［台北美食］The Ukai Taipai 割烹料理

位於微風南山46樓，搭乘星空電梯才能到達喔！ 「THE UKAI TAIPEI」分成鐵板燒料理與割烹料理兩部分，今天要介紹的是割烹料理「Kappou Ukai」。 走進店裡正面的落地窗，就讓人心曠神怡。 店內極簡又帶著現代都會設計感的裝潢。 入座後服務生就會開始介紹，割烹的原由以及今日的菜單內容。 因為菜單會隨著季節變換，所以就不一一介紹。 整體而言，雖然食材沒有到很高級，但菜色豐富，料理手法多樣，口味及菜色也不會過多的負擔。 #台北美食 #米其林 #摘星 #日式料理 #割烹 #TheUkaiTaipai

【新北|板橋|板橋】淳割烹-Omakase 超推薦大愛的無菜

【新北|板橋|板橋】淳割烹-Omakase 超推薦大愛的無菜單日本料理，已圈粉❤️ 更多食物歡迎追蹤IG👉🏻 rabbit0722520 板橋的隱藏小店啊～ 生意不要太好！我怕以後難訂位嗚嗚嗚😂 無敵推薦的一家Omakase， 師傅人超好超親切，已被祐嘉師圈粉😍 東西超新鮮，都是師傅本人精挑細選， 人生吃過最好吃的秋刀魚握在這！！！ • 📍北海道干貝📍 📍彭佳嶼紅甘📍 📍秋刀魚握📍此生吃過最好吃，沒有之一， 不愛亮皮魚的我已被征服✌🏻 • 📍北海道海膽軍艦📍 📍生筋子散壽司📍師傅自己醃製生筋子，非常優秀！味美彈牙😚 • 📍熊本縣生蠔📍新鮮啊！鮮甜✨ 📍紫蘇花胡麻醬沙拉📍 📍熟成和牛📍這個好好粗，美味，搭配蒜片嗷嗷嗷～ • 📍烤青甘魚下巴📍 📍醃佛手瓜📍這個我跟師傅要了兩次，別的地方沒吃過！我愛❤️ 📍處女蟳📍不會吃螃蟹的我，小助手幫我把肉挑成一盤，超級感動的🤣蟹很肥美🦀️ 📍白帶魚📍 📍玉子燒📍 📍紅喉📍 📍白甘魚生魚片📍 還有一些我忘記名字了😂 但是吃完滿滿感動嗚嗚嗚❤️ 決定每個月都要吃齁齁齁齁！ 滿分💯💯💯✨真心推薦✨ 說到做到～開放十月小夥伴們約個✌🏻 下次我要吃軟絲跟牡丹蝦🦐 • 店名：淳 割烹 地址：新北市板橋區三民路二段110號之一 電話：(02)8953-5889 營業時間：上午11:30-下午2:30，下午5:30-9:30（禮拜一店休） #淳割烹 #壽司 #台北美食推薦 #omakase #sushi #instafood #割烹料理 #生魚片 #日本料理 #台北美食地圖 #台北 #taipei #taipeitravel #taipeifood #割烹 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #美食 #無菜單料理 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #taiwan #吃貨貓小姐 #米其林 #東區美食 #板橋美食 #popyummy_mag

【新北|板橋|新埔】德壽司二店-隱藏版無菜單料理，鱈魚白子還

【新北|板橋|新埔】德壽司二店-隱藏版無菜單料理，鱈魚白子還有滿滿的海膽散壽司🍣 德壽司一直是好評蠻多的無菜單料理， 魏師傅很友善也很用心的介紹每一道～ 店內座位只有八個， 建議來之前一定要訂位😉 • 📍生魚片拼盤📍鮪魚中腹、黃雞魚、剝皮魚、郚魚，分別搭配梅肉醬、柚子胡椒、魚子醬，這道其實挺喜歡的💕 📍烤加志魚📍 📍白旗魚握📍 📍炙燒比目魚鰭邊📍日本豆瓣味增&小黃瓜泥 📍烤貝柱📍 📍滷竹筍📍 📍胡麻前菜📍 📍土瓶蒸📍 用料有松本茸、干貝、鮭魚白子，很適合冬天喝，非常香甜😊 📍辣蘿蔔泥鱈魚白子📍佐水果醋&柚子粉，以清酒跟高湯燙過，這道非常好吃，口感綿密不腥～ 📍秋刀魚握📍 📍山椒佐秋刀魚📍 📍干貝漢堡鮟鱇魚魚肝📍干貝漢堡超級好吃😋 滿滿的鮮味！ 📍 宜蘭大溪甜蝦蛋鬆📍 📍海膽散壽司📍用四種不同的海膽搭配起來，超級真好吃嗚嗚嗚～肥美到不行的馬糞海膽✨ 📍生筋子散壽司📍秋天就是要吃這個啊❤️ 📍鵝肝甜蝦壽司📍 📍海鮮湯📍 📍鳳梨果凍📍飯後甜點是鳳梨果凍❤️很好吃嗚嗚嗚，師傅說他們的黑糖醬還是自己煮的！ 📍芝麻豆花📍 • 個人覺得這次用餐比以前感覺好👌🏻 熟食跟甜點部分很不錯， 價格也不貴～推薦給大家😉 • 《餐廳資訊》 店名：德壽司二店 地址：新北市板橋區縣民大道三段130號 電話：02-29645831 營業時間：11:30–14:30，18:00–22:00 (星期日休) #德壽司 #壽司 #台北美食推薦 #omakase #sushi #instafood #割烹料理 #生魚片 #日本料理 #台北美食地圖 #台北 #taipei #taipeitravel #taipeifood #割烹 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #台北美食 #無菜單料理 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #taiwan #吃貨貓小姐 #德壽司2店 #東區美食 #板橋美食 #popyummy_mag

