探索咖啡師的必備技能：精通杯測，煮出極致咖啡！

在《咖啡行業》中，『杯測』是一門極為重要的專業技能，這不僅是為了更深入地瞭解和品評咖啡的風味特性，更是一種藝術與科學的完美結合。通過『杯測』的方法和精密的技巧，從而培養出咖啡師的味覺敏銳度和分析能力，進而掌握評估咖啡品質的關鍵標準。 『杯測』的重要性及應用『杯測』不僅幫助咖啡師更準確的捕捉咖啡豆的風味特徵，同時在烘焙過程中，透過微調溫度、時間等因素，對咖啡的風味進行精準的控制。咖啡師透過仔細的『杯測』，能夠蒐集到大量關於咖啡風味的數據，以此來調整烘焙參數，釀造出風味出眾的咖啡。 咖啡『杯測』的目的及作用1、透過系統化的方式評估咖啡的品質，並選擇符合個人口味的咖啡風味。2、可以判斷同一生產地但不同烘焙方式的咖啡豆，找出最適合的烘焙數據和程度。3、可以評估不同產地但相同烘焙方式的咖啡豆，找出哪個產地的咖啡豆最出色。 『杯測』的過程中，需要運用專業的判斷力和技巧。包括準確識別咖啡的風味特徵，以及使用恰當的詞彙進行描述。同時，具備敏銳的嗅覺和味覺能力，能夠完整地體驗咖啡的各種香氣和滋味。熟練掌握『杯測』的標準流程和操作方法，確保每次測試都能客觀且準確。 分析不同咖啡豆配方的微妙差異『杯測』助於我們深入理解不同咖啡豆的差異。每種咖啡豆都擁有獨特的風味特徵，這些微妙的差異往往無法單憑表面觀察到，但透過精細的『杯測』，能夠全面分析不同咖啡豆的香氣、酸度、甜度和餘韻等方面，從而選擇出最符合個人口味的咖啡。 《櫻桃咖啡》的獨特處理以《櫻桃咖啡》為例，這種特色咖啡以櫻桃的果香為主要特徵。在其處理過程中，咖非師需特別注意如何保留並突出櫻桃的天然香氣，避免其他風味的干擾。透過精細的『杯測』，他們能夠評估不同的處理方式對最終風味的影響，並做出調整，以展現《櫻桃咖啡》獨特的風味。 『杯測』不僅是一項技能，更是《咖啡行業》不可或缺的一部分。它不僅幫助咖啡師提升咖啡品質，也讓消費者能夠更深入地了解咖啡的風味特性。透過持續的學習和實踐，咖啡師需要不斷提升自己的『杯測』能力，為《咖啡行業》的進步貢獻力量。 感謝本篇報導受訪業者：【台灣飲料調製協會】聯絡電話：03-526-51380932-169-2790935-591-455協會地址：新竹市磐石路 10 號官方網站：https://rink.cc/4hjpx 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

