松山美食【台北食記】大烹小饌-福客粥：清粥小菜也超享受！老菜脯雞粥、客家熱炒超下飯，在地人推薦的隱藏版美食，滿足台味靈魂

清粥小菜也是頂級美味，在松山區有一家融合熱炒、粥品的複合式餐廳，必須來品嚐！ 大烹小饌-福客粥 地址：台北市松山區八德路四段229號 電話：02-2747-6261 時間：週一至週日 11:30-22:30 在大烹小饌-福客粥一眼望穿的空間裡，藏著一碗碗撫慰人心的粥。座位有限建議提早預約；牆上的裝璜用簡單的圖像展現樸實卻深愛本土的設計理念，是一間超有溫度度的店面。 大烹小饌-福客粥的菜單很豐富，粥品絕對是主角，多種經典台式熱炒小菜搭配粥品超對味，新鮮漁貨及牛、雞、豬等料理也超多，美食一定要搭配小酌，福客粥也有供應超多酒款，朋友聚餐氣氛直接嗨起來！ 跟大家分享大烹小饌-福客粥的美味！ 雲林柚香藕遇 NT $95 桃園煙燻豆皮 NT $95 嘉雲蘋果泡菜 NT $95 大烹老菜脯雞粥 NT $580 客家鹹豬肉 NT $180 客家豬腳 NT $250 南煎豬肝 NT $200 厚煎九層塔蛋 NT $180 糖醋魚片 NT $320 台式鮮蝦燙 NT $420 避風塘雞翅 NT $380 果熙釀莓果汽泡飲 NT $95 果熙釀青蘋汽泡飲 NT $95 雲林柚香藕遇 NT $95 桃園煙燻豆皮 NT $95 嘉雲蘋果泡菜 NT $95 三種風味輪番登場：柚香藕片清脆爽口，酸甜果香讓藕片更加美味；煙燻豆皮柔韌帶勁，煙香溫潤、豆皮的滋味更有層次；蘋果泡菜則甜中帶勁、辣得剛好。清新、醇厚、刺激，在舌尖交錯融合，豐富卻毫不衝突，讓人一口接一口停不下來，一下子都要吃光光了。 大烹老菜脯雞粥 NT $580 大烹小饌-福客粥的主推粥品，灑滿蔥花，粥體熬得綿密順口，米粒幾近化開卻不失黏滑層次，老菜脯散發濃郁甘香，雞肉細嫩入味，與鹹香菜脯交融，湯頭溫潤回甘，口感圓潤飽滿，每一口都是暖胃也暖心的滋味，樸實卻深深撫慰人心。 客家鹹豬肉 NT $180 外皮煎得微酥帶脆，豬肉本體紮實中保有彈性，鹹香濃郁卻不膩口，帶有醃漬後的肉香，越嚼越出味，超有嚼勁。特別是連配料的豆豉都是店家釀製，不死鹹且和豬肉完美融合，配糑或者配酒都超對味！ 客家豬腳 NT $250 沒有想像中油膩的豬腳，滷得入味透徹，外皮Q彈富有膠質，微黏卻不膩，入口滑順。搭配筍絲讓豬腳層次更多完，每一口都像是時間慢火熬出的耐心滋味，厚實、紮實又帶點家的味道，讓人回味無窮。 南煎豬肝 NT $200 外皮微酥略焦，帶著煎香氣息，內裡豬肝仍保有水嫩彈性，熟度恰到好處，完全不乾柴。咬下去脆彈Q軟，入口是香氣，尾韻是回甘，是一道看似簡單，卻最考驗技巧的經典菜色。 厚煎九層塔蛋 NT $180 蛋體厚實蓬鬆，外層煎得微焦金黃，咬下去酥香中透出柔嫩濕潤，九層塔香氣直衝味蕾，與蛋香融合得恰到好處。每一口都是熱氣騰騰的家常味，鹹香撲鼻，簡單卻讓人一吃就上癮。而且用台灣盤超有愛的啦！ 糖醋魚片 NT $320 魚片外層酥脆金黃，一咬即破，魚肉鮮嫩細緻，完全沒有腥味。糖醋醬酸甜濃郁，包裹每一片魚肉，酸中帶甜、甜而不膩，醬汁黏附在酥脆魚皮上，入口層次分明，鮮甜交錯的絕妙平衡，一口一塊，讓人停不下筷子。 台式鮮蝦燙 NT $420 使用新鮮的鮮蝦，只是燙煮卻風味十足，一入口就能感受到緊實彈牙的肉質，還有難忘的鮮甜與海味。外殼略帶熱氣，剝開後湯汁微滲、香氣撲鼻。沾點蒜蓉醬油更襯出蝦肉的鮮嫩，是非吃不可的一道小吃。 避風塘雞翅 NT $380 雞翅外皮炸得酥香脆口，咬下去肉質多汁鮮嫩，融合辣椒與蔥段交織出鹹香微辣風味，層次分明香而不嗆。每一口都是椒蔥香氣與酥嫩肉質的完美交會，讓人吮指回味、欲罷不能。 果熙釀莓果汽泡飲 NT $95 果熙釀青蘋汽泡飲 NT $95 美食之後來一罐汽泡飲，味蕾瞬間甦醒！汽泡飲的氣泡細緻輕跳在舌尖，酸甜果香氣層層綻放，微酸微甜，尾韻清新宜人，飽餐之後來一杯更顯舒暢。 在大烹小饌‧福客粥，每一口都吃得到家鄉的溫度。所有食材皆嚴選本土台灣在地，鮮甜宜蘭蝦、珍稀屏東老菜脯、雲林的藕片、嘉義的泡菜，雞肉與豬腳更是店家親訪養殖場、選用原生放養的安心肉品。這份講究，源自闆娘傳承父母的手藝與精神，把對家人、對土地的愛，全心注入每一碗粥裡。用一碗粥、一道菜，延續一份愛鄉惜食的情誼，也溫暖每一位遠道而來的你。 現在來大烹小饌-福客粥消費，就送現金扺用券，吃得越多、拿得越多，回饋超有感～快揪朋友一起來大快朵頤吧！ 大烹小饌-福客粥 地址：台北市松山區八德路四段229號 電話：02-2747-6261 時間：週一至週日 11:30-22:30 FB： https://www.facebook.com/profile.php?id=61573059337345 IG： https://www.instagram.com/520520fkj/ #大烹小饌福客粥 #大烹小饌 #福客粥 #台北美食 #松山區推薦 #清粥小菜 #熱炒 #台味餐廳 #老菜脯雞粥 #在地食材 #職人精神 #台灣味餐廳 #聚餐推薦 #家庭聚餐 #下班小酌 #溫暖系料理 #松山區美食 #台北熱炒 #台味餐酒館 #台灣小吃 #台式清粥小菜 #台北晚餐推薦 #下班聚餐 #隱藏版美食 #粥控天堂 #熱炒配啤酒

