高雄市左營區—連寶記食堂，左營美食、楠梓美食、莒光市場、國昌國中

幾年前我曾寫過「連寶記食堂」文章，當時寫的是莒光市場店，後來才知道還有「連寶記食堂 智昌店」，這邊簡述一下兩間店，莒光市場店最早是一位阿婆，也是創始人（阿嬤），現在是第二代接手，好幾年前有幾位年輕人在此幫忙，令我印象深刻（當時拍的照片都還在舊光碟裡），這群年輕人就是第三代，在市場店訓練十年後，回到智昌店接手「媽媽」的店，市場則是由「爸爸」負責，莒光市場店已經有近六十年歷史，智昌店也經營三十多年，從我九歲搬家到和光街之後，吃到今年也超過30年，現在的味道跟第一代阿嬤差別不大。 我最喜歡連寶記食堂的豬血湯，豬血脆嫩無腥味，蘸偏甜的醬油膏最對味，湯頭韭菜段、酸菜、油蔥佐味，也能加腸子，主要是小腸，也有大腸。 炒米粉肉燥澆頭，簡單豆芽菜，味道不過乾過鹹，沒有特別驚艷，但從小吃到大也是記憶中的味道。 肉粽料不多，只有腿肉塊，偏甜醬油膏加上花生粉，粽子糯軟，是很簡單的粽味，左營、鼓山、內惟部分地區過年有吃粽子的習俗，起源已不可考，應是早期先民過年要祭拜，粽子好保存又便於祭拜之故，遂成後來過年吃粽子的習俗，所以過年期間連寶記食堂粽子賣得更好，不少熟客都是一捆捆的購買。 香菇肉羹芡度中，不會太稠，肉羹是赤肉條，筍絲、香菇片，羹湯是我喜歡的扁魚底味，偏甜，缺點是稍鹹、味精略重，米粉羹是我最常點的羹類。 這次過年返鄉我特地來智昌店，就在國昌國中旁邊，第三代接手後味道跟莒光市場店一樣，態度客氣，環境更舒適，而且品項更多，多了碗粿、瓜仔肉飯、燙青菜、紅茶、冬瓜茶、飯羹、虱目魚丸湯，而且還增加「晚餐時段」，更加方便了，春節期間正常營業，是我返鄉早餐的好選擇，喜歡中式早餐的朋友，我推薦連寶記食堂。 🥢 #連寶記食堂 🏠 智昌店：高雄市楠梓區智昌街331號（國昌國中旁） 🕰️ 平日 6:30–13:30 17:00–19:00，假日6:30–13:30 ❌ 週三 🏠 莒光市場店：高雄市左營區和光街106巷口（靠近莒光市場） 🕰️ 6:30–13:30 ❌ 週三 #他扣的吃喝玩樂誌 #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄小吃 #左營美食 #左營小吃 #楠梓美食 #楠梓小吃 #高雄早餐 #左營早餐 #楠梓早餐 #豬血湯 #炒米粉 #香菇肉羹 #肉粽 #米粉羹 #莒光市場 #國昌國中

屏東聖帝廟、慈鳳宮、驛前大和咖啡館，屏東景點、阿猴媽

這趟屏東行，第一天我來到「屏東聖帝廟」，在地人又叫「阿猴武財神」，主祀關聖帝君，建於清乾隆四十五年（1780年），大廳帝君的面相威嚴，廟內有著名潘麗水大師的彩繪，二樓還能近距離欣賞到「交趾燒」，有三國故事的瑜亮情結、二十四孝鹿乳奉親、老萊子彩衣娛親等等，造型靈動，也被稱為「露天的博物館」。 聖帝廟不遠處的「屏東慈鳳宮」，建立於清乾隆二年（1737年），人稱「阿猴媽」，主祀天上聖母，已經有兩百八十幾年的歷史，是屏東市最重要的信仰廟宇之一，廟旁的香客大樓、香爐跟廟宇差不多高，非常醒目，可惜這趟屏東行沒時間進去，只有遠遠拍照，下次再來好好參拜參觀。 附近不遠屏東車站前的「大和ホテル（大和旅社）」，於1939年開幕，是三層樓和洋式建築，圓弧立面，第一眼見到就覺得很漂亮，晚上燈光打上更美了，後來重新整修於2020年開幕，成為現今的「驛前大和咖啡館」，是非常漂亮的景點，礙於行程滿檔而沒進去參觀，非常可惜，一樣留待下次再訪。 🛕 #屏東聖帝廟 🏠 屏東縣屏東市永福路36號 🕰️ 05:00–22:00 🛕 #屏東慈鳳宮 🏠 屏東縣屏東市中山路39號 🕰️ 05:00–23:00 ☕️ #驛前大和咖啡館 🏠 屏東縣屏東市民族路163號 🕰️ 9:00–18:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #阿猴武財神 #屏東阿猴媽 #阿猴媽 #阿猴媽祖 #屏東景點 #屏東廟宇 #大和旅社 #大和ホテル #屏東車站 #聖帝廟 #慈鳳宮

