就都還沒看菜單有什麼啊... 當時我猜測自己是在座唯一外地人，因為其他人客看起來都是便裝步行而來的附近居民，甚至是邊走進來就邊點餐的常客 但，我就是第一次來，要吃什麼或甚至這裡有什麼淺規則，我怎麼知道? 若店家規矩就是先點餐後就座，那為什麼不直說或是張貼告示? 那一句像責備的問句讓人感覺不太舒服(小抱怨結束) (客串演出: J哥、Na哥) 蕭記大餛飩 自助區 餐具、衛生紙、調味料 「蕭家大餛飩」大餛飩(小碗) 內容：大餛飩6顆、小白菜、紫菜、油蔥、湯 餛飩體積算中大，大鐵湯匙可以很充裕地整顆盛著，在我的資料庫中，它還稱不上是「大」餛飩(笑) 看起來是飽滿圓渾的一顆，咬下時卻覺得內餡並無扎實的肉感，肉餡不是完整一團或是一片，而是細碎或小團塊和皮交錯摺疊在一起 餛飩皮重疊、捏合的地方有一點點硬，但不至於到說沒煮熟，能接受 肉餡帶一點點肥肉塊，味道是我很愛的鮮肉餡味，整體約四分肉六分皮，就是口感讓人覺得空虛了點 湯清清的，有油蔥的鹹香味，沒什麼油，搭配些紫菜和小白菜葉 「蕭家大餛飩」肉丸 肉丸(油泡肉圓)裝在免洗紙碗內，用剪刀剪幾刀後，淋上米醬(白醬)和醬油膏 我個人偏好的是皮軟軟綿綿的蒸肉圓，對用高比例地瓜粉做的超Q肉圓皮真的是...不尬意 蕭家的肉丸(肉圓)皮厚度近1 cm，不過這Q度是我可接受的，有彈性但算好咬斷開 肉餡是整團的，因為被剪開又被滿滿的醬掩蓋，無法預估完整的肉餡量，不過大概就是吃到個兩、三小口就沒了 特別的是還有很多米白色像碎蒜頭的筍丁，軟軟脆脆又很香甜，好吃 不過整體就是吃肉圓皮的口感和雙醬甜甜帶點鹹的調味 網路上看到許多篇文章都說推薦的是鹹湯圓，但我對鹹湯圓並無興趣 重點當然還是在我喜歡的餛飩上 得到結論則是，我喜歡他們餛飩的「味」， 至於份量、皮肉比例，以及整體用餐體驗，都覺得不到滿意，普通囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364757176 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新竹東區]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 大台北旅遊資訊 → KLOOK客路 雙北旅遊活動 → ezTravel易遊網 台北住宿 → kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。又香又麻的辣粉抄手&涼拌小黃瓜。近捷運江子翠站的大餛飩

