奕順軒  -  這次不吃人氣奶凍捲 ; 改吃雞蛋吐司

奕順軒  -  這次不吃奶凍捲 ; 改吃人氣雞蛋吐司

宜蘭知名伴手禮店，人氣商品有奶凍捲、乳酪狀元餅、芙令尬(台式馬卡龍)、宜蘭餅 內行人、在地人則愛它家麵包 前陣子看到食尚玩家推薦它家「蔥麵包」、「紅酒莓果麵包」 threads網友極力推薦「雞蛋吐司」，讓人好奇有多好吃 ?! 跟宜蘭同事提到「雞蛋吐司」她也推! 在週末幫忙等了兩爐後才買到 (感恩~) 宜蘭有「雞蛋吐司」的還有「美香齋」、「義珍香」 2家，但同事推薦「奕順軒」的 成份除了鮮奶油、麵粉之外還有煉乳、鹽 雖然不是當天出爐馬上吃，隔天吃裡面口感依然超級蓬鬆軟 帶點鹹香底部還有微微酥脆，被稱為"鹽可頌般風味" 吃1/4就蠻有飽足感，一條$60元很可以~ 成份~ 雞蛋吐司 羅東店 宜蘭店 礁溪店 地址： 宜蘭縣羅東鎮民權路160號 時間： 09:30–21:30 電話： 03 955 0216 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #奕順軒 #奶凍捲 #羅東 #宜蘭 #宜蘭伴手禮 #伴手禮 #雞蛋吐司 #宜蘭餅 #奶凍捲 #牛軋糖 #鳳梨酥 #喜餅 #三星蔥燒 #羅宋 #港式菠蘿 #拔絲奶皇 #桂圓蛋糕 #金棗蛋糕 #切達乳酪狀元餅 #蛋黃酥 #奶凍捲 #台式馬卡龍 #小西點 #牛粒 #奕順軒麵包 #蝴蝶酥 #拿破崙派 #牛舌餅 #乳酪餅 #被耽誤的麵包店 #宜蘭知名的伴手禮店 #三峽 #金三峽 #牛角 #抹茶紅豆 #台北車站 #三峽老街 #波波 #波波發胖 #北車店 #金三峽牛角 #北平西路 #菠蘿 #麵包 #麵包 #福美軒 #金牛角 #新北市十大伴手禮 #金三峽牛角 #六張犁饅頭店 #六張犁 #饅頭店 #饅頭 #六張犁站 #崇德街 #黑糖饅頭 #芋泥包 #棗泥包 #堅果饅頭 #南門市場 #立家湖州粽 #中正紀念堂站 #中正紀念堂 #快車肉乾 #金龍肉乾 #上海火腿食品 #逸湘齋 #億長御坊 #天下第一攤 #南門魚丸店 #現煎手工蛋餃 #盧記水產 #J - Sweetie #圓可頌 #合歡刀削麵 #刀削麵 #國賓炒飯麵 #黑冠珍珠奶茶 #合興糕糰店 #千層饅頭 #母子桃 #包子點心 #包子 #點心 #壽桃 #永樂市場 #老竹子三發包子 #老竹子三發 #台式馬卡龍 #threads #雞蛋土司 #乳酪狀元餅 #美香齋 #義珍香 #鹽可頌般風味