【新北｜新莊】觀醬手 - 巷弄裡的江戶前日料，精緻Omaka

【新北｜新莊】觀醬手 - 巷弄裡的江戶前日料，精緻Omakase ❤️ 更多美食歡迎追蹤IG👉🏻rabbit0722520 真的是N訪的店😆 每個月幾乎都來找阿倫師傅報到～ 好的店，每一次用餐都是一種身心療癒✨ 店內環境古色古香充滿溫馨， 榻榻米上喝著小酒，我愛✨ • 首先是師傅會介紹各種可以搭配的酒類， 有清酒有利口酒也有氣泡🍶 很少有店的師傅這麼會說故事， 這次好像選擇的是白鹿（？） 印象中也是很好喝很搭餐❤️ • 選的是$1680套餐， 有將近21道的料理😌 🔸櫻花白魚&智利鮑魚冷麵 🔹櫻花鱒魚握 🔸白魽握 🔹白松露蜂蜜&南非冰花 🔸水果玉米 🔹炙燒尖梭魚 🔸北海道毛蟹 🔹秋刀魚甘露煮 🔸北寄貝握 🔹馬糞海膽壽司 🔸熊本生蠔搭配水果醋 🔹北海道甜蝦 🔸龍蝦海膽燒 🔹青魽白子燒 🔸明太子玉子燒 🔹紫蘇干貝 🔸富山灣螢烏賊軍艦 🔹絲瓜茶碗蒸 🔸炙燒紅喉 🔹松露菲力 🔸圓鱈下巴 🔹黑鮪大腹紫海膽 🔸火龍果慕絲 • 這次還是沒吃到60刀的花枝握， 到底什麼時候會有呢嗚嗚嗚🙃 • 《餐廳資訊》 店名：觀醬手 電話：0920-800910 地址：新北市新莊區新泰路284巷7號 營業時間：11：45 ～14：30、17：30 ～22：30（週一公休） #壽司 #omakase #sushi #割烹料理 #日本料理 #台北美食地圖 #taipei #taipeitravel #taipeifood #割烹 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #台北美食 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #吃貨貓 #vose #popyummy_mag #相機食先 #相機先食 #新莊美食 #觀醬手#instafood #foodstyling #foodpics #foodphotography #foodies #taipeifoodie

【台北｜信義安和】朋鮨TOMO-一訪再訪的好吃無菜單日料💕O

【台北｜信義安和】朋鮨TOMO-一訪再訪的好吃無菜單日料💕Omakase 當天是去吃母親節套餐， 個人覺得超級划算❤️ 師傅人很好，夥伴們也很熱情🤣 真的每個月都要來報到～ 環境乾淨，很舒服👍🏻 • 📍價格我記得是$2500左右📍 🔸春筍土佐煮 🔹比目魚薄照佐橙醋 🔸章魚柔煮 🔹北海道厚岸牡蠣 🔸松葉蟹佐蟹膏 🔹北海道干貝磯邊燒 🔸靜岡縣海苔茶碗蒸 🔹美國香煎牛小排 🔸鹽烤旬魚 🔹當季握壽司五貫-蜜柑鯛、本鮪大腹、馬糞海膽、北海道甜蝦、穴子 🔸厚蛋玉子燒 🔹湯品 🔸手工甜品 • 整體來說，每一道都優秀，必須給過😘 每一季都要來吃齁齁齁🍣 • 《餐廳資訊》 店名：朋鮨ＴＯＭＯ 電話：02-27326200 地址：台北市大安區通化街171巷34號1樓 營業時間：禮拜一店休，二到日11:30-2:30&17:30～21:30 #壽司 #omakase #sushi #instafood #割烹料理 #生魚片 #日本料理 #台北美食地圖 #台北 #taipei #taipeitravel #taipeifood #割烹 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #台北美食 #無菜單料理 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #taiwan #吃貨貓小姐 #東區美食 #popyummy_mag #相機食先 #相機先食 #信義安和 #朋鮨tomo

