[嘉義西區]東港蝦米嬤飯湯。隱藏在北興街彩券行內的古早味東港飯湯 #雲端廚房

嘉義 20250502

#嘉義美食 #嘉義小吃 #飯湯 根據網路上查到的資訊，「飯湯」是從屏東縣萬丹誕生並傳到周邊鄉鎮的農家料理。 因為多就地選用當地盛產食材來料理烹飪，所以衍生出當季蔬菜為主的「萬丹飯湯」、滿滿海鮮魚肉的「東港飯湯」等不同風味的飯湯 今(2025)年初嘉義北興街上新開一家「東港蝦米嬤飯湯」，讓我在嘉義市就能嚐到來自屏東東港的傳統料理 補充，後來將改為無實體店面，僅提供線上冷凍包裝訂購囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366952012 「東港蝦米嬤飯湯」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：東港蝦米嬤飯湯(嘉義市西區北興街227-8號/雲端廚房) 相關連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：0928781272 0927891993 週一至六11:00-14:00 16:00-19:00；週日休 餐點介紹：飯/冬粉/麵/小菜 ----------------------------------------------------------------------- ※東港飯湯 東港為鄰海鄉鎮，因此新鮮漁獲正式作為東港泛當的主要食材。雖然沒有局限有哪些魚類或海鮮，不過八九成都會有「蝦猴」和「鮪魚」，通常還會再加花枝、蚵仔、魚漿類(魚板或魚丸)；蔬菜類則幾乎會有筍絲、芹菜，最後淋肉燥或魚肉燥。 烹調方式也有別於「鹹粥」或高麗菜飯、芋頭飯這類「鹹飯」，這兩種米食都是在有爆香炒料的湯水中加入生米，煮到米粒吸收高湯與完熟。「飯湯」則是米和湯開烹飪料理，並在食用前才會現場在炒料高湯中加入熟飯 食用前會以「飯、料、湯」爲順序裝成一碗 「東港蝦米嬤飯湯」店家外觀 ▲東港蝦米嬤飯湯 店面 其實東港蝦米嬤飯湯並沒有實體店面，而是跟這家彩券行老闆租後方廚房烹飪 在年初開幕到五月，有開放在這個地址外帶和線上外送平台取餐(UberEats和Foodpanda) 但這個店址在2025/6月後會暫時關閉，改以全部採線上訂購為主囉 「東港蝦米嬤飯湯」菜單(2025.05) ▲東港蝦米嬤飯湯 我們想買三份飯湯，但當下僅剩一份白飯，於是改為另外兩份是冬粉和油麵 主食和配料裝在紙碗中，湯則另外袋裝 紙碗中除了主食(白飯、冬粉或油麵)，還有白蝦2尾、魚丸3顆、切絲魚板、芹菜、高麗菜 湯頭則有豬肉燥、蝦米、筍絲、油蔥 「東港蝦米嬤飯湯」古早味飯湯 古早味飯湯 NT 80 湯看起來像羹湯或沙茶鍋那樣呈現不透明的棕黃色，但口感意外是蠻清爽的，沒有沙沙的感覺，最明顯的是芹菜和蝦米的香味 米飯粒粒分明，可享受咀嚼的口感、不會糊糊爛爛的 「東港蝦米嬤飯湯」古早味冬粉 古早味冬粉 NT 80 蝦米很大隻，咬下時會爆出蝦味；肉燥很大塊，多瘦少肥，瘦肉也不會乾硬 高麗菜感覺是用進口的高麗菜，葉片比較厚硬，是清炒會不好吃的高麗菜，但拿來熬湯就不會那麼硬 「東港蝦米嬤飯湯」古早味湯麵 古早味湯麵 NT 80 麵條已經煮到很軟，少了可多咀嚼口感 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366952012 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]波波食堂。招牌雞魯飯/剝皮辣椒雞湯/麻辣鴨血/手工剝皮辣椒豬肉水餃 #國華街 #文化路夜市