台北市萬華區—順利清粥小菜，萬華美食、萬華宵夜、萬華早餐、在地美食

萬華華西街上的「順利清粥小菜（下文簡稱：順利）」，七、八年前我剛搬來萬華時就曾聽聞過，當時營業時間不固定，常常沒開，我始終無緣一嚐，後來兒子回來幫忙後，不但營業時間提早，而且店休也比較少，老闆說順利已經營業三十幾年，一直都在一樣的地址，是許多萬華在地人從小吃到大的味道。 口頭點餐選菜，老闆會幫你夾取裝碟，檯面上十幾種菜色，調味不過鹹過油，每天吃也不膩，瓜仔肉下飯不死鹹，還加了紅蔥頭更香，滷肉有兩種，一種醬滷，一種紅糟滷，都是切條五花肉，醬滷走家常味，紅糟味不會太重擾味，兩種都不錯吃。 蕃茄炒蛋不靠蕃茄醬，單純味，甚好，炒白花椰、炒菠菜、荷蘭豆炒蘑菇、炒蒲瓜、炒絲瓜、炒茼蒿等等，菜味新鮮，味道分明不濁雜。 麻婆豆腐偏台式辣豆瓣醬炒豆腐，豆腐較糊碎；豆乾炒榨菜絲脆口下飯，豆乾不會有異味；豆豉蚵仔調味下手輕，不會太鹹。 一旁大鍋子滷的食材每日各異，有滷吳郭魚、滷虱目魚肚等等，滷虱目魚肚加了豆豉，味甘不死鹹，肉嫩無刺，是我最愛。 煎白帶魚也推薦，皮酥肉細，愛吃魚的還有炸午仔魚等等，隨季節而變。 其他豆棗、麵筋、吻仔魚、鹹鴨蛋等等清粥小菜常見菜色也都有，另外還有現煎荷包蛋，可選擇半熟、全熟，湯品則只有蛋花湯，現點現煮。 順利的清粥紮實好吃，不會過水過稀，有加地瓜一起煮，喜歡吃地瓜的人可以要求多一點，另外還有隱藏版的「粥湯（泔，米湯，稀飯最上面的湯汁，台語唸ám）」，可以當湯喝，直接喝也有飽足感，非常棒，而且這是免費的喔。 順利的菜大部分是老闆娘炒的，早點來見她忙碌不已，一方面趕檯面上的菜，一方面應付客人現點的菜，雖忙，但不亂，而老闆跟兒子夾菜、裝飯、招呼客人等等也默契十足，我覺得順利最大特色就是用「豆腐木板送餐」，畫面有趣卻又台味十足。 有次吃到一半看到菜碟子寫著「亞洲罐仔飯」五字，好奇向老闆詢問，得知是以前華西街上的店家，在台南担仔麵附近，歇業前順利老闆去收來的碟盤，剛好合用，後來我詢問一些萬華在地人，大多不知道亞洲罐仔飯，歡迎知道的朋友可以留言給我，我就是愛這種老東西，而且第一次聽到罐仔飯，非常好奇。 順利是在地人最不願曝光的清粥小菜，店家態度客氣，平常生意就很好，幾乎都是在地人，被我曝光後，看來又要提早打烊了，想吃的朋友建議早點來，像我都凌晨三點多來，應該不會有缺菜啦（笑）。 🍚 #順利清粥小菜 🏠 台北市萬華區華西街116號 🕰️ 02:30–8、9:00左右（賣完就收） ❌ 單週休六、日，雙週休日，其他不定時休息 ⚠️ 每年會參加白沙屯媽祖進香活動，休息十幾天 ⚠️ 怕撲空的人可以打電話：（02）2375-8076，有接聽表示有開，沒接就是沒營業 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #萬華早餐 #萬華宵夜 #在地美食 #清粥小菜 #龍山寺美食 #華西街美食 #華西街夜市 #台北小吃 #台北宵夜 #台北早餐

