［ 夜夜享食 ］小日日的最後一個週末

即將搬家的日日享食， 在他們現址的最後一個週末夜， 首次讓客人們可以在晚上享用到他們的餐點， 同時也可以好好的跟這裡說再見。 ｜爐烤優格雞腿 / 套餐 ◎前菜： / 炙烤味噌白蘿蔔 高湯燉煮過的蘿蔔， 吸收了高湯的甜， 被蘿蔔本身特有的苦味襯托的更加鮮明。 經過長久的燉煮其口感已經是真入口即化的質感了， 而表面上的特製味增經過炙燒， 除了本身的豆香鹹香之外， 又多了一個炙燒過的香氣。 /培根米紙烘蛋 折疊過後的米紙灌入蛋液下去煎， 煎過後米紙的口感超級彈牙， 跟越南春捲吃起來的口感不一樣 有點像是那種薄的市售蛋餅皮但是口感是炸的肉圓， 薄但Q彈的外皮，邊邊角角還帶點脆， 包裹著有口感的雞蛋， 還有吃不到本人卻感受得到鹹味的培根， 整體的口感外彈內嫩， 是道組合很特別的開胃菜。 （從沒想過以往用來做越南春捲的米紙可以這樣使用， 運用它本身特性跟特色， 沾水後軟化，自帶黏性， 變出了一道完全沒吃過的小點） 兩樣餐點的相互搭配， 呈現出來截然不同的口感還有味道層次， 而上方那看似不起眼的芝麻葉， 在最後一口吃下， 他的口味剛好把嘴巴裡殘餘的味道清空， 讓你的味蕾準備迎接豐富的主菜上場。 ◎主餐： 爐烤優格雞 / 附藜麥飯 原本以為優格是拿來醃雞肉， 讓口感更好，更柔軟， 但沒想到居然是拿來當沾醬。 沒關係，我先來吃吃看雞腿本人， 他的口感算是軟嫩帶紮實的口感， 本身也是有香料醃過的香味， 還有本身雞腿豐富的油香， 單吃不錯吃， 但沾了優格後， 是一個很不一樣的味覺碰撞感， 一入口是優格獨特的乳酸味道， 咀嚼後才會出現雞肉的味道跟香氣， 原本腿的油香會被優格的酸給包覆住， 變得很不油膩， 這個味道上的衝突， 在不同部位的強度變化不太一樣， 油脂越豐富，味道上的感受度會越明顯。 搭配雞腿的飯加了藜麥， 可惜這天的飯的口感因為旁邊就是優格的關係， 口感變得較軟糊一些， 但沒有碰到的部分就是很粒粒分明的口感 ◎甜點 翻車蘋果派 這甜點也太可愛， 有點結構感的蘋果派， 把派皮變成了甜筒跟餅乾， 不同餅乾的口感跟風味， 搭上香甜的香草冰淇淋， 再搭上煮軟的蘋果， 跟新鮮的蘋果塊跟白葡萄， 一口吃下， 不同的軟硬酥脆， 強弱不同的酸甜， 直接在嘴裡相互激盪， 這蘋果派就在你嘴裡製作完成。 ◎飲品 日日紅茶 清爽微微甜且不澀的紅茶， 一直是日日的招牌飲品， 喜歡， 但更愛嚐鮮， 所以很少喝他， 但最後一夜了， 還是得喝一下才行！ 在現址的最後一次用餐， 是個完美的結尾。 然後新址是個兩層樓的空間， 整體空間也更大， 期待見到完成的那天到來， 然後再去享受他們的餐點～ 🍗：台南市東區東門路一段156巷2號 #日日享食 #夜夜享食 #台南美食 #台南早午餐 #溫馨小店 #手作料理 #台南東區美食 #優格烤雞腿 #翻車蘋果派 #北極是吃貨 #炙烤味噌白蘿蔔 #培根米紙烘蛋 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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