台南｜隱藏在北區巷弄裡，品項超多的甜點小店🍰

千森製菓ちもり 在北區的巷弄內，隱藏著一間甜點小店，內用區座

千森製菓ちもり 在北區的巷弄內，隱藏著一間甜點小店，內用區座位不多，建議可以先預約，甜點的品項蠻多品項，像我這種有選擇障礙的真的是一大困擾😂 喜歡抹茶的你一定要吃看看他們家的抹茶千層酥，他們家用的抹茶粉是小山園若竹，除了內餡的抹茶卡士達醬、上面撒上抹茶粉，另外有給有小小杯的抹茶甘納許淋醬，真的給好給滿抹茶，周圍還有用馬茲卡邦乳酪當裝飾，千層酥很酥脆，抹茶很濃郁苦甜適中，內餡的卡士達很濕潤，蠻好吃的～ 可麗露內餡蠻濕潤，但我覺得一般般 千森製菓ちもり店家資訊： ☞地點:704台南市北區裕民街71號 ☞電話:06-2230801 ☞營業時間:五六日一二11:30~18:30 ☞週三四公休 ☞內用低消 $200/人 相關Peng Jiou啵啾吃台南連結 🐾追蹤我的IG👉Peng Jiou啵啾吃台南 🐾連結樹👉Peng Jiou啵啾吃台南 #台南美食 #台南 #台南咖啡廳 #台南甜點 #甜點 #台南北區甜點 #台南北區 #台南下午茶 #咖啡廳 #咖啡 #千森製菓ちもり #千森製菓 #抹茶 #抹茶千層 

台南愛店草莓季「千森製菓ちもり」

🍰 抹茶草莓花圈，280元 🍵 玄米抹茶千層，170元 🍨 抹茶冰淇淋，60元 🍓 草莓冰淇淋，60元 🍹 山形正宗 濃郁氣泡梅酒，180元 📌 低消200元，禁外食，有wifi 📌 客滿限時1.5小時 上個月台南出差造訪新開幕的千森製菓，就被抹茶千層酥俘虜，南部出差結束硬是要再去一趟再去搭高鐵，結果證明完全正確，誤打誤撞遇到千森製菓測試草莓季新品，昨天限動一上就被問翻了，今天馬上發文！ 其實本來鎖定初訪沒嘗到的抹茶泡芙和生乳捲，抵達後知道售罄還有些傷心，結果老闆就端出這盤花圈，瞬間眼睛冒出愛心😍😍 這顏值根本逆天！更犯規的還有新品抹茶冰淇淋和草莓冰淇淋，直接瘋掉了~~ 千森製菓的抹茶粉都是小山園若竹，冰淇淋有加入些cream cheese，抹味外有一絲絲鹹味~抹度完全可以！有點像高雄愛店兔思糖的濃抹茶冰淇淋，融化速度稍快，是吃完一球意猶未盡，店員要收走我還阻止他，要認真清乾淨的喜歡程度！草莓款也吃得到草莓酸酸甜甜的原味，兩款都大推！ 顏值逆天的花圈，內餡是原味卡士達醬和抹度很高的抹茶醬，外層裝滿新鮮草莓，上面再撒上花瓣點綴，雖然是今年草莓季第一個品項，應該也很難有其他品項能超越了🍓 畢竟是款內外兼修的花圈，泡芙皮酥酥脆脆，抹醬抹度高、甜度調得恰恰好，份量也不小，這款要兩到三人分食也很OK！（店家說等草莓再穩定些，內容物可能會再調整，另外也會有花圈+冰淇淋的套餐組合～） 千層本來就是千森製菓主打品項，玄米抹茶千層和桌上的豪華甜點相比也毫不遜色！玄米的香味明顯，和抹茶卻不會打架，相處得十分和諧；有厚度的餅皮濕潤度剛剛好，和抹茶千層相比各有風情，我甚至更愛這款~ 一定要給梅酒氣泡飲獨立來一段~這是初訪沒看到的飲品品項，也有無氣泡版本。它的厲害在於用兩種山形正宗梅酒，一款還有些果肉，甜度、香氣、口感一應具全，喝得超級愉快~~（老闆：最近有進很多有趣的酒，是怕妳喝太茫回不了台北🤣） 千森製菓用的是大湖草莓，今年因為天氣冷比較晚，草莓產量和品質還不穩定，有想吃草莓甜點的朋友建議先致電詢問以免撲空！和初訪相較店內又多了很多款飲品，老闆說之後會再增加些熱飲品項，一起過個暖呼呼的冬天~ 📍 地址：台南市北區裕民街71號 🚂 火車：台南站，步行約13分鐘 ☎️ 電話：（06）223-0801 🕛 營業時間：1130~1830 ❌ 公休日：星期三、星期四 #台南 #台南甜點 #千森製菓ちもり #千森製菓 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #若竹 #matcha #抹茶千層 #抹茶冰淇淋 #抹茶千層 #草莓季 #抹茶控吃草莓季

