「王品牛排」首次聯手義籍星級主廚 共譜台義風情饗宴

「義」猶未盡 期間限定 3款餐點、再款待義式海味獻禮

義大利與台灣，兩地飲食文化交融著對人情味與熱騰騰美食的共同堅持，而在義大利中，料理更是一種享受當下，與親朋好友共享的生活哲學，正是品牌所訴求的：「因為難得，所以難忘」 ，每一次難得的相聚都成為最難忘的時刻。今年夏季，台灣經典牛排代表 「王品牛排」 盛邀來自義大利的星級主廚朋友 Lino Sauro，四手聯彈詮釋台義風情，演繹季節食藝之味，自即日起期間限定販售。

「王品牛排」自1993 年創立，秉持對美味的初衷：「一頭牛，僅供六客的工藝堅持」，創立至今，款待超過千萬人次的貴賓、百萬名饕客品嘗過經典的「王品牛小排」，成為台灣經典的代名詞。舉凡珍貴家庭聚餐、難得的好友聚會、情人的節日歡慶，32年來成就全台無數人們專屬的「王品牛排」記憶。

今夏聯名延續「經典賦新」的精神，特別邀請曾榮獲澳洲版米其林之稱的帽子餐廳 1 帽榮耀、來自義大利美食重要原鄉西西里島主廚 Lino Sauro，料理足跡遍佈全球，把對故鄉的記憶融入餐點，被饕客譽為「充滿南義靈魂的真實料理」，共同聯名三款菜色，為炎夏注入義式清爽滋味。

「鮮蝦夏茴沙拉」靈感來自 Lino Sauro 主廚家鄉西西里島的經典沙拉，茴香頭佐以白蝦、柳橙、芝麻葉，交織成開胃滋味； 「美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油」柔嫩肉質佐以煙燻番茄橄欖醬、義式香料醬，展現義式風味精髓，桌邊儀式感服務義大利直送的橄欖油； 「日本 A5和牛佐綠胡椒醬汁」煎炙香甜多汁的完美熟度，搭佐雙主廚共同研發的綠胡椒醬汁，綠胡椒的清新辛香融入豐潤的 gravy醬汁，與頂級和牛的演出相得益彰。

聯名餐點暨夏季推薦餐點：

鮮蝦夏茴沙拉

變奏聯名主廚家鄉義大利西西里島的經典沙拉，以清脆帶著淡雅草本香氣的茴香頭，做為沙拉演出的主軸，佐以鮮甜彈牙的白蝦、多汁的柳橙、爽口的蘋果、鹹香的油漬橄欖、微苦回甘的芝麻葉，澆淋特製的酸甜柚香果醋，交織成草本兼具果香的開胃滋味。

美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油

菲力牛排煎炙至最佳熟度，緊鎖肉質的柔嫩與濃郁肉香，佐以雙醬搭配展現義式風味的精髓：煙燻番茄橄欖醬的濃郁，帶出肉香的深度層次、義式香料醬為尾韻增添溫潤滋味，桌邊現淋義大利西西里島直送的橄欖油，為整道餐點添加美好且專屬的儀式感。

日本 A5和牛佐綠胡椒醬汁

大理石紋的完美油花，炙烤後油脂豐潤、外酥內嫩，搭佐雙主廚共同研發的綠胡椒醬汁，綠胡椒的清新辛香融入豐潤的gravy醬汁 ，和焗烤千層洋芋、奶油蘆筍等豐饒的大地滋味，與頂級和牛的本色演出相得益彰。

義式海鮮清湯

鮮甜的白蝦、細緻的鮮魚、彈牙的淡菜，匯聚以蕃茄為基底的義式海鮮湯體，感受豐富海味與義式風情的完美層次。

提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋

切開咖啡巧克力熔岩蛋糕體，乳酪熔心優雅流淌，佐以冰淇淋，交織成如提拉米蘇般的風味，為味蕾獻上一場經典義式甜品的現代演繹。

品牌再獻上「義」猶未盡的款待：即日起到 7 月 31 日內用 2 客套餐，同桌其中一位主動出示綠色、白色或紅色任一顏色配件，款待「義式海味獻禮」1份(嫩煎鮑魚佐季節鮮魚，價值$726 元)。讓餐桌上的盛會，款待每一位最重要的人，品味難得且難忘的餐期。

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