[台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。位於充滿美食的鴨母寮市場的府城在地小吃!

#台南美食 #台南肉圓 #肉圓 #鴨母寮市場 #台南小吃 #台南早餐 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 其實肉圓一直都是我不喜歡的台灣小吃 後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓 自從第一次在台南吃蒸肉圓後，發現我超愛台南的蒸肉圓的 於是每次計畫去台南尋覓小吃，就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中 某週末便到台南北區「美食多到出名」的鴨母寮市場，尋覓一家肉圓「彩鳳肉圓」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364166526 「彩鳳肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：彩鳳肉圓 (台南市北區裕民街31號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0939982827 週二至日 6:30-12:00；週一休 餐點介紹：肉圓/魚羹 ----------------------------------------------------------------------- 「彩鳳肉圓」店家外觀 位於鴨母寮公有市場建築物的外側，一個有三條路的複雜路口旁 四週也都是攤販或店家，來來去去的人很多，但桌位區是在店家的後方的一塊空地 因此在這內用也不會被採買的來去人潮干擾，且很明亮 老闆們把桌位整理地很乾淨，待客也相當很親切 (客串演出: J哥、Na哥) 老闆正在把魚羹湯舀到碗裡，之後再加少許燙高麗菜、烏醋、薑絲和胡椒粉，就可以上桌囉 蒸熟的肉圓，圓滾滾白嫩嫩的，透出一點熟肉色 老闆會先將飯匙沾一點魚羹的羹湯，再鏟起肉圓放到餐盤內，然後咬一大匙特調的醬油膏 當然，是甜甜的、完全不鹹的醬油膏 桌上有餐具、衛生紙和小垃圾桶；調味料則有蒜末、山葵醬、豆瓣醬 「彩鳳肉圓」肉圓 肉圓個頭不算大，皮厚、肉餡是一整團的，約五十元大小； 皮有一點Q，用叉子切並不太容易切開；肉餡的碎肉顆粒明顯，看起來肥肉不少，不過吃起來倒沒有肥肉顆粒感 豆瓣醬很鹹，芥末醬則很嗆辣，看同桌的其他人客大哥們都只加一點點 然後再看我加的這個量，就知道果然不是當地人 「彩鳳肉圓」魚羹 羹湯裡面除了魚羹，還有一點點筍絲， 魚羹約十塊或五十塊銅板大小， Q彈且明顯有脆感，魚肉香氣則普通 羹湯很稠但很清透，再加點烏醋的酸香，微甜帶酸的滋味溫潤順口 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364166526 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓

#台南美食 #台南小吃 #台南國華街 #台南肉圓 #肉圓 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 十月某週四跑來台南赫赫有名的國華街覓食，在日中午時間的確清閒許多 我就近選國華街上一間網路評價不錯的「嗎哪肉圓」，試試看 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363773817 「嗎哪肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：嗎哪肉圓 (台南市中西區國華街二段108號) 營業資訊：6:00-18:00 餐點介紹：肉圓/四神湯 ----------------------------------------------------------------------- 「嗎哪肉圓」店家外觀 (客串演出: J哥、Na哥) 雖然店家營業時間到晚上18點，但我這天約12點多來，感覺像是賣得差不多，準備要收攤的樣子 老闆已經處在一個乘涼、打盹的省電模式了 問君還有肉圓還得食否? 老闆曰：有。四神湯則的確已售完。 (客串演出: J哥) 老闆打開大蒸籠的蓋子，只見肉圓所剩不多 一份是三粒，看來也只剩三、四份了 老闆用飯匙舀出三粒肉圓，放到餐盤內 再淋上醬油膏後，就交給人客了 (客串演出: J哥) 前面的桌子有免洗餐具，調味料，內用的人客就自行取用囉 調味料有蒜末、芥末，還有米漿，裝在貼有辣玻璃瓶內 「嗎哪肉圓」肉圓 幾乎全台灣各縣市都有肉圓，只是成分、料理方式各有差異 很多地方的肉圓是用番薯粉做的Q皮，我非常不喜歡 但台南肉圓或蝦仁肉圓的皮多是用米粉做的，光這點就讓我大有意願嘗試 在吃嗎哪肉圓之前我僅在台南吃過兩三家，印象都蠻滿意的 肉圓皮滑嫩且綿密柔軟，用嘴唇也能抿開 鮮肉餡則是完整一團塊的，口感扎實不易鬆散，也沒麼肥肉塊 微甜的醬油膏和米漿和肉香搭配，溫潤又爽口 以蒜末點綴幾分辛嗆更是絕配，風味層次更豐富；芥末醬則可有可無 一份三顆，作為解饞或正餐間點心很剛好 作為正餐，我大概要來個兩份 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363773817 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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[台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓

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