[嘉義西區]波波食堂 剝皮辣椒雞湯&工剝皮辣椒豬肉水餃

#嘉義美食 #嘉義文化路 #剝皮辣椒 #雞肉飯 #水餃 #J哥和Na哥客串演出中 最近就喜歡剝皮辣椒(還有皮蛋、九層塔、香菜、......等等食物啦) 發現嘉義文國華街上的「波波食堂」就有剝皮辣椒雞湯和剝皮辣椒水餃 還有雞肉飯、雞魯飯和多種熟菜和涼菜 少油少鹽調味，自家手工水餃的豬肉餡也是瘦肉為主，我一人點好幾道菜飯，吃得飽足又不膩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366940009 「波波食堂」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：波波食堂(嘉義市西區國華街137號) 相關連結：FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：05-2289099 週六至四10:30-20:00；週五休 餐點介紹：飯類/熟菜/涼菜/輕食系列/湯品/水餃 ----------------------------------------------------------------------- 「波波食堂」店家外觀 ▲波波食堂 店面 「波波食堂」用餐環境 ▲波波食堂 用餐環境 一個店面寬、兩個房間的深度，是個蠻深的室內空間。前半空間是半開放廚房，後半則是內用區域 (客串演出:J哥、Na哥) ▲波波食堂 用餐環境 內用有三組四人座、三組兩人座和最後方一桌面牆的長桌。桌面完全淨空，餐具和衛生紙都放在自助區 牆面上則展示著老闆孩子的畫作，搭配橘黃色的馬賽克圓吊燈，真的也很有藝術畫廊的質感 而且老闆們還會替換畫作，讓孩子的作品們都能有機會曝光展示(有點羨慕，想到我小時的圖畫至今都深埋在衣櫃深淵裡呢OwQ) 「波波食堂」菜單(2025.04) 「波波食堂」雞魯飯 ▲手切雞肉片十分軟嫩，滷肉燥大塊有口感，且精瘦完全沒有肥肉，澆淋的醬汁也很清爽，雖然不如傳統火雞肉飯或滷肉飯有撲鼻誘人的油脂香氣，但這樣少油的版本我反而吃的更開心 「波波食堂」剝皮辣椒豬肉水餃 ▲水餃塊頭不大，餡料有不算很圓渾飽滿；餃子皮略有厚度，有Q勁的口感我蠻喜歡的；水餃餡的豬肉精瘦，僅偶吃到一小顆肥肉；不僅有較明顯的顆粒感，咀嚼時還會吃到肉的甜味和水分而不油膩，同時也有高麗菜的脆度和韭菜與剝皮辣椒的淡淡味道。整體來說是相當好吃的水餃，但剝皮辣椒太細碎且量不足，所以不論口感、香氣和辣都不夠明顯，有些可惜。不過老闆說他們也還在調整配方中，所以之後可能會不一樣吧？ 「波波食堂」麻辣鴨血 ▲鴨血滑嫩柔軟、有些微彈性，僅微辣等級，表面也沒有沾附太多紅油；滷湯汁也是僅有少量漂浮的紅油，還有一股淡淡中藥材清香會在鼻腔中縈繞 「波波食堂」白菜滷 ▲除了大白菜，還有胡蘿蔔片、黑木耳絲、蝦米和兩顆虱目魚丸。大白菜煮滷到剛好入味卻又不透爛的程度(嘉義很多火雞肉飯的白菜滷都滷得很軟爛，也是蠻好吃的啦)，所以菜葉還是青綠的，大塊的葉梗也還有些脆度；滷湯極少油，微甜微鹹，直接喝或澆飯都可，不會覺得吃進太多油或鹽而有負擔感 「波波食堂」剝皮辣椒雞湯 ▲剝皮辣椒燉煮到軟而不爛但也無脆度，金橘色湯頭清澈、有些許浮油，一入口就是明顯剝皮辣椒醬汁的甜韻，隨後浮現些微辣感，沁甜不燥熱。雞肉是一支分兩段的二節雞翅，翅肉軟嫩，能輕易從骨頭分離；雞皮很完整，口感半Q半嫩 喜歡 剝皮辣椒 嗎？歡迎參考 [秝秝飽滿]香辣皮蛋手工水餃 [新北泰山]御饗潤餅-福泰店 馬告剝皮辣椒千張潤餅 [花蓮市]洄游潤餅 剝皮辣椒雞絲潤餅 [高雄苓雅]金大麵食坊溫州餛飩大王 剝皮辣椒大餛飩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366940009 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 剝皮辣椒豬肉水餃 

HERMIT & Co.

🔷️草莓山焙茶鮮奶油戚風💲260 🔷️玉米慕斯霜淇淋💲200 🔷️拿鐵💲150 前身是印刷廠改建 好愛嘉義老宅咖啡廳的風格 來朝聖玉米霜淇淋🍦 一吃口感像極了法式塔皮 戚風蛋糕裡面的焙茶醬超濃郁🤎 ………………………………………………………………… 📍:嘉義市東區成仁街209號 ⏱:11:00~18:00(週四公休) 💰:低消每人一杯飲品 🛎️:無服務費 ⏳:限時90分鐘 #嘉義美食 #嘉義咖啡廳 #嘉義甜點 #嘉義東區美食 #嘉義東區咖啡廳 #老宅咖啡廳 #hermitandco 