獨家特色絕響麻辣鍋⎜現點現切肉品、季節變換菜盤，新鮮衛生看得見！【新北市板橋區】壹之壹日式鍋物-板橋店

壹之壹過去有十幾年的餐飲經驗，在疫情沉寂了一陣子後，如今在新北市板橋區一級火鍋戰區重新出發。「壹之壹日式鍋物-板橋店」位於新北市板橋區雙十路二段上，距離捷運江子翠站四號出口步行約5分鐘，附近有許多收費停車場。板橋精華地段江子翠交通方便、美食林立，壹之壹日式鍋物與眾不同的大橫招牌、整面的落地窗門面，在敲響號角的同時，也展示了其不同凡響的美食精神。 壹之壹日式鍋物肉品堅持現點現切，專業人員會在一樓吧檯尾部操刀，不僅能觀賞肉塊切片的全過程，新鮮衛生也看得到。現在除了飯店外，我還沒有看過有展示現點現切肉品的餐廳，這一點不光超酷，還很讓人安心。 壹之壹日式鍋物一樓為吧檯座位，二樓為桌椅座位。一樓整齊乾淨的吧檯座位固有九張位置，吧檯上多了一層大理石桌，方便客人有多餘的空間能放置餐點。吧檯座位的空間分佈讓人感受到舒適的寬敞外，座椅特別挑選藍綠跳色，讓一樓座位在典雅中多了一點調皮的氛圍。一旁的自助吧提供醬料吧、水果、自助小菜(不固定更換品項)、雙淇淋機、雀巢咖啡機、飲料機，還有罐裝可口可樂可以無限暢飲。 踏上通往二樓的階梯，二樓與一樓的裝潢風格截然不同，主要是輕網美風，青蘋果的色調與一樓座椅相互應，呈現出的氛圍卻與一樓的時尚典雅反差感極大。牆上有很符合現代人喜歡的梗語，適合打卡拍照。二樓座位採用的是方桌，有四人桌及六人桌，自助吧提供的內容與一樓大同小異，讓客人無需為了自助吧上下樓，並且一樓、二樓皆有廁所可以使用。相較一樓而言，二樓的空間相對更加寬廣，非常適合家庭聚餐或商務聚餐。 壹之壹日式鍋物用餐時間為90分鐘，每人酌收清潔費30元。攜帶外食或酒品者，酌收清潔費200元。用餐前可先線上訂位(請點我)，消費方式： ●身高140公分以上，每人低消一份套餐，單點或共鍋者低消350元(不含湯底費)。 ●身高121-139公分，每人酌收200元(不含湯底費，可單點折抵)。 ●身高120公分以下，不另收費。 日式鍋物有七個湯底：絕響麻辣鍋、日式和風鍋、爆香石頭鍋、起司牛奶鍋、番茄風味鍋、日式壽喜燒及養生素食鍋，點餐方式採手機掃碼線上點餐。 壹之壹日式鍋物Google評論留下五星好評，贈送每日限定肉品或海鮮乙份。相聚相逢不分時間地點，外帶自取限套餐8折！ 🥘絕響麻辣鍋 聽說壹之壹的麻辣湯頭，經過團隊日以繼夜的研發熬煮，為滿足老饕味蕾，不斷的悉心改良，至今已逾10多年，可謂嘔心瀝血之作。絕響麻辣鍋使用多種蔬果熬製出來的鮮甜，不同於一般的麻辣火鍋，湯頭可直接入喉。入口溫和微辣偏麻的滋味，不會燥熱、不是又辣又麻的感覺。後韻轉滑順，帶有鮮甜感，是富有層次感的麻辣湯頭。這湯頭單喝無敵，烹煮食材更不在話下，愛吃麻辣湯的捧油一定要試試！ 🥘起司牛奶鍋/ 番茄風味鍋 牛奶鍋​​​​​​​以奶粉、高湯為基底調製而成，端上桌就能聞到濃郁的牛奶味，加入附上的起司片後，牛奶鍋的層次達到一個極致。奶香奶香的起司牛奶鍋，煮過的食材特別鮮香迷人。​​​​​​​湯底久煮後不會油水分離，是很推薦的一個湯底。​​​​​​​ 番茄風味鍋以番茄醬作為基底，搭配秘制佐料調配而成，在鍋中能直接看見一塊新鮮番茄。湯頭口味鮮甜，滿滿蕃茄味肆意飄散空中，香氣十足。壹之壹日式鍋物每個湯頭都有各自的味道，並且湯頭裡都有專屬的配料，麻辣鍋搭配鴨血、蘿蔔；牛奶鍋搭配起司；番茄鍋搭配番茄、洋蔥。在客人品嚐美味湯頭的同時，也能感受到壹之壹的用心。​​​​​​​ 🥘綜合海鮮盤 套餐的海鮮盤超新鮮！鮑魚肉質細嫩，口感鮮甜、富有彈性，滋味令人回味無窮。蛤蜊超大一顆，肉質肥美飽滿，鮮美的口味中帶有麻辣鍋的層次感。魚片口感滑嫩，柔軟有彈力，再多來幾片我都沒問題！蝦子輕易脫殼(懂的都懂)，肉質緊實Q彈，吃起來超帶勁。干貝鮮味滿點，軟嫩又多汁，好好吃啊！​​​​​​​ 🥘澳洲板腱牛肉/ 台灣梅花豬 壹之壹日式鍋物現點現切的新鮮肉品，最極品的肉品品質，為的是滿足饕客們的味蕾。澳洲板腱牛肉口感扎實、緊緻，中間帶有一條細筋，香氣十分迷人。經過絕響麻辣鍋的洗禮後，那滋味啵棒！台灣梅花豬口感類似於牛肉中的沙朗，瘦肉中油花分布如梅花般綻放，油脂分布均勻，口感鮮嫩、不油膩。在起司牛奶鍋的襯托下，​​​​​​​台灣梅花豬吃起來更加軟嫩、更添香醇。 🥘菜盤 壹之壹日式鍋物菜盤都是附近市場認真挑選的當季食材，​​​​​​​蔬果堅持當天廠商送貨、當天處理貨物，以最新鮮的模樣呈現給客人。菜盤內容物會以季節變化來做調整，食材不但新鮮、多樣化，份量也非常充足，適合追求健康、養生的捧油！​​​​​​​ 🥘牛肉丸/ 花枝漿/ 豆皮/ 板豆腐/ 招牌老油條 牛肉丸沒有在紙本菜單上，要掃QR Code點餐才看得到。牛肉丸入口鮮脆又彈牙，濃郁的牛肉香味，一口咬下會噴汁！滿滿的肉汁溢在嘴裡，口感層次豐富，令人滿足。花枝漿含有許多花枝，口感軟Q鮮甜，非常順口。 鮮甜的氣味與爽脆的口感，讓人一口接一口，完全停不下來！​​​​​​​​​​​​​​ 🥘甜點 甜點根據不同季節會更換甜品，今天的是​​​​​​​壹之壹日式鍋物自己熬煮4個小時以上的白木耳甜湯。甜湯入口滑順不甜膩，口味相當清爽。推薦大家一定要拿自助吧的水果，果香四溢、汁多味美，不吃會後悔。霜淇淋一樓、二樓口味不同，可以都嚐試，吃​​​​​​​飽、吃好、吃回本！ 壹之壹日式鍋物主打食材新鮮、肉品現點現切，餐具不馬虎，裝潢更是令人為之驚艷。即使位於板橋蛋黃地段江子翠，卻依然選擇用平易近人的價格，將日式鍋物最精華、最好的部份呈現給所有饕客們，CP值極高！下禮拜五11/15盛大展開的「2024新北歡樂耶誕城」，剛好可以帶上伴侶、家人、朋友，一起來一個浪漫的夜晚。「壹之壹日式鍋物-板橋店​​​​​​​」一個是方便停車用餐的好地方，分享給大家~ 壹之壹日式鍋物-板橋店 ​​​​​​​地址: 新北市板橋區雙十路二段42-5號 電話: (02)8258-1193 營業時間: 週二-週五17:00-23:00；週六-週日11:30-23:00；週一公休 FB-https://www.facebook.com/o.nespicytogo?mibextid=LQQJ4d IG-https://www.instagram.com/o.nespicy線上訂位-https://inline.app/booking/-NjedRhtmtHY5nIH_9ym:inline-live-3/-NjedRtp5O-PhuQv_sGA 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x

