精品級美味！奢華峇里島餐廳推薦：Il Ristorante – Niko Romito於寶格麗渡假村開幕
寶格麗飯店及渡假村宣布，Il Ristorante – Niko Romito 於峇里島寶格麗度假村盛大開幕！
奢華峇里島餐廳：Il Ristorante – Niko Romito
餐廳位於渡假村的中心位置，僅設 24 席座位，四周環繞著靜謐的泳池倒影，柔和燈光映照之下，營造出優雅迷人的氛圍。Il Ristorante – Niko Romito 僅於晚餐時段營業，坐落於烏魯瓦圖壯麗的石灰岩懸崖頂端，將絕美海景盡收眼底。
圖片來源：BULGARI台灣分公司提供
義式靈魂，峇里風情！風味獨具的佳餚
Il Ristorante – Niko Romito Bali 融合義大利料理的經典與當代風格，採用道地頂級食材，重新詮釋傳統食譜。精選峇里島當地元素加入料理，鮮活海鮮、香氣四溢的金塔馬尼香草、多樣椒類、Plaga 番茄，以及來自寶格麗度假村內庭園的鮮採蔬菜，交織出一道道風味獨具的佳餚。
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菜單猶如精心策劃的美食巡禮
Il Ristorante – Niko Romito 的菜單猶如精心策劃的美食巡禮，包括四道式的「I Classici」經典套餐、七道式「La Degustazione」品嚐套餐，以及多款精選單點佳餚。菜單隨季節更迭而更新，嚴選最新鮮的當地海產、島嶼蔬菜與精選肉品，完美演繹四季風華。
圖片來源：BULGARI台灣分公司提供
四道式「I Classici」經典套餐
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L’Antipasto all’italiana（義式前菜）
精選義大利各地的傳統冷盤與風味小點，揭開美食序幕。義大利餃
餡料為煙燻峇里島瑞可達起司、櫛瓜，搭配薄荷帕瑪森醬，清新中帶層次。現代海鮮燉菜
珊瑚鱸魚、干貝、鮮蝦與番茄交織出義大利海岸風情的鮮美滋味。甜點 – 麵包與巧克力（Pane e Cioccolato）
主廚 Niko Romito 經典之作，使用峇里島巧克力打造，為整段味蕾旅程畫下完美句點。
七道式「La Degustazione」品嚐套餐
圖片來源：BULGARI台灣分公司提供
干貝佐鮮蝦奶油醬
鮮嫩干貝搭配濃郁奶油醬與鮮蝦，展現海味的層次與滑順口感。黑鱈魚佐鱈魚奶醬
口感細緻柔嫩，以鱈魚奶醬烹調，呈現海洋的溫潤與純粹。主菜 – 和牛菲力
油花分布均勻，肉質細緻，搭配融入在地黑胡椒香氣的特製醬汁，濃郁迷人。甜點 – 野莓雪酪與香茅慕斯
清新爽口的野莓雪酪，融合香茅慕斯、羅勒與蛋白霜，口感清爽，餘韻悠長。
精心設計八道招牌菜餚
主廚 Niko Romito 與駐場主廚 Alessandro Mazzali 攜手合作，結合峇里島獨有風土特色，精心設計八道招牌菜餚。靈感源自峇里島在地食材的特色料理包含：
- Capesante con timo, maggiorana e crema di gamberi rosa
干貝佐百里香、甜馬鬱蘭與粉紅蝦醬 - Tagliolini freddi con ricci di mare, prezzemolo e peperoncino
細扁冷麵佐海膽、歐芹與辣椒 - Filetto di manzo Wagyu con asparagi, tartufo nero estivo e salsa al pepe verde
和牛菲力佐蘆筍、夏季黑松露與青椒醬
（以上也同為七道式品嚐套餐品項）
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- Tartare di dentice con pepe verde
紅鯛魚韃靼佐青椒 - Linguine aglio olio e peperoncino con gamberi rosa
義大利細扁麵佐大蒜、特級初榨橄欖油、辣椒與紅蝦 - Tortellini con anatra, tartufo nero estivo e Parmigiano Reggiano
手工鴨肉義大利餃佐夏季黑松露及帕瑪森雷吉安諾乾酪 - Risotto con ostriche, limone e bottarga
義式燉飯佐生蠔、檸檬與烏魚子 - Trota corallina con asparagi, rosmarino e salsa di limone
豹紋珊瑚鱸魚佐蘆筍、迷迭香及檸檬醬
（以上為單點菜單品項）
圖片來源：BULGARI台灣分公司提供
主廚 Niko Romito 表示：「真正的風味凌駕一切，無論是義大利人還是外國人，只要嚐過便能感受到那份純粹」、「而我希望透
過 Il Ristorante – Niko Romito，將這份精神以道地義式風味與經典料理呈現出來。」
