麵屋武藏本店!雞白湯拉麵!

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📍台北┊中正┊台北車站┊麵屋武藏┊本店 🍜
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(色調好奇怪( ・᷄ὢ・᷅ )rrrr)
麵屋武藏本店在台北車站M8出口旁的和億B1,本店的拉麵是雞白湯拉麵
號稱全部都是用雞骨熬製六小時而成,滿滿的雞汁精華🍜
偶爾會推出限定菜色✨
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▪︎味玉叉燒雞白湯拉麵 $280
(雞叉燒*4+豬叉燒*4+洋蔥+貝芽菜+味玉)
▪︎雞翅唐揚(五支) $100
▪︎揚出豆腐 $100
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(補充:味玉是指用醬油滷過的半熟蛋)
豬叉燒與雞叉燒都是用舒肥法製成,真空50度到100度之間溫度烹調
對蛋白質破壞少,肉質顏色偏粉色,口感上更軟嫩又多汁💪🏻
必須說豬叉燒跟雞叉燒很好吃,不同以往吃到的叉燒肉,帶有點咬勁
在吃本店的叉燒是非常軟嫩的,非常順口,尤其是雞叉燒肉更好吃🥰🥰
不過我個人還是偏愛豚骨湯頭濃郁的味道
雞白湯吃起來清淡,看得出來湯頭的清澈,散發淡淡的雞湯香,不過吃到口中沒味道(´・_・`)沒有特別喜歡
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雞翅好好吃,炸得焦香入味,少許調味料,吃得到多汁的雞翅🍗
油脂稍多,雞肉軟嫩,旁邊有金桔可以解油膩
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唐揚豆腐上有蘿蔔泥,外酥內嫩,沾到醬變軟也好吃,中規中矩,沒有覺得特別
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▪︎本店不加收服務費
▪︎不提供打包與外帶服務
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📍台北市中正區忠孝西路一段36號B1 (捷運台北車站M8出口)
☎️02-2371-1889
🕛週一至週日11:00-21:00
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