屏東美食—正源萬巒豬腳，屏東小吃、銅板美食、巷弄美食、在地美食

超過40年老店的「正源萬巒豬腳」，幾位大姐態度親切客氣，豬腳可按價格切盤，照片豬腳是100元的份量，瘦肉香，肥肉嫩，完全不乾柴，新鮮清甜無腥臊味，豬皮軟嫩滑Q，單吃就很棒，蘸蒜蓉醬油膏更是經典，油膏偏甜不鹹，好吃到吃完再外帶三百元豬腳，回到台北馬上嗑光。 太早來還沒有米苔目，改點乾粄條，標準豬油油蔥味，味偏甜，綠豆芽、韭菜段，還附上人情味清湯一碗，不驚豔，但很家常。 正源附近還有其他賣豬腳的店家，這次來屏東時間有限，無法到萬巒，但在正源一樣可以吃到好吃的豬腳，還免去排隊等候之苦，看著兩大鍋油亮醬色的滷豬腳，煞是迷人，喜歡吃豬腳的朋友，來正源就對了，內用有冷氣，舒服啦！ 非常感謝道長食錄的推薦分享，讓我嚐到此味，這個粉專我推薦，他平常真的是道長，私下喜歡四處吃美食，沒有長篇大論，只有愛吃分享，尤愛各種小吃，我很喜歡看道長的分享，歡迎大家一起追蹤關注。 🐷 #正源萬巒豬腳 🏠 屏東縣屏東市福建路19-3號 🕰️ 8:00–19:00 ❌ 週四 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #萬巒豬腳 #豬腳 #乾粄條 #銅板美食 #在地美食 #巷弄美食

台北市中山區—麵屋一燈，拉麵、台北拉麵、中山區美食、台北宵夜

「一燈照隅，萬燈照國」的麵屋一燈 Menya Itto Taiwan名氣響亮，2018年來台初展店時，排隊盛況令人印象深刻，社長坂本幸彥在拉麵界也很有名， 法式料理背景，低溫舒肥的叉燒引領風潮，關於麵屋一燈更多輝煌的歷史可以自行Google查詢，不再贅述。 手機掃QR碼點餐，每人低消一碗麵，從之前女性才有的飯後甜點，改為每人都有一小球明治冰淇淋，沾麵點大盛者沾汁可再續一次，事後不可加購，這點要注意一下。 得獎常勝軍的「魚介冠軍沾麵」，粗麵條上仍可見顆粒，冰鎮後的麵條口感偏硬紮實，沾汁溫度夠燙（不夠熱可以要求再加熱），柴魚味濃郁，魚介味跟醬油香氣平衡不過重，裡面放有一顆雞肉丸，加入雞軟骨的雞肉丸口感脆Q，紫蘇香氣點睛不搶味，很棒，再訪會想特別加點紫蘇雞肉丸。 舒肥雞叉燒跟豬叉燒（應該是梅花部位），雞肉嫩口不柴，豬肉帶筋處有處理，不會有咬不爛、咯牙感，中規中矩，這些年流行舒肥叉燒，但我還是偏愛傳統滷叉燒。 溏心蛋可選擇口味，印上中文「一燈」的是醬油溏心蛋，熟度過熟，但入味不差，印上英文「ITTO」的則是酒蛋，聽說是用法國白蘭地，酒香味不會過重，是一燈特色之一，友人稱讚，我沒吃到。 剩下的沾汁不要浪費，可以要求店家加入高湯，溫度夠熱的高湯，稀釋後沾汁變成好喝的魚介湯頭，喝完滿足。 改版後的一燈評價褒貶不一，有些拉麵迷覺得口味不如以前濃郁，但改版後的味道適合一般客人，另有淡麗干貝雞湯拉麵跟兒童限定的「童の拉麵」選擇，，加上營業到凌晨一點（下午不休息），至少對我來說想吃拉麵時非常方便。 最後關於麵屋一燈的系譜，拉麵大神「ZZT魔人」曾整理一個表，非常驚人，照片放在後面以供參考，讓我們繼續膜拜這位大神。 🍜 #麵屋一燈 🏠 台北市中山區南京東路一段29號 🕰️ 11:00–01:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #中山美食 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #つけ麺 #沾麵 #捷運中山站 #台北宵夜 #魚介冠軍沾麵

