台北美食｜米其林餐盤🍽️｜鮨 をう 鮨翁 Sushi Wou

初訪。連續兩年(2020, 2021)米其林餐盤🍽️的江戶前壽司，料理長為翁師傅。板前10個位子，訂位時付一半訂金，一成服務費。🌱無vegan 🎈地址：台北市松山區敦化北路155巷110號 ☎️電話： 0922 222 775 🕰營業時間：18.5-21.5 周日公休 -Omakase $5000+10% 先說說這次最喜歡的三貫握壽司： 當天的最愛是熊本車蝦，脆且彈牙、甜度爆表，鮮甜滋味與醋飯融合，吃下後覺得滿滿感動與幸福。 鮪魚大腹則是熟成味美，油脂豐富，於嘴裡化開的滋味十分銷魂。 鰹魚則是有史以來吃過最美味的！熟成後的甜味滿溢，炭燒香氣非常迷人。 接下來則是按照順序介紹 數之子：以鹽醃漬的鯡魚魚卵，脆口不會過鹹。 鱈魚白子：鱈魚白子是鱈魚的精囊，滑嫩豐腴。 烏魚子：烤至軟濡的烏魚子風味佳，苦甜回甘。 鯖魚棒壽司 ：熟成後的鯖魚味道溫順，撒上芝麻增添香氣。 太刀魚/白帶魚：肉質稍乾，皮肉同時享用會比較美味，搭配醃漬大根相得益彰。 生筋子蒸蛋：滑嫩的蒸蛋與啵啵啵的生筋子，撒上柚子皮讓整體不會過鹹，反而有清新之感，美味！ 鮨翁的米飯來自新潟，用鐵釜鍋烹煮，利用高壓讓米飯保持彈性與香氣。使用了兩種赤醋，不加砂糖。握力適中。醃蘿蔔稍乾，生蘿蔔的味道，薑口感細膩，無纖維，酸脆。 握壽司開始： 墨魚 ：稍冰涼些，軟中帶有彈性，處理得很好，不過山葵對我來說稍重了些。 小鯽魚：鹽少，略有腥味。 鮪魚中腹：稍冰涼，柔軟，入口有腥味，尾韻ok 大腹：熟成味美，油脂豐富，於嘴裡化開的滋味十分銷魂。 細魚(台灣稱水針)：來自千葉的細魚，據翁師傅說日本的口感會比較Q，以簡單醬油和山葵調味，好吃。 鱚魚：Q口感。 熊本車蝦 ：脆且彈牙、甜度爆表，鮮甜滋味與醋飯融合，吃下後覺得滿滿感動與幸福。 鰹魚 ：熟成後的甜味滿溢，炭燒香氣非常迷人。 赤海膽：海膽鮮甜、海苔脆，大海的美味。 鮪魚手卷：日本現正流行的鮪魚手卷是加入黃蘿蔔，甜中帶脆，讓整體更為清爽。 蛤蜊：肉美鮮甜，多汁有嚼勁，美味。 穴子：於嘴裡直接化開❤️ 腐竹微甜，乾瓢脆。 玉子燒：蛋糕口感，稍乾。 大蔥味噌湯 堅守江戶前壽司的翁師傅，戒慎恐懼、將事情做到最好的精神，是他的壽司之道。而他身後的冰箱，則是從日本帶回來的，模仿江戶時期的保存方式，上層放的是大顆冰磚，下層則是放魚，溫度大約維持在18-20度左右。 鮨翁雖然價格頗高，勝在提供的握壽司貫數、種類多，大小偏小一些，但吃完仍非常飽。當天吃的幾乎都很滿意，有機會會再回訪。#壽司 #すし #鮨 #鮓 #えどまえずし #江戸前ずし #江戸前鮨 #江戸前鮓 #江戶前壽司 #台北美食 #SushiWou #sushi #鮨翁 #鮨をう #Omakase #無菜單 #日料 #sushi #seafood ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記#貝卡日料馨食記#貝卡壽司馨食記📍地點分類#貝卡台北馨食記#貝卡捷運馨食記