【2025過年禮盒推薦】淘比烘焙Toby’s Bakery｜創意法式鳳梨酥,夏威夷堅果塔,蛇年禮盒春節送禮不踩雷

又到了迎接農曆新年的時刻，在這傳遞心意的重要日子，對於送什麼春節禮盒還沒有頭緒你，推薦這家超特別的「法式鳳梨酥」，讓你將年節美味送進心坎裡！ 「淘比烘焙 Toby’s Bakery」位於嘉義知名的手作烘焙坊，淘比烘焙主廚-Toby 致力專研烘焙已二十多年，曾赴東京與神戶的『法國藍帶廚藝學院』研習麵包烘焙與法式甜點，領略法式工藝的細膩精緻；至今仍不斷進修烘焙技術，希望透過結合東方和西方美食文化，創作出不同以往的豐富麵包糕點。 近期淘比烘焙推出多款春節禮盒，禮盒內容結合了各種店內熱門品項，像是得過獎的「法式鳳梨酥」、「卡蕾特餅乾」、「夏威夷豆塔」、「夏威夷可可庫奇」等，不論是送禮或買來自己吃都很合適～ 《淘比烘焙2025蛇年春節禮盒目錄》 《2025新春禮盒開箱-法式鳳梨酥禮盒》 超級喜歡淘比家的「法式鳳梨酥」，有別於外面吃到的傳統鳳梨酥，是結合了台灣傳統糕點和法式甜點創新的作法，還曾榮獲2023年台灣百大糕餅伴手禮「金質獎」。 層層酥鬆的法式夾心餅皮，一入口散發濃郁奶油香，搭配清甜微酸的台灣土鳳梨餡，讓人忍不住一口接一口！個人推薦放冷藏冰冰吃，內餡口感更加分。 《2025新春禮盒開箱-蛇來運轉禮盒》 「蛇來運轉禮盒」是春節限定禮盒，想要一次吃到多種人氣品項，選這盒就對了！內容物有法式鳳梨酥4入、卡蕾特餅乾4入、夏威夷豆塔3入、夏威夷可可庫奇1罐，禮盒附贈燙金賀年卡+手提紙袋，包裝精美大方。 「夏威夷豆塔」選用澳洲頂級的夏威夷豆製作，每一口都吃得到粒粒飽滿的夏威夷豆，底部的塔殼香酥脆口，堅果和塔皮奶香香氣迷人。 「卡蕾特餅乾(蛋奶素)」就是俗稱的「布列塔尼」，是法國的傳統點心，使用法國AOP發酵奶油製作，酥鬆的餅皮奶油香氣馥郁，搭配微鹹的海鹽點綴，鹹甜交織風味非常涮嘴！ 「夏威夷可可庫奇(奶素)」這款餅乾是店內超熱賣的品項之一，苦甜濃醇的巧克力餅乾結合夏威夷豆，甜度不高多吃幾片也不會膩口，難怪回購率這麼高！ 過年禮盒還沒想好要送什麼，很推薦這家「淘比烘焙 Toby’s Bakery」，食材用料下重本、用心美味絕對吃得出來！ 現在到店家7-11賣貨便專區選購，運費只要$38元，滿2盒就免運，免運門檻超低！如禮盒訂購數量較多，建議到官方Line或官網下單。 《春節禮盒訂購方式》 【法式鳳梨酥 x 7-11賣貨便專區】➡️ https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2412249513844 ✨114/1/1-114/2/8，7-11賣貨便鳳梨酥禮盒6入3盒免運、12入2盒免運 【淘比烘焙 官方Line訂購】LINE ID: @pnl6973c (https://lin.ee/jn6Ze3b) 【淘比烘焙 官網下單】➡️ https://www.tobysbakery.com.tw/events/2025newyear 店家資訊 淘比烘焙 Toby’s Bakery✨IG：@tobysbakery2016📞電話：05-276-0722🕑營業時間：14:00-19:00❌公休日：店家每週公告公休日📍地址：嘉義市東區吳鳳北路284號 ******************更多美食分享⬇️IG🔍suilovefoodFB粉絲專頁🔍『郭穗愛食日常』******************#鳳梨酥 #堅果塔 #布列塔尼 #手工餅乾 #禮盒推薦 #嘉義 #嘉義伴手禮 #嘉義名產 #嘉義美食 #宅配美食 #團購美食 #伴手禮 #新年禮盒 #過年禮盒 #春節禮盒 #taichungfood #taichung #taiwan #taiwantravel

