niko bakery 日香高級吐司專門店8/28宣告吐司美肌革命來臨！
點綴每日生活儀式感！打造全台首間「吐司生活概念選品店」
傳遞復刻飄香記憶，niko bakery X微笑吐司車暖心巡迴開跑
富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，帶來日常新美味與自家私房吃法！更以「吃了會微笑的吐司」之主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」，精選國內外之選品完美呈現質感吐司日常。為讓更多吐司愛好者共襄盛舉，更推出串連台灣早期麵包車意象的「微笑吐司車」引爆社群討論，也讓台北各個角落都能瀰漫迷人的吐司香氣。備受吐司控矚目的「niko bakery 日香高級吐司專門店」宣告將於8/28(五)正式開幕，讓廣大消費者體驗「美肌生吐司」的無窮魅力！
「niko bakery 日香高級吐司專門店」暖心登場！帶來吐司新選擇
富錦樹集團創辦人吳羽傑於6年前第一次在日本YORONIKU 註1 燒肉吃到日本銀座CENTRE THE BAKERY 註2 的夢幻生吐司後，便開始關注其發展。為了解生吐司在日本成功的經驗，拜訪超過30家店，嘗試逾100次的各類吐司，更與烘焙職人武子靖 註3 一同帶著團隊針對5家店做深度調查，終於研發出這款細緻、Q彈、保濕，連皮都好吃的「美肌生吐司」。而niko bakery 日香高級吐司專門店中的 「日香」意指每日餐桌的香氣，nikoniko(にこにこ)則是日文「笑咪咪」的意思。團隊傾心製作，期望帶給各位「吃了會微笑的吐司」。
而為帶來保濕潤澤、醇香不膩的生吐司，團隊嚴選上等食材，採用日本進口一級麵粉、優質無負擔的天然發酵奶油、自家培養的天然野生酵母與台灣精選龍眼蜜製作。製作過程採用直接發酵法，加入黃金比例湯種麵糰，手作揉製、切分等工序，在精準的控制過程中，可保持氣孔精密，創造出就像嬰兒的肌膚，讓「美肌生吐司」就此誕生！而「美肌生吐司」共推出3款，分別為含濃稠奶香的genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的niko以及使用張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。其Q彈水嫩的吐司體，完美演繹「美肌生吐司」的迷人魅力。
niko bakery私房建議吃法：
Step1：當天現烤出爐可直接手撕食用，品味美肌生吐司不過份強調甜度與鹹味，且輕柔保濕的原始食感。
Step2：推薦使用BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機回烤4分鐘，可視喜好放上奶油或抹上果醬，體驗外皮酥脆卻保有濕潤吐司體的獨特口感。
新質感日常！全台首間「吐司生活概念選品店」為早晨點綴儀式感
「niko bakery 日香高級吐司專門店」本次邀請台灣新銳藝術家Johnnp 註4 操刀設計CI及整體視覺，圍繞「吃了會微笑的吐司」之主軸打造出討喜吸睛的風格。
而整體店裝為延伸自家餐桌的暖心記憶，採用溫馨簡約的木質調風格帶出吐司的純粹與美好。而實體店舖不僅販售吐司，更是以吐司日常為主軸而打造的概念店，嚴選創辦人喜愛的國內外生活品牌商品，帶來台灣首間「吐司生活概念選品店」。店內選品由知名果醬品牌「在欉紅red on tree」 註5 領軍，於店內帶來10種多樣豐富的口味，更不定期依照季節水果變換口味。除此之外更包含春池玻璃、森心日春、富錦樹咖啡、茶茶、niko bakery自有商品等多樣品牌，讓大家能夠從以吐司為主的質感選品中創造出專屬自己的吐司日常！
暖心巡迴開跑！niko bakery X微笑吐司車傳遞復古飄香回憶