［ 千森製菓ちもり ］隱身在成功路市場小巷內的甜點店

去的這一天，我有被嚇到， 因為剛好是他們開幕第一天， 之前都是在試營運， 我知道時也是有點嚇到， 想說已經在哀居上看到好幾個月了， 怎麼會才剛開幕， 原來又是因為疫情的關係， 所以延後開幕。 就跟他們小聊一下， 然後給他們一些吃完的感想回饋。 但他們內用的座位其實不多， 大概十個人就被塞滿了， 要坐起來是舒服的人數， 我覺得大概7-8個人吧！ 加上有一半的座位就在吧檯旁， 就可以看著他們組裝跟甜點的擺盤， 其實是蠻不錯的配置， 但是拍照的話， 我個人覺得沒有很好拍， 因為他吧台上的燈光對桌上的食物來講有點偏頂光跟微背光， 所以就比較難讓你面對的那面有比較好的光線。 老實說， 我這篇好猶豫要不要發， 因為我覺得我照片沒有拍好， 雖然那天好像拍了很多，但是滿意的卻很少， 連這篇的片都是應挑出來的啊～～～～ 有點傷心！ ［ 抹茶千層酥 ］（限量 / 內用限定） 點餐後才組裝， 以避免夾層的抹茶卡士達醬的水分影響到酥皮的口感。 他們的千層酥部分的話， 麵皮的部分是比較薄跟鬆脆的， 中間夾層的抹茶卡士達部分是用鋸齒狀的平花嘴來擠花， 所以他夾層的量其實沒有很多， 加上他千層派皮的部分給了四層， 所以整個平衡起來抹茶味道並不會太重， 而是比較清爽清淡的口味， 抹茶的味道有一點點被甜度壓掉。 他們也附上了一小壺的抹茶醬， 讓你來調整味道， 單嚐抹茶醬的話， 抹茶味其實是足夠的， 所以喜歡抹茶味道濃一點的， 就全加吧！ 那抹茶的香氣會提升不少， 但由於是抹茶粉跟白巧克力去調製的， 所以甜度也是會稍微被拉高一些， 但我私心覺得抹茶粉的量可以再增加一些， 愛抹茶的人會覺得更爽！ 但淋醬跟沒淋醬吃起來的風味不太一樣， 有來的話， 可以兩種方式都試試看， 會有不太一樣的風味呈現。 但如果是目前的抹茶味道跟濃度， 則算是大眾都可以接受的程度 擺盤的部分， 旁邊灑了一些含有芝麻的餅乾屑， 可以搭著一起吃， 我則是留在最後把他跟遺留在盤子上的抹茶醬們， 混拌在一起吃掉， 在咬到有芝麻餅乾的時候， 芝麻的味道會跳出來， 增加整體的層次跟香氣！ ［ 檸檬達克瓦茲 ］ 他們的達克瓦茲殼我吃起來覺得甜度微略甜， 但其實以達克瓦茲來說是還好， 除了最外層為了製造出糖珠而灑上的糖粉， 會讓我覺得比較甜一點， 不然是還好。 尤其加上內餡是檸檬餡的關係， 吃起來就會是酸酸甜甜的味道， 但是因為他們的檸檬內餡味道沒有那麼直接， 可能是為了平衡本身的酸味， 糖也比較多一點， 我整體吃起來， 還是覺得略略甜了一些， 如果說他殼的糖少一點， 加點檸檬皮屑進去的話， 感覺甜度會再低一點然後檸檬香氣也會更好一些。 然後我吃的時候覺得他的殼有點偏軟， 不確定是我比較晚吃， 還是他們的殼已經吸收了內餡的水分， 才會變得比較軟。 ［ 榛果巧克力生乳捲 ］ 這款應該是我這次吃起來味道最清爽， 口感也最為輕盈的一款， 他的可可味適中，不算濃， 但是夠味， 可可海綿蛋糕體質地非常的有空氣感， 基本上不需要咬， 嘴巴一抿他就化在口中； 生乳的部分則是很滑順的口感， 可可味道不甜膩然後清爽的， 然後尾韻的味道是那股略帶點厚度的榛果香氣， 但他們榛果的味道不像是用榛果焦糖醬的方式加進去巧克力生乳裡， 因為沒有那個微微的沙沙感跟焦糖味道， 也可能是他們是用別種方式加入， 整個吃起來的話， 他很像是清爽版的金沙巧克力味道， ［ 西西里咖啡 ］ 他們喝起來跟之前喝的口感不太一樣， 我覺得有一種氣泡水的感覺， 甜度沒有很重， 就只是讓檸檬的味道不要那麼直接， 咖啡的部分， 在還沒攪拌前嘗了一下， 味道不算太酸或太苦， 攪拌後， 喝起來有微微的檸檬酸， 咖啡的部分則是香氣。 🍵：臺南市北區裕民街71號 FB：千森製菓ちもり IG：千森製菓ちもり #千森製菓 #千森製菓ちもり #台南甜點 #台南北區美食 #千層酥 #生乳捲 #咖啡 #北極是吃貨 #抹茶甜點 #matchadessert #japanesedessert #dessert #dessertaholic #dessertlover #coffeelover #hazelnutchocolatecreamroll #millefeuill #matchamillefeuill #chocolateroll #cakeroll #小巷美食 #lemoncoffee #達克瓦茲 #dacquoise #lemondacquoise 

