基隆市仁愛區—白磚厝黑糖白粉圓

大塊財麵線羹附近不遠處有間百年老店「白磚厝黑糖白粉圓」，轉個彎就到了，攤位不大，舊舊的不明顯，沒在地朋友帶路真的容易忽略，招牌是白粉圓，買了三杯，分別是黑糖、檸檬、香蕉水三種口味，三大杯才50元，真是不可思議的便宜啊！ 白磚厝的白粉圓口感較硬，不似三坑高記白粉圓口感好，白磚厝一杯給的白粉圓量很足，香蕉水是古早味，喜歡的人就很喜歡，黑糖味不濃，檸檬味的白粉圓更清爽有味，老闆很隨性，一開始還找不到他，原來躲在隔壁肉圓攤裡面，穿著短褲，內褲外露，口罩都有戴好，小小一攤，真有意思，這間是基隆人從小喝到大的飲料，可以來試試。 吃完素志久豬排肉蛋吐司、五層豬腸、六號碼頭阿粉烏龍麵、東家館蔥仔餅餛飩湯、大觀園鹹湯圓豬肝腸、阿惜仔湯粄條、仁愛市場青草茶楊桃汁、活力站蒟蒻屋剉冰，再接著吃全焿、白粉圓，這樣早餐加午餐轟炸大亂鬥的組合，在地友人應該還有點餓，大家評評理啊，這應該不是我吃不下的問題啦，是這位基隆友人胃量太強大了，胃容量應該有1TB起跳，等等終於要回飯店充電休息一下了，住宿飯店就在廟口附近，晚上來走觀光客行程了（笑）。 🥤#白磚厝黑糖白粉圓 🏠基隆市仁愛區劉銘傳路13號 ⏱11:00–20:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #仁愛區美食 #基隆甜點 #白粉圓 #白磚厝 #白磚厝粉圓 #在地美食 #銅板美食 #巷弄美食 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/650580429660965/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUKZcBIvD3z/?utm_medium=copy_link

基隆市仁愛區—天一香肉焿順

基隆廟口的天一香肉焿順，是百年老店，名氣非常大，身為肉燥飯控的我都不知道聽聞多少年了，剛剛吃完全家福湯圓，想說走走看看消化一下，看到天一香有位子直接又走進去了，請注意！這天基隆旅行至此已經吃了18家了，天一香正是第19家，而這只是第一天（笑）。 天一香的魯肉飯，肉燥澆頭給的量足，又不會太濕，米飯中規中矩，目視肥瘦比肥肉居多，老店處理工夫當然不膩，膠質感還好，不至於到黏嘴，屬於醬油鹹香型，尾韻帶甜，一碗20元，價錢非常平實，難怪生意這麼好，如果我住附近，可能也會常常來吃，可惜隱藏版吃法「鹹一點+菜脯」我竟然事後才知道，這等於是逼我下次基隆旅行再吃一次嘛！ 肉焿湯屬薄芡，肉焿中規中矩，但整碗焿湯吃起來還是有點麩胺酸鈉感，湯喝到後段淋了點烏醋，還是中規中矩的味道（笑）。 很想點滷蛋跟油豆腐、筍絲，但真的吃不下了，看滷鍋中的油豆腐色澤白，感覺不夠入味，下次再訪再來試試，但我覺得很困難，在地友人下次美食名單都開出來了，比之前更硬，幾乎都是主食類，夭壽喔，我小鳥胃哪裡吃得下啦！ 吃完第19家，走回去的路上真想喝杯飲料，沒錯，第33號攤的果汁店就是救星，想想今天一整天都沒吃到什麼蔬菜，點一杯「綜合果汁」自我安慰一下，稀里呼嚕不到三分鐘就喝完了，後來回飯店睡了一下，出門準備去崁仔頂，另一半說有點便秘，又去廟口看看，33號果汁攤竟然還有開，再加碼買一杯「養樂多冰沙」，邊喝邊往崁前方向走去，這時候時間正是凌晨兩點半，已經吃到第20間了……。 🍚#天一香肉焿順 🏠基隆市仁愛區仁三路27-1號（廟口夜市第31號攤） ⏱10:00–00:30 🥤#柳橙汁木瓜酪梨牛奶 🏠基隆市仁愛區仁三路23號（廟口夜市第33號攤） ⏱10:00–03:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #基隆宵夜 #基隆小吃 #基隆美食 #仁愛區美食 #基隆廟口美食 #廟口美食 #在地美食 #基隆廟口 #銅板美食 #魯肉飯 #滷肉飯 #天一香肉羹順 #天一香 #肉羹湯 #肉焿湯 #果汁 #養樂多冰沙 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/655299832522358/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUaFUeTPf_n/?utm_medium=copy_link