麵屋千雲 信義101店 - 營業至凌晨3點的深夜日式拉麵

麵屋千雲 信義101店 - 開到凌晨3點日式拉麵

這家拉麵店在台北林森北路、臨沂街有店面 2025年8月1日信義區101店 GRAND OPEN 老闆是日本人，主打雞白湯拉麵 湯頭以雞為基底熬煮、獨家鹽味湯底加上香味油再加上柳葉魚和鯖魚魚介，若覺得湯略鹹可以加清湯 菜單有濃厚雞白湯拉麵、塩味柚香雞湯拉麵、濃厚魚介雞白湯沾麵、香蔥醬雞肉、炸海老、煎餃、炸餃、炸物、小菜佳餚另外還提供飯料理(小份量) 這次我們都點招牌(全盛) 塩味柚香雞湯拉麵，麵本身有嚼勁屬細麵，可依喜好選軟、硬 (全盛) 肉量多了一些還有糖心蛋、海苔 配菜有雞叉燒、豬叉燒、糖心蛋、雞丸子、海苔、柚子 豬叉燒帶有油脂不膩，超大一片舒肥法烹煮鎖住水分和風味，柔軟嫩 雞肉丸子帶有雞軟骨口感，相較豬叉燒比豬叉燒、雞丸子更美味 柚子皮果香讓雞湯喝起來帶著清爽風味，降低了油膩感 環境、服務(服務員有點忙)、食物整體用餐下來都很滿意，下次還會再來~ 菜單 菜單 菜單 菜單 雞白湯拉麵 鹽味雞湯拉麵 鹽味雞湯拉麵 鹽味雞湯拉麵 調味品 、黑胡椒 自家製辣油 & 陳年的大蒜辣椒醬，濃郁香氣 辣度溫 店內 店內 地址： 北市信義區信義路五段16號 @101/世貿站 時間： 11:00–03:00 電話： 2720 0330 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #麵霸王 #老闆來自麵食之鄉 山西，為愛來台 #中山區雙城街 #中山區 #雙城街 #天使紅蝦 #山西家常味 #山西菜 #中山國小 #招牌大排麵 #大排麵 #麻辣土雞拌麵 #天使紅蝦麵 #紹子麵 #蝦蓋麵 #合歡刀削麵 #合歡 #刀削麵 #羅斯福路 #南門市場 #中正紀念堂站 #大滷麵 #番茄牛肉麵 #番茄煮牛肉麵 #萬芳醫院站 #中國科大 #萬芳醫院 #興隆路 #鴻福擔仔麵 #鴻福 #擔仔麵 #萬芳醫院站美食 #萬芳醫院美食 #蝦肉擔仔湯麵 #府城蝦捲 #滿出來的蛤蜊 #文山區興隆路 #文山區 #興隆路 #麵屋千雲 信義101店 #麵屋千雲 #信義101店 #101/世貿站 #101 #世貿 #信義路 #信義區 #日式拉麵 #大蒜辣椒醬 #鹽味雞湯拉麵 #雞白湯 #拉麵

Coming Bistro | 台北松山餐酒館推薦 

2025.11.6 台北松山 歌曲調酒、充滿海賊王的餐酒館！ 走進店裡先被滿滿的海賊王包圍， 再看到超可愛的手繪菜單， 最後被店員一直請喝 shot🤣 有種回到朋友家開趴的自在感。 每杯調酒都用「歌名」命名， 喝起來有故事感、也有記憶點， 氣氛直接100分✨ 🍜 餐點推薦 🥢 Prime牛肋條牛肉麵 紅燒湯頭濃郁，手工刀削麵有嚼勁， 牛肋條軟嫩到不行！ 🌶 牛筋乾拌麵 花椒香氣超明顯，波浪麵 Q 彈吸附醬汁 - 春嬌姨的炸雞翅 花椒＋秘制花香醬，外皮焦脆、裡面多汁， 麻香辣的層次很迷人。 - 舒肥雞胸沙拉 雞胸軟嫩不柴，配上莓果紅醋， 酸甜清爽又大份量。 - 桔John 花椒雞腿 超大支！肉嫩多汁，花椒香＋柚子醬很開胃。 - 兵庫縣生食級生蠔 超級大顆像「掌心」大小鮮度超高、海味爆棚。 - 炸黑糖麻糬（招待） 外酥內爆漿，黑糖香超迷人！ 🍸 調酒推薦 🎵 我想和你在一起 琴酒 × 茉莉香片 × 李子 × 蘆薈 × 蜂蜜 清爽茶香、柔柔的茉莉香，上面還有漂亮花朵 🌸 🎵 紅色高跟鞋 紅酒 × 萊姆酒 × 薰衣草 × 接骨木花 玫瑰花瓣漂浮在杯面，香氣浪漫、酒感稍高。 🎵 稻香 萊姆酒 × 玄米茶 × 椰子 放了焦糖爆米花！喝起來像「大人版冬瓜茶」 🎵 大城小愛 香草蜜桃泡沫 × 琴酒 × 小種烏龍 氣泡感＋淡淡烏龍香，好喝又漂亮。 📍 Coming Bistro 🕒 Tue–Thu 19:00–02:00 Fri–Sun 19:00–03:00 🏠 台北市松山區光復南路55號1樓 📞 02-2747-9225 #ComingBistro #台北餐酒館 #松山區美食#台北調酒 #音樂調酒 #酒吧推薦 #海賊王酒吧#台北深夜美食 #刀削麵 #牛肉麵 #花椒料理

