  蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳 咖啡煎焙所 喜代志

坐落在宜蘭三星綠意盎然的安農北路上，一間顯眼且看起來獨特的店面，讓人不禁想窺探究竟——這是間僅有老闆一個人經營的《咖啡煎焙所 喜代志》，無論平日、假日，都可以看見有客人在坐在窗邊品嚐咖啡、吃吃小點，配上外頭的廣大庭院與安農溪層層疊疊的寧靜鄉村景色，讓人一不小心就會在這裡Chill一個下午。 ▲店面萃取咖啡專用「賽風壺」，可以品嚐到咖啡豆的品質，是許多網友好評推薦的宜蘭咖啡廳（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 店名喜代志（音Kiyoshi）源自日文的「潔」（きよし），本是老闆的網路活動名稱，為了用中文做咖啡廳的營業登記，選了日文中同音的漢字「喜代志」，同時也有著台語「歡喜誒代志」的含意。大家都稱他為喜老闆，喜老闆對於咖啡的研究延續至今已經二、三十年，起因為在家發現了一組煮咖啡專用的「賽風壺」而輾轉接觸到咖啡，一直到開店現今，依舊秉持初心，使用著賽風壺與義式咖啡機萃取咖啡。 賽風壺能夠忠實呈現咖啡豆的品質，從選豆到烘焙再到沖煮的每個環節都必須保持高度的專業技能，以確保品質良好，而這一點往往是許多咖啡廳無法達到的。相比之下，手沖咖啡因為可以調整的參數較多，容易做出好喝的咖啡。但賽風壺的調整空間較少，因此如果前面的步驟沒做好，或是烘焙不夠均勻，很容易導致前功盡棄。 正是因為這種對品質的高要求和專業挑戰，讓喜老闆對賽風壺的製作過程產生了深厚的興趣，開始把咖啡這個興趣挖掘更深。進而開店的契機，則是遇到了一位精品咖啡的師傅，師傅的咖啡廳裡不只是種類零瑯滿目，且在許多細節中透露著專業素養，讓喜老闆下定決心也要用賽風壺煮出一樣高品質的咖啡，而這三十年的興趣與訓練，最終也讓他達成開一間咖啡廳的展望。 ▲位於宜蘭咖啡廳店面外觀，裏頭溫暖黃光顯得咖啡廳內氣氛良好（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 《咖啡煎焙所 喜代志》雖為一間專注咖啡烘焙的咖啡廳，但喜老闆說道，他不喜歡趕流行，只選用能夠忠實反映產區風土的品項，同時也會篩選優良品質的生產者，因此店裡提供的咖啡品項並不是特別多，偶會提供稀有、頂級精品的咖啡品項，盡量以能夠實質幫助到生產者的途徑去採購生豆，讓生產者們都能得到相對價值的收穫。 喜老闆在出社會一陣子後就覺得自己一定會創業，而《咖啡煎焙所 喜代志》就是他覺得時機成熟、逐漸構成的一個美好地方。從2021年9月開始營業至今，除了販售咖啡與親手製作的甜點們，在店面也有販售咖啡豆，由喜老闆選豆的想法與脈絡來看，咖啡豆的品質是絕對可以保證，喜歡購買豆子的民眾也可以把喜老闆當作一層過濾網，至少保障喜老闆選出的豆子有一定水準與品質，客人也可以放心購買，更能從喜老闆身上獲取許多咖啡專業知識。 ▲老闆親自製作的甜點，搭配頂尖風味咖啡，在宜蘭景觀咖啡廳，享受一整個下午的放鬆（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 《咖啡煎焙所 喜代志》雖只有喜老闆一人經營，但也因為是獨自經營，能與客人交流的機會也較大。一杯杯用時間與心力烘焙出的咖啡，配上人與人之間的連結與情感，在遠離都市的河岸一旁顯得格外浪漫又迷人，讓人不自覺地想前往咖啡廳內一探究竟，品嚐一杯手藝滿滿的咖啡。 《咖啡煎焙所 喜代志》聯絡電話：03-955-7985門市地址：266宜蘭縣三星鄉尾塹一路105號（安農北路一段側）官方FB粉專：https://www.facebook.com/kiyoshi.cafe官方IG：https://www.instagram.com/kiyoshi.cafe/ 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭 北后寺