「 嘉義咖啡廳 」スピード Supiido

🥤🥤🥤 - 🔎 スピード Supiido 📬 嘉義市東區北榮街50號 ☎️ 05 216 2229 🕰️ 8:00-14:00 📆 公休日為 「 星期三 」 - _ 近期只要有住在外縣市 都會開始搜尋附近能走到的咖啡店😆 這一家 位於 嘉義仁武宮旁的小日系咖啡店☕️ 當初在找的時候就特別吸引我🤩 想說這趟嘉義一定要訪店🙈 基本除了咖啡美式、拿鐵⋯等等 還有布丁🍮！！ 那天只外帶了咖啡而已🥹 不然好想點布丁還有桔美式！！ 拍起來會很可愛😍 （ 但也是小趕時間～所以就外帶了😝 ） - _ 🚩 原味Latte $90 🚩 美式黑咖啡 $80 不得不說他們家咖啡蠻香的！ 喝起來也很順口～～～ - _ 往左滑過查看更多照片👀 這一路上，來來去去的人挺多的 有些人在你的世界，真的就是過客 有的人，即便有熟識也會因很多事而疏遠了！ 後來想想，沒必要都喜歡 選擇同頻的人比較快樂💗 善良到一定的程度，會累。 所以決定要把所有的好對自己🤪 - _ 🏷️ #友莉玩嘉義 #嘉義 #嘉義景點 #嘉義咖啡廳 #嘉義美食 #嘉義chiayi #嘉義甜點 #嘉義美食地圖 #嘉義旅遊 #咖啡廳 #chiayi #chiayifood #chiayitravel #popdaily #wantogo #wowtoplay #girlstalk打卡 #sharelife #likeforlikes

[嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店。添加高纖堅果穀粉的脆皮雞蛋糕 #全台連鎖品牌

#嘉義美食 #嘉義文化路夜市 #文化路夜市 #雞蛋糕 #J哥和Na哥客串演出中 某週五晚，難得跟姊姊大人到文化路夜市「覓食」，而不是飯後消化散步 我推薦之前吃過的高蛋白清爽小吃蚵蛋燒 等待老闆裝盒時順眼瞟到攤位旁「18%雞蛋糕」菜單和雞蛋糕樣品(同家人經營) 想說很久沒吃雞蛋糕了，就加點了一份原味雞蛋糕 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366828982 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店(嘉義市西區文化路100號) 相關連結：嘉義文化店FB粉絲專頁 總部FB粉絲專頁 總部Instagram ​​​​​​​營業資訊：0916981076 15:30-22:30 餐點介紹：原味雞蛋糕/包餡雞蛋糕 ----------------------------------------------------------------------- 「18%雞蛋糕」是來自台中大里區的雞蛋糕連鎖加盟品牌 目前幾乎全台本島各縣市都有分店，包含店面、固定點、觀光夜市攤位都有設點 我問嘉義文化夜市店的老闆：為什麼要叫18%呢? 老闆說：品牌創始者是一位從小就很喜歡雞蛋糕的女孩，她夢想在自己18歲時要自己開一家雞蛋糕店。之後出現了一名男孩，幫助女孩順利在18歲時創立這個雞蛋糕店面。 ...嗯嗯，是個簡單又粉紅浪漫的創業小故事 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」店家外觀 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 店面 (客串演出: J哥) 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」菜單 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」製作過程 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 製作過程 現點現做，最快約5分鐘 老闆說他們是加盟品牌，雞蛋糕配方是全用牛奶、不額外加水(很多雞蛋糕都這麼宣稱...已經覺得沒什麼特別)；糖則是採用海藻糖而非砂糖； 而我覺得最有特色的是，配方中有加入全穀粉，官方有在粉絲專業上介紹說是「桂格順暢高纖營養全穀奶粉」，含有多種穀物(燕麥、糙米、小麥、藜麥、大麥、黑麥)、堅果、菊糖和膳食纖維。雞蛋糕粉漿本身含有蛋、奶、麩質，而桂格順暢高纖營養全穀奶粉則另有豆類、堅果種子類(腰果、南瓜籽、核桃、松子)，對以上成分會過敏的人客要留意 關於「桂格順暢高纖營養全穀奶」，可以參考 → 桂格官網 → 蝦皮商城 → Carrefour家樂福線上購物 → Rakuten樂天市場 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 製作過程 ▲專屬的方形牛皮紙袋，有印上品牌圖樣和麻繩提繩，並附上一張衛生紙巾，好看又貼心的設計 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」經典原味雞蛋糕 ▲雞蛋糕統一都是愛心造型；因為在倒麵糊前並沒有在烤盤模具上抹油，烤好的雞蛋糕看起來就沒那麼光滑油亮，摸起來也很乾爽 ▲表面薄脆，內部則是密實飽滿，略有彈性，而且是完整一體的，並非左右兩瓣各自烤熟固化、只有邊緣黏起來的感覺 因為有加入堅果穀粉，在蛋糕體上可見的少許黑色斑點，其實是穀粉中的黑芝麻粉 我覺得他們的雞蛋糕口感沒太突出的特色，不過味道的確跟其他雞蛋糕有別：有濃郁的奶和香草風味，蛋的香氣則不明顯，相對其他雞蛋糕比較「不香、不甜」，但我覺得反而讓我吃完有種溫暖舒適的感覺，嘴內也不會殘留砂糖的甜膩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366828982 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]阿英的店越南小吃。雞肉湯通心粉/鮮蝦生春捲/芋頭炸春捲。這大骨湯只要40元？！平價好吃的嘉義越南料理 