南門市場 - 推薦攤位  合興糕糰店

南門市場

經歷５年整修，在2023下半年全新開幕 生食、熟食、伴手禮、雜貨、服飾，共256個攤位 有天下第一攤的「億長御坊」、送禮自享皆宜的「金龍肉乾」、傳承三代開業75載的「上海合興糕糰店」、美食街人氣攤位的「合歡刀削麵」等 其中「上海合興糕糰店」糕點有50種，人氣商品有「母子桃」（內含12顆小桃）、觀光客也愛的「上海手敲鬆糕」、寧波年糕、千層饅頭 這次來買它家千層饅頭，一袋四個 老師傅將麵糰揉製桿成條片狀，饅頭皮作基底，將分豆沙、起士、芋泥、奶黃塗抹於麵糰層層疊起，甜中帶微鹹，吃起來很有層次感不甜膩 賣相看起來不像當天做，比起永樂市場「老竹子三發包子」外觀較不吸引人... 但回家蒸煮後熱熱吃美味不輸唷~ 立家湖州粽 快車肉乾 金龍肉乾 上海火腿食品 逸湘齋 逸湘齋 億長御坊 「天下第一攤」 南門魚丸店 現煎手工蛋餃 盧記水產 J - Sweetie 販售紐約暴紅的甜點「圓可頌」 圓可頌 合歡刀削麵 國賓炒飯麵 黑冠 珍珠奶茶 現打果汁 合興糕糰店 包子點心 合興糕糰店 母子桃 各種糕餅 各種糕餅 千層饅頭 豆沙+芋頭+奶黃+起士 千層饅頭 豆沙+芋頭+奶黃+起士 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號 @中正紀念堂站 @南門市場 時間：星期二~日 09:00–17:00 星期一 休息 #波波 #發胖 #popdaily #南門市場 #立家湖州粽 #中正紀念堂站 #中正紀念堂 #快車肉乾 #金龍肉乾 #上海火腿食品 #逸湘齋 #億長御坊 #天下第一攤 #南門魚丸店 #現煎手工蛋餃 #盧記水產 #J - Sweetie #圓可頌 #合歡刀削麵 #刀削麵 #國賓炒飯麵 #黑冠珍珠奶茶 #合興糕糰店 #千層饅頭 #母子桃 #包子點心 #包子 #點心 #壽桃 #永樂市場 #老竹子三發包子 #老竹子三發