#大餛飩 #紅油抄手 #餛飩 #板橋美食 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 在新北三峽當打工仔的短暫快樂時光，依然要當個認真的潤餅獵人 雖然有不少人總慫恿要不就兼任大餛飩獵人，但這目前對我來說太困難啦 就若還有胃口，再探勘附近的大餛飩看看吧 某次下班後跑去江子翠站挖掘新潤餅後，在Google Map上發現附近「食匠溫州大餛飩」 大餛飩照片看起來揪北拜捏!而且抄手上面還撒滿細粉，看起來是本來店家就有都撒的 很特別，決定去親自見識一番! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364006071 「食匠溫州大餛飩 松柏店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：食匠溫州大餛飩 松柏店(新北市板橋區松柏街12號) 餐廳連結：總店FB粉絲專頁 營業資訊：02-22540000 10:40-21:30 分店資訊： ◆ 三峽總店 (新北市三峽區文化路140號) ◆ 中和店 (新北市中和區民德路2號) 餐點介紹：麵/飯/湯/滷味/涼拌小菜/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「食匠溫州大餛飩 松柏店」店家外觀 「食匠溫州大餛飩」2001年創立於新北市三峽區，後來在板橋區和中和區各有一間分店 這次我去的則是板橋區的松柏分店，距離捷運江子翠站僅需走路約三分鐘即可抵達 「食匠溫州大餛飩 松柏店」店內環境 我是平日下午約四點多去，還不是正餐巔峰時間 室內僅兩、三個人客，但好幾張桌位上都是沒有收拾的杯盤狼藉 僅兩、三張桌子是乾淨的，給人客感覺觀感不太好 不過也在我的餐點送來後，店員一併把所有桌上的餐具全收拾了 可能剛剛都忙於廚房內勤，現在才有空來將所有桌面上的殘骸一網打盡吧? 位於結帳櫃台旁的冷藏櫃放著各式涼拌小菜 「食匠溫州大餛飩 松柏店」涼拌小黃瓜 小黃瓜鮮脆多汁，有淡淡酸甜醃漬調味，解油膩也解辣，單吃就好吃 也很適合搭配接下來要吃的紅油抄手，慶幸自己有點這道涼拌小菜 (¬◡¬)✧ 「食匠溫州大餛飩 松柏店」紅油抄手(辣) 內容：大餛飩五個、白醋、辣粉、辣油(不加) 餛飩呈扁圓形狀，紮實且挺有份量的 客製化不加辣油，則僅有白醋和餛飩上面灑滿的辣粉 辣粉的確切成分我不知道，純粹自己猜應該是有辣椒粉、花椒粉、黑胡椒和孜然等辛香料調配的 除了聞起來就有濃厚的辛香料，吃起來更是香又麻又辣，辣勁不到狂妄暴力使我失去味覺，但仍持續刺激著唾液分泌，使我唇麻舌熱的 而尾韻綿長還會回甘，這個辣勁是只要喝水或吃個涼拌小黃瓜就能很有效消除，是讓人辣得過癮而不過火，又有香有麻的多重感受 餛飩餡是抹在皮上再包摺起來的，因此咬開後可以從斷面看得出肉餡是貼著餛飩皮一起包捲在裡面的 但因為夠有厚度，還是能吃到整團肉的滿足感 肉餡質地是細緻的豬絞肉，像獅子頭那般比較沒有筋性，也沒有肥肉顆粒 調味則是單純的鮮豬肉味，是我很尬意的，尤其再搭特製辣粉和白醋佐味 香、麻、酸、辣再帶點甜，吃得很是過癮，口味我也很喜歡 又找到一家我滿意的大餛飩啦ヽ(●´∀`●)ﾉ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364006071 大台北旅遊資訊 → KLOOK客路 雙北旅遊活動 → ezTravel易遊網 台北住宿 → kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉餛飩湯/鮮蝦大餛飩。老闆娘超熱情好客!內用座位還附手機架的美味餛飩店!!