基隆市中正區—義美自助火鍋城、沁茶悅

我不知道聽聞基隆義美石頭火鍋多少年了，跟台北雅香、松江、小紅莓都是石頭火鍋名店，而我本身就是做火鍋的，慕名許久，趁這次基隆旅行當然要來，運氣很好，晚上七點現場去就有位子，完全不需排隊等候。 我自選豬肉一份，加上大白菜、乾香菇食材爆香，其他配料選的都是火鍋料：三記魚餃、燕丸、疑似魚冊（？）、蛋腸，因為等等還有行程，不能多吃，只能重點嚐味。 員工在爆香洋蔥、蒜頭時，香氣比我預期中弱，我「猜想」是香油品質不夠好，導致香氣不足，湯滾料好時，我喝了口湯，覺得淡然味薄，雖說我少拿了乾魷魚、番茄、玉米，但湯頭差異也不至於次，豬肉的肉質還好，不算嫩，夾了朵乾香菇一咬，馬上皺眉，這乾香菇沒味道，應該是泡太久了，這錯誤怎會發生在這麼知名的老店？ 三記魚餃不用多說，魚餃皮較一般更有嚼勁，蛋腸不能燙太久，變成「馬卡龍」狀就可撈起食用，蛋腸中間那層腸衣，有人會吃下去，有人會吐掉，隨人喜好，基隆的蛋腸吃起來真的比較新鮮，推薦。 粉紅色燕丸入口添加味非常明顯，燕丸的靈魂是外面那層「燕皮」，義美的燕丸完全不行，只能說是一般肉丸子火鍋料；另一個長得很像台南「魚冊」的，更糟糕，十顆至少有五顆是破的，而且也不是魚冊的味道，豬肉味較重，可惜了。 店家沙茶蘸醬還行，油香，不像台南偏花生氣味帶甜路線，一旁醬料區自行佐味，蘸著吃還是不錯，可能我期待太高，義美火鍋的味道明顯不如預期，我們匆匆吃吃就結帳買單了，但義美火鍋生意非常好，也許是不合我的口味，我只是誠實寫出我的心得，喜歡吃火鍋的朋友還是不要錯過義美，現在營業時間只有傍晚到晚上，要來的朋友注意一下。 對了，義美附近有間「沁茶悅」手搖飲料店，芭樂檸檬汁酸甜不錯喝，剛好有活動優惠，我喝的是無糖深焙鐵觀音，茶香不澀，回甘好喝，搭配義美火鍋真是舒服。 🥘#義美自助火鍋城 🏠基隆市中正區信二路303號 ⏱16:30–23:30（夏季營業時間） 🥤#沁茶悅 🏠基隆市中正區義二路42號 ⏱10:00–23:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #中正區美食 #義美火鍋 #義美石頭火鍋 #石頭火鍋 #三記魚餃 #蛋腸 #芭樂檸檬汁 #鐵觀音 #基隆飲料 #基隆火鍋 #火鍋 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/651141136271561/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUMgeEyv6cv/?utm_medium=copy_link