【桃園美食】超人氣小二春福氣鍋，不用自煮就能吃到美味！湯頭超讚~給料豐富！湯控最愛！火鍋控必吃！【蘆竹火鍋】南崁美食推薦

不用自己煮鍋，就能吃到美味！ 從南部發跡的小二春福氣鍋，到北部插旗啦！ 小二春福氣鍋南竹店 地點：桃園市蘆竹區南竹路一段82號 電話：0987-220-080 時間：週一至週日 11:00–13:30．17:00–21:00 店內空間明亮寬敞，採半自助式有餐具及醬料自取，天然檸檬水一定要喝，如果有帶小朋友還有提供兒童椅！ 小二春菜單，種類眾多又豐富，滿足每個挑剔的味蕾及喜歡的口味！ 跟大家分享小二春福氣鍋南竹店的美味！ 胡椒豬骨鍋210元附白飯一碗，主食換成雞腿肉+20元 炸手切黑輪 NT $40 炙燒燒肉鍋 NT $275（蒜味豚骨風味） 拉麵 NT $20 辣拌豬耳朵 NT $40 蝦爆痛風鍋 NT $275附白飯一碗（川味麻奶風味） 天婦羅炸蝦 NT $85（3隻） 金桔檸檬 NT $25（點鍋優惠） 胡椒豬骨鍋210元附白飯一碗，主食換成雞腿肉+20元 不用自己煮的小火鍋給料豐富，溫泉蛋、豆腐、蔬菜等等料超多，鮮嫩的雞腿肉沾滿濃郁的胡椒湯汁，使得雞腿肉咬起來更豐富有滋味，不用沾醬就很好吃！ 炙燒燒肉鍋 NT $275（蒜味豚骨風味） 拉麵 NT $20 肥肉及瘦肉均衡的叉燒肉，色澤鮮明軟嫩多汁，為這一鍋畫龍點睛，換上彈牙的拉麵，口感更多元，一樣是豐富的鍋物，吃了填飽肚子溫暖心靈！ 蝦爆痛風鍋 NT $275附白飯一碗（川味麻奶風味） 天婦羅炸蝦 NT $85（3隻） 整整十隻的大白蝦及一隻肥美天使紅蝦，再加上炸蝦，愛吃蝦的朋友絕對不能錯過啦！麻奶喝起來麻辣帶勁但不過份嗆辣，我好喜歡！ 金桔檸檬 NT $25（點鍋優惠） 意想不到的金桔檸檬，是真的採用屏東小農檸檬，所以那種酸中帶清甜的自然美味，真很讓人難忘！ 從南部發跡的小二春福氣鍋，為確保全台門市口味相同，進行了嚴緊的培訓及SOP操作方式，再由各地門市人員採購新鮮食材！重點的湯頭都是用蔬菜和魚骨熬煮，本來就很好喝，所以不需要過多的醬料！ 小二春福氣鍋的用心，吃得出來！吃過，果然會再來第二次！ 八月份爸爸節來吃福氣鍋，打卡評論送好禮喔！超讚的干貝、金桔檸檬蜜、溏心蛋炸蝦，美食三送一！ 小二春福氣鍋南竹店 地點：桃園市蘆竹區南竹路一段82號 電話：0987-220-080 時間：週一至週日 11:00–13:30．17:00–21:00 FB：https://reurl.cc/VzvyEb IG：https://www.instagram.com/yummyfood.ty #桃園美食 #小二春福氣鍋 #湯控 #火鍋控 #蘆竹火鍋 #南崁美食推薦 #桃園火鍋推薦 #桃園聚餐推薦 #蘆竹餐廳 #南崁火鍋 #南崁餐廳 #小火鍋推薦 #桃園火鍋

喜歡生乳捲的請舉手～～（！！！）我一直都蠻喜歡亞尼克的生乳捲

喜歡生乳捲的請舉手～～（！！！）我一直都蠻喜歡亞尼克的生乳捲，然後就在昨天我老公莫名其妙說他們辦公室女同事在團購，他想說自己的老婆很愛生乳捲就買了，打開看是宜蘭棗稻田幸福感生乳捲，飯後來一塊簡直驚為天人啊！當天晚上就嗑完一捲，睡前立刻又訂了三捲準備送我媽，還順便訂了一些蔬果，目前疫情關係只能宅在家，又多個小確幸跟理由在家廢了，網路搜了一些介紹，就貼上來跟大家分享啦～～～宅商機崛起！宜蘭棗稻田幸福感生乳捲、有機蔬果直送家 新冠病毒疫情爆發，嚴重沖擊了國內觀光產業，多數民眾選擇避開人潮密集處與密閉空間，藉此降低受感染風險。面對這波疫情，位於四周皆被田園與山景環繞的棗稻田食玩農創空間(以下簡稱「棗稻田」)，擁有都市地區所沒有的地利優勢，佔地三公頃的有機生產場域，近日看準「宅商機」，推出幸福感濃郁生乳捲、宜蘭新鮮有機蔬果直送，立即引發團購熱潮。 棗稻田在營運長李永盛的領導下，去年疫情大爆發前，棗稻田已開始行動，每位到場來賓皆實施體溫控管，噴灑酒精消毒，所有員工也每日落實健康控管，餐桌也會使用酒精消毒才讓客人入座，種種細心、用心與得天獨厚的地理環境，讓許多來到棗稻田的遊客們都表示這樣的環境讓他們感到安心。 棗稻田、找到你家，在家輕鬆享美味 近年來台灣外送宅經濟興起，民眾對於外送服務的使用習慣與需求程度不斷上升，棗稻田更是不落人後，於去年搭上外送風潮，開始服務宜蘭縣內想吃有機蔬菜的民眾，也讓更多人認識棗到田。近期肺炎疫情爆發，且潛伏期為2至4天，隨之而來的居家檢疫、居家隔離、自主健康管理等種種防疫政策下，首先要解決的重要問題就是「吃」，許多居家隔離的人們選擇在家自己煮，新鮮的棗稻田有機蔬菜可以外送到府，鮮甜好吃的有機蔬菜，不用高超的廚藝，生菜類簡單清洗加點沙拉醬，健康又營養，就連著名的米其林星級主廚也會採購棗稻田用愛種植出的有機蔬菜。 悲觀主義者在每個機會裡看到困難；樂觀主義者在每個困難裡看到機會。 即使棗稻田為防疫提早做了種種準備，也依然改變不了多數民眾選擇不出門的主流趨勢，面對遊客銳減的危機，營運長李永盛抓準「宅商機」，推出吃起來會有幸福感的高品質生乳捲，在疫情的低迷風氣下注入暖心能量，更引發團購風潮，也讓網路成為棗稻田的延伸，在一片低迷中開創新業績，正如英國首相邱吉爾所說，「悲觀主義者在每個機會裡看到困難；樂觀主義者在每個困難裡看到機會。」，棗稻田也不畏困難，將幸福透過我們的產品帶給每一位顧客。 訂購生乳捲平台：https://reurl.cc/Mv0LyK