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭 北后寺 老是佛教、道教傻傻分不清楚。 於是我成了眾神論者，在歐美旅遊時，基督教教會、天主教教堂，我也會進去感受一下神所在的地方，那方淨土的寧靜與安詳；在日本，走進各神社，買御守，更是不可或缺的旅遊大事；東南亞的神廟、四面佛，也都有足跡踏進去過；台北的清真寺更有我為了瞭解伊斯蘭教學習的影子。 只是自己內心非常清楚，相較於”宮”，我更愛”寺”的樸質。 今天要介紹的旅遊景點就是位在宜蘭員山鄉的北后寺，還有寺的停車場旁邊的聽水咖啡。 這寺一開始吸引我的是名字，在某一天的午後，一股衝動就開車前往。 我抵達的時候已經快下午四點鐘，詢問了停車場志工大哥，他分享說，可以先去聽水咖啡坐坐，喝杯飲料，舒緩一下開車的疲勞，然後再進去寺裡。 這一天來的時間真是剛剛好。 聽水咖啡以一棵非常巨大的桂花樹為中心，當天我抵達的時，剛好開始有了微風，坐在臨水的椅子上，點了一杯熱普洱茶，風一吹，桂花香飄浮著，桂花落，風再吹，水邊的野薑花香迎面輕撫鼻尖，五感在此時已打開了眼、鼻、味、觸共四覺，很是舒服。 北后寺有兩個園區的，分別是在石碑的左右兩側。左邊的最近是下午四點三十分就關門，停車場大哥說這邊他們用菩薩寺來稱呼，而右邊總墊、大殿，就是泥塑大佛的地方，則是晚上七點左右關門。 太陽漸西落，走進菩薩寺，因其他遊客都已離開，我一人獨享整個寂靜又讓人尊崇的菩薩寺。 記得有次在一篇旅遊文章上寫道，西藏的轉經輪是若有祈求之事，一邊轉經輪，一邊祈求著，又記得也看過轉經輪有轉輪次數之要求；因心中無所求，也就沒有去轉動著經輪。 其實並非心中無欲無求，而是近二十年來都如此，進入廟宇，焚香，無祈無求，所以只是個人習慣而已。 讓自己的心在菩薩寺更靜、更安定。 向菩薩結緣一瓶大悲咒水，帶回家放入飲用水一起煮，讓佛的力量也洗滌著身體裡的五臟六腑。 接著轉到大殿，也就是泥塑大佛所在。 話說，北后寺泥塑大佛，是已列為宜蘭縣的文化資產。 最一開始的泥塑大佛是在礁溪的北后宮。 網路資訊寫說礁溪北后宮是在約1959年左右，由一位人稱「九指師父」的僧人，因發願在現在的礁溪鄉忠孝路103巷23號妙釋寺下方100多公尺處塑一尊泥塑大佛，因此委請台北市延平北路的廬山軒佛店陳祿官先生製作。 當時在礁溪的泥塑大佛是以綠竹為骨架，在竹子間用草繩綑綁紮緊，再以粗的竹身作身體骨幹，細竹製作成腿、手、臉部、耳朵，並且用白石腳的埴土為填充材料，當埴土包覆到一個厚度時，就披上一層麻布增加強度，經風乾後，再重複前面的動作，這樣反覆施作，直到泥塑大佛成形，最後再上漆、彩繪、安金箔，總共花約二年時間製作，於1964年或1965年完成。 礁溪的泥塑佛像連同底座蓮花台高5公尺、寬3.3公尺，總重11噸。 只是，九指師父在大佛完工後不久也離開妙釋寺，最後不知所終。 後來在2006年時，礁溪鄉進行了健康休閒專用區自辦市地重劃，大佛座落的地點剛好在重劃區內，可因不符該地使用內容，因此必須搬遷。 原本信眾在佛前擲筊，求問菩薩與神明是否同意搬遷至礁溪的「圓山公園」，結果是神明同意，但相關政府單位不同意，最後才遷移至員山。 員山的北后寺原名是「北后宮」，創建於1985年，原主祀神明是媽祖，後來轉供奉觀世音菩薩而改名，開山住持為釋覺嚴。 泥塑大佛是在2006年遷至北后寺特別搭建的鋼構小屋內的，但因鋼製佛堂冷熱溫差過大，不利古物保存，大佛開始出現裂痕。信徒們申請並於2012年6月22日佛像被列為宜蘭古物類文化資產。 北后寺的泥塑大佛內部也是以竹片編織成模，夾雜黏土塑造而成的，其底座是用磚塊和混凝土砌成，佛像共高5公尺、總寬3.3公尺，連同底座蓮花台，總重量是8噸呀。 泥塑大佛兩側牆面是巨大的四大天王畫像，雙手懷抱琵琶的是東方持國天王，以蛇纏手的是西方廣目天王，持寶傘的是北方多聞天王以及手握寶劍的是南方增長天王。 大殿外是巨大的觀世音菩薩佛像，手持聖水流入池中的感覺，而水池中有許多優游的錦鯉。 不管是進入左邊的菩薩寺還是右邊的泥塑大佛大殿，都有類似日本神社前的御守台，讓信眾參拜前先淨心，並且把手洗淨。 當天因我來匆匆去匆匆，沒有做足功課，後來看了網路大家的分享才知道，北后寺裡有種整排的落羽松，且泥塑大佛大殿正對面的另一棟建築是上客堂，有提供茶點，茶水就是我在聽水咖啡花錢買的普洱茶，還有茶點可以吃，可惜不知道，這次沒吃到。 不過，無妨，那天的微風、花香、寧靜與沉澱洗滌，都是無與倫比的經歷與感受。 在寺裡聽著師父與師兄們做晚課的聲音，藉由耳朵的接收，對神明的敬重與尊崇的心意，對普羅大眾的祝福與自身的修持讀誦，都傳達到內心及大腦。 整個人的肉體在充滿禪意的環境中，整個人的精神與意念沉浸在佛的慈悲為懷的海浪裡，這裡的美，很難用文字，用語言說得清楚，唯有自己來體會。 剛剛查了，從2024年10月21日起，北后寺懇辭了遊覽車的到訪，那真是太好了，因這裡不適合喧囂與吵鬧聲，這裡是大隱隱於市的一方淨土，適合細緻品味的。 另一好消息是，現在每月的農曆初一及十五，11:50~12:30有提供大佛麵，但需要事先預訂喔。 地址：宜蘭縣員山鄉八甲路4號(有公車站牌可到、也有免費停車場) 開放時間：09:00~17:00 喝茶吃餅：09:00~16:30 備註：勿亂動法器敲鐘、請保持肅靜