【台北｜南京復興】禾鮨 - 大佬必吃的Omakase🍣 嗨各

【台北｜南京復興】禾鮨 - 大佬必吃的Omakase🍣 嗨各位，我知道很久沒寫食記了， 從今天開始回歸啦🤓 就從升級愛店的禾鮨開始～ • 這次是第二次用餐， 印象比第一次更好， 阿南師很好聊天🤣 店內環境很放鬆， 非常接地氣的一家❤️ 什麼都可以聊為人很海派！ • 有一些餐點因為跟友人聊天太開心， 所以忘記問了，大家將就看（？） 📍瑩烏賊握📍 📍日本真鯛📍真鯛沾上海鹽，簡單甘甜～ 📍海藻麻吉茶碗蒸📍非常喜歡的茶碗蒸❤️ 海藻搭配軟嫩高湯的蒸蛋👍🏻👍🏻 📍烤紅喉📍 📍鰝鰺握📍 📍海苔炸干貝📍 📍甜蝦握📍 📍貝類前湯📍 📍水針魚握📍 📍海膽TORO📍最後優秀的結尾，應該是烤過的TORO，搭配上滿滿的海膽跟紫蘇花🥰 📍鮪魚握📍 📍味增湯📍 還有好幾樣沒寫到～～～ 但是真心說，每一道都好吃👍🏻 （我已經多久沒說過這句話了😂 一樣是會帶朋友回訪的店， 留言以下開放報名❤️ • 《餐廳資訊》 店名：禾鮨 地址：105台北市松山區民生東路三段130巷18弄5號 電話：02-87707686 營業時間：週一～週六 12:00~14:30，18:00~22:00 #壽司 #omakase #sushi #instafood #割烹料理 #生魚片 #日本料理 #台北美食地圖 #台北 #taipei #taipeitravel #taipeifood #割烹 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #台北美食 #無菜單料理 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #taiwan #吃貨貓小姐 #東區美食 #松山 美食 #popyummy_mag #相機食先 #相機先食 #南京復興美食

|九州熊本|全預約制無菜單板前料理【魚飯時sahanji】。

今天來到一個超級適合招待朋友、生日慶祝的板前料理【魚飯時】。已經是第三次訪店的肉乙，非常喜歡魚飯時給人的感覺，師傅不會過多攀談，客人數量大約十位左右，整體用餐環境非常舒服，更重要的是餐點非常美味，每個月主打的魚料理不同，是一家可以回訪好幾次的寶藏店。 環境介紹 距離熊本城步行10分鐘左右，隱身於巷弄中的【魚飯時】，有別於其他餐廳，餐廳外觀沒有大面積的玻璃做採光，反而更添了一點神祕感。 門口放了關於他們的簡介，早餐和午餐看起來是有固定的菜色，晚餐則是無菜單料理的形式。(簡介還有中文及韓文!) 前幾次用餐都是坐在板前位置，但當天前往時，被安排在一旁的雙人座位。其實也不錯，有一種包場的感覺。 酒水菜單 酒水部分，不喝酒的我們當天點了果汁系列，都不錯，是現榨果汁。觀察了一下客人，大家都點啤酒居多。 餐點介紹 手卷沙拉壽司，裡面加了花生! 吃起來口感很豐富。 壽司部分會一個一個上，看起來很少，但默默地也就飽了。 湯品(每季不同)。 看到飯就知道差不多要接近尾聲了。 甜點。 店家資訊 魚販時 地址 〒860-0844熊本縣熊本市中央區水道町1丁目9號 R大樓 1F-1 電話 090-2251-1688 營業時間 早餐08:15–09:15 午餐11:00–12:30, 13:00–14:30 晚餐19:00–21:30 定休日 每週三 結帳方式 信用卡/現金 備註 可google訂位 #熊本 #熊本市 #中央区 #水道町 #熊本グルメ #熊本美食 #熊本ディナー #熊本ランチ #日本料理 #和食 #和食好きな人と繋がりたい #無菜單料理 #おまかせ料理 #割烹 #和食割烹 #日本美食 #食べ歩き #食べスタグラム #美味しいもの #美味しい時間 #グルメ好きな人と繋がりたい #料理写真 #グルメ記録 #おいしいもの巡り #熊本ディナー巡り #熊本グルメ部 #熊本食べ歩き #隠れ家レストラン #予約必須 #特別な日のディナー

