酸菜魚盤點推薦TOP6｜近期最火紅的川菜料理，椒麻、香氣、辣度一次滿足！

酸菜魚是經典的一道川菜料理，一大盆滿滿的魚片，再加上夠味的辣椒，真的是非常下飯又可以吃得很過癮！今天編輯特別整理了6家酸菜魚店家，還沒吃過酸菜魚的話，非常推薦可以跟家人朋友一起來去嚐嚐看！ 酸菜魚用的是什麼魚？ 酸菜魚料理的魚肉種類包含草魚、大頭鰱或是烏鱧魚，中國不同地區使用的魚種也有分別，上海以烏鱧魚為主、深圳用鱸魚、四川則選用草魚。用於酸菜魚料理的魚必須刺少、肉質易咬，做成酸菜魚片才更好入口。以刁民酸菜魚為例，在官網上特別標明食材是選用烏鱧魚。 （圖片來源：刁民酸菜魚） 酸菜魚盤點推薦：1. 姥姥酸菜魚 地址：台北市中正區北平西路3號2樓 分店：微風北車店、信義101店、新竹巨城店、微風廣場店、台中老虎城 單人獨享餐 $388/姥姥酸菜魚(大份) $1030 位在微風北車的姥姥酸菜魚，除了基本的酸菜魚可以選擇外，還有出了單人獨享餐，搭配小菜跟甜點，一個人想吃酸菜魚也可以點，真的非常貼心。姥姥酸菜魚可以選擇辣度，依照個人口味做調整，小酥肉跟乾麵也是許多人推薦的品項，點滿滿一桌真的很滿足呀～除了台北，目前新竹、台中都有分店可以前往。 https://www.instagram.com/p/Cp4sop3v9-T/ https://www.instagram.com/p/CtoUIq5p9X7/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 酸菜魚盤點推薦：2. 刁民酸菜魚 地址：台中市西屯區福星路459號 分店：逢甲總本舖、崇德店、公益店、信義店、信義松仁店、西門中華店、高雄富裕店 酸菜魚(中盛) $638/初戀番茄魚(中盛) $638 從台中紅到台北的刁民酸菜魚，店內裝潢放上大大的Slogan「不當愚民當刁民」，其實店名的由來是準備開店階段時，負責試菜的人員非常講究，簡直比客人還刁嘴，所以就決定了「刁民」這個店名！愛吃辣人的一定要點酸菜魚，麻辣香氣真的讓人口齒留香，不吃辣的話也有初戀番茄魚可以選擇，濃郁番茄風味也絕對是白飯殺手！目前都還是僅提供現場排隊，如果想吃到的話一定要預留好時間等待～現在除了台中、台北有多家分店，刁民最大旗艦店4月也在高雄盛大開幕，南部的酸菜魚愛好者又多一個選擇了！ https://www.instagram.com/p/Cp2oNw7PB2N/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== https://www.instagram.com/p/CppQlnHhMya/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 酸菜魚盤點推薦：3. 溜溜酸菜魚專賣店 地址：高雄市前鎮區三多三路217號 B1F 分店： 高雄SOGO店、夢時代店、富民店、中壢SOGO店 招牌酸菜魚(1-2人份) $490/酸菜牛五花 $490 溜溜酸菜魚專賣店是漢來旗下的新品牌，目前僅在高雄、桃園有店，湯底是使用客家酸菜，再搭配上小米泡椒、朝天椒跟天然醋，酸麻香辣的口感太迷人了，除了招牌的魚肉外，也有單純牛五花跟豬五花的品項，愛吃魚愛吃肉都可以自由選擇～ https://www.instagram.com/p/Cod2rRQvB8Z/ https://www.instagram.com/p/CjUSVJCvZV5/ 酸菜魚盤點推薦：4. 春囍打邊爐 地址：高雄市左營區明誠二路396號 分店：文濱店、明誠店、台南店、台中崇德店 正宗酸菜魚 $899 春囍打邊爐是主打火鍋品項，裝潢明亮舒適有質感，高雄、台中、台南都有分店，酸菜魚以老罈酸菜為底，魚肉新鮮好吃，份量十足，口味都十分受客人青睞！如果人夠多的話，也可以再點上四格鍋，每個湯頭都很有特色，多種口味一次滿足～ https://www.instagram.com/p/Ctnd-87vYoh/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== https://www.instagram.com/p/CnTOZgkPPqE/ 酸菜魚盤點推薦：5. 享漁鐵鍋酸菜魚 地址：台中市西屯區大墩十八街118號 老罈酸菜鐵鍋燉魚 $699/四川麻辣魚頭鍋 $539 非常多選擇的酸菜魚餐廳，有燉魚也有魚頭鍋可以選擇，口味更是高達9種，一定是會想一訪再訪把所有口味都吃過的店家～鐵鍋燉魚是一整隻魚，底下鋪上各種料，看了就令人食指大動，魚一隻大約是一公斤，魚肉鮮嫩香氣十足，真的是CP值超高！ https://www.instagram.com/p/CrZ7eJVrWyN/ 酸菜魚盤點推薦：6. 吾二酸菜魚 地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號 中盤 $638/大盤 $898/四川麻辣鴨血 $58 吾二酸菜魚插旗台北東區，兩款招牌料理「老罈酸菜魚」及「吾二冬蔭魚」，基底食材選用新鮮烏鱧魚片。老罈酸菜魚是吾二的招牌菜，主要有老壇酸菜、優質烏鱧魚片與主廚特製花椒油跟其他配料等等，而吾二冬蔭魚推薦給不吃辣的大家，專屬泰式風味酸酸甜甜相當開胃！還有四川麻辣鴨血中藥香氣十足入味千萬要加點～ 看完6家酸菜魚盤點，真的是肚子已經開始咕嚕咕嚕叫，夏天吃辣有時候反而更有開胃的感覺，這次介紹的每一家酸菜魚份量都滿多，可以開始揪團一起吃起來了！ 延伸閱讀 👉天冷就是要吃辣！盤點大台北14家人氣麻辣鍋，冬天聚餐首選，編輯口袋名單都在這！ 👉【台北東區火鍋推薦】12間人氣火鍋懶人包，平價到高級通通有，泰式、日式、粵式任你挑 👉【精選】無辣不歡，發胖網友票選CP值最高麻辣鍋TOP5，你服不服！ 撰文編輯（#藍蒂） #享漁鐵鍋酸菜魚 #刁民酸菜魚 #吾二酸菜魚 #四川料理 #姥姥酸菜魚 #春囍打邊爐 #溜溜酸菜魚專賣店 #酸菜魚 #酸菜魚推薦 #酸菜魚盤點 