合歡刀削麵 -  終於吃到! 南門市場天下第一攤小吃類金牌獎

繼上次平常日下午一點來售完撲空之後，心心念念想再朝聖 這次終於平常日一早10點開門來吃，前面已有10幾位客人排隊 !!! 目前只有賣六種麵和小菜 (以前曾有賣炒飯、炒麵、燴飯) 最多人點番茄煮牛肉麵、紅燒牛肉麵、牛肉醬拌麵 這次點了招牌 - 番茄煮牛肉麵 : 番茄給的份量約半顆切塊帶著番茄酸甜，刀削麵條超彈牙有咬勁，牛肉使用有點厚度的炒牛肉片，吃起來些許嫩但又有口感，使用搶鍋麵做法用大火煮湯頭加入蛋花，湯頭吃起來微酸加入辣豆瓣醬帶香辣，喝起來多層次，一碗$140 CP值很Ok ! 現點現做、售完為止，想吃的朋友記得趁早~ 上次撲空 ... 售完....... 早上10: 00 開始營業就滿滿人潮 每一桌幾乎都點至少一碗刀削麵....為了它而來~ 早上10點 美食街盛況 南門市場天下第一攤小吃類金牌獎 菜單 小菜 $30~$40 ，價位實在~ 豆干、滷蛋、小黃瓜、涼拌木耳、涼拌豆皮等~ 豆瓣辣醬 番茄煮牛肉麵 +豆瓣辣醬 加一點辣豆瓣醬 香辣增加風味 地址： 北市中正區羅斯福路一段8號2 樓 @中正紀念堂站 @南門市場2樓 電話： 2396 4592 時間：10:00–15:00 星期一 休息 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #紅燒原味 #紅燒蒜香 #紅燒川麻 #紅燒番茄 #清燉原味 #清燉番茄 #紅燒蒜香 #紅燒川麻 #紅燒番茄 #清燉原味 #清燉番茄 #齒牛香牛肉麵 #齒牛香 #牛肉麵 #饒河夜市 #饒河街 #松山站 #半筋半肉 #牛莊園牛肉麵 #牛莊園 #牛肉麵 #台北市 #大安區 #四維路 #蔬果湯頭 #牛肉麵節 #台電大樓#台電大樓站 #糊塗麵 #糊塗 #麵 #師大商圈溫州街 #師大商圈 #溫州街 #大安區溫州街 #大安區 #溫州街 #合歡刀削麵 #合歡 #刀削麵 #羅斯福路 #南門市場 #中正紀念堂站 #大滷麵 #番茄牛肉麵 #番茄煮牛肉麵

灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯 -  連續5年米其林必比登推薦

延三夜市人氣美食，谷哥4.0評價近3千則 店面簡約兩側有半戶外坐位，夏天來吃請到右邊還有電風扇可吹~ 主食除了原汁排骨湯、高麗菜飯還有限量海陸便當，小菜有小卷、柳魚、肉捲等 原汁排骨湯用豬肋骨與菜頭熬煮，沒有加任何調味，喝到原汁原味湯頭鮮甜 湯裡有2塊排骨+１塊蘿蔔，可以免費續湯，豬肋骨沾點辣椒醬油增加香氣 高麗菜飯用高麗菜、油蔥調味，飯吸滿高麗菜汁吃起來濕潤偏軟，吃得出食材原味 簡單的一餐吃起來清爽較無負擔，但...夏天來吃太熱了~ 店面 灶頂 菜單 菜單 辣椒沾醬 高麗菜飯 + 原汁排骨湯 原汁排骨湯 地址： 台北市大同區延平北路三段17巷2號 @大橋頭站 電話： 0983 646 688 時間： 10:00–20:00 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #合歡刀削麵 #合歡 #刀削麵 #羅斯福路 #南門市場 #中正紀念堂站 #大滷麵 #番茄牛肉麵 #番茄煮牛肉麵 #木柵老爹鵝肉專賣店 #木柵 #老爹鵝肉專賣店 #老爹 #鵝肉專賣店 #鵝肉 #木新路 #米血糕 #煙燻鵝肉 #招牌鵝肉 #韭芽鵝腸 #鵝血 #鵝肝 #鵝胗 #綜合鵝雜 #木柵美食 #韭芽下水 #公館阿姨滷味 #公館阿姨 #滷味 #羅斯福路 #文盛公園 #公館站 #公館 #豬肉乾拌麵 #豬肉 #乾拌麵 #滷味套餐 #灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯 #灶頂 #原汁排骨湯 #高麗菜飯 #大橋頭站 #大橋頭 #延平北路 #米其林必比登推薦 #米其林 #必比登推薦 #必比登 #延三 #延三夜市

彰化美食｜林家南投意麵，每次回溪湖必吃美食。臭豆腐、小菜都必點!!都必點!!