[嘉義東區]阿英的店越南小吃。雞肉湯通心粉/鮮蝦生春捲/芋頭炸春捲。這大骨湯只要40元？！平價好吃的越南料理 #嘉義東市

#嘉義美食 #嘉義東市場 #越南料理 #越南餐廳 #生春捲 #J哥和Na哥客串演出中 東市場周邊的公明路是我很常假日透早來逛逛的一條路 除了採買糧食，還會光顧我的愛店苜見 ‧ 好吃不胖苜蓿芽捲和懶的想早餐 當然偶爾也會試試周邊餐廳，常常意外發現好幾家口味真不錯的美食呢 這次要來推薦越南料理「阿英的店」 居然有義大利麵通心粉？還有分量超大的40元大骨湯！直接收買我的心，決定下次要來點好幾碗大口喝湯、大口啃肉了 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366933508 「阿英的店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：阿英的店(嘉義市東區忠孝路143號) 營業資訊：05-2236728 週六至四9:00-14:30 16:30-20:00；週五休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/小吃/火鍋/涼拌小菜/飲料；參考店家菜單 用餐日期：2025.04 ----------------------------------------------------------------------- 「阿英的店」店家外觀 ▲阿英的店 店面 位在忠孝路，接近公明路的路口 對面就是著名的嘉義排隊店北回水晶餃 (客串演出: J哥) 「阿英的店」內用環境 ▲阿英的店 用餐環境 座位約6組四人桌，間距蠻寬的；店內沒什麼裝潢，但明亮乾淨 自助區有餐具和調味料，調味料有越南進口的三太子牌(Tam Thái Tử)一哥醬油(Tam Thái Tử Nhất Ca)、厚生牌(HẬU SANH)海鮮醬(Tương ăn phở)、厚生牌辣椒醬(Tương ớt)、辣椒醬和檸檬汁 ▲阿英的店 用餐環境 牆上有餐點照片可參考，但各種口味的乾或湯麵類都只有「麵條」版的照片，沒有米線、通心粉、冬粉等的版本 「阿英的店」菜單(2025.04) 「阿英的店」鮮蝦生春捲 ▲到越南餐廳或是逛夜市要吃越南小吃攤的話，肯定要來點一份清爽低熱量的越南生春捲啦 他們家的生春捲每一捲內容有萵苣生菜、米線、熟豆芽菜、生小黃瓜條、蝦子兩隻和肉豬肉片 米紙皮薄Q、略帶黏性，包捲得厚度均一，好咬開和咀嚼；內餡就都是食材本身味道；醬汁微甜微酸、完全不辣，魚露味道很輕，相對清淡，推薦可自行加調味料區的厚生辣椒醬和檸檬汁 目前看到或吃過的生春捲其實大同小異，不外乎就是用米紙包捲生菜、米線和清燙的肉類(蝦子、瘦豬肉片、午餐肉片)，可能會多其他生菜或清燙熟菜；必定搭配魚露醬汁 味道口感也是大可預期，不會差太多 「阿英的店」炸春捲 ▲三捲炸春捲各分切成三段，搭配一片萵苣生菜和一碗沾醬；醬汁跟生春捲一樣 之前偶有在其他越南料理店點過炸春捲，雖然我喜歡芋頭和絞肉的搭配，但印象都是口味好但是肥肉多又油膩 他們的炸春捲相對吃不膩，外衣是用米紙包捲，炸得香酥脆、不泛油；內餡則是看起來肉末和芋頭都攪打得非常細緻，分辨不太出豬肉和芋頭，但著實能吃到豬肉和芋頭的香氣，也沒什麼肥油粒口感 「阿英的店」海鮮湯米苔目 姐姐大人點的，海鮮有完整一隻蝦、數顆蛤蜊和魷魚 「阿英的店」雞肉湯通心粉 ▲內容有通心粉、雞肉、豆芽菜、九層塔、韭菜、小貢丸半顆 「通心粉」正是我當初從GoogleMap上看到菜單，便想來吃這家越南料理的主因 越南料理的米麵食不外乎河粉、米線、麵條，而他們菜單上確有通心粉(Nui )，我就很好奇通心粉是否也是越南常見的麵食?而這通心粉是否就是那個義大利麵的通心粉，還是其實是另一種完全不同的越南麵食?去之前我還事先上網搜尋「Nui 越南」，除了搜尋到義大利麵通心粉以外，還有一些管狀脆餅零食 好，公布結果，越南通心粉就是義大利麵的通心粉(或筆管麵)啦 麵體厚度偏薄，長度約3 cm，煮到很軟但不糊爛或易破，全部麵條都是完整的 ▲雞肉是水煮雞胸肉，是很粗的手撕條狀雞肉，沒什麼調味，很軟嫩不乾硬 湯頭也是很清爽無油，但比大骨湯略濁一點點，且多了一股麵粉澱粉味 「阿英的店」大骨湯 ▲上桌時看到這一大碗，真的又驚又喜 這樣40元?我還懷疑會不會是剛才看錯菜單價格了?(其實是140元之類的) 清爽無油的湯頭，清爽，有淡淡的大骨熬煮的骨肉香和香草的回甘，完全不油膩或死鹹，喜歡酸的我則推薦可以加檸檬汁 ▲湯內有三大塊骨頭肉，包含脊椎骨和大腿骨 其中兩塊骨頭為主，但還是有些骨邊肉；另一塊則扎扎實實滿滿的肉，而且肉質還非常軟嫩、也沒什麼肥肉 超愛啃骨頭肉的我覺得，下次可以直接只點個五碗大骨湯就好啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366933508 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]養牛人家 綠盈牧場專門店。紅酒里肌豬拼盤/青醬海鮮義麵/蘋果鮮奶/黑糖優格#親子餐廳 #寵物友善