Yum。屋膩控不能錯過-濃厚海味uni-壽司郎期間限定新品

海膽海苔包只要40元，沒吃個三盤以上太可惜！新鮮甘甜必點！超值價～還有濃厚海膽拌麵、極上鮪魚大腹等新品，只開賣到1/23，趕快去嚐鮮吧！售完提前下市喔。 建議直接螢幕點選新品或想吃的單品！到餐迅速不用苦苦等～螢幕選單最前排列就是期間限定單品，佩蒂通常都直接來個一輪～不過一次下單是四個品項（桌席座）、兩個品項（吧檯桌），送出後再接著點即可。 抹茶粉想喝濃還是淡，隨客歡喜～不過佩蒂覺得用茶匙會比用倒的方便，也好控量（像是藏壽司就是用茶匙）。醬料部分有三種可選擇，佩蒂通常都是醬油＋芥末（在輸送帶上，一次拿個三包吧！一包份量太少），玫瑰鹽部分蠻適合用在牛肉品項。 佩蒂算是海膽控，覺得「海膽海苔包」真的很推薦，超大一塊，一口吃超滿足，是鮮甜的唷～至於要價一碗140元的「濃厚海膽拌麵」就略遜海膽海苔包了！如圖照，像是乾拉麵佐鹹海膽醬，一個人吃太佔胃容量了，二到三個人分食比較剛好。 鮭魚、鮪魚系列有分等級，都還蠻美味的喔～左圖最左邊那一盤是「炙燒辣味明太子」一盤60元，不是很合味，中間夾的那片香料葉，搭起來很像是泰式口味，而且重點是明太子是冰冷的～其他海鮮卵系列也有這個問題，感覺是冰凍後沒完全解凍的口感，不太喜歡～～ 炙燒系列只要是生魚片款都挺好吃的！炙燒蝦類就有點普普了～反而蝦類點炸物款比較好吃。左款是綜合生魚片軍艦，新鮮！如果不要那片葉會更好。 蛤蜊味噌湯60元，普普還可以接受。 兩個人用餐點了一碗麵、一碗湯、十四盤，共計800元～開心又滿足呀！（紅盤40元、銀盤60元、金盤80元）滿三百元可以集一點喔！集點換禮物～～ 這次用餐是在中和環球店，環境、服務員、餐點都在水準之上，未來會再回訪！如果要假日用餐，通常都要排隊～建議可以下載『壽司郎APP』線上預約或領號碼牌，節省時間。 #壽司郎 #迴轉壽司推薦 #海膽控 #大阪平價壽司 #壽司

🍽最愛的連鎖壽司店點爭先🍣

🍴Magic Touch 点爭鮮🍴 / ✏️壽司 $40起 / 点爭鮮使用平板點餐📱 品項也比爭鮮多一些還有丼飯&炸物🍟 非海鮮類的壽司選項很多🤗 對於不吃生魚片的我來說根本天堂💕 最喜歡特選肉三味 一盤$60 可以吃到3種不同的肉超滿足🍣 基本上沒有雷的不過價位偏高💸 滿$300可以參加抽獎不過獎品實在是不吸引人哈哈哈 整體而言喜歡点爭鮮>藏壽司>壽司郎>爭鮮👏🏻 每間壽司各有優缺點 因人而異摟(´°∀°｀) / 🔍西門站 📍台北市萬華區中華路一段152號2樓 🍄平日12:00–22:00 假日11:00–22:00 💓🌕🌕🌕🌕🌘 / #_eat台北 #点爭鮮 #爭鮮 #壽司 #生魚片 #seafood #西門 #西門町 #西門美食 #新北美食 #台北美食 #Taipei #Taiwan #4foodieforfoodie #cakotw #新假期 #food #eat #fit #fitess #gym #popyummy #yummyday #miaolifood #taiwanesefood #foodie

花蓮必吃日式料理耕壽司，鮭魚握壽司超美味

花蓮是座有山有海的城市，山珍海味都有。 這次要介紹一家平價日式壽司店 - 耕壽司料理亭。 耕壽司已很有名氣，不論是社群媒體分享或是親友介紹，已成為來花蓮必吃的美食，不只評價而且用料實在，絕對會是饕客的最愛。 更詳細的介紹請點選 ↴ 【花蓮美食】超推薦必吃實惠日式料理耕壽司，鮭魚握壽司超美味 部落格：JASPER瘋旅行 Instagram (IG)：Jaspertour #耕壽司 #生魚片 #壽司 #午餐 #晚餐 #花蓮美食 #美食推薦 #波波發胖 #波波打卡

