［ 堀川茶事 ］嘉義小巷內隱藏著日本昭和時代老屋所變身的侘寂美學茶屋
上禮拜五我們去吃了很久以前就想吃的弓箭手，
而今天這家也是放在口袋裡面很久的一家店，
但其實這家算是不在計劃內的一家店，
因為上一家弓箭手吃完後，
其實是要直接去看之前那篇「 神獸所在」的展，
但我時間抓得比較鬆一點，
畢竟我是用兩隻腳來移動，
但在前往看展的途中發現堀川茶事居然就在路線途中，
看了一下預約好的時間，
嗯～應該是夠的，
於是就走進詢問沒有訂位的話是否可以用餐，
還好是可以～開心！！
還好平日跑店就是比較有機會吃到，
進到裡面後可以感受到很不一樣的老宅氛圍感，
除了光線偏昏黃之外，
擺設也是跟台南的老宅滿不一樣的，
他除了擺設之外，
還多了一點展覽感。
二樓有一大半的空間都是用來作為老間的展示，
但另一半的用餐空間也是蠻多展示品的，
喜歡拍美照的人，
應該會花很多時間在拍。
選好位置後，
就是進入重要而且糾結到不行的點餐時間，
翻開他們的菜單之後，
好多都好想吃，
但最後選了比較期間限定的帕妃杯，
然後喝的飲品則是選了水果氣泡系列，
不然大中午的，真的會昏倒在路上。
他們也跟小北家一樣，
會對餐點做非常詳細的介紹，
店員講了一堆東西，
但我真的吸收能力真的沒那麼快，
還好他們在上餐的時候，
有附上每個部分的解說小卡，
不然真的要一樣一樣猜才行。
至於我沒有在我自己的草莓季系列放進去，
是因為他們這款在我去拜訪時候已經是最後一週了，
所以就順著我自己的發文時間軸發了。
｜春日和帕菲
牡丹泡芙用了金柑還有宮古島的鹽巴去製作，
裡面是外交官醬，
整個吃起來的味道厚實濃郁
花本身感覺像是豆沙的質地，
整體是甜帶鹹的味道
千層酥口感是薄鬆帶空氣感的，
偏深粉色的是草莓刺蔥雪酪，
是酸氣感十足但有帶點特別香氣的清爽型雪酪；
淺粉橘色的大島櫻葉蘋果琴酒雪酪，
這個的口味就相對強烈，
帶有強烈琴酒香氣，
是個會在鼻腔留下香氣的酒感雪酪；
接著是一小顆球狀的桂花慕斯，
跟前兩元素截然不同，
口味直接轉成奶味十足，
然後帶有花香的粉感慕斯，
結束掉比較化口性強的部分後，
接著進到米香還有白乳酪的部分，
這邊的米香跟草莓都是咀嚼感十足的食材，
同時味道也有很不一樣的轉變，
有蕎麥做成的米香，
跟新鮮草莓還有奶香跟乳酸感的白乳酪，
整體開始從果酸清爽進到奶香濃郁的部分，
口感也有越來越多豐富度，
最後進到滑嫩帶彈感的小米酒凍，
然後用點清爽的酒香，
做了個完整個完美的收尾。
｜季節水果氣泡飲
//紅心芭樂、百香果氣泡飲
紅心芭樂雪酪帶有一點點的梅子粉的特殊酸甜感，
芭樂獨有的清爽奶感搭上百香果的多層次酸甜跟果香氣，
有一種不同程度上的互補感，
他們的氣泡水試用泰國偉獅牌的氣泡水，
我個人不太愛他的口感，
我覺得他的口感有點太過銳利感，
沒有那麼溫順，
但也有可能我喝的比較急，
所以下次再來的話，
我應該會選日本一點的茶飲來搭配。
🍓：嘉義市東區吳鳳南路37巷15號
FB：堀川茶事
IG：堀川茶事
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