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雖然說他們的環境跟餐點名稱乍看之下都很有日本感， 但是在菜單上有說， 他們是台式風味， 不是日式餐廳， 所以不要被名稱給搞混了！ 店內有兩隻店貓， 但我去的那天只看到一隻， 不太怕人， 慵懶的躺在那邊， 摸他也不會閃。 店內的空間老實說不大， 但給人蠻溫馨的感覺， 到處都放了老闆收集來的公仔跟擺飾品， 雖然有點多， 但就很有一般人家的感覺。 ｜香蒜豬排 送上餐時， 我真的有被他的份量嚇到， 因為超級大， 主餐的香蒜豬排本身厚度超恐怖， 目測大概有四到五公分左右， 上下兩層厚厚的豬里肌夾著蒜頭切片。 接著過三關下鍋油炸， 最後在外表炸的金黃酥脆時起鍋。 最讓我感到厲害的是， 豬排厚度有到， 但是炸的不會太乾， 咀嚼時還是有肉汁的， 不知道是不是先舒肥後， 再下過油炸。 由於他部位加上厚度的關係， 我咬的下巴好痠啊～ 但是這下巴痠的很幸福啊！ / 沙拉 份量也超多， 目測光是美生菜的量可能就贏過一般店家沙拉的量了， 還有其他蔬菜水果， 真的是沒有在怕你吃的！ 女生來這邊的話， 可能吃沒幾口就會說她吃飽了！ 飯的部分口感也很棒， 是乾爽然後粒粒分明的， 而灑上些香鬆在上面， 增加視覺跟味道上的豐富度。 / 配菜一 - 雞胗 口感Q軟， 不會難咬或過硬， 調味也還可以， 沒有太過明顯的內臟味道。 / 配菜二 - 蒸蛋 簡單原味蒸蛋上， 放了些許的火腿丁還有玉米粒來增加外觀上跟口感的豐富度， 他們家的蒸蛋口感是比較軟嫩感的， 調味不算太重， 算是清淡的， 很適合給小孩或是老人家。 / 甜點 - 奶酪 不甜膩， 口感上是比較彈嫩的， 上面有些莓果醬， 搭配上奶酪之後， 整體的味道算是偏酸， 剛好可以解超大份量炸豬排的微膩感 / 飲料 - 綠茶 / 微糖 算是蠻順口的綠茶， 不會有澀感， 搭配主餐是炸物的話， 算是蠻適合的！ 🐷：高雄市新興區文橫二路121巷22號 FB：來吃飯飯 IG：來吃飯飯 #高雄美食 #高雄新興區美食 #新興區美食 #台味餐廳 #蒜味豬排 #雞胗 #蒸蛋 #奶酪 #綠茶 #喵咪餐廳 #溫馨笑點 #北極是吃貨 #住宅區美食 #poo高雄 #巷弄美食 #popdaily #popyummy

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