【小R專欄】一吃上癮！台北紅辣椒川菜館酸菜魚太銷魂，無辣不歡看這邊🔥

我真的是那種一餐不辣就覺得沒吃到東西的人。 你們懂那種感覺嗎？嘴巴要麻、額頭要冒汗，才算吃飯！ 前一陣子跟一個也是無辣不歡的朋友看完展覽，肚子超餓但腦袋空到不知道要吃什麼。 她突然靈機一動說上網查了間很不錯的店！ 我直接說：「走！」一秒都不考慮，辣味雷達開下去🚨 我們超幸運，到的時候人不多馬上有位置，立刻狂點👇 🥢 酸菜魚：酸！辣！爽！湯頭開胃到不行！ 🥢 乾鍋香辣蝦：一上桌香氣就來了，辣椒跟花椒香撲鼻，吃到嘴巴麻麻超爽！ 🥢 回鍋肉：就是那種一口下去你會想再添兩碗飯的狠角色 🥢 金沙豆腐：不辣但超香，那個鹹蛋味太犯規，直接默默愛上它😳 重點是，我們邊吃邊冒汗，嘴巴又麻又辣，但完全不想停筷子！每一道都辣得剛剛好💯 然後吃到一半，超親切的老闆娘還過來跟我們聊天，還招待一盤小菜～ 我那時候心想：「這間店也太加分！」 幾天後我朋友問我最近有推薦的辣味餐廳嗎？ 我立馬說：「你一定要吃紅辣椒川菜館，保證上癮！」 結果他吃完直接密我真的有夠好吃！ 如果你跟我一樣，是那種沒辣不行、越辣越開心的重口味代表， 這間「紅辣椒川菜館」請直接收進你的美食清單！ 也歡迎你們留言推薦我其他台北或中部的辣味餐廳， 讓我被辣到飆汗、辣到爽快、辣到身心都被療癒🔥 #紅辣椒川菜館 #台北美食推薦 #無辣不歡 #酸菜魚推薦 #台北辣味餐廳 #乾鍋蝦 #回鍋肉必吃 #辣到爽 #美食日常