基隆市仁愛區—基隆益麵線焿

基隆仁一路的益麵線焿，相鄰著春美肉圓，許多人會肉圓配麵線焿的組合吃法，因為肉圓我有更好的名單，所以這次旅行就不吃春美肉圓了。 益麵線焿芡度中等，柴魚底味，麵線本身味不重，對吃原味的我還能接受，一般人可能會加蒜泥、烏醋、辣椒調味才覺得夠味。配料魚漿跟白大腸，看起來基隆麵線主要都是魚漿，不像台北多以肉羹為主，應該是跟漁獲食材來源方便有關。 魚漿中規中矩，小碗給的量約莫5、6條，白大腸偏硬了點，有的剪太碎小而失去口感，好不容易撈到一塊較大的拍照，嚼起來還真不好嚼。 店面不大，一直有人潮，不算印象深刻的麵線，遠不如白天吃的大塊財麵線焿，吃完附近就是聞名的愛四路夜市跟基隆廟口，但肚子已飽，繼續逛逛走走。 🥢#基隆益麵線焿 🏠基隆市仁愛區仁一路317號 ⏱9:00–23:00 ❌周一 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #仁愛區美食 #麵線 #麵線羹 #麵線焿 #基隆廟口美食 #廟口美食 #在地美食 #益麵線焿 #益麵線羹 #基隆廟口 #銅板美食 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/652160662836275/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUQFV6qvm7n/?utm_medium=copy_link

基隆市中山區—六號阿粉專賣店

六號阿粉專賣店就在基隆六號碼頭附近，招牌是烏龍麵，阿粉的烏龍麵條是特製的，麵條稍微細一點，介於米苔目跟日本烏龍麵中間的粗細度，口感滑溜Q彈，初嚐令我想起南部一些鍋燒麵店，用的烏龍麵條就是類似這個味道。 烏龍麵有乾、湯兩種選擇，麵條量足，價錢平價不貴，乾烏龍會淋上特製紅甜醬、油蔥、醬油膏、芹菜珠，拌勻吃清爽有味，比湯烏龍更有嚼勁，但我喜歡湯烏龍，一是我本身愛喝湯，二是阿粉的豬骨湯頭味道鮮甜，湯清有味，不用灑胡椒粉就很夠味，天冷時早餐來上一碗，暖胃飽足，而且我一定可以續湯喝上兩碗才意猶未盡。 阿粉的小菜都很有水準，油豆腐入味度稍微不夠，搭配特製蘸醬還可以，我喜歡他們家的招牌五花肉，當天的五花雖然偏瘦，但一樣水嫩清甜，沒有腥臊豬肉味，可見肉質新鮮，不用蘸醬清燙吃就很喜歡。另一盤應該是嘴邊肉，一樣嫩幼幼，蘸醬鹹甜不辣，一口肉一口湯，再吸一口麵，早餐就應該要這樣吃嘛！ 外面招牌寫著「世界第一品純正地方味」，本店於民國12年創立，已是將近百年老店，遙想基隆港當年碼頭盛況，港口交易熱絡，工人眾多，早餐需要吃有飽足感的食物，份量都會偏大，加上受到泉、漳、福、廣東潮州、浙江溫州等人影響，基隆飲食文化自成一格，小吃百花齊放，讓「台南控」的我始終覺得基隆很有意思， 我很羨慕基隆一早有這麼好吃的烏龍麵，阿粉小缺點是吉古拉（竹輪）用的不是手工的，不然搭配烏龍麵就更舒服了，吃完別急著走，旁邊幾步是「五層豬腸」，兩間店一起攻略，才不枉此行喔。 🍜#六號阿粉專賣店 🏠基隆市中山區中山二路33號 ⏱6:00–12:00（建議早點來喔） ❌周一 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #中山區美食 #基隆早餐 #烏龍麵 #六號碼頭 #阿粉 #五花肉 #嘴邊肉 #黑白切 #油豆腐 #在地美食 #銅板美食 #百年老店 #湯麵 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/647258583326483/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CT9Fc1mPXBS/?utm_medium=copy_link

