台北市萬華區—家香味食堂，萬華美食、萬華小吃、魯肉飯、滷味

家香味食堂（下文簡稱：家香味）前陣子重新開幕，我有陣子沒來了，招牌滷肉飯，手切肉丁，肥肉滷得臾香不膩，膠質微黏嘴感，醬汁調味適中，白飯煮得不差，依舊美味，不愧是臺灣滷肉飯節常勝軍。 我最喜歡家香味的滷味，擺盤淨爽美觀，不用靠醬油膏，本身已經入味，這才是滷味本色，百頁豆腐汁感軟嫩，口感跟平常吃到的不同，最為驚艷，粉肝綿嫩不乾，豬腱肉新鮮無臊味，杏鮑菇、鳥蛋、豆乾都有水準。 裹上地瓜粉的炸豆腐，顆粒外皮微酥，內嫩，蘸上甜醬，中規中矩。 土魠魚羹扁魚底味不重，是北部人喜歡的調味，不過我還是喜歡台南紅燒土魠魚羹的甜口鹹味。 燕丸跟我預期不太一樣，加了荸薺脆口，外面燕皮透薄，口感較弱，洋蔥湯頭清甜，冷掉喝洋蔥味更明顯，也好喝。 隱藏版滷豬腳，皮Q肉彈，八角味不會太重，單吃、配飯都好吃，但這不在菜單上，想吃的朋友要詢問一下。 成立他扣的吃喝玩樂誌粉專已經四年多，第一篇文章就是家香味，當年文章稱讚的外國語言服務、多元性別友善等等標示，依舊沒變，相信店家經驗更加豐富熟練了，菜單上特色的「拿鐵咖啡滷肉飯」跟「老酒滷肉飯」一直還沒嚐過，之後有機會一定要再來試試。 🍚 #家香味食堂 🏠 台北市萬華區長泰街7號 🕰️ 平日11:00–14:00 17:00–20:00，六日11:00–20:00 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #魯肉飯 #滷肉飯 #南萬華美食 #加蚋美食 #滷味 #土魠魚羹 #台北小吃

高雄市三民區—清溪小吃部，三民區小吃、高雄小吃、三鳳中街美食、銅板美食

豬皮、肉丁熬煮的肉燥，醬色油亮，膠質黏嘴感重，油度厚，尾韻微甜，酸菜適時解膩，是口味較醇郁的肉燥飯。 筒仔米糕上面瘦肉，大小塊都有，偏瘦，米粒口感軟爛，不同常見的小黃瓜搭配，以滷汁、蒜泥澆頭佐味，滷汁跟米糕的味道比預期淡，蒜泥點睛加分。 綜合湯有肉丸、蝦丸、鹹湯圓三種料，蝦丸的味道甘鮮較有記憶點，大骨湯、芹菜珠古早味，湯熱可續。 創立於1949年的清溪小吃部，走過74個年頭，伴隨著許多人成長，至今依舊在中街（三鳳中街）飄香。 🥢#清溪小吃部 🏠 高雄市三民區三鳳中街80之1號 🕰️ 11:30–20:00 ❌ 週日 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #三民區美食 #三民美食 #三鳳中街 #三鳳中街美食 #蝦丸 #肉燥飯 #筒仔米糕 #鹹湯圓 #銅板美食

屏東美食— 屏東老牌鄭火車頭甘蔗汁，屏東小吃、在地美食、屏東飲料

七十多年的「屏東老牌鄭火車頭甘蔗汁」，選用紅甘蔗，甘蔗汁醇郁，蔗味濃香，不加水、不摻冰，非常厚實，很好喝，怕甜的人可以自己稀釋飲用，喜歡原汁原味的我非常推薦，很簡單的一杯甘蔗汁，卻是我這兩年喝過最好喝的甘蔗汁。 店家還有賣甘蔗檸檬、甘蔗金桔、蓮藕茶等等飲品，礙於行程胃量只能淺嚐一杯，隔壁有間柑仔店，懷舊的糖果餅乾，醒目的抽抽樂盒子，令人懷念。 🥤 #屏東鄭火車頭甘蔗汁 🏠 屏東市仁愛路118之1號 🕰️ 9:00–22:00 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東飲料 #屏東飲品 #在地美食 #屏東下午茶 #屏東甜點 #甘蔗汁 #銅板美食 #古早味 #屏東鄭火車甘蔗汁

