定置漁場三代目【基隆正濱漁港店】柚子胡椒麵清新爽口，免費加湯加麵!@小女張氏

定置漁場三代目一句話:「招牌柚子胡椒不錯但與【麵屋千雲-柚香鹽味雞湯拉麵】撞味了!」

定置漁場三代目一句話:「招牌柚子胡椒不錯但與【麵屋千雲-柚香鹽味雞湯拉麵】撞味了!」

地點

上網一查才發現原來【定置漁場三代目】在花蓮與宜蘭都有分店，沿著海港邊開店應該是想取得第一手最新鮮的食材! 而基隆的【定置漁場三代目】開在正濱漁港就在熱門打卡景點"彩虹屋"這邊。旁邊有大型的停車場非常便利。

一開始小女並不認識【定置漁場三代目】只是看到有人排隊就是美食指標所以也跟風排隊，後來發現內用座位頗多，即使排隊的人都入座還有許多空桌，可能週日晚餐客人比較少吧!

低消

※每人低消250元；菜單麵食皆以海鮮為主題，價格落在$300上下，比一般拉麵的價格稍高，可能是因為使用海鮮的緣故。當日終極目標是基隆夜市所以我們只點了一碗麵嚐嚐口味~店內布置的頗有氣質，木質桌椅及開放式廚房是現在很常見的新型文青風；特別讚賞吧檯桌椅間的高度恰到好處的舒適，且椅麵寬大，個人覺得比低桌椅更好坐~

本港蝦醬炸透抽 $170

小小一碟如居酒屋般的份量小巧與價格有點小貴，透抽Q彈新鮮外層麵衣酥脆不會過厚也不油膩，也如居酒屋小菜般的精緻。蝦醬美乃滋味道有點酸甜跟塔塔醬味道頗像但不會膩口，搭配著吃很下酒。

黃金杏鮑菇 $50

清爽鹹酸非常解膩與開胃，黃金系列的醬菜無論是泡菜、海帶絲、杏鮑菇都一如往常的好吃，當拉麵吃到膩處有這一味又可以滿血繼續，至於是不是【定置漁場三代目】自己醃製的就不知道了，但跟小女在市面上買的黃金杏鮑菇味道差不多

膠原魚白湯-招牌柚子胡椒麵 $290

看看google上的評論都推這碗[柚子胡椒麵]想當然爾第一次就獻給他。淺淺乳白色的柚香湯頭清新爽口，上層泛著油脂但一點也不油膩，打破以往既定印象日式拉麵的濃厚與黏口的油脂感，即使整碗湯都喝光也沒問題! 若要嚴格來看[膠原魚白湯]的存在感的話老實講有點隱形，海鮮獨有的鮮海或甜味也不明顯，就是碗柚香順口清爽的湯頭，不過味道不錯就對了!

捨棄叉燒【定置漁場三代目】主打海鮮主題，運用鬼頭刀。鬼頭刀柔軟的口感類似舒肥的作法，輕輕一咬魚肉就化開來了，鬼頭刀沒有特別的味道或香氣，單純以舒肥軟的口感來說如果不注意可能猜不到是魚，還好炙燒的部分有稍稍彌補鬼頭刀本質的不足，不過就小女所知鬼頭刀這魚種以前人不太吃因為油脂少肉質硬，但遇上現在越來越多元化的烹調方式鬼頭刀也有自己的一片天了。配盤搭上基隆特產吉古拉，類似魚漿做成竹輪的樣子，怎麼覺得比鬼頭刀更有特色更好吃~哈哈!