#彰化美食 #彰化小吃 #鹿港美食 #鹿港小吃 #大餛飩 #餛飩 #抄手 #紅油抄手 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 人生至今我只遇過會對邊看手機邊吃的人客不滿的老闆，例如某知名拉麵 但...會幫人客準備好手機架的小吃店，是不是太奇葩了呢? 位於彰化鹿港的「名家大餛飩」就是一間這麼風趣的餐廳啦! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364041105 「名家大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：名家大餛飩 (彰化縣鹿港鎮美市街50號) 餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 營業資訊：0921143575 週一至六 11:00-19:30；週日休；其他公休日另外公布 餐點介紹：餛飩/湯/飯/滷味/小菜/冷凍餛飩 ----------------------------------------------------------------------- 「名家大餛飩」店家外觀 (客串演出: J哥、Na哥) 「名家大餛飩」內用環境 店家位於第一公有零售市場附近，店面寬小小的 沒太多裝潢，白淨淨的 店內是狹長型的空間，僅一個四人桌和一個兩人桌 大多人客都是外帶，因此也不太會有內用沒座位的情況 (客串演出: Na哥) 至於關於手機架的傳說，我是在去前瞟到Google map 上有網友這般留言評論，起初還以為是熟客老闆才給的VIP服務 沒想到當我點餐後坐在位子上等候時，老闆便主動來先把桌子用酒精和擦手紙擦過一回，然後... 將一個手機架放在我的「正前方」 「名家大餛飩」老闆是一位非常開朗又好客的大姊，對一位人客都是熱情地款待 不僅只是提供手機架，老闆也非常健談，跟老闆聊餛飩、美食可真是彼此得話匣子都開了 邊聊邊看著老闆俐落地用湯匙舀一匙餛飩餡，在方形的餛飩皮上抹平 然後將餛飩皮的四個角往中央折，最後以拇指從中央往下抝，將原本扁平的餛飩抝成像一個圓形小布袋 最後捏合收口，就變成一個圓滾滾的鮮肉餛飩 「名家大餛飩」鮮肉紅油抄手 內容：鮮肉大餛飩四個、燙青菜、香油、烏醋、海苔絲、黑胡椒粉、蒜蓉、榨菜、辣椒醬 今天的青菜是芥藍菜，新鮮脆嫩，是老闆的朋友種的(老闆說的) 底下的醬汁是香油和烏醋，淡淡的酸甜味，再搭配大餛飩上的蒜蓉，好吃不膩、蒜蓉也沒有明顯生嗆味 辣椒醬一入口是很香的辣椒香，不會有突發的辣感，而是在後來甚至吞嚥後才慢慢浮現辣辣的感覺，辣得很舒服 鮮肉餛飩的餡是扁平的黏合在餛飩皮上，有點顆粒感，並帶少許細小的白色肥肉顆粒 「名家大餛飩」鮮肉大餛飩湯 內容：鮮肉大餛飩四個、燙青菜、黑胡椒粉、榨菜 湯頭看起來有加不少胡椒粉，卻不會有明顯的胡椒味和嗆辣感 餛飩泡在湯後比較容易散開，乍看體積變得比較大 鮮肉餡上也能看到不少黑胡椒粉，但跟湯一樣胡椒味不會很重 「名家大餛飩」滷汁蝦仁大餛飩 不是像抄手用醋調味，而是搭配滷肉飯的滷汁 鮮蝦餛飩包著完整的一隻新鮮白蝦，蝦不僅大隻，而且非常鮮甜 煮餛飩的過程中，蝦肉本身的鮮甜味滲入到鮮肉餡中，因此鮮肉餡本身也多了一股海鮮味 有豬肉和蝦肉融合為一的感覺，而不是分開各自為政，超美味、超推薦的啦!! 不過我覺得鮮蝦餛飩還是做抄手的調味比較合適 滷汁味道既香且油，會搶走鮮蝦餛飩的風采，搭配鮮肉餛飩更合適些 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [食記。嘉義]趙記溫州大餛飩。菜肉餛飩&鮮蝦抄手。超大飽足!! [食記。嘉義]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 [食記。嘉義]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [食記。嘉義]吉興鮮蝦餛飩。包入整尾蝦仁的枕頭型大鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [食記。台南]食器時代溫州大餛飩。溫州抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364041105 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#大餛飩搜尋結果

[彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手。超大又好吃的大餛飩!

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★芳珍蔬食★｜蔬食版八方雲集｜超飽滿蔬食大餛飩&必點獅子頭｜平價蔬食餐廳｜LZ小情侶吃喝日記❤

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[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

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[嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 #再現童年記憶的美味

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[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

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[高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手

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[台中西區]江家餛飩。整尾鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯。向上市場周邊的大餛飩專賣店 #大顆飽足

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[台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&雙醬筍丁肉圓。捷運石牌站附近的熱門麵食小吃

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[新北板橋]食匠溫州大餛飩松柏店。又香又麻的辣粉抄手&涼拌小黃瓜。近捷運江子翠站的大餛飩

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[彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉餛飩湯/鮮蝦大餛飩。老闆娘超熱情好客!內用座位還附手機架的美味餛飩店!!

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#大餛飩搜尋結果

[彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手。超大又好吃的大餛飩!

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★芳珍蔬食★｜蔬食版八方雲集｜超飽滿蔬食大餛飩&必點獅子頭｜平價蔬食餐廳｜LZ小情侶吃喝日記❤

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[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

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[嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 #再現童年記憶的美味

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[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

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[高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手

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[台中西區]江家餛飩。整尾鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯。向上市場周邊的大餛飩專賣店 #大顆飽足

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[台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&雙醬筍丁肉圓。捷運石牌站附近的熱門麵食小吃

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[新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。又香又麻的辣粉抄手&涼拌小黃瓜。近捷運江子翠站的大餛飩

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