屏東美食—復興肉酥 江師傅食品舖子，屏東伴手禮、屏東甜點、信封捲

屏東市民生路上的「復興肉酥民生店。江師傅食品舖子」，創業於民國47年10月25日（1958年），除了民生店，還有民族夜市附近巷子跟仁愛路店等等，大多是親戚關係，最有名的是肉酥（肉鬆），超過六十年的歷史，是許多屏東在地人記憶中的味道。 民生店內除了有各種關於肉酥的商品，還有各種口味的信封捲，只有民生店有賣「信封捲」，也是我這趟屏東行伴手禮之一，信封捲類似蛋捲，但形狀不同，口感也不同，更酥更脆更薄，每種口味的信封捲裡面都有包肉酥，綜合的有原味、巧克力、咖啡三種口味，常溫保存，不能放冰箱，不然餅皮會受潮而影響口感。 三種口味的信封捲「原味」最好吃，餅皮酥脆薄香，肉酥細緻，含在口中略咬就化開，肉酥香味自然，餘韻舒服，沒有太多的添加物，很單純的肉酥，很簡單極致的美味，我跟友人都非常喜歡，小朋友一定會喜歡這味道，比起一般肉鬆蛋捲，我喜歡這款信封捲，老闆娘「江幸子」對品質很要求，禮盒包裝也用心，新款的紅色禮盒喜氣又好看，非常適合送禮給朋友。 咖啡跟巧克力口味也不錯，食材嚴選，反而讓咖啡跟巧克力味道有點搶戲，蓋過肉酥味道，而且我覺得跟肉酥鹹味的契合沒那麼融洽，當然這是我個人主觀感受，喜歡這兩種口味的朋友務必自己試試才知道，店家還有東港櫻花蝦、歸來牛蒡口味的信封捲，有機會再來試試。 信封捲新鮮製作不囤貨，所以每天製作的產量有限，建議先電話預訂或加老闆娘Line詢問（老闆娘名片上面有line資訊），才不會撲空敗興，有大量訂購或客製化包裝需求的朋友可以直接加老闆娘line詢問。 當天員工大姐拿一盒NG的信封捲給我們試吃，賣相稍微不行一律淘汰，但味道是一樣美味的，所以說運氣好是可以買到NG品，會更划算喔！大家來屏東旅遊，我推薦復興肉酥的信封捲跟肉酥，當然這趟屏東行伴手禮不會只有這一樣，還有一個近七十年的老味道，是我這次屏東行第一站，下篇文章再來介紹給大家。 🥓 #復興肉酥民生店 #江師傅食品舖子 🏠 屏東縣屏東市民生路126號 🕰️ 9:00–22:00 ❌ 週日 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #復興肉酥 #信封捲 #信封卷 #屏東伴手禮 #屏東甜點 #屏東下午茶 #肉鬆 #肉酥 #伴手禮 #土産 #おみやげ

屏東美食—中央市場雞蛋糕、圓環雞蛋糕、屏東小吃、屏東點心

屏東中央市場圓環旁的無名雞蛋糕，帶歷史感的黑色模子，只見老闆娘淋上蛋糕漿，蓋起蓋子，上下左右晃動，讓裡面最外圍均勻裹上一層，邊烤邊翻動，沒多久就烤熟，烤熟的雞蛋糕會放在攤子上，非常可愛，熟客們會拿著扇子對雞蛋糕搧涼，越涼外皮越脆，景象很有趣，我也跟著搧了一會。 3個20元，長條狀，沒有包餡，就是最純粹的雞蛋糕，外皮談不上酥脆，蛋味麵粉香，裡面中空，所以也有人稱為「太空棒」，很懷念的味道，這不起眼的小攤已經賣了35年，許多屏東人都吃過，感謝高雄美食小肥霞的推薦分享。 這趟行程匆促，無法好好走逛，屏東中央市場最早是屏東省立醫院，經過一場大火後，在1957年改建成中央市場，主要分成四大商場，各有特色：第一商場以傳統布莊衣服、鈕扣行、嫁妝用品、美容美髮店為主，所以在市場入口處可以看到關於服飾意象的造景，一個是雙手編織，一個是縫紉機。 第二商場是傳統生鮮蔬菜市場，我略走了一下，攤位不多，但市井風情濃厚。 第三商場也跟衣服相關，第四商場則是餐飲小吃，沒落許多，遙想當年應該熱鬧非凡。 公共電視節目〈我又在市場待了一整天〉曾介紹過屏東中央市場，光看預告就很喜歡，這節目我非常推薦，喜歡市場的朋友一定要看。 🥠 #屏東中央市場雞蛋糕 #圓環雞蛋糕 🏠 屏東縣屏東市杭州街2號（中央市場圓環旁） 🕰️ 9:00–14:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東點心 #屏東下午茶 #屏東甜點 #雞蛋糕 #太空棒 #中央市場 #銅板美食 #古早味 #巷弄美食