基隆市中山區—東家館蔥仔餅

基隆早餐特別豐富，去年初訪鎖定乾麵，今年則是著重「蔥油餅」，最有名的是信二路的周家蔥油餅，但這幾年已經沒有賣餛飩湯，想吃到蔥油餅加餛飩湯組合的店，在地友人帶我們來東家館。 基隆人口中的「蔥油餅」跟一般認知不同，餅不大，約手掌大小，周家應該是最資深悠久，知味園蔥油餅也非常有名，可惜多年前已歇業，無法嚐到，但由這兩家旁系分家的店不少，東家館的蔥仔餅特色是先煎表皮，再放入烤箱烤，所以外皮酥香，內有層次感，不同於餅心軟綿路線，蔥仔餅本身鹹度已足，我覺得不用蘸醬直接吃，最能感受麵香，另一種加蛋吃法，則是將蛋跟蔥仔餅包覆一起煎，外皮多了蛋香氣，口感少了酥感，小朋友才選擇，兩種都來。 東家館的餛飩湯，尺寸比珍珠餛飩稍大，肉餡味一般，皮稍微多一點，湯頭好喝，裡面還有海苔絲，基隆小吃店的湯品水準都很高，是我兩次旅行後的心得。 乾麵是基隆標準規格，用的是「廣東仔麵」，色白寬扁，有咬勁，淋上豬油、油蔥、榨菜絲、蔥花、兩片瘦肉片，令我想起高雄乾麵也會放瘦肉片，榨菜鹹脆不死鹹，是好吃的榨菜，肉片嫩，麵量足，早餐蔥仔餅、乾麵、餛飩湯這樣吃，非常滿足，豆漿焦味不重，增香不擾味，這就對了。 店家客氣親切，內用還有冷氣，避開市區觀光客人潮，周家生意好但目前疫情無法內用，也少了餛飩湯，來東家館用餐反而更過癮，而且是我喜歡香酥層次的蔥仔餅類型，來基隆吃早餐，沒吃過乾麵跟蔥仔餅搭配餛飩湯就可惜了，吃完要往市區移動了，下一站就是聞名的仁愛市場。 🥢#東家館蔥仔餅 🏠基隆市中山區西定路76號 ⏱5:00–13:00 ❌周一 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #中山區美食 #基隆早餐 #東家館 #蔥油餅 #蔥仔餅 #餛飩湯 #榨菜肉絲麵 #乾麵 #豆漿 #在地美食 #銅板美食 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/648492483203093/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUCHhxzPxy3/?utm_medium=copy_link

