台中北屯｜新店面登場！充滿職人精神的日式拉麵！超厚豬排咖哩飯超滿足｜初霧拉麵

台中北屯拉麵推薦「初霧拉麵」搬到新店面啦！這間人氣拉麵店一直以充滿職人精神的餐點為特色，拉麵不管是湯頭濃淡、麵條種類，都能夠調整，完全就是專屬於每個人的一碗拉麵！來這裡除了要點那碗超有靈魂的大蒜極濃黑白湯叉燒拉麵，也一定要試試職人手作的厚黃金豬排咖哩飯，豬排超厚又超嫩！咖哩好濃厚~一次滿足拉麵控跟咖哩控。新環境舒適，味道依舊驚艷，是北屯美食清單上必收的一站！ 店家介紹 新店面遠遠就能看到斗大招牌，外觀看起來不寬，但裡頭座位蠻多的！ 店內好多可愛招財貓插畫~很適合帶一家大小來用餐 初霧拉麵菜單 湯底選擇好多~從麵條、叉燒量、湯底加濃都能選擇，甚至有紅油胡麻擔擔口味！ 餐點介紹 大蒜極濃黑白湯叉燒拉麵(卷麵、叉燒增量)$280 這碗拉麵一上桌就被那股蒜香味勾住了食慾！湯頭基底以雞爪、雞皮、雞骨熬製，再加入調味！ 濃厚的黑白湯帶著深褐色澤，入口是厚實的膠質感與滿滿蒜香，喝起來醇厚卻不死鹹！ 叉燒切得大片，肥瘦比例剛好，和蒜香濃湯搭配得天衣無縫，而且叉燒增量直接是撲滿整個碗！看起來超澎湃 麵條選擇卷麵Q彈有嚼勁，吸附湯頭後更顯滋味，每一口都讓人欲罷不能！ 厚黃金豬排日式咖哩飯$210 咖哩飯的亮點絕對是那塊厚切豬排！外皮炸得金黃酥脆，一口咬下還能聽到咔滋聲，裡頭的肉質依舊保有鮮嫩！而且超厚超滿足！ 咖哩醬以雞湯+洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅地瓜燉煮到成泥，細看可以看出來很濃厚細緻，帶點微微辛香，搭配Q彈越光米飯，澆在白飯上香氣四溢，完全是最下飯的存在！ 每一口都是「超厚豬排＋濃郁咖哩＋飽滿米飯」的完美組合，讓人吃完還想再來一份！ 唐揚雞球$70 日式炸皮感超香，一口咬下，裡頭的雞肉鮮嫩多汁，帶著淡淡醃料香氣。外酥內嫩的口感，讓人一顆接一顆停不下來！ 黃金揚出豆腐$70 外皮炸得薄脆的雞蛋豆腐，裡面依舊保有細緻綿密的口感。蘸著醬汁一起入口，外脆內嫩、清爽卻又充滿層次感！ 可樂餅$40 表層裹上酥脆麵衣，裡頭是鬆軟的馬鈴薯泥，帶著淡淡奶香與馬鈴薯甜味。外酥內綿的口感，咬下去熱呼呼的香氣撲鼻，是很療癒的日式小點 醬漬麻竹筍$40 清脆爽口的麻竹筍，吸滿了醬汁的鹹香與微甜，帶點淡淡的筍香。口感清爽脆嫩，是很開胃的小菜，搭配拉麵或咖哩飯都能解膩！ 結語 整體來說，我蠻推薦這家拉麵的，很少看到可以這麼客製化的拉麵！湯頭更是一絕~選擇多樣不說，都是用原始食材熬出來的！炸物加咖哩飯雖說是不敗組合，但那個豬排真的又厚又鮮嫩！搭配濃厚咖哩醬與Q彈白飯真的太美味！ 店家資訊 【 初霧拉麵 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/originalnoodle2018/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/originalnoodle2018 ▸ 地址｜ 台中市北屯區太原路三段379號 ▸ 電話｜ 04-22922200 ▸ 營業時間｜ 16：30 – 00：00。星期一公休 #北屯必吃美食 #太原路美食 #北屯日式餐廳 #台中拉麵咖哩飯推薦 #太原車站美食 #太原美食推薦 #台中家庭餐廳 #北屯拉麵 #北屯咖哩飯 #初霧拉麵