◆日本四國之旅◆超級好玩的中野烏龍麵學校，來自己動手做做看烏龍麵吧！

在中野烏龍麵學校製作烏龍麵是兜兜最期待的行程了，沒想到來日本也要體驗小職人哈哈哈哈 製作烏龍麵分成兩個部分，第一個是製作待會中午要吃的麵條，第二則是體驗從小麥粉揉成麵糰 這兩堂課都很簡單也都很好玩，現場工作人員有夠嗨的～ 中午吃自己製作的烏龍麵覺得跟台灣的不一樣，有夠Ｑ彈、超級好吃！ 旁邊就是金刀比羅宮，是一個很累但是非常建議順遊的景點，下一篇再另外跟大家分享囉！ 這條商店街超級漂亮，右手邊這間湯屋跟湯婆婆的店好像 從正面看是長這個樣子，非常壯觀 我們製作烏龍麵的中野烏龍麵學校在前面的左手邊，有Ａ館和Ｂ館 來到二樓之後，桌上已經有放置每個人的圍裙，有夠可愛的啦～ 我們被分配到Ｄ組，裡面是兩人份 桌上有塑膠手套，很值得稱讚的是也有小朋友的尺寸喔！雖然對兜兜來說還是太大雙了～ 很酷的是，課程要開始的時候還放了上課鐘聲的音樂呢！ 一開始的麵糰方方長長的，要先用掌心把它壓扁 再用擀麵棍拉長，要拉得比桿麵棍還要長喔！ 在擀麵棍上捲起來 目的是為了要把它桿薄 最後一個步驟就是把麵糰切成麵條狀就完成啦～ 大家請不要擔心，我是評估過狀況後才決定讓兜兜嘗試自己切，雖然有拍照但主要是手在拍，我的眼睛是盯著兜兜，沒有離開過喔！ 大概讓他切個兩三刀嘗試看看而已，他很穩定，也做得很棒呢！ 分別把兩團麵條放到原本的容器裡面，這樣第一堂課就完成囉！ 沒多久後又響起了第二次的上課鐘聲，要開始準備上第二堂課：揉麵糰啦！ 碗裡面裝的是小麥粉 分批倒水進去慢慢揉就可以揉成團囉！ 讓兜兜自己嘗試看看，臉很用力，但手好像沒什麼力氣呢！ 最後一個橋段有夠嗨，小朋友們一一把鞋子脫掉，將麵糰放在草蓆上面用力的採踏 背景音樂播放兩首歌，一首是櫻桃小丸子的主題曲，另一首則是江南Style，兩首都很嗨 相較於在場邊拿著鈴鼓助興的大人們，兜兜顯得冷靜許多 終於想要奮力一跳了！ 跌倒坐收哈哈哈哈哈 這坨麵糰是可以帶回家的，兜兜說他想要帶回來給爸爸吃，所以....現在還躺在我家冰箱(可以丟了) 製作完烏龍麵之後我們先去金刀比羅宮，讓中野烏龍麵學校的人可以開始著手製作我們中午的餐點 在約定的時間我們又回來中野烏龍麵學校吃午餐 我一度以為中間那個大方盒只是一個平台，沒想到裡面還有四宮格的食物哈哈哈哈哈 就是長這個樣子~不過天氣好熱，老實說我們都沒甚麼吃 自己做的烏龍麵也是需要自己煮，雖然有附一個撈麵的勺子但是好難用啊！ 我光是掉下去的麵條所回彈的熱水就被燙了好幾次 這碗烏龍麵真的好好吃，跟台灣不同吃法是配上冷醬油，這種吃法我很喜歡！ 小結論 製作烏龍麵有趣又好玩，穿上那個圍裙就覺得好有儀式感，好像學徒！ 現場的工作人員都是說日文，我們有導遊可以幫忙翻譯，不過工作人員阿姨們也都很友善，會四處去巡邏看有沒有人需要幫忙 不知道為什麼日本跟台灣的烏龍麵吃起來真的差別很大，這次在四國吃的烏龍麵超級好吃，我也買了幾包當伴手禮回去 有趣的小分享是，遊覽車要開來中野烏龍麵學校的路上我就有看到通往丸龜的指標，四國這裡真的是烏龍麵的大本營呢！ 有來到四國的話請千萬一定要安排吃烏龍麵的行程阿～超級好吃！

之前常被朋友笑我是生活白癡 尤其是在廚房方面更嚴重 因為平常

之前常被朋友笑我是生活白癡 尤其是在廚房方面更嚴重 因為平常幾乎沒有在煮飯的 自己的拿手菜就是泡麵而已 像我昨天去朋友家吃飯 有說多的小菜讓我打包帶回去 我就拿了密封袋去準備打包 但是我朋友說密封袋不能裝熱食 讓我又被嘲笑了 = = 但我真的以為這應該是可以的阿

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店 スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