[嘉義東區]養牛人家 綠盈牧場專門店。紅酒里肌豬佐炸鮮奶饅頭拼盤/青醬海鮮義麵/蘋果鮮奶/黑糖優格 #親子餐廳 #寵物友

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義早午餐 #鮮奶 #優格 九成九在嘉義長大的綠豆們，中埔鄉的「綠盈牧場」是咱們共同記憶 在那能享受大片草原和近距離跟牧場動物互動的體驗，還能享用牧場自產的多種乳製品 而位於嘉義市垂楊路「養牛人家」是他們旗下品牌，有文青質感的用餐環境與多種義式料理、早午餐拼盤和蛋糕甜點 特色則是口味豐富的鮮奶飲品、手作優格、鮮果優格冰沙 就是讓我們在市區就能享用到來自阿里山脈餘脈的嘉義丘陵上、新鮮直送的鮮乳品，是另一番愜意享受呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366919057 「養牛人家」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：養牛人家 綠盈牧場專門店(嘉義市東區垂楊路101號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：(2025.05更新)05-2288928 週四至二9:00-14:30 15:00-17:30；週三休 分店資訊： ▪ 牧場本舖(嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-11號) 餐點介紹：大盤子系列/招牌吐司/義大利麵/燉飯/經典附餐/優格/優格冰沙/飲品/糕點 ----------------------------------------------------------------------- 「養牛人家」店家外觀 ▲養牛人家 店面 位於垂楊路上，附近有東市場、南田市場、嘉義市立體育場和文化路商圈 垂楊路的人行道寬敞，是嘉義市最為行人友善的大路，且也有很多路邊機車和汽車停車格，附近也有地下室的民族停車場可泊車 所以不論是步行或駕車前來都很合適 「養牛人家」內用環境 ▲養牛人家 用餐環境 親子餐廳、寵物友善，也有包場服務 當天我是週四中午和母親大人前往，沒想到店內已經是八九分滿客，生意非常好 想說嘉義咖啡廳和早午餐聽如此密集，「養牛人家」仍能在平日中午時間有如此多的客量，真是名不虛傳 (當時人客太多，我就不好意思拍座位區了) (客串演出: Na哥) 「養牛人家」菜單(2025.04) 「養牛人家」紅酒豬排拼盤 紅酒豬排拼盤 NT 320 包含主餐(紅酒燉豬里肌)、麵包(炸鮮奶饅頭)、美式脆薯、生菜類(紅葉萵苣、芝麻葉、紫色高麗菜絲)、牛番茄片、柑橙片、青花菜、綜合香料水煮蛋、堅果果乾(葡萄乾、堅果杏仁角、葵花籽)、桔醬、黑糖優格 「生菜沙拉」是選用相對少見且高價的紅葉萵苣和芝麻葉，紅萵苣葉片肥厚，母親大人起初還誤以為是黑木耳(大笑)；芝麻葉本身有些微苦韻，可搭配「桔醬」，酸甜味很剛好，吃起來既開胃又消暑氣，多沾食也不會甜膩 ▲「豬里肌」是切成粗條或大塊肉塊，有別於常見的薄片狀里肌肉排，加上里肌是精瘦少肥的部位，也就更有豬肉香和口感咬勁；紅酒醬汁入味，酒香濃郁又不油、不重鹹，不論調味或口感我都好喜歡，再加桔醬也非常好吃！ ▲大餐盤的搭配主食有烤吐司和炸饅頭可選，因為吐司太常見我便選擇炸饅頭。也是綠盈牧場製作的圓滾滾「鮮奶饅頭」，炸到表面金黃的模樣就像個小漢堡，味道讓我想起小時候很愛吃的炸銀絲卷(現在老了便不敢多吃)，但內部更是鬆綿柔軟，外脆內軟的口感層次更是明顯。而且除了油和麵糰的味道，還多了股淡淡的奶香，因此整體跟一般炸饅頭或炸銀絲卷還是有差別 ▲「優格」質地半液半固態、像豆腐末；本身不甜的優格搭配適量黑糖醬，增添黑糖的香氣卻不會甜上加甜而膩，這樣的輕甜感就是爽口與般配 「養牛人家」青醬海鮮義大利麵 青醬海鮮義大利麵 NT 280 配料有兩尾白蝦、扇貝(非生食級)、魷魚圈、魚卵、杏鮑菇片、香菇片、甜椒、青花菜、荷蘭豆；菇類都切成薄片，既有Q脆口感又相當好咀嚼；魷魚圈約是八九分熟，柔軟帶脆；帶殼整尾白蝦和干貝則一般，無特別之處 ▲麵條是常見的圓直麵，斷面直徑約1.9-2.0 mm，煮到剛好完熟，不軟爛但也沒什麼咬勁，就是滑順好入口，但非我偏愛的硬、帶麵心的麵體 ▲我喜歡他們自製的青醬。是用巴西里、九層塔、松子、橄欖油製做，質地很濃郁，能妥妥地沾附在麵體上，不會湯湯水水的；九層塔和松子香氣濃郁，而且打得很細碎的松子與作為配料的魚卵使得青醬有滿滿細粒感，整體口感更豐富、讓人玩味 「養牛人家」蘋果鮮奶 蘋果鮮奶 NT 100 *無糖 *微冰 當然選用綠盈牧場自家生產成分無調整鮮奶，加入蘋果汁後再打到表面浮有鮮奶泡；帶蘋果香氣的奶泡蓬鬆且不會很快消泡，可以慢慢好好品嚐。綠盈牧場鮮奶的奶香和口感都很適中，不會太稀或太香濃，就是個順口 「養牛人家」綜合莓果氣泡飲 綜合莓果氣泡飲 NT 100 *無糖 *無調整冰度 以藍莓、黑莓和覆盆莓三種莓果，加上檸檬片和氣泡水，客製化無糖但還是有莓果醬本身的糖量，整體仍有淡淡的甜韻，沁涼爽口 「養牛人家」冷藏鮮奶商品 ▲除了菜單上的飲品或優格，也能直接跟店家購買瓶裝的成分無調整「綠盈鮮乳」和盒裝「原味優格」喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366919057 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷。原生馬告/濃郁蕎麥/蝦鹽南洋風味/嘉義限定口味/獨特創意現炸豬雞排捲&馬告茶凍 