台北市中正區— 御紘福福州魚丸，中正區美食、東門市場美食、燕丸、市場美食

御紘福福州魚丸（下文簡稱：御紘福）是我在台北吃「手工燕丸」的第一選擇。 燕丸起源很早，南宋時期就有，又叫「肉燕」，因為形狀似燕而名之，外皮是豬肉跟澱粉、鹽和勻，不斷敲打碾壓，再擀成薄皮，費工繁製，燕丸裡面包豬肉餡，所以也叫「肉包肉」。 御紘福的燕丸外皮彈滑，內餡肉鮮微汁，燕丸跟燕餃完全不同，好吃很多，手工燕皮在台北已不多見，萬華萬大路519號的「雙葉福州魚丸店」也有手工燕皮，老闆還會教你怎麼煮，超過八十年的老店，是我萬華隱藏名單之一。 御紘福的燕丸是我最強火鍋料名單之一，乾、湯、煎、炸等等皆宜，推薦給大家。 除了燕丸，招牌福州魚丸也不差，外皮Q嫩，豬肉內餡中規中矩，但我台北心中最愛的福州魚丸在濱江市場外圍的「朴子魚丸店」，有興趣的朋友可以試試。 🥢#御紘福福州魚丸店 🏠 台北市中正區臨沂街75巷1號 🕰️ 7:00–18:00（週日到13:30） ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #taipeitravel #台北美食 #台北美食推薦 #燕丸 #東門市場美食 #東門市場 #東門美食 #捷運東門站 #市場美食 #御紘福 #福州魚丸 #巷弄美食

屏東美食—萬丹菜頭粿，萬丹美食、萬丹小吃、萬丹早餐、屏東小吃

屏東萬丹路一段的「萬丹菜頭粿」，早上八點開始營業，傳承三代超過七十年的老店，是在地人氣早餐，老闆娘態度客氣，現點現煎，大鐵板上煎著滿滿的菜頭粿（蘿蔔糕），除了菜頭粿，還有三種湯。 招牌菜頭粿，醒目的肉燥醬，鹹香濕潤，微甜微芡，帶點瘦肉塊，鹹度適中，菜頭粿米漿比例較高，米香味足，蘿蔔味較淡，外焦香微酥，粿體軟綿，加蛋只要5元（限一顆），非常划算，我第一次吃到這種淋肉燥醬的菜頭粿，會有台南肉粿的熟悉感，好吃。 羨慕萬丹人一早有這麼舒服的早餐，而且銅板平價又不貴，非常感謝高雄美食小肥霞的推薦，非常歡迎大家來試試，喜歡高雄、屏東美食的朋友我強烈推薦追蹤高雄美食小肥霞的粉絲專頁，霞哥對美食的熱忱研究跟行動力，令我佩服，也是我美食筆記名單的來源，萬丹美食當然不只如此，吃完繼續下一站！ 🥢 #萬丹菜頭粿 🏠 屏東縣萬丹鄉萬丹路一段235號 🕰️ 8:00–13:30 ❌ 週一、二 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東早餐 #在地美食 #銅板美食 #菜頭粿 #蘿蔔糕 #萬丹美食 #萬丹小吃 #萬丹早餐