基隆市小旅行33間店+去年名單，一共47間店清單懶人包

兩天一夜基隆行33間店，依舊感謝最強在地友人全力地陪帶路，大恩不言謝🙏，歡迎各位來基隆暢遊一番！ 1. 素志久，仁愛區三仁三路29巷7號，07:00–13:00前，公休日見店內公告 2. 六號碼頭麵店，中山區中山二路47號，06:00–14:30，周一公休 3. 六號阿粉專賣店，中山區中山二路33號，06:00–12:00，周一公休 4. 東家館蔥仔餅，中山區西定路76號，05:00–13:00，周一公休 5. 仁愛市場：大觀園鹹湯圓、豬肝腸，仁愛區仁四路31號，08:00–14:30，周一公休 6. 仁愛市場：阿惜仔古早味，仁愛區愛三路21號2樓A55攤位（仁愛市場2樓），06:00–14:30，周一公休 7. 仁愛市場：無名青草茶，仁愛區仁四路39號，06:30–20:30 8. 活力站蒟蒻屋，仁愛區仁一路133號，09:00–02:00 9. 大塊財麵線羹，仁愛區劉銘傳路3之2號，07:00–22:00 10. 白磚厝黑糖白粉圓，仁愛區劉銘傳路13號，11:00–20:00 11. 義美自助火鍋城，中正區信二路303號，16:30–23:30（夏季營業時間） 12. 沁茶悅，中正區義二路42號，10:00–23:00 13. 鼎記滷味，中正區義三路5號，15:00–22:00，周一、二公休 14. 基隆益麵線羹，仁愛區仁一路317號，09:00–23:00，周一公休 15. 基隆廟口：高記酸梅湯，仁愛區仁三路第三號攤位，12:00–01:00 16. 基隆廟口：羊妹妹羊肉羹，仁愛區仁三路27-1號攤位，11:00–23:00 17. 遠東泡泡冰，仁愛區仁三路5號，10:00–23:00 18. 全家福甜酒釀元宵，仁愛區愛四路50-1號，16:30–00:00 19. 基隆廟口：天一香肉焿順，仁愛區仁三路27-1號（廟口夜市第31號攤），10:00–00:30 20. 基隆廟口：33號攤柳橙汁木瓜酪梨牛奶，仁愛區仁三路23號（廟口夜市第33號攤），10:00–03:00 21. 基隆廟口：雞肉絲飯，仁愛區仁三路60號（廟口夜市第10號攤），23:00–05:00 22. 何家當歸，仁愛區仁三區75號，22:00–05:00 23. 信義市場：林家（聲）肉圓，信義區信二路204號（信義市場1-47號攤位），8:30–賣完為止，周一二三四公休，只營業五六日 24. 信義市場：家弘米粉湯，信義區信二路204號（信義市場1-55號攤位），06:30–14:00 25. 平實豆漿，信義區信二路234巷2-2號，05:00–13:00，公休日見店內公告 26. 東霖煎餃，仁愛區愛三路49巷，07:00–13:30 27. 四海一家素食煎餃，仁愛區愛二路1-1號，06:00–13:00 28. 今日早點，仁愛區忠三路59號，05:00–13:00，周二公休 29. 三角窗麵擔，仁愛區孝三路43號，06:30–15:30，周日、一公休 30. 廖媽媽珍珠奶茶專賣店，仁愛區孝三路84號2樓，11:00–21:30 31. 曾家鍋貼店，仁愛區忠二路3之2號，11:00–20:00 32. 魚丸伯仔，仁愛區愛二路56號，10:30–18:00 33. 三兄弟粉圓豆花，仁愛區愛四路26號，11:00–00:00 加上去年六月基隆旅行名單，不重複一共攻略了47間店，附上去年名單如下： 1. 麗香的店阿本伯燒賣，仁愛區忠二路63號，7:00–20:00，周一公休 2. 孝三路無名豬肝腸，仁愛區孝三路65巷口，7:00–19:00，周一公休 3. 孝三路52號麵攤，仁愛區孝三路52號，7:30–13:30，周日公休 4. 遠東賴家水煎包，仁愛區忠三路91號（三腳窗麵攤對面），5:30–18:00，周三公休 5. 長腳麵食，仁愛區孝三路99巷1號，7:00–22:00（周三四15:00開始營業），周日公休 6. 基隆孝三大腸圈，仁愛區孝三路99巷3號，10:00–18:00（周日到17:00），周一公休 7. 名古屋日式點心，仁愛區孝三路、忠二路交叉口（孝三路郵局前面），9:00–售完為止 8. 廖媽媽珍珠奶茶專賣舖，仁愛區孝三路84號，11:00–21:30 9. 三坑高記手工粉圓，仁愛區龍安街217號，10:30–19:00 10. 三坑菜頭滷，仁愛區龍安街146號，10:00–19:00 11. 李製餅家，（本店）基隆市仁愛區南榮路11號，8:00–22:30，（分店）台北市中山區林森北路156號，10:00–21:30 12. 遠東泡泡冰，仁愛區仁三路5號，10:00–23:00 13. 三兄弟豆花，仁愛區愛四路26號，10:00–00:00 14. 基隆廟口石花菜凍，廟口中間攤販 15. 基隆廟口無名屁豆，廟口中間攤販 16. 基隆廟口高記酸梅湯，仁愛區仁三路第3號攤位，12:00–01:00 17. 仁愛市場無名青草茶，仁愛區仁四路39號，6:30–20:30 18. 基隆連珍餅店，仁愛區愛二路42號，8:00–21:00 19. 李鵠餅店，仁愛區仁三路90號，9:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #在地美食 #基隆甜點 #仁愛區美食 #信義區美食 #中正區美食 #仁愛市場美食 #信義市場美食 #基隆廟口 #廟口美食 #基隆廟口美食 #基隆早餐 #基隆宵夜 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/660063005379374/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUt2hJAP3FP/?utm_medium=copy_link

