台北信義區全新高空餐酒品牌 ! boon現代韓式餐酒館 韓裔美籍主廚領軍詮釋共享餐飲
信義區全新高空「boon現代韓式餐酒館」，藉以主廚個人獨特的經歷背景為基礎，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理。韓式生牛肉、辣炒年糕麵疙瘩等菜色，特別依據日、夜劃分不同元素主軸菜單，藉此體現韓國餐桌文化的分享概念，以及專屬於僅有此場域才能展現的日夜樂趣。
主廚趙韓淞領軍 高空感受丹緹紅韓屋用餐氛圍
受到韓流熱潮影響，韓國料理聲勢看漲。「boon現代韓式餐酒館」由韓裔美籍餐飲總監趙韓淞（Chef Han）與施柔安（Chef Cathy）主廚團隊共同打造。空間設計融合韓屋元素，營造低調沉穩的氛圍。日夜呈現不同風貌，夜晚可透過大片落地窗與茶鏡牆面眺望城市高空景色，搭配專業音響設備與國際級DJ音樂，帶來台北獨有的創新用餐體驗。
揉合西方韓式文化 攜手施柔安主廚打造現代韓式料理
「boon」主打的現代韓式料理，跳脫傳統韓國菜的刻板印象。主廚Chef Han成長於多元文化背景，將不同飲食文化融合創新，透過技法、食材與經驗，呈現他對食物的獨特理解與風味創造。
常駐主廚Chef Cathy在加拿大長大，擅長結合東西方料理風格，並將童年記憶與文化背景融入料理中。無論是與Chef Han共同研發的餐點，或是以韓式甜點為靈感的創意甜品，她都運用亞洲食材與法式技法，打造出熟悉又新穎的味覺體驗。
Chef Han強調，「boon不是一般人想像的韓式餐廳」，而是以共享為核心，傳遞韓國餐飲文化中「一起吃更好吃」的精神。大多數餐點設計為2至3人份，但即使一個人來用餐，也能自在享受美食。
餐點日夜都有驚喜 8：2的韓、美式風情 韓流調酒掀熱潮
boon分有白天與夜晚兩種不同菜色，並以韓式、西式兩大料理背景作為核心，供應的菜單藉以「全天共享」概念詮釋，其中約八成菜色為韓式風格，兩成則融入美式元素，如重新詮釋炸炒年糕的辣炒年糕麵疙瘩，巧妙以義式麵疙瘩取代傳統年糕，搭配煙燻培根與濃郁辣味玫瑰奶油醬呈現，體現濃厚的韓國餐桌文化。
到了夜晚九點後的「Late Night」菜單，整體轉為可輕鬆手拿，隨性移動感受熱情氛圍的派對風格，Chef Han特別設計了不需刀叉、方便用手拿著走的餐點，並藉以美式料理為基礎，再加入韓式風味點綴，八成美式、兩成韓式的菜單風格與白天正好相反。推薦必吃的煙燻牛肉三明治在烤麵包裡夾入現刨帕斯特拉米牛肉與泡菜糖醋醬、自製超級醬與芥末奶油，是美國街頭的韓式風味新樣貌，各種扎實配料帶來飽滿濃郁的過癮。
菜單不只在8：2的韓式、美式風格之間互換流動，甜點主廚施柔安（Cathy Shih）藉以傳統韓國甜點作為靈感，將童年回憶的香蕉牛奶、卡士達派等熟悉元素注入甜點設計；獨特的大醬焦糖冰棒，透過韓式大醬搭配牛奶、馬斯卡彭起司，帶來令人驚豔的鹹甜滋味。如果與好五好友一起來此，推薦點韓菓精緻小點，拼盤包含韓式辣醬費南雪、季節刨冰、燕麥之吻餅乾等每日精選。
至於最不能缺少的調酒，調酒師也挑選7款經典調酒Long Island Iced Tea、Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned、Moscow Mule、Negroni與Espresso Martini重新詮釋，除了汲取韓國燒酒、馬格利等特色，也特地降低甜度來搭配偏甜的韓式料理，帶來暖若人生、伊甸園兩款boon特別版調酒。
boon現代韓式餐酒館
電話：0909-956-000
地址：台北市信義區松智路17號48樓（微風南山星空塔）
營業時間：週二 9:00～02:30週三至週日11:00～02:30（週一公休）
菜單： ALL DAY 11：00～21:00、 LATE NIGHT 21：00～02:30
備註：8人以上每位低消NT$500元。室內小包廂（7–8位）: NT$4,000 + 10%、室內大包廂（8–10位）: NT$5,000 + 10%。