#湯心麵屋 #湯心麵屋南港店 #南港展覽館美食 *南港外帶美食【湯心麵屋/南港店 スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇(<原文請點我) 不管是求學或工作,外食族接近用餐時間,心裡都會期待著~待會想要吃什麼! 今天發現一家很厲害的湯拌麵,是專為外食族打造的美食餐廳 居然外帶的和風湯拌麵,麵條還能有如此Q彈的好味道 【湯心麵屋】是一家以高品質食材和職人精神,主打口味精緻,日式氛圍的湯拌麵餐廳,還有樟芝蟲草牛肉湯之類的美容養生湯品,一吃真的會上癮! 湯心麵屋的招牌,日式風味的湯拌麵,配有3款主菜肉品和3種招牌醬的選擇 尤其淋上甘甜味醇,鰹魚風味的日本茅乃屋高湯和醬料攪拌一下 吸附高湯的麵條,瞬間表面潤澤Q彈帶勁道,連豐富的配菜也是可口好吃 目錄 ●湯心麵屋/南港店資訊和交通 ●湯心麵屋/餐廳環境 ●湯心麵屋日式飲料/原價販售不加價 ●湯心麵屋/菜單和點法 餐點介紹 ●輕鬆拌麵法 ●極牛套餐內容 Q彈干貝燒 茅乃屋天然黃金高湯 松露和牛肉燥 糖心蛋 炙燒牛五花 溫泉蛋 手打勁麵 ●樟芝蟲草牛肉湯 ●湯心麵屋/加入會員優惠/現金折抵 ●小卡心得分享 ▍湯心麵屋/南港店(資訊和交通) 住址: 115台北市南港區南港路一段65號 訂購專線: 0916981755 營業時間: 11:00-20:00(週日公休) 官網: 湯心麵屋FB粉專 交通: 捷運南港站覽館5號出口,步行約4分鐘 ▍湯心麵屋/餐廳環境 湯心麵屋/南港店,位於南港展覽館2館,臨近南港路一段的這一面 下圖中箭頭方向向右轉就看到了 一抵達湯心麵屋取餐,雖然餐廳旁邊還有個空地,但是整個餐廳的擺設和光線氛圍 讓人感到無比舒適又溫馨 湯心麵屋是一家結合豐富菜色的湯拌麵和超有料湯品,供外食族外帶回家 在家也能享用餐點剛上桌的美食口感和氛圍 小卡吃過後,真要說湯心麵屋的餐點 除了口感好吃沒話說,重點是師傅對食材品質的堅持,感覺給家人孩子吃也很安心 超級適合外帶全家人的晚餐,在外居住的上班族或是純粹就想吃外食的人 櫃台就在左手邊,右手邊有個門打開就是內用座位區 湯心麵屋去年才正式開幕營運,由於餐點美味,講究食材品質的好口碑 短時間內也擄獲不少回訪熟客的心 主要的客源多為附近的上班族,公司行號和家庭外帶餐點的餐廳 外帶取餐,只要跟店家說自己的電話號碼就可取餐囉! 餐廳內用區是白色系的清新氛圍,也有8個座位 湯心麵屋主打款式多樣組合的湯拌麵,也是這裡的特色招牌 能成為外帶湯拌麵的靈魂角色之一,就是使用日本百年老字號,久原本家的茅乃舍高湯 久原本家的茅乃舍高湯的製作,完全使用日本國產的全天然食材 整體呈現和風高湯的金黃色澤,湯頭極鮮,拌麵更添香氣和美味 外帶用餐前,將高湯倒入五分之一 和麵內的特調醬攪拌幾下,麵條Q潤有彈性,醬香更是散發無比絕倫的好滋味啊 ▍湯心麵屋日式飲料 說到下班外帶餐點,吃著湯心麵屋和風湯拌麵,爽口好喝的日式飲料也是必備 這裡販售有3款ASAHI朝日啤酒,生茶和午後紅茶 重點是原價販售,不加價喔~真的要說不用另外跑一趟超商打酒囉!XD (未成年請勿飲酒,過量有害健康) (未成年請勿飲酒,過量有害健康) 除了罐裝飲料和啤酒,若想來點冰品 湯心麵屋的白桃可爾必思,是甜甜蜜蜜的水蜜桃風味冰沙喔!(就是喜歡水蜜桃的口味) 不愧是外帶餐點的專賣餐廳,連飲料提袋都準備得好好的!(真好提!) ▍湯心麵屋/菜單和點法 ●湯心麵屋/麵類點法 湯心麵屋的點菜方式,有三種招牌醬,三種肉品主菜,麵條有兩種的組合 Step1: 先找醬 日式柚香胡麻/海味鮑汁肉燥/松露和牛肉燥(3選一) Step 2 : 主菜三選一 醬燒豚五花/炙燒牛五花/炙燒舒肥雞 Step 3 : 再選麵 手打勁麵/Q蛋細麵 每碗的基本組合都有一碗金黃香醇的的茅乃舍和風高湯,半顆糖心蛋和4款時蔬和小菜 ●湯心麵屋湯品/湯心好湯 有4款暖心湯品(包含一款素食湯品) 干貝蛤蠣雞湯 樟芝蟲草牛肉湯 雪耳蓮藕小排湯 五蔬黃金蔬菜湯(素食) ●暖心組合套餐(價格最為優惠,可省約$30-$65) 就是湯拌麵搭配一碗湯心好湯的組合,有以下3款,我覺得是最划算的 *濤饕海味:日式柚香胡麻麵(手打勁麵/Q蛋細麵)+炙燒舒肥雞+干貝蛤蠣雞湯 *豪胸豚肉:海味鮑汁肉燥麵(手打勁麵/Q蛋細麵)+醬燒豚五花+ 雪耳蓮藕小排湯 *極牛套餐:松露和牛肉燥(手打勁麵/Q蛋細麵)+炙燒牛五花+樟芝蟲草牛肉湯 ●加購優惠 有蔥油乾拌麵,椒麻乾拌麵兩種乾拌麵 ●另有升級好滿足的6種單點 *醬燒豚五花 *炙燒牛五花 *炙燒舒肥雞 *升級溫泉蛋 *Q彈干貝燒 *加麵 (*湯拌麵若是升級溫泉蛋,就沒有原本的半顆糖心蛋) 真的很期待吃吃看 外帶餐盒包裝得乾乾淨淨的,連湯心好湯的湯品也是自扣式的餐盒 ▍極牛套餐/餐點介紹 極牛套餐內容有: 炙燒牛五花,松露和牛肉燥,半顆糖心蛋,綠花椰菜,玉米筍,手打勁麵,茅乃屋高湯和樟芝蟲草牛肉湯 另外小卡加點了溫泉蛋,Q彈干貝燒,朝日啤酒和白桃可爾必思 是不是超級豐盛的! 