和牛47｜101美景超值套餐•約會慶生首選•日本和牛燒肉壽司懷石料理｜台北101/世貿站•台北美食

大家最常問的約會&慶生餐廳 趕快先收藏起來吧！ 位於微風南山47樓的和牛47 將和牛燒肉、壽司和懷石料理合而為一 當然不能不提到落地窗101美景✨ 冬陽套餐僅有平日午間供應 加上甜點共有五道料理 和牛生牛肉三種盛合口味循序漸進 可以感受食材搭配上的用心 入口軟嫩讓人忍不住嘴角失守... 和牛燒肉盤最喜歡牛舌！ 果然厚切口感就是過癮 炸和牛外皮稍嫌不夠酥脆 但肉質的確軟嫩多汁 迷你寶石丼實體真的小巧 但對男性應該是滿足感的重要關鍵（笑） 贈送的生日蛋糕也不馬虎 兼具美貌和美味 迎接新的一年 想念日本的心已經太濃烈⋯ ⇨instagram食記介紹 📍 和牛47 ☉交通資訊 地址：台北市信義區松仁路100號47樓 捷運站： 台北101/世貿站 ☉營業時間：11:30-15:30/17:30-23:00 #台灣美食 #台北美食 #新北美食 #中山美食 #信義美食 #東區美食 #美食 #約會餐廳 #景觀餐廳 #約會 #景點 #台北景點 #乾杯 #居酒屋 #燒肉 #烤肉 #日本 #日本美食 #日式 #日本料理 #和牛 #牛排 #冰淇淋 #牛舌 #定食 #丼飯 #壽司 #鮭魚 #咖啡 #甜點 #巧克力 #生日 #生日蛋糕 #慶生 #和牛47

新北鶯歌｜《阿婆壽司》價格超親民、吃粗飽、近50年台式壽司老店

新北鶯歌｜價格超親民、吃粗飽、近50年台式壽司老店

 https://www.instagram.com/p/CYYl43fP4vY/? 🏠《阿婆壽司》 239新北市鶯歌區中正一路63號 🈺️ 24H不打烊 !!! ☎️ 02 2670 9345 💲均消$35-$100 - #小綜合壽司💰45｜評分7.5 通常我吃小盒的份量就飽了 😆 很方便的一點是 都用外帶盒裝 吃不完、不小心點太多 可以直接帶走 小盒裡面有三個超飽滿的豆皮壽司 及一小條肉鬆口味壽司 外表樸實、味道普通 但這道附有滿滿的古早味和家鄉感 #關東煮 每樣💰15｜評分6.5 選了 豬血糕、白蘿蔔、香菇蒸肉丸 三樣 不得不說 每一樣都好大🤩 尤其是豬血糕 吃一個就蠻有飽足感了 香菇蒸肉丸的香菇味超重 超搶戲🤣 肉其實沒什麼存在感 白蘿蔔超級苦 白蘿蔔是雷！不要點☹️ 可惜沒有關東煮醬 因為湯頭清淡 使整體就是少了一味兒 但若是宵夜想吃點什麼 可以點關東煮解饞哦！ #味噌湯💰20｜評分6.5 味道清淡 而且裡面的豆腐也沒什麼味道 整體中規中矩 應該不會再買味增湯😓 #茶碗蒸💰20｜評分8.5 最喜歡他的茶碗蒸！🥺 味道清淡 沒有過多的調味 能吃到原始的蛋味 重點是蛋本體軟嫩到不行🤤 上面有小塊絞肉塊點綴 豐富了整體口感 還不錯 （聽說以前還有一顆蛤蜊😭） - 總結來說 目前阿婆壽司在雙北、桃園共有9家 總店位於鶯歌 且24H不打烊⭐️ 如果有路過 觀光 可以買！！ CP 值：9/10 美味：7.5/10 回訪率：8.0/10 Google評價：4.0（13,961） - 評價皆為個人心得 歡迎跟我一起聊美食 更多美食評論都在IG「雞不擇食」：xun.g_foodie https://www.instagram.com/xun.g_foodie/ . #燻雞吃宵夜 . #雞不擇食_台北 #雞不擇食 #新北美食 #美食#鶯歌美食 #新北宵夜 #宵夜 #新北景點 #鶯歌區宵夜 #鶯歌美食 #鶯歌區 #鶯歌 #壽司 #阿婆壽司 #台灣美食 #平價美食 #dcard美食版 #girlstalk美食 #popyummy 