台中北屯｜狸匠體系魚介高湯拉麵，比起濃厚雞湯 淡麗的純水魚貝湯頭更讓人驚艷｜麵本初純水魚貝拉麵

這家讓我收進名單好一陣子了，自從吃過狸匠的牛庵後，讓我非常好奇狸匠其他品牌的拉麵，一直很喜歡清湯系湯頭所以先來試試以海鮮熬煮的麵本初純水魚貝拉麵！ 當天是平日晚上還是有小候位一下，與牛庵一樣是採用點餐機候位方式，點完餐單子上就有候位號碼 位在台灣民俗文物館對面，汽車可停文物館地下停車場，機車可停門口 店內也是採用L型吧台桌，位子大概12個，若是假日尖峰時間來應該蠻容易客滿的！ 牆上有張寫著定番的內容物 （先說這家是3月時訪店的，價格及配置僅供參考！） 打卡可以換可爾必思或是筍乾！ 我們點了純水魚貝清湯拉麵、雞湯拉麵來試試 ▼純水魚貝清湯拉麵$200 口味正常(台灣) 麵正常 以一碗$200的拉麵，這樣的配置CP值真的高！ 有豚叉燒、雞叉燒、旗魚叉燒、白蘭地溏心蛋 第一次看到旗魚叉燒，半熟的口感不那麼紮實，帶點軟嫩！ 雞肉叉燒是雞腿部位，口感軟嫩，皮的部分還有炙燒，香氣滿滿 裡頭還有小珠貝！ 湯頭以鱸魚、干貝、蛤蜊、小卷，細火熬製而成，多層次的海味超滿足！湯頭非常清澈又很鮮甜！微微的蕈菇香味油把湯的鮮甜帶出另一個層次 麵條是全粒粉拉麵，口感較紮實Q彈！ ▼雞湯拉麵 純雞無魚$230 口味正常(台灣) 麵偏硬 這碗也蠻豐富的！也是全店唯一非海鮮湯頭！ 有雞叉燒、豬叉燒、白蘭地溏心蛋 豚叉燒沒有很厚，但口感也不錯！ 雞叉燒軟嫩好吃！ 這個雞湯其實也很厲害，帶有雞湯膠質感，但又不會過膩，另外有股奶油香！但清淡系的我會比較喜歡魚貝清湯~ 麵條沒記錯應該也是全粒粉製成的麵條，選偏硬是因為還要拍照怕麵條會變得過爛XD 整體來說是非常適合新手來試試的拉麵，味道都不會太過鹹過厚重，尤其價格很親民！候位也不會太久~ 【 麵本初純水魚貝拉麵 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/fishramen ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/fish.ramen.tw/ ▸ 地址｜台中市北屯區熱河路二段210號 ▸ 營業時間｜11:30-16:00。17:00-21:00 ▸ 電話｜0917301057 #麵本初 #麵本初純水魚貝拉麵 #純水魚貝拉麵 #台中拉麵 #台中拉麵同好會 #麵本初拉麵 #魚貝拉麵 #淡麗系拉麵 #雞湯拉麵 #純水魚貝清湯拉麵 #狸匠拉麵 #狸匠體系 #北屯拉麵 #台中拉麵推薦 #台中必吃 #台中必吃拉麵 #台中必吃美食 #台中美食 #北屯美食 #台中北屯拉麵 #台中北屯美食 #麵本初菜單 #麵本初評價 #麵本初推薦 #麵本初評論 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

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