【宅配美食】義大利麵推薦｜Gallo義大利麵 超可愛迪士尼造型 搭配義大利Berni醬 天然調味 小朋友吃了超開心！

不想出去吃，就在家自己做！Gallo義大利麵超適合讓小朋友自己煮來吃，簡單又不會失敗的義大利麵，不只好吃又好看，有冰雪奇緣、海底總動員等迪士尼造型，精緻可愛的麵條根本捨不得吃下肚！ 我們家小朋友都好喜歡吃義大利麵，但現在食安問題很嚴重，不太放心去外面吃，所以自己在家裡做最安全又健康！ 我的小姪女很喜歡冰雪奇緣，去逛超市的時候剛好看到有冰雪奇緣造型的義大利麵，立刻就買了回家！ 西班牙Gallo 冰雪奇緣造型義大利麵 300g $99/包 西班牙Gallo 海底總動員造型義大利麵 350g $115/包 Gallo義大利麵是西班牙百年品牌，使用杜蘭小麥製成，絕無添加防腐劑！重點式造型真的太可愛啦！居然和迪士尼聯名，有姪女最愛的冰雪奇緣，還有姪子喜歡的海底總動員，不只造型可愛，還很好吃！ 義大利Berni番茄羅勒醬 195g $155/瓶 因為不太會自己調配義大利麵醬，所以直接買現成的醬料回家煮，我和小朋友都喜歡吃紅醬，所以選了義大利Berni番茄羅勒醬，採天然調味，羅勒葉與番茄圓潤風味，吃起來酸甜不膩口，大朋友小朋友都會喜歡！ 義大利Berni羅勒青醬 195g $155/瓶 另外也選了青醬口味，採羅勒大蒜和腰果天然調味，裡面有多達36%的羅勒成分，所以味道非常獨特，羅勒香氣十足！ 打開Gallo義大利麵真的是太驚奇了！義大利麵的造型居然可以這麼精緻！真的精準還原了冰雪奇緣裡的角色和場景！小姪女愛到不行~~ 連雪寶的造型都做的出來！還有雪花、城堡等等，真的太可愛了，連大人都會好喜歡~~ 海底總動員的形狀比較小，剛好適合年紀較小的姪子，雖然圖案小，但造型也一樣精緻可愛，鯊魚、海龜、小丑魚等等居然都做出來了！ 因為我們家人喜歡吃偏硬的義大利麵，所以我們都是煮6-7分鐘即可，我們等等還會拿去焗烤，所以可以不用煮太爛喔~ 今天的小幫手是小姪女，非常認真地幫忙煮麵！義大利麵非常適合當小朋友第一次下廚的料理，非常簡單又有趣，小朋友都很喜歡煮麵和撈麵，重點是幾乎不會失敗喔~ 煮好的麵條真的好可愛啊~~~~~根本捨不得吃掉雪寶漢尼莫阿~~ 煮好好我們是直接拌入義大利麵醬，沒有再去拌炒，這樣簡單方便又快速~只要加上一些蔬菜、牛肉的點綴就可以上桌囉！ 這個羅勒青醬味道非常香濃，而且蘿勒味道很重，小朋友可能會不太接受，但大人非常喜歡！ 直接拌入紅醬，加入一點花椰菜，簡單上桌超快速！ 小朋友最期待的焗烤義大利麵出爐啦！我們做了三盤，紅醬和青醬都有喔~~ 我覺得Gallo義大利麵非常適合做焗烤，烤完麵條也不會硬掉，每一顆的形狀都還完整保留，吃起來的口感非常Q彈有嚼勁 來看看牽絲的起司！真的太美味啦~~口水直流受不了！ 小姪女非常滿意今天的義大利麵，畢竟自己也有幫忙一起煮，吃起來更美味~~ 我非常喜歡紅醬的味道，番茄的酸甜比例剛剛好，搭配焗烤起司真的是一絕~~ 小姪子也是吃到頭也不抬，一口接一口！小朋友都很喜歡喔！ 如果想要吃Gallo義大利麵，現在很多地方都買的到喔！ 銷售通路：微風超市Breeze Super、新光三越美麗市場、Mia c‘bon、SOGO忠孝店、HOLA和樂、家樂福、大潤發、全聯、蝦皮購物、MOMO購物網、Pchome24h購物、東森購物、Coupang酷澎、億客來、田倉超市 廣紘官網：https://www.foody.com.tw/ 廣紘facebook：https://www.facebook.com/macroscopic.inc 廣紘line：@dfm1655f 廣紘訂購電話：(02)7730-1000