極牛套餐就是湯心麵屋的3種基本款之一(下圖),外加輕奢感的樟芝蟲草牛肉湯的套餐組合 價格是最為實惠划算的 ●輕鬆拌麵法 一碗好吃的湯拌麵,除了滿滿的配料,麵條的香氣和口感也是關鍵 湯心麵屋的輕鬆拌麵法,將金黃色澤的茅乃屋高湯倒入1/5 與麵條上的松露和牛肉燥加以均勻攪拌,就可享用意想不到的美味 *若是回到家用餐時,想吃熱一點,將餐點換入家中的湯碗,以微波30秒至1分鐘 (外帶紙碗不要直接微波喔~) Q彈干貝燒 先將升級加點的Q彈干貝燒放入碗中,有6顆(另裝) 他的干貝燒是新鮮小干貝,開蓋後,整個鮮香的炙燒香氣撲鼻 還有青蔥和芝麻香,每顆干貝真是飽滿又Q嫩 茅乃屋天然黃金高湯 倒入一些(約1/5)茅乃屋天然黃金高湯 松露和牛肉燥 茅乃屋純天然鰹魚風味的高湯,與豐盈晶亮色澤的松露和牛肉燥混合攪拌 熱高湯激發了松露和牛肉燥的風味,香氣瞬間釋出 加上鰹魚高湯的風味,香氣更是飽滿豐富 糖心蛋 松露醬搭配海鮮和肉品也是絕配,攪拌後,奢華的香氣相當誘人 要說他的糖心蛋非常有水準,黃澄澄晶瑩剔透的糖心蛋,軟綿的口感,微甜的滋味相當好吃 炙燒干貝 保有海洋的鮮味和炙燒香氣,小干貝肉質彈牙緊實又Q嫩 炙燒牛五花 主菜是帶點小油花的牛五花肉片 炙燒後牛五花表面印上一些焦香的紋路,油脂噴發的香氣相當誘人 嚼起來有著油脂醬香的滑潤感,口感香嫩好吃 溫泉蛋 這顆溫泉蛋是加購升級的溫泉蛋,可以加味淋直接吃 我是蠻喜歡以流質蛋黃來拌麵,增添牛五花的蛋液滑溜感,也是很鮮美 甜菜醃漬藕片 當天極牛套餐的時蔬有玉米筍,綠花椰菜,醃漬蘿蔔和色彩紅艷的蓮藕片 他是用天然甜菜醃漬入色,視覺感相當討喜,口感也是鮮甜爽脆 手打勁麵 看這麵條外層,吸附滿日式湯汁和醬香,麵條表面潤澤光滑又飽滿 嚼起來除了那股麵QQ的勁道外,醬料和高湯超搭,非常涮嘴好吃,讓人真會一口接一口吃光光 外帶餐點的拌麵條,吃起來居然不會黏糊糊的 而且是充滿滑溜帶勁的口感,這就是湯心麵屋好吃的地方 ▍樟芝蟲草牛肉湯 在湯心麵屋,真的超極推薦這碗好喝的樟芝蟲草牛肉湯 (其實在家看著湯心麵屋的菜單時,就好想嚐嚐這份樟芝蟲草牛肉湯喔~感覺食材很厲害!) 樟芝蟲草牛肉湯的食材內容,真要說都是滋補養身的高檔食材耶! 有好幾朵巴西蘑菇,黃金蟲草,樟芝在湯裡 還有清燉牛腱肉,牛筋,白蘿蔔和口感細嫩的娃娃菜 (一般家庭主婦想熬煮這盅養生湯,還需要買一大堆食材,費時又費工,湯心麵屋的這道湯品真是營養又好喝!超方便的) 樟芝蟲草牛肉湯的湯頭,不同於一般藥膳湯的味道 有著高級菌菇熬燉的自然鮮香和燉煮牛肉的甘甜味 整株完整的巴西蘑菇,我覺得品質很不錯,吃起來軟嫩適中,可口QQ又多汁 雖是清燉的牛腱肉,搭配養生菌菇等食材來熬煮 厚切牛腱肉吸附滿湯頭的甘醇鮮香,軟嫩的口感恰到好處 尤其閃亮亮色澤的牛筋部位,嚼起來超Q嫩的,滿滿的膠原蛋白耶 豐富層次的口感好好吃喔~大家一定要來吃吃看(很推薦!) 一碗湯也有好幾塊的牛腱肉片,嚼在嘴裡那種牛肉和牛筋部位交織在齒間的口感 吃完滿滿的口齒留香啊! 搭配的透嫩白蘿蔔和娃娃菜,也是鮮甜爽嫩的好吃 最後來上一口金黃鮮甜的美味湯汁,在嘴裡溫潤鮮香的滋味,真是好喝 除了味道很正,對於外食族來說,也是一道營養價值相當高的完美湯品 ▍湯心麵屋/加入會員優惠/現金折抵 ●加入會員的好康,消費每$50,可獲得1積分,留用在下次的消費 1積分可抵1元,折抵無上限 ●會員還可享 湯心選物,飲品 9.5折的優惠 ▍小卡心得分享 原本以為湯心麵屋就是日式高湯的湯拌麵餐廳 沒想到外帶湯拌麵的口感居然能如此Q彈,香氣十足;還有樟芝蟲草牛肉湯,用料實在超好吃的! 老闆娘服務很親切,詢問菜單時都會詳加解說,價位合理 真是南港展館外食族的最大福音了,目前UBEREAT也有外送~小卡蠻推薦的喔! ▍湯心麵屋/南港店 住址: 115台北市南港區南港路一段65號 訂購專線: 0916981755 營業時間: 11:00-20:00(週日公休) 官網: 湯心麵屋FB粉專 交通: 捷運南港站覽館5號出口,步行約4分鐘

