食譜《番茄牛腩》新手也能做出好吃的牛腩 ，一次就上手

番茄牛腩(5人份)
⭐️材料⭐️
牛肋條650g
牛番茄6~7顆
紅蘿蔔1條
白蘿蔔半條
洋蔥小顆的1~2顆
蔥(只需蔥白部分)
薑3~5片
蒜6~8小瓣

⭐️調味料⭐️
黑胡椒
月桂葉2片
米酒
醬油
鹽

⭐️備料⭐️
1. 紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛肋條切塊
2. 蔥白切段、薑切片、蒜壓扁去皮
3. 煮一鍋滾水將牛番茄燙30秒後撈起來好去皮
4. 再將牛肉塊放入滾水燙到有油泡沫浮到表面即可撈起
5. 將去皮的牛番茄切丁

⭐️料理步驟⭐️
👉🏻1. 準備平底鍋先將薑片、大蒜煸香後，加入牛肉塊拌炒(中火)
👉🏻2. 加入黑胡椒、4大匙醬油、1匙糖、米酒、蔥一起拌炒均勻
👉🏻3. 加入洋蔥拌炒到洋蔥呈透明、牛肉呈醬油顏色
👉🏻4. 將所有料與番茄丁一起倒入鑄鐵鍋中，加入2小碗熱水小火燉煮
👉🏻5. 滾後加入紅蘿蔔與白蘿蔔、兩片月桂葉，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘(15分鐘後可攪拌一下確保鍋底沒有燒焦)
👉🏻6. 試試看味道，不鹹可加鹽、太鹹可加點熱水，再蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘

完成🙌🏻🙌🏻🙌🏻