niko bakery 日香高級吐司專門店為串連台灣早期麵包車穿梭街頭巷尾、帶來麵包香的幸福記憶，推出專屬的「微笑吐司車」，於店鋪籌備期間造訪台北各處，創造出打卡潮流更吸引吐司愛好者的注目！未來「微笑吐司車」在開幕後將不定期進行巡迴販售，並於每次巡迴開跑前於官方FB & IG發佈消息，讓吐司飄香圍繞台北各個角落。niko bakery日香高級吐司專門店將於8/28(五)正式開幕，店內將每日限量開賣niko、genki與黑糖冬瓜之3款美肌生吐司，以及與富錦樹咖啡合作推出之冷萃咖啡與咖啡歐蕾，數量有限售完為止，歡迎所有吐司控一起來體驗「美肌生吐司」的精緻風味。官網未來也將開放訂購，請密切關注官方FB & IG之最新公告。
註1：知名燒肉品牌「YORONIKU」，日本首家在2007年創立於南青山，並於2018年獲得「食べログ」(Tabelog) 2018金賞獎及新人賞；於2020年OAD大賞中獲得Japan Top 100+ restaurants第7位。
註2：CENTRE THE BAKERY為涉谷高人氣的麵包店「VIRON」的吐司專賣分店，為東京具備指標性的超人氣生吐司代表。
註3：知名烘焙職人武子靖曾為 Just in Bakery 主廚兼店主，更於2011年獲得第3屆法國世界麵包大賽(Mondial du Pain)甜麵包項目特別獎殊榮。著有：《麵包學 Breadology》、《無框架新派麵包 Just inBakery》 、《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》。
註4：台灣新銳藝術家Johnnp擁多元身份，為圖像設計師、插畫家與DJ；插畫作品擅長透過簡單線條描繪生動人物，更是以「音樂」為靈感的創意工作者。
註5：在欉紅red on tree成立於2008年，知名台灣手工果醬品牌。品牌名以台語發音，指的是果實在枝頭上最熟成完美的狀態。
【店舖資訊】
• niko bakery 日香高級吐司專門店
• 地址：台北市四維路76巷11號1樓
• 電話：02-2704-5225
• 正式開幕時間：2020年8月28日 (五)
• 營業時間：週一至週日 11:00 A.M.-售完為止
【niko bakery 日香高級吐司專門店】
＃niko日香美肌生吐司 $130元(條)
專為奶製品過敏者所研發(無奶)，採用日本進口高級麵粉及台灣龍眼蜜，細緻口感、素食者也可開心食用。
(niko LOGO在左邊)
＃genki元氣美肌生吐司 $130元(條)
採用優質無負擔的天然發酵奶油和台灣龍眼蜜，帶來越吃越順口、欲罷不能的濃醇香美味。
＃黑糖冬瓜美肌生吐司 $180元(條)
黑糖與冬瓜甜美不膩的絕佳組合—張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶，烘焙職人武子靖的最佳代表作，niko bakery每日限量販售的必購商品。
＃冷萃咖啡 $130元(瓶)
使用曬至紅寶石般的伊索比亞烏拉嘎日曬豆子浸泡整夜，緩慢釋放出果實般厚實甜感與豐富熱帶水果風味。
＃冷萃歐蕾 $150元(瓶)
將特選冷萃調以特別比例加入鮮奶與黑糖，帶給如綜合水果牛奶般的全新咖啡體驗！
＃日香優選品牌列表
在欉紅red on tree、春池玻璃、森心日春、富錦樹咖啡、茶茶、niko bakery自有商品、BALMUDA、下村工業株式會社、COPPER the cutlery 、丹麥亞麻品牌Karin Carlander
【niko bakery 日香高級吐司專門店】
「日香」意指每日餐桌的香氣，「niko」則來自於「日香」日文發音，nikoniko(にこにこ)更為笑咪咪之意。niko bakery 日香高級吐司專門店希望帶給大家吃了會微笑的美肌生吐司，分享美好的用餐時刻，帶領大家一同體會質感輕柔、綿密、保濕少女美肌般細緻滑順的口感，以及清爽不膩、有層次的美味魅力！
｜FB｜ https://www.facebook.com/nikobakerytw/
｜IG｜ https://www.instagram.com/nikobakerytw
｜官網｜https://nikobakery.com/
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