基隆市仁愛區仁愛市場—鹹湯圓、豬肝腸、阿惜仔、青草茶

基隆仁愛市場美食聞名，一樓大觀園鹹湯圓豬肝腸是在地老店，我喜歡鹹湯圓的湯，小白菜、油蔥提香，一貫基隆湯頭清爽，湯圓不大，味道中規中矩，皮Q軟綿，對我來說湯圓的皮餡比例皮稍微多了點，肉餡再拉多一點會更好。 聞名的豬肝腸味道跟孝三路差不多，大觀園的豬肝腸肉味較重，甜辣醬也較清爽，孝三路豬肝腸跟醬汁味都較濃重，兩間各有千秋，基隆只剩這兩家豬肝腸，別選擇了，兩間我都要，對了，這兩間還有個共同點，老闆娘都非常熱情，爽朗的聊天，貼心的問候，充滿濃濃基隆人情味。 仁愛市場二樓美食林立，我們其實早已吃不太下，選了阿惜仔古早味，炒米粉不是我喜歡的細米粉類型，慣例性淋著甜辣醬，我還是喜歡肉燥油蔥澆頭，小菜豬血、吉古拉、油豆腐簡單味，最佳拍檔當然是甜辣醬，手工吉古拉魚漿味較濃，來基隆一定不會錯過。 湯粄條湯頭讓我小驚艷，罕見放上酸菜提味，但這酸菜處理得好，不死鹹搶味，原本的豬骨湯頭加上酸菜、油蔥、韭菜段，粄條彈牙，即使滿腹我仍能喝上幾口熱湯。 別錯過一樓的青草茶，草味濃厚，入口誤以爲是苦茶，隨後茶味、甜味接踵，甜度不高，更能消暑解熱，楊桃汁很濃郁，酸鹹甜交疊，瞬間解膩清涼，一早基隆小吃吃到現在，胃量已滿，來上兩杯古早味飲料，真是舒服，這間已是二訪，依然非常推薦。吃到現在已經七間店，你以為這樣就結束了嗎？當然不可能，在地友人怎肯放過我們，下一站要去基隆大名鼎鼎的冰店。 🥢#基隆仁愛市場大觀園鹹湯圓 🏠基隆市仁愛區仁四路31號 ⏱8:00–19:00 ❌周一 🥢#阿惜仔古早味 🏠基隆市仁愛區愛三路21號2樓A55攤位（仁愛市場2樓） ⏱6:00–14:30 ❌周一 🥤#仁愛市場青草茶 🏠基隆市仁愛區仁四路39號 ⏱6:30–20:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆小吃 #基隆美食 #仁愛區美食 #基隆早餐 #鹹湯圓 #豬肝腸 #青草茶 #楊桃汁 #阿惜仔 #仁愛市場鹹湯圓 #仁愛市場豬肝腸 #在地美食 #仁愛市場 #仁愛市場美食 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/649042696481405/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUEWfqFvEwP/?utm_medium=copy_link