屏東美食—丸記肉燥飯，屏東小吃、屏東夜市、民族路夜市、在地美食

屏東觀光夜市（民族路夜市）裡55號攤位的「丸記肉燥飯」，傳承至第三代，是超過90年的老店，兩位老闆客氣親切，比起附近某攤，真的是天壤之別。 米糕選用長糯米，米香Q彈，肉燥醬色膠質微黏嘴，搭配魚酥正確，肉燥飯米飯中規中矩，不會有濕黏成團的米粒，肉燥鹹香不驚豔，但味道很熟悉，丸記的肉燥飯跟米糕是許多屏東人從小吃到大的味道。 手工自製的旗魚丸，丸子彈鮮，基本的冬菜、芹菜丁調味，湯頭淡雅有味，如同之前介紹過的幾間店家一樣，大顆的是菜丸，丸記的味道更細緻鮮甜一點，滷丸子現點現滷，僅外表上色，裡面沒入味，有點可惜。 油豆腐跟香腸是人氣小菜，前者黝黑入味，後者油香不膩，當然要搭配蒜頭吃，但仍不如大埔惠三坪香菇肉飯的香腸香甜。 丸記出餐快速，店家態度客氣，生意很好，一早一晚的營業時間，賣完就收，銅板價格，推薦給大家。 🍚 #丸記肉燥飯 🏠 屏東縣屏東市民族路，屏東夜市55號攤位 🕰️ 8:30–13:30 16:10–19:30 ❌ 週三休 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東夜市美食 #屏東觀光夜市 #民族路夜市 #民族路夜市美食 #銅板美食 #在地美食 #肉燥飯 #米糕 #魚丸湯 #油豆腐 #香腸 #屏東早餐 #屏東午餐 #屏東晚餐

