｛｛呢喃晚餐吃什麼｝｝

碧玉筍炒肉絲、麻油紅菜、清炒筊白筍、蘿蔔排骨湯 / 你們是不是以為這幾天陳媽媽都在玩耍沒有煮飯啊!!! 才‧沒‧有‧勒‧你們以為我兒子會這樣放過我嗎? QQ 家裡有位愛在家吃飯的兒子好難外食 根本就是來考驗媽媽的 「媽媽~你今天要煮什麼給我吃啊!!!」「我要吃魚魚」「怎麼沒有竹筍湯」…. 這是呱呱每天放學進到家門後對著陳媽媽說的第一句話 只要告訴他今天要外食這小子總會在門口上演一番”肯德基小孩”的戲碼 #到底要多苦逼媽媽 #磨娘精 - 【碧玉筍】 陳媽媽踅菜市仔到熟識的菜攤購買 #碧玉筍 時，菜攤阿姨與陳媽媽閒聊時忍不住對著陳媽媽抱怨，「齁~碧玉筍好多人都不知道喔!!可是它真的很好吃ㄟ」「大家都不懂得要買 可惜內」……(以下省略八百萬字) 回家後陳媽媽想一想好像真的是這樣耶，之前要不是因為菜攤阿姨推薦，不然陳媽媽也不會知道碧玉筍這種蔬菜的存在啊!!!!所以陳媽媽決定盡自己一份小小力量來介紹好吃的【碧玉筍】給大家認識一下 ((雞婆個性牙起來)) 【碧玉筍】名子中雖然有個「筍」字，但並不是竹筍不要搞錯喔!!它是金針的嫩莖，外觀碧綠形似蔥蒜，口感清甜爽脆貌似日本大蔥般真的十分好吃。烹煮方式也十分簡單可先川燙後再入鍋拌炒但陳媽媽懶惰(對 我就懶)，陳媽媽自己的烹煮方式是將碧綠筍洗乾淨、切段與醃製過的肉絲、薑絲一起拌炒，稍微放點鹽調味即可上桌，軟嫩的肉絲搭配清甜爽脆的碧玉筍真的十份涮嘴，每每炒一大盤上桌都會吃光光，不過碧玉筍屬於較涼的食材，在拌炒時一定要加入較多的薑絲去拌炒(這很重要請用螢光筆畫起來)，一方面是薑味與碧玉筍很搭另一方面則是有腸胃較弱的人可能會出現拉肚子的現象(如我先生與我本人) 除了美味外其實碧玉筍營養價值也非常高，內含有維生素A、維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素和膳食纖維等，除了吃得美味也吃出健康一兼二顧主婦最愛這種食材了。 賀～ 陳媽媽講了這麼多碧玉筍的好處，就是想鼓勵大家到市場看見時不妨購買來吃吃看；真心覺得台灣農民真的是很厲害，培植出許多小時候沒看過的新品種農產品，最近就連藍莓都有國產的了，真的是非常厲害，大家多吃台灣在地農產品給予辛苦的農民鼓勵吧（愛的鼓勵預備備 / Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽 / #呢喃上菜#呢喃晚餐吃什麼 #晚餐 #自己煮 #煮飯 #煮 #下廚 #碧玉筍 #台灣農產品

神速完成超道地的泰式海鮮酸辣湯|阿淶嫂料理包，一吃就上癮❗

「泰式海鮮酸辣湯」是泰國料理當中必吃的湯品，在台灣除非是去餐廳，要不然在家自己做的話根本是非常麻煩，光是找香料，像香茅、南薑等等，就會花不少心力了😿 這次吃到阿淶嫂的泰式海鮮酸辣湯料理包，深得我心 需冷凍保存，我是要吃的前一天拿下來退冰 拆盒後共有三包，分別是海鮮組、泰式酸辣醬包、泰式香料包，盒子背後有詳細的料理圖示解說 海鮮組粉豐盛❗有淡菜、鱸魚片、透抽圈、蝦子，泰式酸辣湯怎能少這滿滿的海味呢🎉🎉🤩🤩 我用鍋子先將泰式酸辣醬包、泰式香料包倒入，並依照說明上加入250-300c.c.的建議水量，實際上可以依照個人喜好調整，想要淡一點就可以加多一點水🔥，我喜歡小火熬一下，會讓香料味道更釋放出來🤩 海鮮建議在退冰的時候可以不用先退，能夠維持它本身的鮮度，在湯滾時丟下就好了 你們看~~~，這海鮮料是不是超多，而且有加入檸檬葉、香茅、南薑、乾辣椒香料的湯頭，整個就是超級道地的阿❗而且前後弄大概10分鐘就完成了，真的很快🔥，是懶人必備的料理包無誤 很喜歡喝這款，很快就喝得精光了🤤 除了泰式海鮮酸辣湯之外，阿淶嫂還有非常多美味的佳餚，像是酸菜魚、豐年砂鍋魚頭等等，透過本身對水產50年的專業與品質把關，將安全無慮的食材製作成料理包，呈現給消費者💓，推薦給大家❗ 🌐阿淶嫂官網：https://www.motherlai.com 🔎阿淶嫂臉書粉專：https://www.facebook.com/MotherLai2022 #泰式海鮮酸辣湯 #泰式海鮮酸辣湯料理包 #阿淶嫂 #料理包推薦 #泰式料理 #美食推薦 #食譜推薦 #美味推薦 #懶人必備 #烹飪 #下廚 #零廚藝 喜歡我的分享的話，歡迎追蹤喔😉 💕FB個人：https://www.facebook.com/iamclaireyoung/ 💕FB粉專： https://m.facebook.com/claireyoungpage/ 💕IG：https://www.instagram.com/_claireyoung/ 💕愛食記：https://ifoodie.tw/u/61337860cd995702b48358b4