東區粉圓旁小巷，藏著一間超划算的好吃平價壽司日本料理大推薦，烤魚也超棒還有無菜單料理｜日鑫壽司｜台北大安

圖文全文版本: https://carlming.net/20939 本來週五下班想到東區吃個拉麵的我們，在東區這逛逛開了什麼新店，什麼店因為疫情被淘汰，沒想到逛一逛就被這家日鑫壽司給升了火，也先把原本要吃的拉麵丟到一旁去拉XD，拉麵表示：哭哭。 這次用餐整體吃下來我們相當滿足，魚種以平價壽司日料而言非常新鮮，綜合12貫的用料超出了我的期待！許多在牆上的特殊魚料也是有出現在內，整體吃起來超爽，價格上雖不到便宜到骨折，但也不貴，一人600以內就可以吃很好！ 除了12貫綜合壽司外我也大推他們的烤魚，這次吃到的黃雞魚品質真不錯，雖個頭不大但是很多肉耶，兩個人吃剛好，還很多汁油脂豐富好吃，以這樣價位我覺得物超所值。 店內服務也很不錯，外場和師父都很親切，整體而言是一次很棒的用餐感覺，也吃飽飽心滿意足走出門，下回再來試試1200的無菜單料理。 卡爾茗 C.L.M. 無時無刻美食敗家全記錄 喜歡美食、旅行、開箱等分享生活歡迎大家追蹤按讚合作互宣 Blog: https://carlming.net/ FB: https://www.facebook.com/carlming Instagram: https://www.instagram.com/twfoodie_eatlife 【日鑫壽司】 電話：02 2558 0217 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄1號 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00(週一公休) 用餐時間：2021年12月 每人平均價位：300~500 服務費：無 其他支付：無 【延伸閱讀】 #卡爾茗CLM吃台北 #台北美食 #台北東區 #東區美食 #台北壽司 #台北平價壽司 #東區平價推薦壽司 #壽司 #平價壽司 #CP值高壽司 #無菜單料理 #台北無菜單料理 #台北生魚片 #生魚片丼飯 #日本料理 #台北東區日本料理 #東區生活 #大安區 #大安美食 #忠孝敦化站美食 #YUMMY #YUMMYFOOD #FOOD #FOODIE #Taipeifoodie #台北市美食 #Taipei #吃貨日記 #台北食記 #握壽司

3D列印的客製化食物已經不是夢？

▊ 3D列印的客製化食物已經不是夢？ - 日本即將於2022年， 推出為顧客量身打造的「3D列印 #壽司」 並計畫於東京成立門市Sushi Singularity。 在用餐前先進行健康檢測， 確認身體缺少的養分之後， 再以3D列印的方式客製化， 補充每個人所需要的養分， 未來食物是不是非常酷呢！ - 了解更多： https://www.taischool.com - #投資理財 #企業管理 #品味生活 #技術分析 #價值投資 #網路行銷 #心智圖 #採購 #倉儲 #帶人帶心 #線上課程 #實體講座 #企業內訓 #翔泰學校 #taischool #class

大同區日料美食🥢捷運中山站🚇漁米島海鮮丼🍣大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CY88yZCPdSm/?utm_medium=copy_link ～吃妹也來大掃除🧹 🔹當初被它外表給吸引，結果真的只有外表可愛，口味普普份量小，吃完好空虛呀😅 📍#漁米島海鮮丼專賣店 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #海鮮丼 #壽司 #生魚片 #日式料理 #晚餐吃什麼 #大同區美食 #中山站美食 #台北車站美食 #捷運美食 #대만 #台北グルメ #波波發胖 #popyummy台北 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie

預約制無菜單日本料理。【六号臨時停留所】隱身熱鬧北屯區巷弄內,真的是內行人才知道!