嘉義火鍋推薦【小旬湯】樂農·鑄鐵鍋 日本風味鍋 湯鮮味美 平日套餐218起 經濟實惠 好停車 蔬食火鍋開賣

父親節當然要吃好料，現在雖然是暑假期間，但孩子們仍各自在外地忙碌， 於是辣媽就替他們幫馬哥慶祝父親節囉~ 我們來到位於嘉義市大雅路上的【小旬湯】樂農·鑄鐵鍋，主打日本風味鍋， 辣媽其實關注他很久了，原址是在嘉義火車站附近，但大家都知道， 那裡超難停車的，為了提供更寬敞的用餐環境及便利性， 最近才搬到大雅路上的新址，辣媽趕緊預約平日中午， 要幫馬哥提前慶祝父親節，並來場小約會❤️ 【小旬湯】樂農·鑄鐵鍋的評價蠻不錯的，屬於CP值很高的個人火鍋， 在店旁有收費停車場，路邊也有停車格，真的是方便許多！ 光看到這偌大的招牌就非常心動，選平日來，一方面是因為不用排隊等候， 一方面也是為了這商業鍋物，只要218元就能享用到美味的經濟鍋， 加50元，也就是268還能享用到經濟雙拼，且不收服務費，太佛心了啦！ 每年8月份的最佳男主角😁 吃完火鍋之後，我們也可以選擇到蘭潭看看風景， 或者是去文化路逛逛，蠻不錯的~ 【小旬湯】的用餐環境很寬敞，充滿日式風味的裝潢~ 座椅的設計有雙人座、3+1人以及人座，不論是情侶、家庭、公司， 都適合來這用餐！ 【小旬湯】的菜單選項非常豐富，光是湯頭就多達10種， 鍋物有分基本主鍋、日本主鍋、蔬食主鍋，還有經濟實惠的經濟專區， 以及多項單點好料，真的是超難選的，每種都想試試~ 店內用餐，還有飲料、冰品自助式無限暢飲，而且有辣媽最愛的咖啡， 218元起就有美味的鍋物、豐富的品項，超划算哦！ 醬料區也是自助式，喜歡什麼沾醬就自己調！ 當我們點好餐時，辣媽迫不及待馬上先來一杯咖啡~ 【小旬湯】使用的是鑄鐵鍋，其加熱傳導快速，蓄熱效果很好，煮火鍋很快， 以前吃火鍋時，最怕面前的鍋物早早就送來，但它就是不願意快一點沸騰， 看得到吃不到很痛苦啊，用這鑄鐵鍋真的是快多了！ 餐巾紙就放在桌子的兩側抽屜~ 馬哥點的是經濟雙拼：梅花豬+魷魚，湯頭選信州風味噌 乳白色澤的湯頭看起來就蠻濃郁的~ 菜盤很豐富，有多樣蔬菜、菇類及日式火鍋料，色彩繽紛，讓人食慾大開啊~ 辣媽點的則是農場百菇鍋搭配蛋奶素的養生奶香南瓜， 主打一個健康輕盈無負擔的享用火鍋！ 有吃素習慣，可以食用蛋奶素的朋友，來【小旬湯】也能好好享用火鍋囉！ 每個鍋物都有附餐，我們選的是白飯及烏龍麵，另外加點一些超值好料， 像手工花枝漿、芋頭貢丸、老店魚餃，吃得到手工製作的Q彈與鮮美~ 全都上齊囉，我們要慢慢來享用囉~ 平日不分午晚餐，如此豐富的一組套餐，才只要268元， 還有飲料和冰品無限享用，而且不收服務費，全家人來用餐，也不怕傷荷包~ 原本以為經濟雙拼搭配的大概就是一小盤的魷魚，沒想到是一整隻， 而且是很大一隻，加上一盤3盎司的梅花豬，不得不再次讚嘆，CP值真高啊！ 梅花豬鮮嫩不柴完全沒有豬隻的腥味，魷魚則是相當Q彈， 加進鹹香味濃的信州風味噌湯頭裡，湯頭更加鮮美~ 辣媽真是實現了菇菇自由啊，可以盡情的享用這麼多種菇類，超開心的~ 菇類的營養價值非常高，搭配養生奶香南瓜湯頭，營養多更多， 而且煮好的菇菇都吸附了滿滿的湯汁，入口鮮味滿滿~ 馬哥說信州風味噌的湯頭鹹度剛好，喝起來很順，好呷(呵呵) 辣媽喝也覺得不錯，而我的南瓜湯則是較香甜，口感也是非常滑順呢~ 我們台灣人真是太幸福了，一年四季都能有美味的鍋物可享用， 辣媽心中最適合品嚐火鍋的時機就是「颱風季」，那時候的菜都貴， 來吃火鍋就對了，而且要挑國民火鍋【小旬湯】 養生奶香南瓜湯，甘甜的滋味，誘人的奶香，入口不油不膩， 喝著身心都溫暖起來了~ 鑄鐵鍋加熱真的很快，所以要時時注意調整火力，不要讓湯汁噴出來， 也不要去碰鍋體哦！ 新鮮的梅花豬，吸附了濃郁的湯頭，入口鮮嫩帶汁，口感Q彈， 直接吃味道就很棒，沾點醬滋味更豐富， 辣媽都只用辣椒、蔥花及醬油，不會有負擔的~ 簡單的調料，也可以讓食材美味加分哦！ 魷魚超Q的，很有嚼勁，老店魚餃以及那手打花枝漿都是必點， 口感Q彈味道鮮！ 平常真的很少有機會能一次嚐到這麼多樣的菇類， 誰說吃火鍋會有負擔，選對食材就不怕~ 馬哥說，吃有夠飽，再2碗冰就好了~ 他們家的冰淇淋質感不錯，很好挖也很好吃~ 辣媽當然也要用甜點及咖啡來劃下完美句點！ 馬哥算是蠻挑嘴的人，但他居然說下次孩子回來再一起來，可見很對他的味哦， 辣媽相信，非常用心的小旬湯，一定也會合您的味！ 【小旬湯】樂農·鑄鐵鍋 電話：05-2169393 地址：600嘉義市東區大雅路二段469號 營業時間：11:30-14:00、17:00-20:30(每週三公休) FB：@小旬湯-樂農·鑄鐵鍋