☾.‎˖台中豐原｜村椒酸菜魚 

✐ 正宗老罈酸菜魚 $258 🔻換購烏鱧魚 +$29 🔻木耳 🔻老油條 🔻蓮藕片 ✐ 閃閃金湯酸菜魚 $258 🔻沙漏香酥魚皮 $69 🔻雪花牛 $69 ✐ 千絲芋頭酥 $59 ✐ 椰漿流心球 $59 ✐ 烏梅汁 $49 / 台中豐原第一間酸菜魚 就在太平洋百貨對面～～～ 外觀是亮眼的紅色系！ 用餐座位環境寬敞又舒適！ 平價又大份量 這間你們真的要收下啦😽 招牌絕對是酸麻辣代表 #正宗老罈酸菜魚 香麻又辣 真的很過癮！ 酸菜加的很多,所以酸味也很明顯～～～ 這份我還有加價換 烏鱧魚 真的～～ 很！鮮！嫩！ 不誇張！ 可以說是入口即化🙈 蠻推薦換的～～～～ 加點的料要在一剛開始點餐就選好 (因為會直接一起煮再送上桌) 必加點老油條！ 讓他吸飽湯汁就是讚🙈 還有香酥魚皮也是必點～～ 最喜歡他又酥又軟的口感 還吸飽酸菜魚的湯汁🤤 另外一鍋我選不辣的 金湯酸菜魚 湯可以喝～～～ 味道很特別！ 喝起來很清爽！ 有種魔力會越喝越上癮～ 這份我加的是雪花牛 口感很滑嫩 油脂分佈均勻！ 炸物小點心的表現也很優！ 千絲芋頭酥 真的超酥的啦！ (影片記得開聲音) 咬開來裡面有點流心濃稠的口感,我很愛！ 另外一盤椰漿流心球 外皮酥脆 裡面會爆漿！！！ 椰香氣很濃郁,雖然罪惡但真的好吃～ 飲料可以點烏梅汁～～～ 酸酸甜甜的很解膩也很解渴！ 這間平價又大份量的酸菜魚 推薦給你們！😽 - 🚩：台中市豐原區博愛街19號 ⏰：11:30~00:30 🆔： @cunjiao_19 ☎️：(04)2528-0205 ❗️：只收現金 ♥分類標籤♥ #潔西ㄔ台中豐原 #潔西推👍 - #村椒酸菜魚 #台中美食 #台中酸菜魚 #台中美食 #台中午餐 #台中豐原 #台中豐原美食 #豐原美食 #豐原一日遊 #酸菜魚推薦 #台中午餐 #台中平價美食 #台中聚餐餐廳 #台中聚餐首選 #平價酸菜魚 #美食推薦 #豐原必吃 #豐原早午餐 #廟東夜市 #廟東美食 #廟東夜市美食 #豐原廟東夜市 #豐原一日遊 