【食用】小王煮瓜-台北萬華

國民美食-滷(魯)肉飯 趁著某週末特別北上找朋友相聚，特別請他推薦一些好吃或有名的滷肉飯店家。從眾多名單之中，我立刻認出幾乎美食部落客/影片創作者都曾經介紹過的店名。既然身為一名斜槓美食文字創作者，勢必得要吃過一回吧 ! 那就是位於台北萬華的小王煮瓜。 不得不說滷肉飯真是一個非常有趣的餐點，光名稱就可以有好幾種。維基百科名稱是肉臊飯，也可以寫成肉燥飯。這個稱呼通常出現在台灣南部，中北部則是以滷肉飯、魯肉飯為主要名稱。也許維基百科上寫到肉醬與滷汁會因為各地製作不同而有所不同，事實上每一家所端出的滷肉飯，我相信絕對是各有各巧妙之處。 吃完走在往捷運站的街道上，跟朋友聊到可說是台灣國菜的滷肉飯，好像怎麼吃都不可能每一家全吃過。光以滷肉飯/魯肉飯/肉臊飯/肉燥飯為招牌的店家，全國大概超過上千家。如果店家販售品項有的，或許數量要乘以三倍。千萬別忘記那些火鍋店與吃到飽店家，絕大多數也會提供。這樣看下來，如果想要吃遍全台灣所有的滷肉飯/魯肉飯/肉臊飯/肉燥飯，真的只能列為一個人人生畢生志願。 朋友在一旁默默說 : 「對 ! 某次去吃過一家火鍋店，他們的滷肉飯超好吃，大概就是被火鍋店耽誤的滷肉飯店 ! 」，看來又有來台北的理由了。 小王煮瓜 店家名稱 : 小王煮瓜 營業時間 : 09 : 00 ~ 20 : 00 (週二公休) 店家電話 : 02-23707118 店家地址 : 台北市萬華區華西街17之4號 FB : www.facebook.com/wangs.broth IG : www.instagram.com/wangs_broth 魯肉飯(小) 35元 小王煮瓜的魯肉飯上面魯肉的肥肉跟瘦肉分布，我個人吃起來是覺得還滿平均。醬汁看起來好像沒有很多，不過經過攪拌之後，醬汁算是滿平均包覆在粒粒分明的飯粒上。除了粒粒分明的飯粒 is not my thing，但是可以推薦給大家，我自己覺得吃到最後油感會比較明顯一點。 單點焢肉(小) 75元 當時還滿慶幸自己最後有單點小王煮瓜的焢肉，雖然沒有那種入口即化的軟爛感，但是卻有我喜歡的那種進入嘴巴之後的滿足感。焢肉吃的時候是可以感受到軟綿，還是保有焢肉該有的那種肉感。 清湯瓜仔肉 70元 聽朋友說這道清湯瓜仔肉是小王煮瓜的起家品，只能說~~~真不虧是起家品，湯本身雖屬於清湯系，但是該要有的味道都有，鹹淡適中，甚至還帶有一點點甜味。瓜仔肉跟焢肉一樣即使沒有入口即化，但是肉質鮮嫩吃起來依舊是很過癮。 Photo Credit : 艾克星貨鋪 Source : wiki 歡迎按讚、留言、追蹤、分享 ! ! http://linktr.ee/yuanchangliao #艾克星貨鋪 #小王煮瓜 #魯肉飯 #焢肉 #清湯瓜仔肉 #滷肉飯 #肉臊飯 #肉燥飯 #台北 #萬華 #國民小吃 #華西街夜市 #台北魯肉飯 #萬華魯肉飯 #華西街魯肉飯 #taiwan #taiwanfoodie #taiwanfood #popdaily #instafood #instadaily #popyummy #igfood #taichungfood #braisedporkrice 

博多華味鳥:九州特色料理 十足十全雞 原汁原味-九州福岡 Kao空食客

 Hana course ¥5000 一人原以為雞湯是調味過的 就沒讓店家加鹽只添加了青蔥完全的雞香與燉煮後的清甜與蔥香 雞肉口感非常軟嫩多汁皮肥厚帶骨雞腿肉富有油脂 雞肉的雞味突出卻不是令人反感的雞腥味嘗的出雞肉的新鮮度和品質 雞肉彈牙爽口 無須調味也不單調雞肝十分粉嫩 第一次吃到口感如此綿滑的雞肝 雞心Q彈有韌度肉丸子甘甜香嫩 添加了雞蛋和山藥等天然食材增添黏稠性整體風味的純淨與化學添加的雞湯十分不同湯裡還加了一整塊雞膠原蛋白凍 吃的嘴巴黏答答寬版冬粉滑溜溜 味道竟十分出色 牢牢巴著雞湯滑溜入口 好味道 最後可以選擇加粥或麵 麵條有咬口韌度也掛湯建議搭配青蔥和柚子胡椒提味更有滋味 當天自已最喜歡店家的柚子胡椒再來是寬冬粉與麵條和肉丸子 雞肉雖然美味但吃多還是會膩口不過若你是肉食者就會對味 涼拌昆布柳松菇 鮮味足 昆布滑溜雞軟骨脆口甘甜 煙燻鴨肉口感相當軟嫩有煙燻香氣和鴨肉特有的氣味 完全沒有鴨腥雞肉凍中間包覆著蔬菜 口感冰涼軟身 帶著些許醬鹹味生雞肉吃起來像是生魚片 無腥味口感軟滑與洋蔥青蔥和醬汁一起入口倒是清爽 “清燉雞”起源於慶應年間又稱為”博多煮”，發源於博多的在地料理，也是日式高級餐廳的菜餚之一。使用特選的專用飼料海藻、米糠、藥草、和大豆粕長期發酵而成，雞隻的飼養環境陽光充足。只加水和雞肉熬煮出的雞肉火鍋，湯頭不添加任何調味料；也因食材純粹在食用的先後順序上需循序漸進，由淺至濃；最先品湯頭，放鍋料並加入膠原蛋白棟，真是濃香滑，口口黏滋滋。 餐點是以人頭計算，自己與友人都覺得不錯，很有特色值得試試的在地料理。水炊鍋的風味與食材使用皆用心，到九州可以將味排進行程。 博多華味鳥 天神店 81 092 738 5583福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビル B1西鐵天神站 步行約5分鐘