#🚇雙連捷運｜木尼子故事屋｜公仔咖啡廳

去雙連的時候偶然路過一家可愛的公仔店 店裡還會放老闆畫的角色動畫 老闆還是藝術家真的太酷啦 以下來跟大家介紹我們這次點了什麼東西⬇️ 熱水果茶 120💰 裡面有超多水果，配上紅茶真的是絕配 有誰不愛熱果茶，尤其最近很多人感冒 可以喝一點潤潤喉嚨，緩解咳嗽 主要還可以邊喝邊煮，非常有意境 拿鐵 90💰 星巴克牛奶咖啡，不苦澀 比例拿捏的剛剛好，而且也不貴 尤其這邊環境很好，一進到店裡就讓我超級放鬆 木尼子人形燒90💰 無麩質，很適合小朋友 真的要誇獎一下這個人形燒真的超好吃！ 是帶有米香的那種雞蛋糕 隨餐還會附上蜂蜜沾醬，可以自己調整口味 有一個裡面還有黑糖麻糬 可以看得出來老闆真的非常用心😻 小唧奶酪85💰 味道就是好吃的鮮奶酪，不過是小雞造型的 至於為什麼是小雞造型，老闆說是尼子的寵物 (´-ω-`) 而且價錢也真的算是非常實在 在大同區這種寸土寸金的地方才賣85 還附上老闆手工熬製的水果醬，是味道清爽的柚子味 木尼子芒果爽150💰 沒錯就跟它名字一樣，滿滿的芒果，差點滿出來 再配上店裡招牌人形燒，真的好多芒果真的好好吃 我超級喜歡，天氣熱的時候來一碗芒果冰就是爽(⊙ω⊙) 補充店內環境⬇️ P.s.拍照的時候還發現老闆收藏了好多盲盒😼 真的公仔迷必來，可以跟老闆聊，老闆超好聊 以上分享到這邊，謝謝大家的觀看(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 📍木尼子故事屋 103台北市大同區雙連街20號1樓 #台北咖啡廳 #公仔咖啡廳 #Labubu #人形燒