新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

偶然查詢三重區宵夜，得知這間在三和夜市的「金澤冠軍拉麵咖哩」，老闆森山先生是位道地日本人，人非常客氣，五次到訪下來，口味幾乎都吃過了。 拉麵分成三種：醬油、鹽味、味噌，每碗拉麵的蔥量、麵條軟硬度、油量多寡都可以客製，填寫時一碗拉麵一張菜單，以便老闆製作。 金澤的三款拉麵對我來說，口味都不重，湯頭基底用了雞骨、豚骨、小魚乾、柴魚等等，味不被重，卻自成一味，醬油用的是淡醬油，跟我平常習慣的濃口醬油風不同，入口甚至不會感到醬油味，湯頭有加了黑胡椒，雖然多了一味，卻也過度搶味，尤其喝到後半段，碗底黑胡椒沉澱量比例越高，喝湯時幾乎都會咬到黑胡椒粒，難免反客為主了。 金澤麵條的份量不算多，粗麵，一般男生選擇加麵應該也能輕鬆完食，我習慣吃麵硬。溏心蛋是水煮的，約略七分熟度左右，還有「生蛋」加點吃法，我家閃光有嚐過，對其雞蛋新鮮味道稱讚，下次我要試試加生蛋的吃法。 我最喜歡味噌拉麵的湯頭，也是三款最厚重味，店家特製的辣油跟大量白芝麻，大幅增香湯味，尾韻夾雜蒜味，味噌味反而不明顯，喝剩的湯，搭配咖喱飯，也是不錯的吃法。 叉燒都是梅花部位，幾次下來，有時候會吃到炙燒的，有時候是一般的叉燒，叉燒炙燒過會將油脂焦香味逼出來，更勝一般叉燒，金澤的叉燒都不油，反而偏瘦，隨人喜好，我個人偏愛油脂軟嫩型叉燒。 金澤的咖哩色澤較深黑，味道不同甘口型咖哩，也不像南洋香料味明顯的咖哩，中規中矩，尾韻重，炸豬排外皮酥脆，豬肉表現還好，附有高麗菜絲，以價位來說還不錯，也有不少客人是衝著咖哩飯來吃的。 森本先生的金澤咖哩背後故事不少，幾經波折，搬遷至此，外面許多打著「金澤冠軍咖哩」名號的，箇中緣由我不好說，想吃道地金澤咖哩味的人可以來找森本先生。拉麵攤位不大，幾張桌椅，搬到三和夜市後生意還好，想必前陣子疫情一定大受影響，森本先生人很老實，默默經營著拉麵，也沒有雇用其他員工，一人作業，忙進忙出，大家來如果遇到客滿或人多的時候，耐心等候一下，相信森本先生會用心製作每一道餐點，金澤拉麵還有Uber、foodpanda 外送合作，非常方便，大家有機會來三和夜市不妨試試，不忙的話跟森本先生聊一下，會深深感受到他的老實。 🍜#金澤冠軍拉麵咖哩 🏠新北市三重區信義街50號旁邊（信義街與中央北路交叉附近、林家壽司旁邊） ⏱17:00–23:00 ❌週四 🛵有Uber 、foodpanda 🐼外送喔 🌐金澤冠軍拉麵咖哩臉書： https://m.facebook.com/blackcurryramen/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #三重美食 #三重區美食 #三和夜市美食 #三和夜市 #金澤拉麵 #金澤咖哩 #拉麵 #咖哩 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #鹽味拉麵 #ラーメン #ramen #ラーメン好き #らーめん 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/674277183957956/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CVka-g0P-8A/?utm_medium=copy_link