林家南投義麵位在溪湖員鹿路與環中街轉角處，每次到用餐時間就大排長龍，常常一位難求，鄰近不好停車但生意還是超級好!!每次一定必點臭豆腐、麻辣鴨血跟小菜，還沒吃過的趕快趁假期安排去吃一波啦~ 林家南投意麵資訊 地址｜彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號電話｜04-8828202營業時間｜10:30~21:00 (週三公休) 林家南投意麵菜單 林家南投意麵餐點 🔽 南投乾意麵 🔽 香酥臭豆腐 大部分的人都會點的香酥臭豆腐，真的很好吃!!吃起來外酥內軟~ 🔽 麻辣臭豆腐 🔽 麻辣鴨血 麻辣臭豆腐及麻辣鴨血都是湯的，裡面還有些許金針菇，臭豆腐及鴨血都很入味，不敢吃辣但又想吃豆腐或鴨血的可以點不辣唷~ 🔽 小菜 小菜在櫃檯旁邊自己夾取，小菜不太便宜但真的必點!!因為小菜都很入味又好吃~每到用餐時間人都很多，所以有想去吃的朋友記得錯開用餐時間或早點去，不然很容易就沒位子要等喔!! #林家南投意麵#溪湖美食 #臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #酥炸臭豆腐 #南投意麵 #在地人美食 #肉羹 #刀削麵 #麻辣臭豆腐鴨血 #麻辣鴨血

麻辣個人鍋推推

愛吃辣的朋友看過來 天氣變冷大堆的個人鍋 有麻辣口味，還可以加鴨血跟王子麵 不敢吃辣的也有番茄鍋喔（甜甜的） 但我愛吃的是他們滷肉飯（甜甜的） 刀削麵也很好吃很Q 內用還有免費飲料可以用喔 #元心燃麻辣堂 #女孩👧台北食記 #麻辣鍋 #番茄 #番茄鍋 #🌶️#hotpot #spicy #spicypot #yummy #滷肉飯 #刀削麵 #🥘#🍲 #信義區美食 #國父紀念館美食 

韓國首爾廣藏市場必吃美食『刀削麵、辣炒年糕、onion千層酥

首爾不能錯過逛廣藏市場 知道這裡買棉被很有名 但我當然是來吃東西的囉 這次不吃生章魚跟綠豆餅 第一站先找一間 ＃刀削麵 中間一條有好多刀削麵攤販 阿珠媽跟大叔都很熱情的招手 就跟台灣市場一樣 麵攤外面是是一排座位 我們點了一碗刀削麵跟一碗 ＃韓式拌冷麵 我自己很喜歡像刀削麵這種粗麵 很有嚼勁 而且前一天喝了燒啤 一大早來一碗熱騰騰的刀削麵超級解酒 韓式拌冷麵也很開胃 只是真的好辣 第二站 ＃辣炒年糕 辣炒年糕也是市場必有 而且各家有不同的年糕形狀 選了一間年糕看起來超胖 一鍋滿到不行 看起來就超有食慾 韓國的年糕不管怎麼吃都比台灣的Ｑ耶 軟糯Ｑ彈 辣到不行 還是停不下來 第三站 ＃onion千層酥 這間必需排起來 他在廣藏是場一進門的地方 是滿好奇 這種網紅咖啡廳會居然開在市場裡面 人手一盒 也幫你切好了 一開始想説這怎麼吃得完 一拿起來發現超級輕 橫切面一層一層空隙很小很完美 一咬非常酥脆 入口後就又馬上化掉了 好像吃到了又好像沒吃到 超級好吃！ 這個一個女生吃掉半盒完全沒問題 好想知道大家廣藏市場都吃什麼勒～？ ＃首爾美食 ＃韓國美食 ＃韓式料理 ＃韓國小吃 ＃廣藏市場 ＃廣藏市場美食 ＃首爾小吃 ＃廣藏市場小吃 ＃韓國旅遊 ＃首爾旅遊 ＃首爾自由行 更多影片-> @hohohavefun 🏠店家資訊：88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul, 南韓 ⏰營業時間: 週ㄧ～週日9:00am ~ 22:30pm 喜歡我的文章記得追蹤hohohavefun popdaily 以及 IG @hohohavefun 看更多

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#刀削麵搜尋結果

奕順軒 - 這次不吃人氣奶凍捲 ; 改吃雞蛋吐司

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麵屋千雲信義101店 - 營業至凌晨3點的深夜日式拉麵

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Coming Bistro | 台北松山餐酒館推薦

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南門市場 - 推薦攤位合興糕糰店

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合歡刀削麵 - 終於吃到! 南門市場天下第一攤小吃類金牌獎

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灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯 - 連續5年米其林必比登推薦

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彰化美食｜林家南投意麵，每次回溪湖必吃美食。臭豆腐、小菜都必點!!都必點!!

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#刀削麵搜尋結果

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