中山國中站美食推薦【有小癮 鮮果釀酸菜魚】I 型人友善，一個人也能吃的酸菜魚！

最近心情煩悶，突然特別想吃酸菜魚！ 以往總是得找朋友一起吃，但現在發現了「有小癮酸菜魚」 這裡真的是I型人（即一人用餐族）的福音！ 不必再揪人吃飯、不用煩惱座位安排，完全符合我一個人也能舒適用餐的需求❤️ 從點餐到取餐全自助式，不會被店員打擾，尋找座位可以先放置有人牌，想要社交也可以與人併桌，這種自在感讓我吃得超輕鬆🥰 店內的選擇也超豐富，想吃辣就選爆辣，偏愛麻而不辣的就有椒香麻辣魚，不吃辣的話還可以選清爽的酸菜魚。每種口味都有不同的湯底，尤其是他們的金湯酸菜魚，湯頭帶著自然的酸香，喝起來不死鹹，反而有著白菜熬出的鮮甜感，真的超級推薦🙆‍♀️ 魚片份量相當充足，完全不用擔心吃不飽，還有吸飽湯汁的油條超入味，最特別的是他們家的酸菜魚裡會添加鹽滷豆花，豆花的滑嫩口感和魚湯的清爽酸香碰撞出絕妙的風味，這個創意讓我每次來都忍不住😇 如果是麻辣控，他們的椒香麻辣魚一定要嘗試。麻香四溢卻不會過於刺激，配上單點酥脆的炸魚皮，口感層次非常豐富❤️ 每一碗酸菜魚或麻辣魚裡面都有滿滿的蔬菜、粉絲和大塊魚片，分量超足夠👍 搭配著自助區的紅藜麥飯和下飯小菜，吃得非常滿足 更別忘了他們和大苑子聯名的芒果豆花！，這款是夏日限定的唷，要吃要快，目前只供應到9月30日哦 吃完主餐，這道甜點絕對是完美的收尾。芒果的清新甜味和豆花的滑順口感相互交融，酸甜滋味在口中散開，真的讓人停不下來😍 配合整體用餐價格最低只要178元的價格，這麼高的CP值，真的是不來吃會後悔😎 對於像我這種懶得揪人、又愛享受美食的人來說，有小癮酸菜魚不只是解決了一個人的煩惱，還提供了超豐盛的一人餐體驗👍 下次想吃酸菜魚，不用再去排隊揪朋友了，來這裡自己一個人就能輕鬆解饞❤️ 【有小癮 鮮果釀酸菜魚】 10491台北市中山區錦州街443號 IG：https://www.instagram.com/innfishh/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/innfishh #有小癮鮮果釀酸菜魚 #有小癮 #鮮果釀酸菜魚 #酸菜魚 #酸菜魚推薦 #I人友善 #個人酸菜魚

