清蒸 #泰式檸檬魚醬 #厚切大比目魚 有手就會做！高顏值又開胃！
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喜歡清蒸魚的舉手🙌🙌🙌海鮮新鮮大火蒸一下就超級鮮甜也不用多的調味手續！身為東南亞華僑自然是愛東南亞味，檸檬魚這不用多說，簡單好吃喪失胃口必推👍
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📣 📜材料：
格陵蘭大比目魚切片300g @liangxin_seafood
珠蔥
薑片
少許鹽
米酒
檸檬魚醬
辣椒
熱油
做法:
1. 魚退冰用廚房紙巾吸乾，切薑片跟珠蔥，把薑片跟幾根珠蔥鋪在盤子底部，魚放上來，撒一點鹽跟米酒，然後淋上檸檬魚醬大概兩大匙，切點辣椒。
2. 鍋大火煮水滾後放入蒸8分鐘或電鍋外鍋半杯水。
3. 蒸好後燜約3分鐘，此刻熱油到筷子放入冒小泡，魚表面排上薑絲跟珠蔥絲，淋上熱油就可食用。
1. 如何蒸出餐廳水準的魚: 就是底下利用食材墊高！這樣一來又去腥又不怕黏到盤底囉
2. 檸檬魚醬可以調起來放製冰盒放冷凍，直接挖一塊起來，或直接買一罐也可
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