屏東美食—老兵雄粉漿蛋餅，歸來美食、屏東小吃、屏東早餐

屏東歸來慈天宮旁的「老兵雄粉漿蛋餅（下文簡稱：老兵雄）」，店面簡單，是超過35年的在地美食，營業時間凌晨五點到賣完為止，約莫八點左右，想吃要趁早，粉漿蛋餅有好幾種口味，我點了雙蛋，想嚐嚐最簡單的味道。 一張鐵板可煎三張粉漿蛋餅，老闆不疾不徐，仔細煎，待外邊焦黃，淋上蛋液，翻面，令我想起蘇軾《豬肉頌》名句：「待他自熟莫催他，火候足時他自美。」正是煎粉漿蛋餅的最好形容。 蛋餅煎至兩面金黃，鐵鏟邊捲邊摺，不加蔥的粉漿蛋餅，是單純的麵粉味跟蛋香，單吃已有鹹味，我覺得蘸少許醬油膏最佳，辣椒醬跟番茄醬反而搶味，蛋餅外緣處微酥脆，口感最佳，其他餅皮軟嫩不油膩，是好吃的粉漿蛋餅，喜歡吃酥脆一點的人應該可以跟老闆要求看看。 豆漿忘記拍到，小杯十元，豆漿味略薄，但仍可接受，也不會太稀水。 老兵雄態度客氣，人潮絡繹不絕，只能外帶，無法內用，旁邊還有一攤賣肉燥飯、炒麵、炒米粉，羹麵的早餐。 老兵雄斜對面就是歸來慈天宮，創建於民國53年，落成於民國55年，主祀天上聖母，旁祀洪公祖跟文昌帝君，重修過的廟宇，明亮乾淨，金碧輝煌，是歸來信仰中心。 慈天宮對面有一株醒目的雞蛋花樹，樹高挺拔，枝葉繁茂，被八角亭圍繞，相傳是當年荷蘭人於1647年種植，至今已有376年樹齡，靠近雞蛋花樹，淡雅花香，非常怡人，在地人稱為「千年萬龍樹」，樹下還有原創動漫虛擬人物「君萊」形象，非常有趣，來老兵雄吃完蛋餅，不妨參觀一下這棵百年雞蛋花樹。 🍳 #老兵雄粉漿蛋餅 🏠 屏東縣屏東市歸仁路63-1號 🕰️ 05:00–08:00（售完就收） ❌ 週日 🛕 #歸來慈天宮 🏠 屏東縣屏東市歸仁路60號 🕰️ 6:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #歸來美食 #歸來小吃 #歸來 #屏東早餐 #歸來早餐 #老兵雄 #粉漿蛋餅 #歸來慈天宮 #慈天宮 #雞蛋花

高雄市前金區—阿惠虱目魚米粉攤，前金美食、高雄小吃、高雄美食

高雄前金區大立百貨公司旁邊有個早市，叫做仁德早市，也叫大立早市，仁德街上的「阿惠虱目魚米粉攤（下文簡稱：阿惠）」，一大早凌晨五點就開始營業，老闆娘精神抖擻，手腳俐落，門口還有阿弟仔在殺魚處理。 魚骨跟大骨熬煮的高湯，灑上韭菜珠、油蔥，綜合湯滿滿魚皮、魚肚漿丸、魚丸，料多實在，魚漿味鮮，湯頭清甜，冬天來我一定會續湯，早餐來一碗綜合湯，元氣滿滿，在台北幾乎見不到魚肚漿丸跟魚皮丸，高雄反而不少家都有賣，所以每次南下必定擇一嚐之。 限量地瓜飯，十元便宜，地瓜淡香，米粒偏軟黏，米如果品質用好一點賣貴一點我會更喜歡，不過在市場以這價位來說，無可挑剔了。 阿惠跟吉甫虱目魚丸店都是美食惠所推薦，我覺得這兩間魚肚漿的處理跟味道都比大溝頂細膩好吃多了，尤其是吉甫，是目前魚肚漿丸中我最喜歡的店家，喜歡吃這類魚肚漿丸的朋友，歡迎來阿惠試試。 🐟#ㄚ惠虱目魚米粉攤 🏠 高雄市前金區仁德街279號 🕰️ 5:00–11:30 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #阿惠虱目魚米粉 #阿惠虱目魚米粉攤 #前金美食 #前金區美食 #高雄美食地圖 #市場美食 #仁德早市 #大立早市 #虱目魚 #虱目魚肚漿丸

台北市萬華區—艋舺黃元祖胡椒餅，萬華美食、萬華小吃、在地美食

萬華華西街夜市的「艋舺黃元祖胡椒餅」，老闆黃大姐從13歲就做胡椒餅，到今年73歲，整整六十年，非常不容易，看著她揉麵、擀皮、包餡、貼爐、凸餅等等，身手依舊俐落，黃大姐在華西街現址營業已十年，身邊女兒也一起幫忙多年。 將油酥摻進老麵糰裡，這樣烤好後的餅皮更香，酥脆不會硬梆梆，選用豬後腿肉跟絞肉，加上三星蔥花，包好後貼爐碳火烤，雖然價格比一般稍貴一些，但紮實用料，胡椒味、鹹香、蔥味平衡適中，胡椒不會搶味或過度辛辣，肉餡鮮甜會爆汁，是我在萬華最喜歡的胡椒餅。 這間胡椒餅仍保留萬華早期的味道，Google上的營業時間有誤，正確時間是中午12點開始，12:30開始出爐有餅，週一固定公休，其他不定時休息，喜歡吃胡椒餅的朋友，我推薦大家來試試。 🥠 #艋舺黃元祖胡椒餅 🏠 台北市萬華區華西街156號 🕰️ 12:00–19:00（12:30開始有餅） ❌ 週一、其他不定時休息 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #台北小吃 #萬華美食 #萬華小吃 #龍山寺美食 #華西街美食 #胡椒餅 #銅板美食 #在地美食 #艋舺胡椒餅 #台北下午茶 #艋舺黃胡椒餅