2024台南500碗  開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

並不常到開元路， 本來是去探店台北朋友推薦的一家美食， 但我去探完覺得並不那麼喜歡， 轉頭到附近逛逛找找其它美食， 於是有了意外的小插曲， 這是一家意外發現的好吃店。 點了肉燥飯， 有肥肉但不會太鹹膩， 米飯粒粒分明， 這香的， 我差點買了盒肉燥油， 回家自己煮飯繼續拌著吃。 這家的魚皮口感算紮實好吃的。 魚丸也好吃，魚湯有種"清甜感"， 是好吃的清甜湯味。 如果不愛含魚漿的， 可以選魚肚， 魚肚湯也是店內饕客喜愛的品項喔。 首次探店是四年多前， 當時還沒有米其林必比登推薦， 生意還是挺不錯， 但不需要排隊， 點餐就直接入座， 後來店家在米其林推薦後生意更好啦， 要小排隊一下喔。 . 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯 地址：台南市北區開元路313號 營業時間：06:00–13:30 電話： 06 237 3556 . #開元路無名虱目魚肉燥飯 #開元路無名虱目魚 #肉燥飯 #開元路無名肉燥飯 #必比登台南 #米其林台南 #必比登美食 #米其林推薦 #開元路肉燥飯 #開元路好吃肉燥飯 #開元路虱目魚 #台南500碗 #500碗 #台南美食 #台南好吃肉燥飯 #台南開元路肉燥飯 #台南好吃肉燥飯 #台南500碗開元路無名虱目魚肉燥飯 #台南肉燥飯 #台南肉燥飯虱目魚

這10個超級食物 讓你跑得更有效率！

正準備出戰馬拉松比賽的各位選手，除了加緊練習再練習之外，你有注意到飲食嗎？說到運動飲食，很多人必定會聯想到「多肉、喝牛奶、補充蛋白質」，沒錯，一些追求肌肉爆發的競技型運動員會將澱粉質降到最低，可是馬拉松選手是需要比一般人更多的碳水化合物去補充能量，加上其他蔬果、豆類甚至是甜點，都是很適合長跑選手的。 為什麼要多吃碳水化合物？ 長跑運動是一場耐力賽，而在當中身體會燃燒肝醣與脂肪，如果比賽中你的肝醣耗盡，可能會出現「撞牆」現象，即跑到一半，突然無法控制自己的身體，速度急遽下降，痛苦到想放棄。所以比賽前幾天，應更多攝取含高鐵質和碳水化合物的食物，這些食物就正是不少跑手口中的Carbo-Loading(肝醣超補法)了！以下為你介紹10種跑手的超級食物！ 糙米 糙米含豐富的維他命B12、B2，每天食用有助於降低精神壓力，緩和肌膚疲勞，強化心臟。 起司 起司含高鈣、高蛋白，也有豐富的維他命A、B雜、D、E以及礦物質鈉、磷。磷有助鈣質的吸收，令跑手的骨骼更強健。 柑橘類 柑橘類如檸檬、橙、葡萄柚等生果含大量維他命C、鋅和葉酸，可以加速傷口癒合，有效預防感冒及壞血病，更可協助鈣質、鐵質的吸收，檸檬酸可幫助代謝運動後的乳酸，消除疲勞。 北非小米(Couscous) 北非小米(Couscous)以杜蘭小麥製成的米粒，是地中海國家的重要主食，蘊含豐富的膳食纖維及維他命B6和葉酸，因為卡路里較低，建議可大量攝取。 黑巧克力 黑巧克力中的黃酮可降低血脂、預防高血壓與心臟病，研究指出，運動後飲用巧克力牛奶能明顯降低肌肉捐傷、補充碳水化合物。 亞麻籽 亞麻籽油含豐富的Omega-3脂肪酸，可預防心血管疾病，完全蛋白質則可有助於供給人體必須的胺基酸，可將亞麻籽油混入涼拌或作沙律醬，搭配新鮮蔬果汁。 蜂蜜 蜂蜜含有葡萄糖、寡糖、類黃酮素等營養素，有助消除疲勞，是跑手很好的能量與熱量來源，寡糖能促進益菌繁殖，可幫助腸胃、提高免疫力。 橄欖油 橄欖油蘊含豐富維他命A、D、E、K，當中的有抗氧化成分具有抗老化作用，可選用有機橄欖油作為日常煮食油。 菠菜 菠菜是深綠色蔬菜之王，它含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、礦物質、鈣質、鐵質等營養，其中大量鐵質更能預防女性經常發生的貧血現象，建議日常要多補充。 蕃薯 蕃薯是鹼性食物，熱量低、蛋白質高，同時更有胡蘿蔔素、維他命C、E以及高纖維。建議作為日常食用，但在跑前請勿進食，因為纖維質會造成胃脹氣。 ＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊ 更多流行時尚資訊，盡在《ELLE》 延伸閱讀 「連鞋帶怎麼綁也有撇步！」路跑你該注意的7件事 「跑步，讓我自在做自己！」林又立給女人的路跑建議 名模林又立挑戰沙漠馬拉松 跑前準備大公開 如何在跑步中調整呼吸 4個小技巧讓你越跑越順 戶外慢跑會比跑步機好？跑步常見問題全解答 資料來源： ELLE Taiwan

