原來一顆蛋也能吃出態度？從 MUJI 到晶華，大家都在關注的『非籠飼雞蛋風潮』！

走進 Café & Meal MUJI，你也許注意過，餐點會配上一顆歐姆蛋或溏心蛋，那種「吃起來特別安心」的美味，其實不是錯覺——因為他們早就把這些料理用蛋，換成了非籠飼雞蛋。這場從餐廳開始的「換蛋潮」，正在悄悄改變我們的餐桌。這幾年如樂檸漢堡、晶華酒店、台北萬豪酒店都陸續加入，讓「一顆蛋」不只是食材，而是既能吃得安心、也能善待生命的選擇。

從品牌到餐桌：非籠飼蛋為什麼成為風潮？

仔細觀察就會發現，那些使用非籠飼雞蛋的品牌，都有一個堅持：把永續放心上，並相信質感需要被細細累積。MUJI 的樸實美學、樂檸講究在地自然風味、五星飯店對細節的講究——其實都在傳遞同一件事：真正的好生活，是從有意識的選擇開始。他們在意食物從哪裡來、經過什麼照顧，也希望每一位客人吃進嘴裡的，不僅是美味，也是安心且有溫度的滋味。

許多人會說非籠飼雞蛋「吃起來更香、更安心」，但它真正的價值，其實在於背後的飼養方式。選擇放牧或平飼，代表雞隻有更大的活動空間，生活條件更自然，也意味著整體生產過程更透明、更負責任。

也因為越來越多人開始在意「食材從哪裡來、是如何被養成的」，選擇便不再只是價格或便利，而逐漸成為一種新的飲食習慣。更有趣的是，這份關注也在社群上悄悄發酵——台灣動物社會研究會（EAST）推出了「好蛋地圖」，讓大家能互相分享哪裡能買到值得信任的好蛋，這些看似小的日常，讓更多人開始意識到自己買的每一顆蛋都帶著選擇的方向。於是，「吃得安心」不再是抽象的願望，而是即刻就能實踐的生活方式。

非籠飼雞蛋是什麼？和籠飼雞蛋有什麼差別？

你可能會好奇：非籠飼雞蛋究竟有什麼不同？

事實上，台灣目前約有九成雞蛋來自籠飼環境，母雞們的活動空間受限，只能待在狹小空間裡。而非籠飼的飼養方式——放牧或平飼，則讓雞有更多空間伸展、活動、自然生活。聽起來理所當然，但對於蛋農，這樣的選擇其實並不容易，因為非籠飼即代表更高的飼養成本、更嚴格的管理，也更考驗品牌與農場的承諾。

因此，當你選擇非籠飼雞蛋時，你不只是選擇了安心踏實的美味，也和一群同樣重視生命、注重食材來源的人站在同一陣線，至於母雞——牠們一定會感謝你！

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家樂福領先推動：讓友善選擇變得簡單又便利！

當餐廳們陸續加入換蛋行列，其實早就有人悄悄走在前面——家樂福。早在 2018年，家樂福就率先推動非籠飼雞蛋上架，從源頭與牧場合作、支持友善飼養、擴大非籠飼雞蛋供應。作為零售通路，不只在多家門市設立非籠飼雞蛋專區，並且每購買一盒家樂福自有品牌非籠飼雞蛋，都會捐出 1元給台灣動物社會研究會。家樂福做的，就是讓這份「有良心的選擇」變得自然、簡單，甚至不用刻意——因為你走進賣場時，伸手就能選到它。

家樂福也宣佈，將於 2025年 12月 1日起，率先在臺北市全面廢除籠飼雞蛋，並預計於 2026年第 4季完成全台廢籠計劃，並於部分門市導入裸蛋銷售，期待讓消費者買的每一顆雞蛋都是非籠飼，實現每一隻母雞的自由，持續引領市場朝向更友善、透明的食品供應鏈邁進。

現在，只要到家樂福的非籠飼雞蛋專區，你不必反覆查證、不需要做一堆功課，就能發揮影響力！

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你在家也能加入友善雞蛋革命！

從餐桌開始，明天早餐想吃什麼呢？是炒蛋、布丁、鬆餅，還是那顆最熟悉的荷包蛋？當你選擇非籠飼雞蛋時，美味和安心之外，你也成爲關懷動物福利的一員，實現在家也能加入友善雞蛋革命！

非籠飼雞蛋會清楚標示產地、牧場資訊與飼養方式，讓每個人都能追溯來源，吃得健康、買得安心！ 讓改變不只發生在餐廳，還在家裡餐桌繼續延伸，當每一次買蛋的選擇累積，當風潮成為一種日常，你會發現——安心、美味和動物福利，其實可以同時擁有。