吃不完，真的吃不完！新莊CP值爆表「双禾町鍋物」冰淇淋自助吧

撰文編輯/Karen W. 我滴媽誒！ 第一次吃一人份的鍋吃不完 吃不完，真的吃不完 新莊CP值爆表「双禾町鍋物」 双禾町鍋物 新莊店 位在新莊民安國小附近，就在新莊民安東路上，這裡附近交通很方便，店門口就是公車站，距離民安國小步行只要3分鐘，所以我說便宜又大碗的美食絕對在學校週邊～ 需要停車的朋友也可以建議直接停在民安國小停車場，在這裡用餐可以抵一個小時的停車費！ 双禾町鍋物 新莊店 環境 非常非常用心，除了內用的環境乾淨明亮，位置也非常的大，還有提供半開放式的包廂、獨立的單人窗邊吧台座位。 - - 同時鍋物從湯底、主餐用料到自助吧，一點也不馬虎！ - 双禾町鍋物 新莊店 菜單 双禾町鍋物 新莊店的選擇超級多，海鮮、肉品的組合非常的多，選擇上很彈性！ 光是鍋底基本上就有13種可以選擇，在蛋白質主餐就有豬、牛、羊、魚、雞，各種部位、各種等級，任君挑選👏 鍋底也是各式各樣，我覺得他們家的鍋底是市面上比較少見的，像是蒙古白湯、日式味噌、剝皮辣椒，還有最新推出的松露菌菇牛奶都有⋯ 不怕你選不到，只怕你選不出來，重點是我覺得他們家的湯底都很夠味，尤其是我這一次點的兩種湯底都十分好喝！ 双禾町鍋物 新莊店 的點單方式很彈性，可以選湯底、可以自選喜歡的肉品，還有海鮮專區，想吃魚多就點魚多，想吃蝦多就點蝦多，就連龍蝦這裡都有！喜歡吃海鮮的朋友這裡也有很多種選擇💕 双禾町 新莊店限定優惠 双禾町鍋物 新莊店 除了鍋物好吃、料多實在之外，各式各樣的自助吧也是非常吸引人。 佐料區佐料區有基本的蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、泰式風味醬、南乳醬、芝麻醬、沙茶醬⋯都可以自己取用。 其中的泰式風味醬，真的是又香又辣又酸甜，沾上吃非常的開胃，而且不管搭什麼都很適合🈴 各式各樣的飲料，冷的、熱的、有氣泡的、沒氣泡的，甚至連研磨咖啡這裡都有！ 而且還有冰淇淋無限吃到飽，最狂的部分還有HERSHEY’S冰沙飲品，不得不說內行人就是要內用呀～ 自助bar真的要建議大家吃多少拿多少不要浪費食材為前提！ 🔹泰式酸辣湯底 很夠味，完全出乎意料的酸辣開胃！ 湯頭美味清爽的泰式酸辣湯，酸辣的滋味除了開胃也暖胃～ 建議大家可以搭配海鮮主餐，尤其加入蛤蜊、蝦蝦更加鮮甜好喝！ 每一鍋附的菜盤份量超有誠意，鍋物各式蔬菜、火鍋料，我整個吃不完，只好打包回家繼續當宵夜😎 🔹松露蕈菇牛奶湯底 第一次見到松露奶油跟牛奶湯底分開上的！ 店長說可以先喝牛奶鍋的原味，然後依據自己口味的喜好加入特製的松露奶油。 - 牛奶的細膩與松露的獨特風味口感濃郁且絲滑，湯頭厚實而不油膩。 松露的風味深入湯中，牛奶與松露的香氣相互交融，整體帶來一種高級的味覺享受。 🔹魚多多海鮮總匯（魚戰船+肉品） 鮭魚、鯛魚、多利魚、鱸魚 蛤蜊、草蝦、天使紅蝦 板腱牛 這魚多多海鮮真捨得給呀！ 如果喜歡吃魚多的，可以點魚多多，喜歡吃蝦多的可以點蝦多多。 魚多多裡面有四種魚，還有三種海鮮，四種明星魚類，不用做選擇一次都給你！ 如果想要海陸雙享的朋友，那就可以像我一樣點一個魚多多海鮮總匯，一艘魚船還可以多一個肉盤！ 🔹犇牛鍋 12盎司 培根牛、板腱牛、雪花牛 如果只喜歡吃肉的朋友，一定要從12盎司超霸氣大肉盤做選擇。 喜歡吃牛肉的就選犇牛鍋🐮 喜歡吃豬肉的就選三隻小豬鍋🐷 喜歡多樣肉（豬牛羊）者，就選涮肉鍋，一次滿足🥩 一盤肉飽到天靈蓋，超划算！ 培根牛油花均勻、肥瘦適中，肥瘦相間，大約瘦肥73比例，Q嫩鮮美👍🏻 - 板腱牛屬於油脂較少，帶筋的部位，我煮到粉紅粉紅的時候，吃起來是鮮嫩帶有嚼勁，越吃越能吃出肉香🤩 - 雪花牛如雪花般的油脂分布，大約瘦肥64比例，真的很可以，煮到粉紅粉紅的時候，一入口超級嫩～～ - 🔹黃金泡菜 黃金泡菜有出乎意料的好吃耶，就不像是外面賣的一般泡菜。 双禾町鍋物的黃金泡菜香甜脆口，吃得出濃郁蒜香、果香，是好吃的一品。 🔹招牌滷鴨血 招牌滷鴨血也很優秀，除了每一塊都超大塊，十分入味、口感也非常嫩～ 軟嫩帶紮實多汁的口感，真的超級讚👍🏻 双禾町鍋物於中和起家主打日式平價鍋物，一鍋只要288元起就能享用到美味的日式鍋物。 醬料類也是獨樹一格，其中特別的泰式風味醬，能更顯提味出肉品、海鮮的鮮甜與肉味。 另外有販售獨家風味XO醬、泰式醬及黃金泡菜，味道真的很不錯👌 如果正在找新莊、樹林，哪裡有好吃的火鍋，趕快來双禾町鍋物🍲 #新莊美食 #新莊美食推薦 #新莊火鍋 #新莊火鍋推薦 #台北美食 #台北美食推薦 #台北火鍋 #台北火鍋推薦 #新北美食 #新北美食推薦 #新北火鍋 #新北火鍋推薦 📍新莊店 粉 絲 團： https://www.facebook.com/profile.php?id=61556609909853 官 網： https://shuangheting.weebly.com/ 營業時間： 周一至周五12:00~21:00 週六、周日11:00~22:00 電 話：02 2203 8282 地 址：新北市新莊區民安東路15號 📍中和店 粉 絲 團： https://www.facebook.com/ShuanghetingShabu/?locale=zh_TW 官 網： https://shuangheting.weebly.com/ 營業時間： 周一至周五11:00~14:00；17:00~22:00 週六、周日11:00~22:00 電 話：02 2941 5252 地 址：新北市中和區景新街312號 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

生命，要用在自己真正在乎的事

這兩天一直在吃東西上面突破自己，禮拜天晚上吃了生平第一次的滷雞爪，是朋友媽媽煮的，辣、香、軟嫩、QQ的！ 其實沒有我想像的可怕，雖然第一次挑戰雞爪就是黑色的，但真的覺得自己好棒棒😂😂😂 包括今天在萬豪酒店的聚餐，五道前菜，有四種是我以前從來都不敢吃、得很可怕的，但今天通通都吃了，辣滷鴨翅/醋溜魚皮/雲峰千層耳/秘製黑叉燒，風味各有千秋，當下的感受是沒有嘗試過就試試看吧！ 真的試過才有資格說自己是否喜歡，而不是因為恐懼就告訴自己不行，當然這是指在安全的範圍內的嘗試。 枷鎖是自己給自己套上去的，也要自己辨識出來，再一個一個拿下來… 今天的自己果然值得吃大餐😋 謝謝Brandon總裁主揪的「一談就贏之五星快閃聚餐」，與朋友歡聚的同時享受美食真是人生美好的時光！ ❤️❤️❤️ 生命，要用在自己真正在乎的事 📖No.5蔡康永《蔡康永的情商課》p.203-p.233 情商，是在追求我們情緒的平衡。社交禮儀的要求，與我們真正感受不一樣的時候，在當中找到平衡，我們才會平靜。 很多時候，所謂的「社會」，是人自己想像出來的。而想像出來的東西，當然會比真實存在的更難滿足，因為根本搞不清這東西是怎麼回事。 ❤️❤️❤️ 人有時候常常會很容易跟自己作對，因為有些事情我們不想面對，但其實想要獲得幸福很容易，就是把自己搞清楚，每個情緒都去往下探索，引起自己情緒的人、事、物，都去搞清楚為什麼？ 是否是過往的經驗或信念，一個一個去面對、去處理，幸福就在這當中！ 🏃‍♀️猿猴式超慢跑30分鐘 2024.06.23 日更115/1000 金錢能量日記84 運動Day54 讀書&輸出Day23 天樁與地樁Day15 #愛就是感恩一切 #靈感日日村