可以喝的酸菜魚 特選高規格烏鱧魚 大口配飯超過癮 全新上市麻辣干鍋 獨門牛蛙口味 必點靈魂小酥肉 桃園家庭聚餐首選

撰文編輯/Karen W. 戲魚酸菜魚，每一口都有戲 第一次吃到特選高規格烏鱧魚 突破框架這是可以喝的酸菜魚！ 必點靈魂小酥肉 酸爽湯頭，大口配飯超過癮🍚 全新上市麻辣干鍋，獨門牛蛙口味必需吃起來～ 戲魚酸菜魚｜優惠活動 2024/7/26(五)-2024/8/11(日) 活動內容： 任選黑鍋一鍋+白鍋一鍋，免費贈「戀戀小酥肉」乙份 黑鍋/白鍋各任選一，不限口味即可參加活動 白鍋限中盛以上（含中盛） Ø 再享超值加購：任選兩道$99 小品，只要$168(現省$30) Ø 黑鍋/白鍋各任選一，不限口味、份量，皆可參加活動 ▪️戲魚酸菜魚 春日店位置▪️ 戲魚酸菜魚 春日店位於桃園春日路的JC park 2樓，逛街完去吃或是吃飽再逛都超推！ 如果是開車來的朋友也不用擔心，賣場就有附設停車場，交通上十分便利。 ▪️戲魚酸菜魚 環境▪️ 整體裝潢非常簡約低調，這裏座位安排基本上是對坐設計，整體上來說每個座位都很大，坐起來十分舒適。 木質調的明亮裝潢，搭配吸睛的打卡牆設計，氛圍很是舒適。 餐點的選擇也很豐富，有濃郁的湯鍋、也有鹹香的干鍋，還有各式獨家小品，加上店內的飲料自助吧，不管是家庭聚餐或者是好朋友相約都是不二首選！ 🔹酸菜魚+冠軍 Q 米 酸菜魚是一道經典的川菜，魚片滑嫩多汁不會過於鬆散，因為最厲害的是戲魚的酸菜魚是選用高規格烏鱧魚，吃起來肉質滑嫩，而且不容易鬆散。 酸菜脆爽酸香、湯汁酸辣適中又清爽開胃，呈現酸爽香麻的特殊風味，其中濃郁的青花椒香氣，酸辣刺激層次分明！ 這麼酸爽回甘的湯頭搭配上粒粒分明又飽滿的冠軍Q米，真會讓人一口接一口停不下來🍚 🔹麻辣水煮魚-雙拼(魚+豬) 熱辣滾燙的概念！ 湯底麻辣濃郁香氣撲鼻，辣椒和花椒帶來的雙重麻辣刺激，湯頭真的非常非常的香，整個口味上是小麻中辣，如果平常有在吃辣的朋友真的很可以。 這次選的雙拼是魚+豬肉，魚肉一樣是烏鱧魚，口感嫩滑、入口即化，裹滿了麻辣湯汁整個麻辣鮮香，豬肉的更是油脂豐富有嚼勁。 🔹麻辣干鍋-牛蛙 麻辣干鍋的調味濃郁，辣椒和花椒的麻辣味道濃烈，牛蛙肉質鮮美細嫩與干鍋的濃郁底料結合，也是一道超下飯的菜色！ 其中還加入了吸飽醬汁的馬鈴薯跟青陽辣椒，增加了爽脆、綿密的口感，讓整道菜更加豐富和美味。 🔹戀戀小酥肉 事先醃漬過的小酥肉，吃起來特別的入味，還帶有花椒的香氣！ 油炸後酥脆可口、金黃誘人，外酥內嫩，肉質非常的飽滿扎實，可以叫靈魂小酥肉👍 🔹泡椒鳳爪 雞爪脆嫩有嚼勁，經過泡椒醃製，不要看他清白清白的，滋味上帶有泡椒特殊的香氣，味道還有酸爽辣口的滋味。 鳳爪肉質Q彈彈，皮韌肉香，滋味酸爽開胃，越吃越涮嘴！ 🔹金錢蝦餅 金錢蝦餅跟平常吃的比較不一樣，外皮金黄酥脆，炸粉也比較特別，火候均匀，外表酥脆，蝦肉鮮美有彈性。 🔹職人唐揚雞 特製麵衣的外層裹著獨家醃漬炸雞，真的吃起來讚，又香酥多汁。 炸雞現點現做，吃起來更香也不膩。酥脆的炸雞，真的是吼！有夠香🤣 戲魚不只有可以喝的「湯」系列 【白鍋料理】👉酸菜系列、麻辣系列、番茄系列 今年暑假還新上市「干鍋」系列【黑鍋料理】👉肥腸、魷魚、牛蛙，3 種口味👏 還沒吃過酸菜魚的朋友，真的可以把戲魚酸菜魚收入口袋名單中！ #桃園餐廳 #桃園美食 #桃園餐廳推薦 #桃園美食推薦 #桃園酸菜魚 #桃園麻辣干鍋 #桃園聚餐 #桃園聚餐推薦 #戲魚酸菜魚 #酸菜魚推薦 #麻辣干鍋 #麻辣干鍋推薦 #聚餐推薦 #家庭聚餐 #台北餐廳 #台北酸菜魚 #台北美食推薦 #新竹餐廳 #新竹酸菜魚 #新竹美食推薦 #酸菜魚 【戲魚酸菜魚-春日店】 📍店家地址：桃園市桃園區春日路618號2樓 ☎️訂位專線：03-346-5636 🗓️營業時間：上午11:00-晚上22:00 【戲魚酸菜魚-竹北店】 📍店家地址：新竹縣竹北市成功一街28號 ☎️訂位專線：03-668-1157 🗓️營業時間：上午11:00-晚上21:00 【戲魚酸菜魚-內湖店】 📍店家地址：台北市內湖區瑞光路335號宏匯瑞光B棟一樓 ☎️訂位專線：02-2658-0168 🗓️營業時間： 週一至週五：上午11:00-晚上21:30 週六至週日：上午11:00-晚上21:00 【戲魚酸菜魚-林口店】 📍店家地址：桃園市龜山區復興一路236號 ☎️訂位專線：03-328-2980 🗓️營業時間： 週一至週四：上午11:30-晚上21:00 週五至週日：上午11:00-晚上21:30 【戲魚酸菜魚-三峽店】 📍店家地址：新北市三峽區三樹路56號 ☎️訂位專線：02-2671-5155 🗓️營業時間：上午11:00-晚上21:30 【戲魚酸菜魚-員林店】 📍店家地址：彰化縣員林市大同路二段36號 💡預計七月下旬試營運，敬請期待coming soon FB：https://lihi2.com/s2U4I IG：https://lihi2.com/0eLJR 訂餐網址：https://lihi2.com/npzr5 Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

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☾.‎˖台中豐原｜村椒酸菜魚

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