韓國便利店必吃的7款便當組合，一個人也能吃的澎湃豐盛！

相信大家都一定知道韓國的各大便利商店都會推出只屬於他們家才有的便當盒。而且每一款用料澎湃看起來超可口啊。所以小編今天就是要來把韓國各大便利店超級好吃，必吃的便當盒推薦給大家。 7.김치찌개 泡菜鍋 這是來自於7-11才有的便當盒。在冷冷的冬天裡喝上一口超級好喝，而且又有一點偏辣的豬頸肉泡菜鍋，真的是再適合不過了。以韓國物價來說算是相當便宜，價錢為3900韓元，約120台幣左右。重點是裡面的份量真的是非常多，說不定一個人吃都會吃的肚子超飽的。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/for_her_sh/） 6.장어덮밥 鰻魚蓋飯 這款就是韓國演員金惠子代言的，來自韓國GS25才有的便當盒。吃過的人都說他的鰻魚蓋飯真的跟日式餐廳來得差不多，而且份量也是超級多。裡面的飯也不會因為冷藏的關係變得非常難咀嚼，反而還能保持非常綿密的口感，所以不吃這個不行啦。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/hyung75/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/flytoyje/） 5.쌈밥정식 包飯正食 這款也是來自7-11才有的便當盒。如果想要在午餐時間嘗試不一樣的便當口味，這一種的包肉組合便當盒也是不錯的哦。有一種就算沒到烤肉店吃午餐，只要花上4500韓幣，也能享受自己吃烤肉的感覺。裡面的配料雖然看起來很簡單，但是這一餐吃下來真的非常健康，而且卡路里也不會太高。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/dietnyoung/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/seoulcafe2013/） 4.백종원 부대찌개 白鐘元 部隊鍋 來自CU便利店才有的超豐盛組合，是韓國超厲害煮飯的白主婦所代言的。部隊鍋裡面放上的起司、泡麵，再加上吃部隊鍋必備的火腿片，有飯有麵有湯一餐吃下來真的會超飽。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/p_ark_ji_hye/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/wlgus2328/） 3.순대국밥정식 血腸湯飯正食 如果喜歡吃比較重口味的，這款來自CU便利商店推出的血腸湯飯便當盒真的是超推薦。看照片上裡面的血腸真的是給的非常多，而且湯頭看起來也是很好喝。便當裡有附沾醬，如果你想要更辣，它也有附上的調味料包的讓你自己調味唷。吃過的人都說他的血腸不會非常膩口，血腸湯飯加熱過後反而跟外面賣的血腸差不多哦。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/phj3.17/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/deeppurplesky/） 2.김혜자 부대찌개 金惠子 部隊鍋 這個也是來自於GS25由韓國金惠子代言的部隊鍋，光看到3800韓幣就讓人覺得CP值高高。菜色有吃部隊鍋時也必吃的起司、火腿片、拉麵和年糕，再加上3種不同口味的小菜。吃過的人都說湯底不會太鹹，而且調味料也調的剛剛好。湯本身不會太辣，所以不太能吃辣的人，這款部隊鍋也非常推薦。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/janua_lee86/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/kwon_minbong/） 1.백종원 우삼겹정식 白鐘元 牛三層定食 第一名必吃的便當盒～不管是裡面的配料還是，超澎湃的配菜主餐光用看的就好滿足。這一款是在韓國UC便利商店才有的喔。裡面的三層肉的口味是由白主婦自己秘密調製出來的醬料，也是這款便當人氣高的原因！不管是小菜還是主菜，吃過的都說調味剛剛好，就算食物加熱過後依然能保持鮮味。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com/dg0163/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com/yuriming0923/） 真的超級羨慕韓國人，各大便利商店推出每一款的便當盒真的看起來都非常好吃，而且份量也是非常夠啊，小編看了肚子也餓了啦～嗚嗚 資料來源： 整理報道 #CU #GS25 #便利商店 #便利商店便當 #便當 #小七 #泡菜 #血腸湯 #部隊鍋 #韓國 #韓國便利商店 

自己煮搜尋結果

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳咖啡煎焙所喜代志

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳咖啡煎焙所喜代志

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭北后寺

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭北后寺

◆日本四國之旅◆超級好玩的中野烏龍麵學校，來自己動手做做看烏龍麵吧！

◆日本四國之旅◆超級好玩的中野烏龍麵學校，來自己動手做做看烏龍麵吧！

之前常被朋友笑我是生活白癡尤其是在廚房方面更嚴重因為平常

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

【食用】小王煮瓜-台北萬華

【食用】小王煮瓜-台北萬華

博多華味鳥:九州特色料理十足十全雞原汁原味-九州福岡 Kao空食客

博多華味鳥:九州特色料理十足十全雞原汁原味-九州福岡 Kao空食客

2024台南500碗開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

2024台南500碗開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

這10個超級食物讓你跑得更有效率！

這10個超級食物讓你跑得更有效率！

韓國便利店必吃的7款便當組合，一個人也能吃的澎湃豐盛！

韓國便利店必吃的7款便當組合，一個人也能吃的澎湃豐盛！

自己煮搜尋結果

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳 咖啡煎焙所 喜代志

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳 咖啡煎焙所 喜代志

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭 北后寺

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭 北后寺

◆日本四國之旅◆超級好玩的中野烏龍麵學校，來自己動手做做看烏龍麵吧！

◆日本四國之旅◆超級好玩的中野烏龍麵學校，來自己動手做做看烏龍麵吧！

之前常被朋友笑我是生活白癡 尤其是在廚房方面更嚴重 因為平常

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店 スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店 スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

【食用】小王煮瓜-台北萬華

【食用】小王煮瓜-台北萬華

博多華味鳥:九州特色料理 十足十全雞 原汁原味-九州福岡 Kao空食客

博多華味鳥:九州特色料理 十足十全雞 原汁原味-九州福岡 Kao空食客

2024台南500碗 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

2024台南500碗 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

這10個超級食物 讓你跑得更有效率！

這10個超級食物 讓你跑得更有效率！

韓國便利店必吃的7款便當組合，一個人也能吃的澎湃豐盛！

韓國便利店必吃的7款便當組合，一個人也能吃的澎湃豐盛！

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳咖啡煎焙所喜代志

蘊含幾十年的虹吸咖啡技術，宜蘭三星咖啡廳咖啡煎焙所喜代志

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭北后寺

2024 1115 歲月靜好 ~ 宜蘭北后寺

之前常被朋友笑我是生活白癡尤其是在廚房方面更嚴重因為平常

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

*南港外帶美食【湯心麵屋/南港店スープの心】湯拌麵好勁道,日本茅乃舍和風高湯,湯鮮味醇,外食族外帶的最佳選擇

博多華味鳥:九州特色料理十足十全雞原汁原味-九州福岡 Kao空食客

博多華味鳥:九州特色料理十足十全雞原汁原味-九州福岡 Kao空食客

2024台南500碗開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

2024台南500碗開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯

這10個超級食物讓你跑得更有效率！

這10個超級食物讓你跑得更有效率！