台南市中西區—森魚丸湯肉燥飯，中西區美食、中西區小吃、虱目魚

從小吃虱目魚長大的我，每次來台南都會選擇一、兩間虱目魚店品嚐，在中西區有非常多優秀的虱目魚老店，我曾吃過的有廣仔虱目魚丸、永記虱目魚丸、大勇街無名鹹粥、阿星鹹粥，南區有京華虱目魚（暫停營業）、新興路無名虱目魚（三官大帝廟旁無名虱目魚），北區有開元路無名虱目魚、阿州鹹粥、古早味魚丸湯、阿興虱目魚，各有精彩，如果再列入有賣虱目魚的肉燥飯店則名單更多了。 台南中西區民權路、中山路交叉口的「森（mori ）魚丸湯、肉燥飯｜台南小吃（下文簡稱：森）」，是2023年10月才開業的年輕店家，會知道這間店是看蔡桑的YouTube頻道「教授不想上課」跟大同的臺南文章推薦得知，能讓兩位達人都推薦的虱目魚店，一定要跟著腳步來尋味。 入口處的肉燥滷鍋讓人印象深刻，菜單最特別的是「湯類」均可選擇加料，而且是免費，全加也可以，這點真的很棒。 料多豐盛的魚肚湯跟油條丸仔湯，還是要加韭菜段才對味，油條跟各種丸子新鮮，魚冊尚可，湯裡不加薑絲，魚湯搭配魚鮮就是最棒的味道，一旁有蘸醬自取，但我偏好原味，甚少取用，湯喝不夠還可以免費續湯，不要客氣。 森的虱目魚腸是清燙加上薑絲跟自製辣豆瓣醬，微辣鹹香，魚腸、魚肝形狀完整，新鮮幾乎沒有苦味，好吃推薦，想吃的朋友記得早點來。 偏甜帶點膠質黏嘴感的肉燥飯，肥肉丁油香，香料味明顯，香菜增香佐味，喜歡香菜的朋友可以要求多一點喔。 滷油豆腐可以，滷腸（小腸）尚可，真的是老闆二姨做的香腸，先煎至焦香再放到炭爐上保溫，香腸微酒香，當天香腸口感略乾硬，有點可惜，菜單上還有飯桌菜鹹魚肉、豬油煎蛋、肉燥油條想吃，下次再來。 瓷碗，沒有使用免洗餐具，店內簡潔，懷舊桌椅，營業時間早、晚餐都有，雖是年輕小店，但魚湯味道不錯，而且老闆態度友善，當天我比較早來，老闆一邊張羅開店，出餐時間稍久，頻頻道歉，非常客氣。 森魚丸湯不遠處就是「四協境七娘媽開隆宮」，創建於清雍正十年（1732年），是全國唯一主祀七娘媽（七星娘娘）的廟宇，係由浙江省海寧縣直接分香而來，配祀註生娘娘、三奶夫人（臨水三夫人）等等，七娘媽是照顧庇佑孩童之神，每年農曆七月初七（也是七星娘娘的誕辰）舉辦「做十六歲」成年禮活動，是台南很有特色的傳統習俗活動之一。（本段內容參考自開隆宮粉專跟網頁） 四協境廟宇有：開基臨水夫人媽廟、四協境開基辜婦媽廟、四協境七娘媽開隆宮、池朱李千歲廟（又稱普濟宮，舊稱竹仔行王宮下口王爺，又稱坑仔底王爺廟）。 在台南常可見到一些廟宇前面冠上「八吉境」、「四協境」、「六合境」等等名稱，根據一步就出走文章：「『府城聯境』是清領時期府城獨有的民間聯防制度，是由戶而街而境，再由境結合成聯境(或合境)，甚至到段（有些段有兩個聯境組織，有些則只有一個）。」這篇文章非常精彩，另外開隆宮也有文章詳細介紹，都非常推薦閱讀，連結置放在留言處，有興趣廟宇的朋友務必追蹤關注一步就出走。 開隆宮前面就是網美打卡熱點「旭峯號」，80幾年的老屋，原本經營五金行，現在是冰淇淋、果汁店「僾果鮮」，一旁還有我來台南近十次始終無緣的「黃氏蝦仁肉圓」，我真的超想吃，但真的要看緣份了。 🐟 #森魚丸湯肉燥飯 🏠 台南市中西區民權路二段2號 🕰️ 07:00–13:30 17:00–19:30 ❌ 週二 🙏 #四協境七娘媽開隆宮 🏠 台南市中西區中山路79巷56號 🕰️ 6:30–20:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #中西區美食 #虱目魚 #虱目魚肚 #魚丸湯 #肉燥飯 #魚丸湯 #台南早餐 #台南午餐 #台南晚餐 #開隆宮 #七娘媽 #森魚丸湯 #森肉燥飯