 乾煎午魚、清炒奶油白菜、彩椒炒蛋、魷魚螺肉蒜 / ：媽媽 我要吃你煮的飯～ ：媽媽你快煮飯～ ：我們回家吃妳煮的飯吧 以上是這幾天呱呱對陳媽媽說最多的話語 套句外婆說的這孩子根本來「磨娘的」 好不容易逮到年假可以罷工不煮飯 沒想到人生沒有遇到惡婆婆逼煮三餐 卻是被兒子聲聲催促著去煮飯（哀傷 打開廚櫃翻箱倒櫃找尋食材，畢竟好多天沒有上市場了，沒想到居然發現本來打算煮年菜使用的螺肉罐頭，那不如就來挑戰看看煮「魷魚螺肉蒜」吧 是說這道菜在陳媽媽未婚還流連打滾各大酒攤時，只要看到菜單上有這道菜都會忍不住想點，在酒酣耳熱時來一碗滾燙且甜鮮濃郁的魷魚螺肉蒜，瞬間酒意全消可以再喝一手🤣，爽脆的冬筍及Q彈的魷魚更是美好的下酒菜 （沈浸青春回憶中啊） 老實說酒家女陳媽媽略知一二（喂～亂說）但酒家菜就真的沒把握了，趕緊打給媽媽詢問食譜😂（萬事問媽媽 煮完連我都佩服自己😂（很敢說 一口湯一口酒的 完美！！！ 喝著濃郁的湯忍不住對著先生說 ：我真心沒想到有天我會做出這道菜 就連先生光喝湯就配了好幾碗飯 其實陳媽媽覺得做法沒有很難，不過備料的部分有點繁瑣，這樣會有人想學嗎？ 備料：除了已經在鍋中熬湯的排骨、待爆香的五花肉絲、蝦米沒入鏡外，這就是全部的食材了！ / Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽 / #晚餐 #自己煮 #煮飯 #煮 #下廚 #料理写真 #料理 #家庭料理 #food #foodie #相機食先 #手作 #料理紀錄 #料理日記 #今晚吃什麼 #簡易食譜 #cooking #cheflife #酒家菜 #魷魚螺肉蒜

【晚餐紀錄📝分享】 焗烤奶油雞肉義大利麵 & 全家 凱薩沙拉+香蔥嫩雞胸 快速方便 可頌甜甜圈 柚子柑橘茶 果乾牛軋糖

2023/01/06 晚餐紀錄📝 🌸 全家 凱薩沙拉 $59 裝在盒子裡看起來很少 放到盤子裡後分量蠻多，但都只有菜 沒有自己加雞肉的話，會很像牛在吃草🐄🥬️ 買的那幾天一直很想吃costco的凱薩沙拉 跑去7-11沒找到，還好最後有在全家買到 沙拉本身附的麵包粒很脆 和↓雞肉搭配起來很好吃~ 🌸 卜蜂 香蔥經典嫩雞胸 $59 第一次買這種即食的嫩雞胸肉 吃起來不會很柴，蠻有水份的 打開是一整塊，要自己剪切成想要的大小 香蔥口味和凱薩沙拉搭配起來莫名的合 本來很掙扎要買法式香草還是香蔥 還好沒選錯~有點微微像鹹水雞口味 和菜搭在一起吃剛好，不會太鹹 🌸 可頌甜甜圈+柚子柑橘茶 幸福搭配👍 都是之前分享過的~ 沙拉加了雞肉後 分量其實可以分兩餐 但怕隔天就不想吃 所以當天就把全部都吃完~超滿足😁 拍攝食物照時很艱難 因為貓咪直接躺在桌上 (首圖分隔右下角) 好不容易起身，但不肯離開的在一旁打哈欠😂 ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯♡⋯⋯⋯ 2023/01/08 晚餐紀錄📝 上一篇是1/7紀錄，隔天1/8就改配麵 焗烤起司也是一次用完，超肥😳 🌸 焗烤奶油雞肉義大利麵 (起司量加倍) 這次沒有先預熱烤箱，所以沒有因為怕燙手 而導致焗烤盤邊邊有點沾染 (像下圖那樣 起司量加倍的壞處是下面的白醬配色都看不到 不過反正分兩天做，兩種照片都有拍到😁 🌸 蒜炒龍鬚菜 換了一種口味炒 用的是日本SB 蒜泥&薑泥醬 (一條的)調味 薑泥比例放太多了 整盤吃起來很像旋轉壽司裡的紅薑片味 所以下次不敢搗蛋，決定還是醬炒或清炒就好 🌸 洋蔥蛋拌炒若菜芝麻粉 若菜芝麻粉是日本丸美屋的 其實是用來作飯糰的配料 但我都拿來做玉子燒 這次是跟洋蔥蛋一起炒 加了之後就不用加鹽 玉子燒的話 我還會加少量的薄鹽醬油和糖 吃起來超搭，很好吃！ 🌸 小黃瓜炒肉絲 我爺爺的招牌菜之一 也是我最愛吃的菜 看似簡單但其實也很費工呢 肉絲和小黃瓜我都有分開醃 小黃瓜醃過再炒，口感會比較清脆 沒有馬上吃，所以拍照起來看起來乾巴巴 但其實拌開後一點都不乾 👏 看起來和焗烤很不搭 因為我是要帶周一的便當 所以一起先炒起來的，配白飯吃才最對味😋 🌸 果乾牛軋糖 100g $110 我上一次吃牛軋糖都不知道何時 但這個不會黏牙齒 加了果乾後不僅外觀漂亮 吃起來很清爽，不會太甜，口感也很好 口味的話，比起草莓，覺得鳳梨更對我味~ 不知不覺一下就吃完了 😂 #晚餐紀錄 #料理 #下廚 #全家 #凱薩沙拉#香蔥嫩雞胸 #可頌甜甜圈 #柚子柑橘茶 #果乾牛軋糖 #烤奶油雞肉義大利麵 #生活紀錄 #分享