店名的【停留所】是日文，也就是中文裡【停靠站】的意思。今天要介紹的【六号臨時停留所】是一家小小的無菜單板前料理。簡單的L型長桌，位置僅有八個，只接受預約沒有接散客。負責料理的小六師傅之前在日本台場學藝，上菜時會一邊講解魚種、配菜及食用方式(還會拿起充滿筆記的小書本"圖解"超親切!!)。喜歡日式料理及安靜的用餐環境的朋友，非常推薦! 環境 沒有很顯眼的招牌，但木製拉門在小巷中已經格外顯眼。 一進門左手邊是師傅的小空間(洗手台、料理工具等等) 右手邊則是許多日本小物，酒瓶、復古電話、招牌旗幟等等。 後方有一個小冰箱，裡面放滿各種日本酒，不用開車的朋友可以喝看看，因為當天與朋友都有開車前往，就沒有喝啦~ 當天晚上僅有我與朋友兩位用餐，就被安排在視野最好的料理第一排😍 上方深色盤子用來放壽司，下方小叮噹小盤子整個用餐過程都沒用到😅(可愛用的嗎?) 玄米茶非常好喝! 餐點 鹿耳島比目魚由左至右捲起來吃，這大概是我有一印象第一次吃比目魚😳 魚肉QQ的配上酸甜的漬物，好涮嘴。 福井縣香箱蟹(母的松葉蟹)師傅已經先把蟹黃蟹膏及蟹肉取出處理，將他們mix在一起後做成小糰子擺在蟹殼中，淋上特製的柴魚醋凍，絕配! 鮪魚山藥上方是日本有名海海苔，鮪魚山藥真滴棒啊，滑順山藥配上Q彈鮪魚，咕溜咕溜一口吃掉 竹筴魚卷壽司裡面有大葉(紫蘇)、萬能聰、黃蘿蔔、京都芝麻。紫蘇跟黃蘿蔔讓口感變得更清爽。 鱈魚白子蒸蛋上方看起來像腦的是鱈魚魚膘(白子) 吃到一半發現胡麻豆腐! 胡麻味超濃!比起一般豆腐更有嚼勁也更Q彈一點 接下來進入今天的主菜們~握壽司!!濕巾是用來擦手的，讓拿壽司的時候比較不沾手(沒錯就是"拿"壽司，以下幾道都用手拿) 血鯛一隻魚只能做兩貫壽司(很小一隻) 油鯛跟上一貫長得很像😂但這就是我們常聽到的"肉魚"(台語叫:罵繼辣)，超特別的吧!!!完全不知道是可以拿來做生魚片的魚耶! 金目鯛 縞鰺又稱白魽，上方小小的紅點是豆瓣醬，吃起來鹹中帶甜 北寄貝灑上海鹽帶出甜味 炙燒紅喉(冬季魚種)炙燒真的超好吃!!!我就是去連鎖迴轉壽司都一定要吃炙燒的炙燒人!!! 水針 鮪魚中腹 青花魚沒有可怕的腥味! 海膽超級厚海膽味我超愛!!!嘴巴裡有一片海洋! 蛤蜊魚清湯 看起來很家常的一碗蛤蜊清湯，卻有著驚人的實力啊!那個蛤蜊肉每個都比我大姆指指甲還大!一口咬下爆炸鮮甜!作為吃了十幾貫壽司之後的結尾，超讚 甜點甜點部分則是提拉米蘇跟哈密瓜，提拉米蘇不甜超好吃 店家資訊 地址台中市北屯區安順東三街29之6號電話04 2299 1667(僅接受預約客人)用餐價位午餐$1500/晚餐$2500 (需加10%服務費)公休日每週二營業時間上午12點~下午2點半晚上6點~晚上9點半Facebook【六号臨時停留所】停車建議停附近的收費停車場<<< 這次【六号臨時停留所】的介紹就到這邊，希望你們會喜歡，我們下次見! 881~ #台中美食 #台中日式料理 #日式料理 #板前料理 #無菜單料理 #台中無菜單 #壽司 #生魚片 #台中北屯區 #北屯區美食

#壽司搜尋結果

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