台南新開幕甜點店「千森製菓ちもり」

🍰 抹茶千層酥，220元 🧁 宇治抹茶千層，180元 🍵 抹茶拿鐵，120元 📌 低消200元，禁外食，有wifi 這次台南出差最大收穫就是造訪了新店千森製菓，新到這周才要正式開幕，不過原本開幕日其實是五月，受疫情影響才一路延期到這周，連內用都是10月才開放，完全lucky～ 千森製菓的抹茶粉是用小山園若竹，抹度可以放心～難得來一趟當然抹茶全餐點好點滿，只差抹茶生乳捲就全壘打了😆千層和千層酥一起上桌的視覺效果滿分，千層是7吋切片，個頭頗高，餅皮有些厚度但濕潤度也夠，是款奶味和抹味並存的高個子千層。 特別推薦千層酥，除了內餡的抹茶卡士達醬、上層撒上抹茶粉，還會有抹茶甘納許淋醬，加上美麗擺盤，根本是抹茶藝術品～抹茶淋醬有一定甜度，單吃和加上淋醬各有不同風情，都挺推😍 千森製菓甜點品項挺多元，目前飲品選擇較少，不過這杯抹茶拿鐵表現和甜點一樣很不錯，無糖就超級順口，糖水有另外附上，想喝怎樣的甜度都可自己調整。 題外話是吃了千層酥後開心傳了照片給 貓兒干村鄉下野生活主廚炫耀，她馬上說「這千層酥看起來很不錯耶」，果然是識貨人～千森製菓老闆有說之後還會出其他口味，店家也有打算出季節性的盤飾甜點，已經期待下次到台南時再訪了！ 📍 地址：台南市北區裕民街71號 🚂 火車：台南站，步行約13分鐘 ☎️ 電話：（06）223-0801 🕛 營業時間：1130~1830 ❌ 公休日：星期三、星期四 #台南 #台南甜點 #千森製菓ちもり #千森製菓 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #若竹 #matcha #抹茶千層 #抹茶生乳捲

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台南愛店草莓季「千森製菓ちもり」

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台南新開幕甜點店「千森製菓ちもり」

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