#嘉義美食 #嘉義文化路夜市 #炸豬排 #炸雞排 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義文化路新開幕小吃炸物店「ㄍㄥˋ」 兩位嘉義青年人老闆，將整片現炸雞排和豬排包入生菜絲、玉子燒、滷蘿蔔等食材，捲起來後再淋上多種特製醬料，做成創意的炸肉排捲 醬料多樣又風味獨特，副餐炸地瓜脆薯和獨家馬告茶凍也都超好吃! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366856699 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷 」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷(嘉義市東區文化路237號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0905989846 15:00-23:00；不定休 餐點介紹：豬排卷/雞排卷/炸物/點心/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」店家外觀 ▲ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷 店面 (客串演出: Na哥) 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」菜單(2025.01拍攝) 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」製作過程 ▲ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷 製作過程 現炸的整片豬排或雞排，平放在壽司竹簾上並鋪上餡料 起初(初訪時)老闆是直接用白飯來黏合，但因為米飯不太好鋪勻、看起來不好看，黏性也不太強，後來(我二訪時)就改將白飯打成米糊了 ▲ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷 製作過程 捲起來後束緊、切塊，最後淋上醬料就完成了 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」玉子燒雞排卷 ▲當天應該是寒流來的關係，從雞排卷做好、調味和包裝後約莫僅僅五分鐘我就開盒開吃，但此時炸雞排卷已經微溫，炸麵衣也變稍韌了，好在仍是乾爽的，完全沒有糊爛或出油現象。雞肉是無調味或醃漬的胸肉，精瘦紮實，不軟嫩、不多汁，但也不會乾澀；外層麵衣薄，也無調味，僅是淡淡乾淨的炸麵味。感覺是店家刻意讓炸雞排不要有太重口味，好讓其他搭配的食材和調味醬都能各能顯現出味道。 ▲「嘉義限定口味」是有包入滷白蘿蔔、油蔥麵酥和極少量白飯，我有另加購玉子燒，全部捲起並切塊後再淋上醬汁。我加購的玉子燒，就是蠻常見平價壽司會用的玉子燒，稍容易散開，無雷、也沒特別額外風味的單純蛋味；淋醬少油清爽，有淡淡的柴魚香；白蘿蔔滷得很柔軟但不是滷汁太淡就是還不夠入味，要單獨吃才有味道，跟雞排卷一起吃就容易被忽略。而且，我原本以為既然是叫「嘉義限定」口味，無非是指模仿嘉義火雞肉飯的風味吧？那應該要是用醃漬得鹹鹹酸酸又脆脆的螢光黃蘿蔔才更對味啊(笑) ▲「濃郁蕎麥」是老闆特調蕎麥美乃滋醬，第一口最先是美乃滋的奶香，而後馬上浮現很明顯的蕎麥香，而且是經高溫烘烤才會有的濃郁撲鼻的蕎麥香，與美乃滋的奶甜味看似風味迥異，卻融合得如此合拍，有特色又好吃得讓我回味許久。