備長炭直燒魅力 彰化日式庭院造景餐廳「赤玉直火料理」

📍赤玉直火料理『日式庭院裡的直火割烹』 在彰化員林大道旁佇立著一棟獨立木造建築。推開木質大門，日式庭院造景首先印入眼簾，穿過門庭步入店內，空氣中縈繞著日式氛圍與炭火炙烤的氣息。 赤玉由一對親切夫妻主理，站在烤檯前的老闆熟稔地運用直火烹調料理，老闆娘則負責外場，親手遞上一道道精緻料理，充滿默契的合作，讓溫馨氛圍充斥著整間店面。 餐點介紹 【溫玉九品套餐】$2000+10% ⇃完整菜單內容⇂ ⊂先付⊃ 北海道大干貝/魚子醬/焙茶/柚子 ⊂前菜⊃ 日本生蠔/韭菜/東泉辣椒醬/杏鮑菇 ⊂蒸物⊃ 茶碗蒸/金莎巧克力/Godiva黑巧克力/夏威夷果 ⊂鮮魚⊃ 秋刀魚/馬鈴薯/草莓優格 ⊂燒物⊃ 桂丁雞/馬告鹽趜 ⊂串燒⊃ 海老/豚肉 ⊂主餐⊃ 美國牛小排/雲朵蛋 or 橡子伊比利豬排 + $650 升等 A5日本和牛肩小排 + $899 升等 軟殼青龍 ⊂食事⊃ 赤玉海鮮釜飯 ⊂甘味⊃ 炙烤泡芙/芝麻/巧克力 赤玉的料理以備長炭直燒為特色，透過高溫炭燒賦予食材不凡的滋味。套餐依料理道數分為多種價位，當天品嚐的是「溫玉九品套餐」，內容和份量都相當完整。 點綴著魚子醬的北海道大干貝，搭配帶有焙茶與柚子香氣的醬汁，是溫柔的開場白，喜歡魚子醬的人也可以直接加購一整盒搭配後面的餐點。 以台灣小吃為發想的法式蚵嗲，將韮菜與日本生蠔包入麵線，先煮後烤形塑出外酥內嫩的口感，與甜中帶辣的東泉辣椒醬蠻相稱。 赤玉的茶碗蒸靈感來自黑白大廚的栗子提拉米蘇。由金莎巧克力與濃郁苦甜的 Godiva 黑巧克力鋪頂，底層融入栗子碎粒，吃在口中香甜滑嫩，對我來說更像一道甜點。 人工挑刺的秋刀魚刷上特製幽庵醬，直火炙烤賦予獨特香氣，搭配酸甜草莓優格泡泡風味更具層次。 備長炭直燒的魅力，在肉類料理中逐漸展露。 燒物及海老豚串是我私心最喜歡的兩道。前者選用肉質彈嫩的桂丁雞，外層醬汁以馬告和鹽麴調製而成，帶有獨特辛香料風味；海老豚則是在豚肉片中捲進蝦肉，能同時嚐到脂香與鮮甜海味。 ． 主餐有伊比利豬松板和美國牛小排兩種選擇，也可以加價升級成日本和牛或軟殼青龍蝦。色澤粉嫩的牛小排肉香十足，搭配的雲朵蛋造型可人。經直火炙烤的伊比利豬擁有酥脆外殼，細膩的脂甜相當迷人。 . 日式割烹少不了一碗暖呼呼的釜飯，粒粒分明的米飯拌入炙烤鮭魚，大蔥與昆布的香氣畫龍點睛，是道風味樸實不花俏的舒心料理。 收尾甜點烤泡芙同樣呼應直火主軸，酥脆外殼包著冰涼奶油內餡，冷熱交融的滋味相當討喜！ 心得後記 平時很少來到彰化一帶，蠻驚訝這裡竟隱藏一間以直火直燒特色的日式割烹。赤玉的用餐環境非常舒適，窗邊座位巧妙以布簾區隔出隱密感，自然光灑落的當爾，輕鬆享受料理的美好再愜意不過。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨-【赤玉直火料理】 電話｜04 835 2666 地址｜彰化縣員林市員林大道三段159號 營業｜每日 11:30-14:00 17:30-21:00 關於我 ˙˚ 𓆩 #雲的彰化食旅 #雲吃日式料理 #彰化美食 #彰化餐廳 #員林美食 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #員林餐廳 #日料 #割烹 

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