台北市萬華區—好樂雞蛋燒

好樂雞蛋燒小小一台攤車，佈置的很可愛，木製擺設充滿溫度，旁邊就是很很傳統的男仕理髮店，好樂老闆娘創業初期跌宕不已，後來返鄉在萬華二次創業，有興趣了解故事的人，可以到店家網站觀看。 好樂雞蛋燒的麵糊是每天新鮮現打，口味分成甜、鹹兩大類，甜口味我吃過紅豆卡士達、苦甜巧克力，雞蛋燒本體味道不重，蛋香鬆綿，兩款甜口味的內餡中規中矩，讓我想起幾年前被迪化街的「賜福雞蛋糕」驚艷（已歇業），當時對它們家的蛋糕體濕潤蛋香濃郁，頗為驚艷，其中伯爵紅茶餡更是我的最愛。 相對甜口味，我更喜歡鹹口味，雞蛋燒系列都使用一整顆雞蛋，我最喜歡肉鬆口味，半熟膏液狀的蛋液和著肉鬆，鹹香不乾口，蛋香溫潤，趁熱吃一下子就吃完了，非常推薦。 老闆娘人很親切客氣，看她認真煎著雞蛋糕的神情，讓我想起曾經遇過的每位年輕創業者，攤車前有張椅凳，坐下來安靜吃著，旁邊還有紅茶拿鐵，好樂還有賣優格燕麥冰沙，但需事先預定，有機會我要來試試。 好樂雞蛋燒最大特色就是限量版口味，老闆娘很敢玩，但我一直無緣吃到，光是看他們臉書分享過的口味，就不下二十種，有些口味我超想吃的啦，下面列出曾出過的限定口味名單：椒麻雞、香酥雞、南瓜餡兒、味噌雞肉丸、穀物共和國、核桃乳酪、檸檬餡兒、抹茶紅豆麻糬、魚香杏鮑菇、鮮果起司兒、德腸所願、南瓜起司、七七乳加、泡菜雞蛋燒、芋頭餡兒、魚鬆雞蛋燒、南瓜核桃、海鮮鮮兒、鮪魚起司、花生巧克力、剝皮辣椒、濃奶酥好熱等等。 好樂跟男仕理髮店同在矮天花板騎樓下，和平西路這一排美食名店眾多，附近的91甜不辣、李家現烤香腸、悠鱻麵線，附近龍山商場的周記芋圓冰、忠義號便當都是我推薦的名單，有興趣的朋友歡迎來逛逛。 🥚#好樂雞蛋燒 🏠台北市萬華區和平西路三段146號（男仕理髮旁邊） ⏱12:00–售完為止（約19:00） ❌周三，不定期休假會公告於粉絲專頁 🌐好樂雞蛋燒網站： https://mongahaole.com/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #萬華美食 #萬華區美食 #艋舺美食 #龍山寺美食 #雞蛋糕 #好樂雞蛋糕 #好樂 #銅板美食 #下午茶 #台北甜點 #台北下午茶 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/660938015291873/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUwvbyDPDm7/?utm_medium=copy_link

#他扣的吃喝玩樂誌搜尋結果

基隆市仁愛區—白磚厝黑糖白粉圓

基隆市仁愛區—白磚厝黑糖白粉圓

基隆市仁愛區—天一香肉焿順

基隆市仁愛區—天一香肉焿順

基隆市中正區—義美自助火鍋城、沁茶悅

基隆市中正區—義美自助火鍋城、沁茶悅

基隆市仁愛區—基隆益麵線焿

基隆市仁愛區—基隆益麵線焿

基隆市中山區—六號阿粉專賣店

基隆市中山區—六號阿粉專賣店

基隆市中山區—東家館蔥仔餅

基隆市中山區—東家館蔥仔餅

基隆市小旅行33間店+去年名單，一共47間店清單懶人包

基隆市小旅行33間店+去年名單，一共47間店清單懶人包

基隆市仁愛區仁愛市場—鹹湯圓、豬肝腸、阿惜仔、青草茶

基隆市仁愛區仁愛市場—鹹湯圓、豬肝腸、阿惜仔、青草茶

新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

台北市萬華區—好樂雞蛋燒

台北市萬華區—好樂雞蛋燒