加上雞排和捲在內的萵苣生菜和少少白飯也都沒額外調味，也就能讓濃郁蕎麥醬的香氣能大放異彩 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」馬告茶凍 ▲透明澄澈如同愛玉的果凍，僅是非常淺的鵝黃色，有清新的茉莉花與青草味(應該就是馬告的味道)，約三分糖微甜程度，搭配炸物也解膩跟refresh口氣的效果，味道也相當不錯，值得推薦 ※2025.01 再訪 ▲農曆新年假期我多在嘉義市區閒晃，僅過兩天我就又來啦! 這次再訪就要試完全不同的組合，豬排卷和另外兩種調味料 還加碼老闆自薦的炸脆薯，再配無糖綠茶組合成一個套餐 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」豬排卷 ▲當天天氣暖和，果然慢慢吃到最後一塊豬排都還是微溫的 豬排是精瘦的大里肌部位，厚度約0.5 cm，炸麵衣薄、脆而不刮嘴 ▲「台灣原生馬告」是用老闆自家種植的台灣馬告，以低溫烘乾以保留馬告原始風味，之後再打碎拌入美乃滋。的確一入口就能嚐到馬告的微辛和穩重的草木香氣，但隨後一秒內就馬上是美乃滋的奶與甜味鋪天蓋地襲來，掩蓋七八成的馬告香氣，顯得馬告的存在虎頭蛇尾，有些可惜。老闆說當前還在收集人客意見和調整配方，可能未來會嘗試調整美乃滋比例或是改用其他醬料(例如：鳳梨果醬)為基底，以凸顯主角馬告的風味。 ▲「南洋風味」是老闆將越南進口的蝦鹽，拌入甜辣醬、檸檬，果然有泰式料理蝦醬的那濃烈的蝦味、明顯但不過度的鹹味，融於甜辣醬的甜香中，還有新鮮檸檬酸韻和淡淡香茅味，是豐富且先後分明層次的獨特醬汁 「ㄍㄥˋ豬排卷 雞排卷」番薯條脆薯 ▲水林鄉產黃肉地瓜，切塊後就直接裹粉油炸，老闆特調比例的炸粉不僅成類似鱗片的脆皮，薄而且清脆，已經不像是炸麵糊而是有幾分像是糖葫蘆或拔絲地瓜的糖衣！搭配的梅子粉很細緻，有香氣但幾乎吃不到酸和鹹味，甭擔心粉太集中而很酸或死鹹 整體而言，我覺得他們以炸雞排和豬排作為「捲餅皮」，搭配特調的多種特色醬料，創意和變化潛力100分！ 至於口味我預測可能會是評價兩極，喜歡清淡口味的人會喜歡，但吃慣其他炸物(台式鹽酥雞、美式咔啦炸雞、韓式炸雞、泰式椒麻雞...)的人恐怕會覺得沒味道，尤其缺乏「鹹味」。不過，或是這就是ㄍㄥˋ的特色，我也樂見老闆會保持他們的風格，因為這就跟潤餅、車輪餅一樣是可有多種變化組合的食物，只要推出我有興趣的口味，就會令我想再訪嚐鮮！ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366856699 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

頂六水煎包｜嘉義美食｜街邊小吃｜水煎包現做出爐好好吃

嘉義街邊小吃頂六水煎包 很幸運買到剛出爐的!!! 煎包麵皮很Q 內餡是高麗菜加很少許的肉末帶有薑味 高麗菜吃起來是脆口的口感 買了三顆一口氣就吃光了 有經過可以買來嚐鮮 👍 - 水煎包 $15 - 嘉義縣中埔鄉頂中下街3號 14:00-18:00 - #嘉義美食#嘉義縣美食#嘉義探店#探店美食美食探店#銅板美食#街邊小吃#水煎包 #頂六水煎包

#嘉義美食搜尋結果

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HERMIT & Co.

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「嘉義咖啡廳」スピード Supiido

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