｛｛陳媽媽親子廚房｝｝

 #無印良品 咖哩調理包、印度烙餅 / 這幾天呱呱休防疫假在家 整天與陳媽媽在家「相愛相殺、相看兩相厭」的 除了出門去公園玩耍外 為了親子和諧還是得找些事情來讓呱少爺做(忙)才行 不然母子兩在家互相「怨懟」也不是辦法啊！！！（攤手) 差點「變沒步」的陳媽媽突然想起之前在無印良品購買的咖哩調理包及印度烙餅 （(驚見曙光啊)）應該就非常適合與小童親子DIY！！ 所以說「黑白買」有天還是派得上用場的 (自己找藉口) ※「變沒步」台語 變不出新把戲的情況 ※「黑白買」台語 亂買東西的意思 這看起來很難但作法卻十分簡單的親子廚房餐點 推薦給和陳媽媽一樣「變沒步」的家長們使用 大家一起渡(熬)過漫長的年假 也可以拿出來嚇唬一下先生 XDD 🔹咖哩醬汁的部分： 咖哩調理包免拆外包裝直接放入中，煮5-7分即可。 （倒出來擺盤即可 是不是很簡單）（（挑眉）） 🔹印度烙餅： 這個部分就比較複雜一些但也不到困難，需準備的東西如下: ◆食材: 無印良品印度烙餅粉 一包 水 100ml 油(橄欖油) 5ml ◆器具: 鋼盆 一個 (沒有鋼盆隨便一個鍋子、碗都可以) 擀麵棍 一支 切刀 一把(沒有就弄菜刀切 沒關係) ◆作法: 1.將印度烙餅粉、水、油倒入鍋中使用刮刀(或手)攪拌均勻拌成麵糰狀，揉約五分鐘使得麵團表面光滑。 2.將麵團蓋上濕布(保鮮膜或大碗公)放置室溫發酵10分鐘 3.將發酵後的麵團放置有撒上些許手粉(麵粉)的砧版上，用手將麵團揉製圓形，並用切刀將其分成四等份 4.將每一等份揉圓、桿平 5.將平底鍋抹上薄油，將桿好的餅皮放入，煎至餅皮表面產生澎起的泡泡即可翻面再煎，煎至雙面金黃色就完成啦!!!! 是不是很簡單並且適合帶著小童DIY且不會搞垮自己啊!!! 一開始的倒麵粉、水、油及第一步驟的攪拌都可以讓小童自行操作媽媽從旁協助，麵團等待發酵的時間帶著小童將調理包放入鍋中烹煮，再回到桌前待發酵成型的麵團，切割完成則可再交給小童自行桿平完成，透過自己手作的方式也能增加孩子的食欲，像昨天呱呱就因為是自己做的餅而意外的多吃了許多 怕吃不飽的也可以煮些白飯、燙點青菜放在一旁一起享用 / Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽 / #呢喃上菜#呢喃晚餐吃什麼 #晚餐 #自己煮 #煮飯 #煮 #下廚 #料理写真 #料理 #家庭料理 #food #foodie #相機食先 #手作 #料理紀錄 #料理日記 #今晚吃什麼 #簡易食譜 #cooking #cheflife #呱呱吃什麼 #育兒日記 #育兒生活

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神速完成超道地的泰式海鮮酸辣湯|阿淶嫂料理包，一吃就上癮❗

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【晚餐紀錄📝分享】焗烤奶油雞肉義大利麵 & 全家凱薩沙拉+香蔥嫩雞胸快速方便可頌甜甜圈柚子柑橘茶果乾牛軋糖

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