中秋烤肉推薦 | 就是愛海鮮 |冷凍海鮮/肉品人氣排行，小資豪華中秋套組，小白也能輕鬆上手

【#就是愛海鮮】🏃地址：503彰化縣花壇鄉東外環路一段398號 中秋想烤肉又不想生火的話，用插電的烤爐自己在家也能方便烤，油煙少又方便，料理新手也能輕鬆上一桌好菜！ 快速方便適合繁忙的上班族無腦下單，買些菜再加上免千元又免運的小資豪華中秋套組，一秒擁有快速料理菜單，套組內容包含 無毒生態白蝦、干貝扇貝肉、安格斯嫩肩牛排、豬梅花燒烤肉片、魷魚生串、雞腿排、鯖魚片 (如果不吃牛的朋友也別擔心，下單的時候備註：「不吃牛，更換其他商品」店家就會幫忙換等值或升級的肉品。)，若遇到缺貨也是會協助更換同性質商品或升級更換，但不另外再通知 商品來的時候包裝非常精細，拆封的時候建議錄影，不是為了跟店家吵架，主要是打開真的會覺得天啊超值~用無剪接影片跟別人分享的時候比較容易取信XD 保麗龍緊密封箱阻隔空氣進入確保食材新鮮，最上方會附上貼心提示的退冰方式，跟著小抄走準沒錯！ 開箱時會發現他們家的食材是倒蓋，這點非常特別，主要是因為在搬運過程有時候不會全程冷凍到，把肉倒蓋是避免溫度升高時影響肉片品質，講究做在細節。 在家烤肉除了免於生火之外，食材處理也必須省時又快速，就是愛海鮮的食材大多都是真空包裝，只要簡單退冰就好，想退冰不用拆封直接將食材泡水解凍，不要只放在室溫中，因為如果常溫退冰容易因為溫度變動讓食物有肉眼不見的變化。 #無毒生態白蝦白蝦有整整一大盒，處理方式也非常簡單！ 直接用水將結冰的部分沖掉即可，非常之方便。 烤的方式根據小訣竅和網路上說明，烤到紅色約2分之1就翻面，等到蝦子變數字7的形狀，最後再烤腹部跟背部。 不過....我實在是烤過頭太忘我了，讓他降級變成6，直接排成一個愛心。但完全不影響風味，鮮甜又有彈性，雖然是冷凍過的蝦但依舊能感受到新鮮，果真真如官網寫的創辦人有自己選品的堅持。 #干貝扇貝肉看到干貝出現在眼前的時候，只有一個想法，好想現在就吃…. 雖然只有四顆，但顆顆都超過五十元銅板直逼小朋友的拳頭大 干貝很鮮甜多汁，如果不是大家一起吃，一個人獨享四顆絕對過癮！ #安格斯嫩肩牛排嫩肩牛排是牛隻背部的部位，一頭牛能提煉出的肉量並不多，店家不惜砸重本，只為了買的顧客吃的開心，給的尺寸比臉還大真的很猛！ 烹飪後的牛排口感比較韌一點，但肉質結實多汁略帶點筋，油花較少肉味比較明顯，不過自己吃起來感覺比較不適合老小食用。 #豬梅花燒烤肉片豬梅花烤肉必備，一盒兩用，如果邊烤肉又煮火鍋的話，兩邊都可以放，買多也不怕！ 烤肉時最怕剩下食材，這款就算剩下來也不會擔心後續的烹調方式很麻煩或是要搭配什麼料理方式，幾乎所有料理方式都可以！ 肉包菜非常適合，油脂分布均勻，瘦肉中帶有放射狀的油花，不像五花肉有過多的油脂口感超好，是整個套組裡面我最喜歡的！ #魷魚生串烤肉海鮮常客之一，魷魚給了一整條，可以烹調前先切半或是烹調後再分食，我個人喜歡保留完整，所以直接一口氣不切斷的下盤烤！ 魷魚經過高溫燒烤仍保持了肉質Q彈魷魚的鮮美味道，烤到雙邊微焦就可以拿起來吃了，我自己是多買了顆檸檬擠在上面更加提味。 #雞腿排本身就有醃製過也有調味過，如果想走簡易烤肉路線的人也不用再多買烤肉醬刷肉或是醃肉，非常方便。 雞皮朝下烤逼出油，利用雞油將雞腿排烤，口感厚實肉質不乾不柴、多汁鮮嫩，不過雖然品名是寫去骨，但還是有大骨在裡面需要吐。 #鯖魚片冷凍的鯖魚片已經去骨，只留下大隻的魚刺，不必因為處理細小鱼刺而感到麻煩。 蛋白質來源低脂健康，無腥味無調味直接吃，也把鮮甜感自然帶出，把剛沒用完的檸檬再擠上去更是提鮮，如果想再多點風味可以再加些玫瑰鹽。 就是愛海鮮 中秋套組官網下單連結:https://reurl.cc/6d57EbLINE下單: @rpj6361g 目前單組就免運了，實在是很佛系。 如果有什麼問題也可以詢問小編，顧客服務不論售前或售後都做的非常到位，不會讓人感覺像孤兒，是真會有回購的意願！除了線上下單外，如果有緣去彰化的朋朋們，可以去去看他們的門市！ 據說是彰化最大的海鮮市場，占地有百坪真的是很厲害👍 如果下次到中部旅遊的話，我也很想一探究竟！（照片來自店家小編熱情提供🤣） #烤肉推薦#在家烤肉#露營烤肉#露營食材推薦#烤肉組合推薦#電烤盤#烤肉#烤肉派對#肉片#經典肉#中秋節#團聚首選#簡單烤#就是愛海鮮#中秋#宅配#團購

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