台南市中西區—夏家手工魚麵、甜又鮮，中西區美食、台南小吃

2017年第一次台南旅行吃了民生路的「卓家汕頭魚麵」，2019年10月台南行初訪「夏家手工魚麵（下文簡稱：夏家）」，2022年1月初訪長北街的「卓仔手工魚麵專賣」，原本筆記名單還有安平區的「典仔汕頭魚麵意麵」，可惜已歇業，目前台南魚麵還有「小東園魚麵飯」尚未踩點，上述店家都跟卓家有關係，另外安南區「阿華手工魚麵」也有賣魚麵，比較低調，尚未踩點攻略，不知道跟卓家有沒有關係，公園南路上的「魚餃麵 沙茶麵」手寫招牌醒目，常常經過，一直沒吃過，更多關於台南魚麵的爬梳介紹，我強烈推薦閱讀六合境 茶弥的精彩文章，連結放在留言處，更歡迎追蹤關注，有相當多精彩的台南文章。 台南魚麵大多系出卓家，魚主要用狗母魚，這種魚多刺，處理費時費工，但肉質較細，不同於馬祖魚麵曬乾保存（屬於乾麵），台南魚麵屬於生麵，大多每天新鮮擀製，賣完就沒了，補充一下，狗母魚的名字跟狗無關，據清《淡水廳志》：「狗母，即榖雨魚。」另外在《晉江縣志》：「穀雨魚，形似子魚而赤，以穀雨時出。」榖雨是二十四節氣之一，國曆四月十九日至二十一日，這時期是狗母魚盛產時，因而名之，而穀雨台語接近狗母，訛誤沿用至今，狗母魚除了做麵，還能製成魚丸、魚酥等等，灣里火城麵店的炸「九母魚酥（即狗母魚）」非常有名，近來因缺貨而停賣，我曾撲空而尚未嚐過。 魚麵口感Q彈，齒切感明顯，越嚼越有魚味，肉燥滷汁、白菜、海苔片，份量不多，我都點乾魚麵，搭配魚餃、魚冊湯，這兩樣也是店家自製，魚冊裡面餡料通常有芹菜等等，芹菜的清香味點睛加分，比起魚餃我更喜歡魚冊，個人覺得卓家的魚冊比夏家美味，若以台南市區來論，魚冊我最推崇水仙宮市場的「阿娟魚丸」，東菜市的「芬蘭魚丸」也推薦，這兩攤的魚冊、魚餃都很美味，也是台南人口袋名單，我這樣撰文曝光，總覺得台南人對我仇恨值又要增加了（笑）。 夏家的肉燥飯也不差，我喜歡加魚酥，肥肉丁肉燥鹹香不膩，附有小黃瓜片，滷鴨蛋15元非常佛心，滷豆腐、滷丸則是偏愛以前的卓家。 夏家魚麵對面就是清吉水果，台南在地人名單之一，我曾撰文就不再贅述；魚麵一旁的甜又鮮，經過數次，對醒目鮮豔的看板印象深刻，門口自助點餐機，簡單喝了杯夢幻舒壓淨茶，裡面有洋甘菊、薰衣草、菩提、桂花、歐薄荷、馬鞭草、金盞花、繡線菊、甘草根九種花草，茶味清香似淡淡青草茶，但花草味較明顯，整體順喉不澀，味道清雅不重，對愛喝無糖茶的我來說，解膩又好喝。 夏家魚麵旁邊巷子裡就是八吉境 下太子 開基昆沙宮，俗稱「下太子」，主祀中壇元帥（三太子），配祀註生娘娘、福德正神、虎爺，是台南老城區內奉祀三太子的開基廟宇，「下太子」是對應「頂太子」，指的是南北位置，而非上下對應關係，頂太子是附近不遠西門路巷內的「沙淘宮」，同是主祀三太子，沙淘宮位置在北邊因而被稱為「頂太子」，以示區別。 八吉境中有間關帝廳，規模不大，但小巧而美，這趟快閃行我忘記去看看，下次一定要去好好走走，關帝廳旁有棟「小房子美述館」，大同的臺南有篇文章介紹，十分精彩，看完真的想馬上打電話去訂房，文章連接放在留言處，務必閱讀，大同的臺南是我去台南旅行必看的粉專，廟宇、生活、美食、咖啡等等均有精彩涉獵，我已經不只一次推薦追蹤關注，真的很棒。 昆沙宮一旁的「糯夫米糕」，老闆以前在中國城正後方運河邊（環河街），騎腳踏車賣米糕，多年前在昆沙宮旁有了店面販售，不少年輕人會來此IG、打卡，因為我大多平日來台南旅行，營業時間總是遇不上而未曾嚐過，有興趣的朋友可以試試。 🐟 #夏家手工魚麵 🏠 台南市中西區府前路一段353號 🕰️ 11:30–17:00 ❌ 週日 🥤 #甜又鮮 🏠 台南市中西區府前路一段367號 🕰️ 10:00–22:00 🙏 #八吉境下太子開基昆沙宮 🏠 台南市中西區府前路一段359巷2號 🕰️ 6:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #中西區美食 #魚麵 #魚冊 #魚餃 #肉燥飯 #府前路美食 #在地美食 #台南飲料 #手搖飲 #甜又鮮飲料 #八吉境 #昆沙宮 #下太子

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高雄市左營區—連寶記食堂，左營美食、楠梓美食、莒光市場、國昌國中

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屏東聖帝廟、慈鳳宮、驛前大和咖啡館，屏東景點、阿猴媽

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台北市萬華區—順利清粥小菜，萬華美食、萬華宵夜、萬華早餐、在地美食

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屏東美食—正源萬巒豬腳，屏東小吃、銅板美食、巷弄美食、在地美食

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台北市中山區—麵屋一燈，拉麵、台北拉麵、中山區美食、台北宵夜

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屏東美食—復興肉酥江師傅食品舖子，屏東伴手禮、屏東甜點、信封捲

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屏東美食—中央市場雞蛋糕、圓環雞蛋糕、屏東小吃、屏東點心

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