新北市板橋區—宋囍拉麵，板橋美食、板橋早餐、朝ラーメン、朝ラー

板橋區介壽街上的宋囍拉麵 らーめん，是台灣少見的「朝ラーメン（亦叫：朝ラー）」，意指早上就能吃到拉麵的店，早上九點開始販售（如果再更早一點就更棒了），賣到下午兩點，因為老闆仍有其他規劃，所以平日晚上跟假日不營業，想吃拉麵的朋友把握平日早上的時間。 拉麵有醬油清湯跟雞鹽清湯兩種，湯頭可選擇日本味或清淡，麵條也能客製化硬度，我吃拉麵習慣日本味麵硬的配置，早上十一點前來吃麵還能免費續麵一次。 醬油清湯拉麵，湯頭帶有魚介味，柴魚味，微苦甘，梅花叉燒、炙燒玉米筍、豆芽菜、溏心蛋、海苔片，梅花叉燒嫩彈不柴，其中豆芽菜份量十足，脆口無腥味，溏心蛋看似無色，但已有鹹味，連蛋白都入味，蛋黃液狀，好吃，整碗拉麵鹹韻有層次，以早餐來說味道夠又不會太負擔，麵量跟豆芽菜量足，再加一球麵定能飽足，170元非常划算，照片中的醬油清湯拉麵有再加量叉燒。 雞鹽清湯拉麵，雖無醬油拉麵濃郁，雞味明顯，梅花叉燒、美白菇、紫洋蔥丁、炙燒玉米筍、溏心蛋、海苔片，比較特別的是灑上紅胡椒（不是七味粉），讓原本的淡韻湯頭更加豐富。宋囍這兩款用的都是細麵條，麵硬口感剛好。 老闆身上刺青無表情看起來很兇，但其實人很親切，還有點害羞（笑），門口寫的菜單還有畫圖案，是小朋友畫的，很有趣，櫃檯上有份菜單餐點不準，以現場供應為準，入口層架有個簽名碗，有點眼熟，是2018年「麵屋一燈」來台初展店時社長坂本幸彥的簽名碗，老闆特地跑去排隊拿的，真棒，然後門口停放一台帥氣的機車，也請不要忘記欣賞一下，因為這是老闆的愛車（笑）。 台灣非常少有「朝ラーメン」，除了宋囍拉麵，還有桃園的「あお．実家和食処」，早上7:30就有，羨慕，一蘭拉麵週五、六、日24小時營業也算早上能吃到拉麵的地方，台灣人目前早上吃拉麵的習慣還不多，期待日後有更多的拉麵店加入朝ラーメン，題外話一下，宋囍拉麵不遠處就是「鴉片粉圓」的總店，有興趣的朋友可以一起攻略（早上11點才開始營業）。 店家將在六月中結束營業，有興趣的朋友請把握時間。 🍜 #宋囍拉麵 🏠 新北市板橋區介壽街34號 🕰️ 9:00–14:00 ❌ 週六、日，其他不定時休息見粉絲專頁公告 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #新北美食 #板橋美食 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #朝ラーメン #朝ラー #醬油清湯拉麵 #雞鹽清湯拉麵 #宋囍ラーメン #宋囍らーめん #板橋早餐 #台北拉麵 #醬油拉麵

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