Joyce愛美食｜日本高人氣拉麵 札幌【炎神拉麵】｜你知道以1300度高溫炙燒的北海道拉麵是什麼口感嗎？
台灣有很多拉麵店各有各的特色， 最近吃到這家來自北海道「札幌．炎神拉麵」特別之處， 在於每一碗拉麵上桌之前，師傅會以1300℃的高溫火槍將湯頭與油脂 一起烹煮兩者完美的融合，整碗拉麵帶有炙燒香氣湯頭芳醇濃郁， 這獨創的火焰烹飪方法就是「炎之技」。
★店家就在信義路六段上很招牌醒目經過很難不注意到
★入口有台點餐機，點完餐交給櫃台
★開放式廚房可以看到火焰秀
★每個座位後面有衣架提供使用
★開放式廚房可以透過玻璃櫥窗觀看師傅實演
我這次享用的是炎之味噌拉麵＋唐揚雞塊，拉麵最精華的湯頭是嚴選日本三種味噌，和日本百年醬油調製而成，經過高溫炙燒，湯頭濃郁且不膩口麵體Ｑ彈有嚼勁。
上桌前師傅會將麵與炙燒後的湯拌勻，讓每根麵條都吸滿了湯汁，
拉麵搭配叉燒、舒肥雞、半顆溏心蛋、筍乾和唐辛子絲乾辣椒絲，
另外，可以跟店家要求調整湯頭濃度喔！
右 每根麵條都吸滿了湯汁，湯的濃淡度剛好
加購的唐揚雞雞塊外皮酥脆肉質鮮嫩多汁，搭配特調美乃滋讓我愛不釋口。
★拉麵＋$100 可任選炸物一份/飲料一份
台灣的拉麵店各有各的特色，
高溫炙燒的【炎神拉麵】獨特煮法讓整碗拉麵炙燒香氣十足，
湯頭濃郁滑順而且不死鹹，又有火焰秀可看，
真的是視覺與味蕾的雙重饗宴啊！
▍札幌。炎神拉麵 ▍
地址：台北市信義路六段103號
FB:https://www.facebook.com/taiwan.engine/?locale=zh_TW
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