萬波 in the house ! 與詹記聯手推出新飲品「白菊烏梅湯」
詹記麻辣火鍋（以下簡稱「詹記」）與台中起家的萬波島嶼紅茶專賣店Wanpo Tea Shop（以下簡稱「萬波」）合作開發詹記的新飲品「白菊烏梅湯」，其香氣輕巧地敷上鼻頭，入口的回甘與清爽，與火鍋的麻香完美融合。偷吃一顆杯中花瓣甚多的小菊花，究竟是什麼味道能夠如此吸引味蕾?
「詹記一直想替所有食材找出最棒的定位，就像是讓人驚豔的鴨血，在味覺與嗅覺的體驗之中，能感受到食物自己的個性。雖然原先的乾隆烏梅湯已經很好喝了，不過仍希望在口感上，創造更多記憶點。」詹記敦南店主要管理者店長米奇表示自去年12月嚐過萬波的蔗香煙燻烏梅、紅豆粉粿鮮奶後，馬上決定與萬波展開為期4個月的討論研發，最後製成這款專屬於詹記的「白菊烏梅湯」。飲料主體為烏梅釀及台灣杭菊1號，又稱為「白雪」，入口後的香甜相當乾淨清澈，這是每天現煮才有的新鮮風味。
萬波則是在設計飲品時，除了跟湯頭、食材對味之外，團隊常約在7-11或全聯開會，在眾多的食材與大家喜歡吃的零嘴甜食中尋找靈感，能不能讓人喝了之後聯想到過去的回憶? 或在既定的印象中，鋪陳新的感受? 於是組合眾多台灣食材後，產自苗栗銅鑼的「台灣杭菊1號」屏中獲選，「我們試過枸杞、白芍…中藥材與花材，原本要選桂花，但小小的桂花瓣在喝的時候一直跑進嘴巴裡，反而使得口感不夠清爽，後來發覺菊花的味道是最特別的。」
萬波島嶼紅茶創辦人回憶第一次吃詹記是六、七年前，那時對於詹記挑選的食材留下印象，每樣看似很平常的食物，卻都有特別之處。詹記與萬波堅持食材品質之外，更希望能在口味中找到創新可能，他們像是餐飲界的獨立樂團，保持活力、保持個性，不自覺地創造出無法複製的品牌識別。
來去詹記敦南店點一杯白菊烏梅湯，帶著你的味蕾環遊世界。
上市時間：6/6(六)於詹記敦南店開始販售
產品規格：320ml/杯
販售價格： $80/杯
詹記敦南店資訊
營業時間：12:00-01:00
地址：106台北市大安區和平東路三段60號
電話：02 2377-7799
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