高雄市新興區—香香肉圓，高雄美食、高雄小吃、銅板美食、高雄早餐

位在高雄新興公有第二零售市場裡的「香香肉圓」，創立於民國53年（1964年），攤位簡單，一旁通道桌椅數張，早上六點半開始營業，蒸騰好白拋拋晶瑩透亮的肉圓，這香氣伴隨高雄人將近六十年。 肉圓外皮軟Q，豬肉餡新鮮，絞肉粗細跟調味適中，店家調製的醬油膏不過鹹，淋點蒜泥，蒜味更能增添豬肉鮮味，這是我習慣的吃法。 湯品有魚丸、蒜頭魚丸、小貢丸湯三種，我點的是蒜頭魚丸，魚丸蒜味甚不明顯，覺得還是點一般魚丸湯就好，清湯倒入肉圓吃剩下的醬汁，也是在地人習慣喝法。 香香肉圓店家態度客氣，看到我要拍照，還特地掀開蒸籠給我拍，感謝美食惠所跟高雄美食小肥霞的推薦，店家還有賣飲料，800ml大容量，價格又實惠，非常吸引我，礙於後面吃喝行程眾多而作罷。 新興第二公有零售市場成立於民國48年（1959年），隨興逛逛，範圍不大，看著無名陽春麵攤老闆燙肉切料、虱目魚肉攤分切魚身、熟食攤、豬肉攤等等張忙備料，雖然沒落不少，市井生活氣息依然令我喜歡。 香香肉圓週一固定休息，其他不定期休，見攤位休假張貼訊息，喜歡吃清蒸肉圓的朋友，我推薦香香肉圓。 🥢#香香肉圓 🏠 高雄市新興區新興第二市場內（從八德二路方向進去就看到） 🕰️ 6:30–13:00 ❌ 週一固定休，其他不定期休，見攤位休假張貼訊息 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #新興區美食 #新興美食 #香香肉圓總店 #肉圓 #清蒸肉圓 #銅板美食 #市場美食 #高雄美食地圖 #高雄早餐 #新興第二市場 #新興第二公有零售市場

屏東美食—源記冰品、屏東冰品、源記冷飲店、屏東下午茶、米苔目

屏東中正路上的「源記冰品（源記冷飲店）」，創立於民國48年（1959年），至今有65年歷史，主要販售剉冰、牛奶冰、熱湯圓、豆花等等，也有紅茶跟季節限定自己種植的甘蔗汁，懷舊店面，老闆娘非常客氣親切。 源記最大特色就是剉冰中會加上「綠豆露」，整瓶直接倒一些進剉冰中，這樣剉冰除了原本二砂糖水，還多了股綠豆香，綠豆露甜度不高，這種吃法非常特別，我第一次見到。 招牌冰的冰料都是經典，有紅豆、花豆（大紅豆）、珍珠、綠豆、米苔目，米苔目彈嫩滑Q，店家建議「不要快速攪拌」，以免米苔目變硬影響口感，我吃剉冰很少加米苔目，主要吃不慣，我習慣吃鹹的米苔目，但源記的米苔目很順口，我會吃，如果是喜歡吃米苔目的人來這就對了。 🍧 #源記冰品 🏠 屏東縣屏東市中正路332號 🕰️ 10:30–21:00 ❌ 週二、三 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #源記冷飲店 #源記傳統湯圓 #屏東小吃 #屏東冰品 #屏東飲品 #在地美食 #屏東下午茶 #屏東甜點 #古早味 #招牌冰 #米苔目 #綠豆露

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高雄市三民區—清溪小吃部，三民區小吃、高雄小吃、三鳳中街美食、銅板美食

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屏東美食— 屏東老牌鄭火車頭甘蔗汁，屏東小吃、在地美食、屏東飲料

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台北市中正區— 御紘福福州魚丸，中正區美食、東門市場美食、燕丸、市場美食

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高雄市前金區—阿惠虱目魚米粉攤，前金美食、高雄小吃、高雄美食

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台北市萬華區—艋舺黃元祖胡椒餅，萬華美食、萬華小吃、在地美食

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高雄市新興區—香香肉圓，高雄美食、高雄小吃、銅板美食、高雄早餐

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屏東美食—源記冰品、屏東冰品、源記冷飲店、屏東下午茶、米苔目

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